Pak-cho kitajsko zelje: opis, sorte in gojenje

Kitajsko zelje Pak Choi je razširjeno v vzhodnih državah, Evropi in Severni Ameriki, pri nas pa je skoraj neznano. Kaj je posebnosti te zelenjave, zakaj je vredno gojiti na lastnem vrtu in je to težko storiti, preberite v članku.

Kaj je Pak Choi?

Kitajsko zelje Pak Choy ali Bok Choy (Brassica rapa chinensis) - se nanaša na enoletne listnate rastline družine križnikov. Še posebej priljubljen med prebivalci jugovzhodne Azije in južne Kitajske, vse bolj zajame evropski in ameriški trg.

Pri nas rastlina ni zelo priljubljena. Pogosto se imenuje: petiole zelje, kitajsko listje ali samo kitajsko. Slednje ime ni ravno res, saj kitajsko zelje imenujejo kitajsko.

Botanični opis

Pak-choi se nanaša na sorte zgodaj zorenja. Odrasla rastlina se ne glavi ven, ampak tvori bujno rozeto listov, ki doseže višino 20 do 60 cm, premer 40 do 45 cm, bolj spominja na solato, ne na zelje. Listi so nameščeni na debelih in mesnatih potaknjencih z zunanjo izboklino, tesno stisnjeni drug proti drugemu. List je velik, občutljiv, rahlo valovit. 3 glavne vrste se razlikujejo po barvi listne plošče in pecljev:

• Joi choi. Svetli temno zeleni listi rastejo na belih pecljih.
• Šangajska zelena. In listi in peclji so svetlo zeleni. Listi so nekoliko temnejši.
• Rdeči choi. Peclji so zeleni, spodaj listi zeleni, vrh pa rdeče-vijolični.

Po poganjkih zelje oblikuje listno rozeto in po popolnem zorenju vrže puščico s cvetovi. Po zorenju peclja v sortnem zelju lahko naberete semena.

Pak Choi ima razvejen, tanek, površen koreninski sistem. Globina ne presega 15 cm.

Zgodovinske informacije

Pak Choi je znan kot ena prvih zelenjadnic, ki se goji na Kitajskem, kjer še vedno zaseda posebno mesto v nacionalni kuhinji in medicini..

V 19. stoletju so ga prinesli v Evropo, kjer so ga uživali in uspešno gojili..

Priljubljene sorte

Številne sorte Pak Choy so vključene v državni register rejskih dosežkov. Vsi se priporočajo za gojenje v zasebnih gospodinjstvih in za prehrano..

Tabela sort zelja Pak Choi:

Ime stopnje	Rastna sezona, dnevi	Produktivnost, kg / sq. m	Rastlinska teža, g	Opis
Alyonushka	45	9	1800	Polprostranski odtok. Majhni temno zeleni listi s sivkastim odtenkom, pecljasto steblo.
Vesnyanka	25–35	2.7	250	Vtičnica je na pol dvignjena. List je svetlo ali zelene barve, ob robu je rahlo valovit, osrednja žila je mesnata, sočna.
Vitavir	25–35	6.2	500-700	Nizka, pol-zložljiva vtičnica. List je kratek, nekoliko pubesten, z valovitim robom. Hrušk srednje debeline, kratek, zelen.
Goluba	25–35	6	600-900	Rozeta s premerom 40 cm. List je srednje velik, svetlo zelen, gladek. Dvornik srednje debeline, širok, kratek.
Corolla	50–60	5	1000	Izpust je izliven, majhen. Listi so zaobljeni, vzdolž roba gladki, temno zeleni. Trsteni ozek, kratek, bel.
Lepota vzhoda	35–45	6	700	Izliv je navpičen, srednje velikosti. List je gladek, z gladkimi robovi, zelen. Trsteni srednji, svetlo zelen.
Požiralka	35–45	10	1500-3000	Na pol dvignjena vtičnica. Listi so gladki, zeleni. Peclji so mesnati, sočni, zeleni.
Labod	50–60	5-7.5	1100-1500	Rozeta raste vodoravno. Listi so ovalni, celi. Petiole petiole, bele, dolge.
Pava	50–60	10	1000-2000	Pol direktna vtičnica. Listi so ovalni, gladki, zeleni. Steblo je mesnato, brez vlaken, hrustljavo.
V spomin na Popovo	35–45	10	800	Polovična vtičnica srednje velikosti. Listi so zeleni, gladki s šibkim valom vzdolž roba. Kocki so bele, ravne, srednje velikosti.
Prehlad	50–60	6.5	1500	Izpust je na pol velik, srednje majhen. Listje je svetlo zelene barve, gladek. Trsteni listi iste barve kot listi, ravni.
Štiri letne čase	35–45	7.5	1350	Polovična vtičnica srednje velikosti. Listje je zeleno, gladko. Peclji so lažji od listov, debeli, široki.
Chingengsai	35–45	3	120	Vtičnica je kompaktna. Listi so celo ob robu, gladki, zeleni. Dvorniki srednje debeline, svetlejši od glavne barve, kratki.
Yuna	50–60	5	800-1000	Položljiva vtičnica. Listi so srednje veliki, temno zeleni, razrezani, valoviti po robu. Dvorniki so ozki, zeleni.

Koristne lastnosti Pak Choi in njegova škoda

95% zelja Pak Choy je sestavljeno iz vode, vsebuje tudi veliko vitaminov (A, C, K, PP, B1, B2, B9) in mineralov (kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo, natrij, fosfor, cink). Je prehranski izdelek, ki vsebuje samo 13 kcal na 100 g.

Ugodno vpliva na telo:

• čisti od toksinov in slabega holesterola;
• izboljšuje vaskularno elastičnost, normalizira krvni tlak, podpira srce;
• spodbuja obnovo kožnih celic;
• pomaga pri celjenju ran, izboljša koagulacijo krvi in ​​tvorbo krvi;
• uporablja se kot preventiva za onkologijo;
• izboljša imunost.

Vendar je pri uporabi nekaj previdnostnih ukrepov:

• zelenjava vsebuje glukozinolate, ki ob prekomerni uporabi škodujejo telesu;
• encim mirosinaza, ki je del vseh križarskih rastlin, negativno vpliva na ščitnico, moti absorpcijo joda-
  

  Za preprečitev negativnega vpliva encima je zelje podvrženo toplotni obdelavi.

• tistim, ki trpijo zaradi patologije debele krvi in ​​jemljejo zdravila, ki jo redčijo, je uporaba zdravila Pak-choi kontraindicirana;
• previdno naj jih uživajo ljudje, alergični na katero koli vrsto zelja.

Priprave pred vkrcanjem

Pak Choi zelje lahko gojite celo leto v rastlinjaku in v toplem vremenu na odprtem terenu. Rastlina ni zahtevna do sestave tal in ne potrebuje posebne pozornosti in spretnosti vrtnarja.

Lega in podnebje

Pri izbiri prostora za posteljo upoštevajte naslednje značilnosti:

• Dobro ogrevanje. Zelje ima rad dobro osvetljeno ploskev ali delno senco.
• Vlaga v tleh. Ne sadite zelja na območju, kjer bo voda zastajala po dežju.
• Kislost tal. Zelje se bo najbolje počutilo na tleh s povprečno kislostjo pH = 5,5-7.
• Dnevna svetloba. Najboljše obdobje za gojenje velja za zgodnjo pomlad ali drugo polovico poletja-jeseni. Dolge dnevne ure, konec maja, junija in julija, lahko izzovejo rastlino za streljanje puščic. V takšnih pogojih pridobivanje dobrega pridelka ne bo delovalo.
  

  Zelje Pak-choi strelja puščice in cveti z naraščajočimi dnevnimi urami.

• Odpornost proti zmrzali. Sadike se ne bojijo kratkotrajnega padca temperature na -4 ° C.
• Predhodniki. Pred zeljem na vrtu lahko rastejo fižol, zrna, buče, nočni listi in čebula..
  Katera koli vrsta zelja, repe, redkvice, redkvice, rutabaga bo slaba predhodnica.

Priprava zemljišč

Priprava tal na sajenje Pak Choi se začne jeseni.

Faza dela:

• Jesensko kopanje. Dobro kopati posteljo, odstraniti korenine rastlin.
• Gnojilo. Na 1 kvadratni kilometer dodajte organsko gnojilo (10 kg) in superfosfat (1 žlica). m.
• Deoksidacija tal. Če so na vašem območju kisla tla, dodajte 1 žlico. žlica apna ali 200 g pepela na 1 kvadrat. m.
• Težka tla. Če želite popraviti situacijo, na mesto dodajte grobi pesek ali gnilo žagovino, kopajte.
• Pomladno kopanje. Spomladi kopite zemljo do globine 15 cm.
• Uporaba gnojila. Na 1 kvadrat dodajte 1 čajno žličko sečnine. m.

Priprava semen

Priprava semena ne zahteva posebnih ukrepov in je sestavljena iz:

• Umerjanje. Pojdite skozi semena in izberite največje. Če jih ni veliko, bodo primerne tudi srednje velike..
• Preskus kalitve. Pripravite 3% raztopino soli in v 5 minut spustite semena vanjo. Nabirajte tiste, ki so se pojavile na površini, in tiste, ki so padle na dno, so primerne za setev. Takoj pod tekočo vodo izperite sol in jih nato posušite, da ne bi povzročili prezgodnjega kalitve.
• Dezinfekcija. Semena potopite v raztopino kalijevega permanganata in nato sperite z vodo. To bo zaščitilo rastline pred glivičnimi in bakterijskimi boleznimi..
  Drug način je ogrevanje. Če želite to narediti, pripravite toplo vodo (48-50 ° C). Semena damo v vrečko z gazo in 20 minut potopimo v vodo. Kompleksnost te metode je nadzor temperature vode.

  Če je temperatura nad 50 ° C - seme izgubi kalitev, če je pod 48 ° C - ne bo dezinfekcijskega učinka.

• Pospeševanje pospeška. Semena damo v posodo in napolnimo z vodo, tako da jih pokrije. Vsake 4 ure se voda spreminja, postopek se izvaja pri sobni temperaturi 12 ur.
  Lahko nanesete raztopino Nitrofoski (1 čajna žlička, raztopljena v 1 litru vode). 12 ur zdrži semena.
• Utrjevanje. Semena postavimo v spodnji del hladilnika in inkubiramo 24 ur.

Po tem se semena posušijo, tako da se nehajo lepiti na prstih in začnejo sejati.

Kako posaditi kitajski ohrovt?

Obstajata dva načina za sajenje zelja Pak Choi, o katerem bomo razpravljali pozneje..

Metoda sadike

Sadike sejemo konec marca-začetek aprila. Ta metoda je dobra, ker vam omogoča zgodnjo letino..

Zaporedje dela:

• Zmogljivost za sadike. Pripravite potrebno količino šotnih loncev. Priporočljivo je, da semena takoj posejete v njih, da med presaditvijo ne poškodujete občutljivega koreninskega sistema. Šotne tablete se lahko uporabljajo.
• Tla. Lončke napolnite z gurmansko mešanico; izvleček kokosa je dober.
• Sejanje semen. V vsak lonec lahko daste več semen. In po kalitvi - odstranite šibke.
• Zapri. Semena so prekrita z zemljo do globine 1 cm.
• Kraj za kalitev. Naj bo toplo, toplo sonce.

Prvi poganjki se bodo pojavili 3-5 dni po setvi.

Da si zagotovite stalen pridelek dlje časa, lahko seme za sadike posejete v majhnih količinah vsakih 7-10 dni.

Sadike lahko po 3 tednih prenesete na vrt ali v rastlinjak. Hkrati upoštevajte shemo:

• 40-50 cm - med vrsticami;
• 20-35 cm - razdalja med rastlinami v vrsti, odvisno od velikosti odprtine sorte.

Odprto seme

V odprta tla lahko sejate semena od aprila, ko se zemlja segreje do + 3-4 ° C ali julija.

Postopek setve:

• Metoda. Obstajata 2 načina sajenja v tla:

• Linija traku. Ko so semena zlepljena na trak in zložena v vrstice. Ali pa je v tleh narejen utor in vanje sejejo semena.
• Do lukenj. Postelja je v vsaki vrstici razdeljena na vrstice, po 30 cm se naredijo luknje 2 cm, v vsako luknjo se položijo 2-3 semena.

Zapri. Pridelek napolnite z zemljo.

Zavetišče. Vrstice pokrijte s plastičnim ovojem, da ohranite toploto in vlago. To bo olajšalo hitro kalitev..

Sadike. Prve rastline se izležejo v 1-1,5 tednih.

Bolezni in škodljivci, nadzor in preprečevanje

Zelje se dobro upira večjim boleznim. Od škodljivcev lahko vplivajo:

• Križana bolha. Škodljivec zareže velike luknje v listih. Lahko se borite s pepelom ali pepelom in tobačnim prahom (1: 1), ki so posuti z zemljo. Druga metoda je pokritje mladih poganjkov z agrofibrom.
• Zelje beli. Nevarni za zelje niso sami metulji, temveč njihove gosenice. Za boj proti tobačnemu prahu je primeren. Liste z jajci škodljivcev je treba odstraniti.
• Polži in polži. Odstranijo jih ročno ali s pomočjo posebnih vab, ki jih je mogoče kupiti v trgovini in položiti med vrsticami..

Pri uporabi kemikalij se morate držati navodil in jih med sezono obiranja ne uporabljati..

Skrb za Pak Choi

Skrb za kitajski ohrovt je:

• Redčenje. Potrebno je s linijsko-tračnim načinom setve. Izvedite prvo redčenje po pojavu teh listov. Odstranite šibke rastline, med njimi pustite 10 cm. Po rasti vrtnic in zapiranju vrstice opravite drugo redčenje, med rastlinami pa pustite 20 cm.
• Vrhunski preliv. Potrebno samo, če med sajenjem ni bilo uporabljeno gnojilo. Uporabite organsko gnojilo na začetku rastne sezone. V ta namen je primerna raztopina mulleina (1:10) ali ptičjega iztrebka (1:20).
  

  Uporaba mineralnih gnojil ni priporočljiva, saj Pak Choi zelje hitro nabira nitrate.

• Zalivanje. Zelje ljubi obilno zalivanje. Lahko uporabite metodo škropljenja, vendar ne pozabite, da stagnacija vode lahko vodi do glivičnih bolezni.
• Plevela. Pravočasno odstranite plevel na postelji, to bo pomagalo pri zatiranju škodljivcev.

Kdaj in kako obirati?

Prvi pridelek lahko poskusite 3 tedne po sajenju. Odrežite mlade liste, ki puščajo korenino 2-3 cm, bolj zrele - še višje. To vam bo omogočilo ponovno obiranje na razrezanih mestih - zelje hitro zraste nove poganjke.

Odrezanih listov ni mogoče hraniti dlje časa, zato pridelek pospravite po potrebi. Po potrebi lahko liste zavijete v vlažno brisačo in hranite do 2 dni na vratih hladilnika.

Če je bila rastlina odrezana v začetni fazi nastajanja puščic, jo lahko zaužijemo, saj list še ni izgubil sočnosti.

Za starejše sorte, starejše od 50 dni, velja, da so prekomerno izpostavljeni, postanejo grobi in neprimerni za hrano.

Kako je videti zelje Pak-choi, si lahko ogledate v video posnetku. Iz njega se boste naučili tudi lastnosti gojenja, nege, nabiranja in tega, kar lahko kuhate iz zelenjave.

Ocene

Tatjana, stara 35 let. Lani so prvič posadili zelje, sadike v rastlinjaku. Medtem ko so ga presadili na vrt - na pol pojedli. Tista, ki je bila presadjena, je na koncu zašla v puščice, zacvetela. Avgusta so semena olupila in po mesecu in pol smo spet pojedli lepo, nežno zelje. Moja družina jo ima zelo rada v solatah in sendvičih. Zdaj jo želim vmešati v solato in špinačo. Glavna stvar je, da zelja na vrtu ne prekomerno izpostavite, da ga nabirate mlado. Nikolaj, 55 let. Lani je na testiranje posadil zelje Pak Choi. Sejemo 2-krat na sezono - najprej aprila v rastlinjaku, nato - julija v odprtem tleh. Stopnja rasti in dozorevanja te zelenjave je neverjetna. Zase sem zaključil - zagotovo bom več posadil. Olga, stara 40 let. Odločila sem se, da bom posadila to zelje. Sadike sadimo v maju. Ustreli so zadovoljni - tako prijazni in močni. Po presajanju na vrt je po 10 dneh vse zelje šlo v smeri puščice. Bila sem zelo vznemirjena in zdaj se ne morem odločiti, ali jo bom spet posadila.

Pak Choi zelje ima veliko koristnih snovi, ni muhasto z rastnimi razmerami, ne potrebuje posebne nege. Ker je pridelek zgodaj zorel, daje pridelke večkrat na sezono. Vendar razočara nekatere vrtnarje, ki gredo v puščico in jih hudo poškoduje križasta bolha.