Ali je mogoče sušiti gobe žafrana in kako to storiti pravilno

Suho žafranovo mleko je še ena možnost za shranjevanje gob, ki so zdrave za telo pozimi. Konec koncev je v posušeni hrani shranjeno največje število vitaminov in pomembnih elementov v sledovih, ki se v postopku kisanja in soljenja uničijo na vroč način. Da se mlekarice lahko uporabljajo do pomladi, jih je treba pravilno posušiti v skladu s pravili za skladiščenje.

Ali so gobe posušene

Tako kot večina drugih gob lahko tudi gobe posušimo. Kljub strahu, da se sčasoma v izdelku lahko pojavi grenkoba, so lakteni ena od lamelarnih vrst, ki so izjema, zato jih je mogoče brez strahu posušiti.

Ta postopek praviloma ne povzroča težav, zato se bo celo izkušena gospodinja spopadla s postopkom nabiranja izdelkov. Glavna stvar je, da upoštevate pravila, ki vam bodo omogočila, da boste sadno telo rešili celo zimo in jih uporabili za kuhanje različnih jedi.

Priprava žafranovih gob za sušenje

Pred sušenjem žafranovih gob jih je treba pripraviti na postopek predelave.

Ker mora biti postopek čiščenja mlekarjev suh, se morate založiti z orodjem, kot so nož, kuhinjska goba ali zobna ščetka. Glavno pravilo je, da ne motite strukture glive.

Postopek priprave:

1. Prvi korak je odrezati dno nog.
2. Močno onesnažena in poškodovana območja odstranite z nožem..
3. Klobuke obrišite s suho gobo ali zobno ščetko, pri čemer se znebite oprijete umazanije, igel ali listja.
4. Za čiščenje vsega legla s plošč, v katerih se največ nabira.
5. Pazljivo pregledajte vsak primerek in preverite, ali so črvičasti madeži. Po potrebi jih izbrišite..

Preden začnete sušiti surovine, ga morate razvrstiti: majhne žafranine gobe se posušijo veliko hitreje kot velike gobe, zato je bolje, da velike narežete na več delov. Če se mlekarice posušijo v celoti, je bolje, da jih razvrstite po velikosti.

Po postopkih je treba mlekarje razporediti na suho površino (navaden časopis je idealen) in ga pustiti, da se posuši 3 ure.

Kako sušiti šampinjone gobe doma

Gobe ​​je na več načinov, tako da lahko vsakdo izbere najustreznejšo možnost zase.

Kako sušiti gobe v pečici

Ker številne gospodinje v sodobnem svetu cenijo svoj čas, lahko postopek sušenja žafranovega mleka znatno pospešimo z uporabo pečice. Če želite to narediti, je najbolje, da namesto pekača uporabite rešetko, saj s tem ne boste samo pospešili postopka, ampak tudi naredili najučinkovitejšega.

Kako se posuši:

1. Na žar postavite pergamentni papir.
2. Postavite olupljene gobe (največ v dveh slojih).
3. Pečico segrejte na 80 ° C, vanje položite gobe, vrata pa pustite odprta vsaj četrtino.
4. Med sušenjem večkrat premešajte sadna telesa..

Pripravljenost je treba preveriti na dotik, saj ni določenega časa, v katerem se gobe popolnoma posušijo. Če je izdelek videti suh, a ko ga pritisnete, se vzpne in upogne, potem ga je bolje sušiti še nekaj časa.

Kako sušiti gobe za zimo v električnem sušilniku

Mnoge gospodinje najraje sušijo žafranove gobe v električnem sušilniku. Ta možnost je tudi veljavna, saj vam omogoča kakovostno obiranje pridelka gob, hkrati pa ohrani vse njene prednosti..

Navodila za sušenje po korakih:

1. Na rešetki električnega sušilnika položite pripravljene mlekarje v enem sloju.
2. Napravo nastavite na temperaturo 45 ° C.
3. Pustite 4 ure.
4. Po odklopu sušilnika.
5. Počakajte 3 ure in nato ponovno zaženite pri temperaturi 60 ° C..
6. Sušite do mehčanja, pri čemer se z dotikom preverite za iste znake, ki so navedeni v prvi metodi.

Kako sušiti gobe gobe na zraku

V lepem vremenu in v odsotnosti visoke vlažnosti lahko pridelek gob naravno sušite tako, da izdelek preprosto postavite v dobro prezračeno mesto.

Da bi to naredili, je treba sadna telesa navojiti in obesiti pod opremljeno nadstrešnico, da ne bi kapljale kapljice in rosa..

Čas sušenja je tudi vedno drugačen, zato je priporočljivo, da gobe občasno preverite na pripravljenost. Na podoben način lahko sušite mlekarje na balkonu.

Kako sušiti gobe na zračnem žaru

Gobe ​​žafrana lahko posušite tudi na zračnem žaru. Za to je pomembno upoštevati samo tri pravila:

1. Priporočljiva je temperatura v napravi najmanj 70 ° C.
2. Iz vsebnika mora priti vlažen zrak (med ohišja in pokrov lahko namestite nabodalo).
3. Hitrost, ki jo morate izbrati najvišjo.

Praviloma postopek sušenja traja največ 2 uri, čeprav je vse odvisno od velikosti gob in moči naprave.

Kako sušiti gobe v mikrovalovni pečici

Za sušenje gob za zimo lahko uporabimo mikrovalovno pečico. Poleg tega je ta možnost ena najhitrejših. Tu pa je nekaj odtenkov:

1. Pripravljene gobe položite na stekleni pladenj.
2. Vse gobe morajo biti enake velikosti, sicer bo sušenje neenakomerno.
3. Po 10 - 15 minutah po vklopu mikrovalovne pečice na maksimalen način morate pregledati gobe na prisotnost tekočine v njih, ki jih je treba občasno odstraniti, da obdelovanec ne postane kuhan.
4. Skupno 3 cikle delovanja mikrovalovne pečice vsakih 15 - 20 min.

Kako kuhati posušene gobe

Z uporabo posušenih žafranovih gob obstaja veliko receptov, ki bodo popestrili zimsko prehrano. Preden začnete izvajati izbrani recept, je treba surovine pripraviti vnaprej.

Običajno je potrebno namakanje posušenih izdelkov. Če želite to narediti, napolnite gobe s toplo vodo in pustite 2 do 3 ure. Če je namenjena pripravi juhe iz gobjih surovin, lahko gobe nasekljamo v mešalniku.

Jedi iz sušenega žafrana

Ingver, tako kot vse posušene gobe, lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Najbolj priljubljeni od njih so:

• juhe;
• solate;
• ocvrti;
• dušene gobe v kisli smetani.

Prav tako lahko mleko postane polnilo za pite, zvitke in drugo pecivo, sestavina za polnjenje piščanca in druge perutnine.

Posušene gobe kot zdravilo

Sušenje žafranovih gob doma pozimi vam bo omogočilo, da se založite s koristnimi gobami in povečate imuniteto. Poleg tega, da posušeni izdelki telo obogatijo s potrebnimi vitamini in minerali, ga lahko uporabljamo tudi za zdravljenje naslednjih bolezni:

• Vitiligo
• tuberkuloza
• revmatizem;
• presnovne motnje;
• težave s kožo;
• težave z vidom.

Tudi občutljiva mlekarica se uporablja za pripravo obkladkov. Gobe ​​nanašamo na vneto sklepe, vrenja, mesta ugrizov žuželk, majhne rane.

Mleko je nizkokalorični izdelek, zato bo njihova uporaba koristna za tiste, ki so debeli in želijo shujšati, pa tudi ljudi s sladkorno boleznijo.

Pogoji in pogoji skladiščenja posušenih gob

Posušeni mlekarji se morajo naučiti pravilno skladiščiti. Za to je pomembno izbrati ne samo primeren prostor (suh in hladen), temveč tudi pravo embalažo. Najbolje je uporabiti krznene vrečke, ki bodo gobam omogočile dihanje in vlaga se v njih ne bo nabirala. Primerne so tudi papirnate vrečke..

Pri uporabi steklenih ali plastičnih pripomočkov je pomembno upoštevati dejstvo, da se posušene surovine lahko zadušijo pod tesno zaprtim pokrovom. Zato je priporočljivo narediti zavetje iz kosa gaze ali tkanine.

Občasno je treba posušene mlekarje preverjati glede plesni in drugih znakov kvarjenja. Rok uporabnosti surovin ni več kot 2 leti.

Zaključek

Suho žafranovo mleko - najboljša možnost za obiranje svežih pridelkov za zimo. Posušena oblika vam bo omogočila, da shranite vse uporabne lastnosti gob, vključno z možnostjo njihove uporabe pri pripravi različnih jedi.