Kitajsko zelje ali bok choy

Kitajsko zelje se je pred kratkim pojavilo na mizah ruskih gospodinj. Ta okusna in zdrava križnata zelenjava. Kitajsko zelje (gorčica, solata, bok choy) se ne izogiba v nasprotju s svojim bližnjim sorodnikom, kitajskim zeljem. Njeni listi s sočnimi peclji do 30 cm rastejo naravnost navzgor in tvorijo 20-40 cm cm odprtino.

Opis kulture

Kot gojeno zelenjavo so kitajsko zelje, kot že ime pove, začeli gojiti že v starodavni Kitajski. Prebivalci Vzhoda izdelujejo rastlinsko olje iz njegovih semen in ga tudi v velikih količinah uporabljajo za pripravo različnih jedi. Nežni listi in hrustljavi potaknjenci imajo oster pikanten okus, zaradi česar so v azijski kuhinji zelo cenjeni. Bok choy zelje vsebuje vitamine A, K in C, pa tudi kalcij, železo, natrij in magnezij. Kale ima visoko vsebnost lizina, vlaknin in askorbinske kisline.

Prednosti uživanja zelja bok choy:

• krepi imuniteto;
• izboljša presnovo;
• poveča hemoglobin;
• čisti črevesje;
• znižuje holesterol;
• krepi živčni sistem.

Prav tako lahko prekomerno uživanje kitajskega zelja škodi ljudem, ki trpijo zaradi slabe koagulacije krvi..

Kako posaditi kitajsko zelje

Posebnost te vrste križnikov je odpornost proti zmrzali, zgodnja zrelost in nezahtevnost. Zlahka prenaša kratkotrajne padce temperature zraka na -4 ° S. Optimalna temperatura za rast "Kitajke" je 15-25 ° C. Pri višjih temperaturah in daljši dnevni svetlobi zelenjava daje puščico, tako da obide fazo tvorbe odprtine z listi. Če želite dobiti največji pridelek solate, morate semena posaditi v odprto zemljo aprila ali avgusta. Dnevno uro za kasnejšo setvo je treba urediti tako, da zgodaj zvečer prekrijete z netkanim materialom, zjutraj pa ponovno odprete zasaditve.

Bok Choi (videz)

Nekatere sorte lahko pobiramo že 25-30 dni po sajenju v tla. V eni sezoni lahko zberete dva pridelka zelja. Bok choy zlahka prenaša rahlo senčenje, medtem ko je obdobje zorenja nekoliko daljše, listi pa postanejo mehkejši.

Za gojenje je primerna katera koli tla, če pred tem na njej niso bili gojeni drugi predstavniki družine. Pred sajenjem prekopajte zemljo, jo dobro odcedite in obogatite z vitamini in minerali (superfosfat 2 žlici. Kalijev sulfat - 1 žlica. Žlica). 1,5–2 žlice posteljnega zelja na 1 m². lesni pepel ali pol vedra humusa.

V kislih tleh dodatno dodamo kredo, apno ali dolomitno moko. Za težka tla je prikazan vnos grobega peska.

Opis najboljših sort

Do danes je v državni register rejskih dosežkov uvrščenih 17 sort kitajskega zelja. Od tega so za gojenje v državi najboljše sorte:

• Alyonushka - sorta zgodnjega zorenja. V večini so mesnati beli peclji. Listi so majhne velikosti temno zelene barve. Zori v 50 dneh. Masa enega grma kitajskega zelja te sorte je do 2 kg.
• Vesnyanka - sorta najhitrejšega zorenja (35 dni). Primerno za odprto tla in rastlinjake. Glavnino dajejo listi, ki tvorijo rozeto premera do 45 cm. En grm daje do 250 g. Sorta je odporna na zgodnje poganjke in različne bolezni..
• Požiralka - petiole sorta, ki zori v 45 dneh. Primeren tako za odprto tla kot za rastlinjake. Sočni beli ali zeleni peclji zrastejo do 30 cm in tvorijo rozeto premera do 40 cm. Odporen je na zgodnje izviranje in številne bolezni družine križnikov.
• Labod - srednje dozorela sorta (do 60 dni). Glavna masa 1,5 kg daje snežne mesnate peclje. Listi so majhni, ovalni. Za kuhanje se uporabljajo listi in peclji..
• Pava - srednje zrela sorta. Masa ene rastline je do 2 kg. Hrustljavi sočni peclji in široki zeleni listi tvorijo pokončno rozeto. Sorta je odporna na zgodnje nastajanje stebel in prenaša rahlo senco..
• Lepota Vzhod - Srednja višina sorte zgodnje zrelosti s kompaktno odprtino. Listi so zeleni, ovalni. Petiole je bledo zelen srednje velikosti. Sveži listi in peclji se uporabljajo v hrani. Masa ene rastline je 700 g. Priporočljivo za gojenje v odprtih tleh in rastlinjakih.

Metode gojenja

Kitajsko zelje se zlahka goji tako s sadikami kot s semeni.

Za zgodnjo letino vitaminskega pridelka lahko sadike bok choy posadimo na sadike. Pri tej metodi gojenja je treba upoštevati, da se rastlina slabo odziva na presaditev, zato jo je treba posejati v šotne lončke po 2 semena na luknjo. Ko rastejo, se šibkejša rastlina odstrani. V marcu - aprilu semena namočimo v topli vodi in pustimo en dan na okenski plošči, nato pa jih sejemo v pripravljene posode.

Sadike kitajskega zelja

Po 2 tednih lahko sadike posadimo v odprto tla, pod pogojem, da se čez dan temperatura zraka segreje do 15 ° C.

Pri sajenju sadik v odprto zemljo se uporablja metoda pretovarjanja. Na predvečer so lonci z mladimi rastlinami prelili vodo, da bi lahko iz lonca zlahka vzeli zemeljsko grudo. Razdalja med rastlinami je 30 * 30 cm. Po tem, ko sadiko spustijo v luknjo, jo je treba skrbno prekriti z zemljo in preliti z vodo, da se zemlja stisne..

Kako gojiti semena kitajskega zelja

Solato lahko gojite v odprtem tleh s setvijo semen, prilagojenih za regije Rusije.

Na posteljo, pripravljeno od jeseni, sejemo seme Bok Choy na razdalji 30 * 30 cm. Globina sajenja je 2 cm. V eno luknjo posadimo 2-3 semena, tako da zrastejo najmočneje.

Potem si vzamejo odmor, saj se je dnevna ura občutno povečala, temperatura zraka pa bo več kot 25 ° C. Kitajski ohrovt v teh pogojih takoj preide v puščico, na listih se lahko pojavijo opekline od sonca.

Druga setva, odvisno od regije, se opravi od konca julija do sredine avgusta.

Kitajci so sestavili veliko receptov z ohrovtom. Priporočamo uporabo mladih vtičnic, ko zrastejo za 15 cm, takrat je zelje najbolj sočno in hrustljavo. Izdelava domače solate iz zelja iz listov bok choy je zelo preprosta. Če ga želite pripraviti, potrebujete nežne liste. Bok choy se odlično ujema z mesom, ribami, gobami, stročnicami in večino zelenjave. Lahko je tudi dušen, kuhan, pečen, vložen in konzerviran.

Skrivnosti gojenja in skrbi

• Če smo med pripravo vrta vnesli zadostno količino organskih in mineralnih gnojil, potem v rastni sezoni ni treba več gnojiti rastlin.
• Za pridobitev odličnega pridelka zadošča, da zelje zalivamo obilno in pravočasno. S pomanjkanjem vlage bodo listi rastline postali grenki in grobi. Ko odvečna vlaga zelje lahko gni. Če dežuje preveč močno in pogosto, potem je vredno postelje pokriti s platneno stranjo s plastičnim ovojem.
• Za preprečevanje napada križaste bolhe - edinega parazita, zaradi katerega lahko kitajsko zelje resno trpi, morate zrahljati drevesa in jih potreseti z rdečo papriko ali pepelom.
• Pri razrahljanju je vredno zapomniti, da so korenine rastline na površini. Pri plenjenju vrta je pomembno, da odprtine rastline ne prekrijete z zemljo.

Torej, da bi uspeli dober pridelek kitajske zelene solate bok choy in čim bolj izkoristili to rastlino, morate upoštevati naslednje:

• zelje je odporno proti zmrzali in zlahka prenaša hlajenje do –4 ° C, zato ga lahko sadike v odprtem tleh sadimo prej kot druge sorte zelja;
• bok choy lahko zraste z rahlim senčenjem, medtem ko njegovi listi postanejo le mehkejši, vendar se obdobje zorenja poveča;
• zelena solata ne mara dolgih dnevnih ur in visokih temperatur zraka, takoj začne iti v smeri puščice, ne da bi oblikovala rozete z listi;
• Kitajsko zelje ima najhitrejše obdobje zorenja vseh članov družine;
• ne tvori panja; občutljivi listi in sočni rastlinski potaknjenci se uporabljajo za hrano;
• s pravilno kmetijsko tehnologijo lahko v eni sezoni naberete 2 pridelka;
• odporen na številne bolezni in škodljivce;
• vsebuje veliko vitaminov, mineralov, vlaknin, koristnih za telo, vsebnost kalorij pa je le 13 kcal na 100 g izdelka.

Glede na vse zgoraj navedeno gojenje kitajskega zelja na vrtu in nabiranje prvega pridelka ne bo težko. Glavna stvar je upoštevati nianse sajenja in skrbi za pridelek in izbrati primerno sorto!