Borovik rumeni: opis in fotografija

Rumeni žolčnik (boletus) v ruskih virih je znan tudi kot Yunquilla boletus. Toda to zmotno ime ni nastalo iz imena slavnega znanstvenika, temveč iz latinske besede "junquillo", ki v prevodu pomeni "svetlo rumena". Najdete lahko tudi latinsko ime vrste - Boletus junquilleus. Gliva pripada družini Polevich, rodu Borovik.

Kako izgledajo rumene gobe?

Mladi osebki imajo konveksno, sferično klobuk s premerom približno 5 cm, bolj zreli - ravno, blazinaste oblike, štrleči, s premerom do 16-20 cm. Njegova površina je gladka, mat, žametna, v suhem vremenu rahlo nagubana, prekrita s sluzom po dežju. Barva klobuka rumena ali svetlo rjava.

Noga je okrogla, mesnata, gosta, not votle. Po videzu spominja na rumen krompirjev gomolj. Njegova višina lahko doseže 12 cm, premer pa do 6 cm. Barva je svetlo rumena ali smetana, površina je prekrita z majhnimi rjavimi luskami..

Celuloza je gosta, rumena, značilna gobova aroma je odsotna. Na mestu reza potemni, lahko postane modro modro.

Debelina cevaste plasti je 1,5-3 cm, barva je rumena, v starih gobah postane oljčna. Tubule so kratke, proste z zarezo, njihova dolžina ne presega 2 cm, barva je svetla, rumena, ob pritisku na telo sadja lahko postane temnejša.

Spore so gladke, puhaste, svetlo rumene barve. Prašek za oljčne spore.

Kjer rastejo rumene gobe

Ta termofilna goba je razširjena po celotni zahodni Evropi, na Karpatskem območju, na Poljskem, v gozdni steni. Najdete ga v listavih gozdovih, kjer raste hrast ali bukev. V Rusiji lahko rumeni mostiček najdemo na Daljnem vzhodu ali na Krimu. V evropskem delu države se skoraj nikoli ne zgodi.

Ali je mogoče jesti rumene gobe

Je užitna, popolnoma varna goba. Jejo ga svežega, posušenega ali vloženega. Iz njega lahko kuhate poljubne jedi iz gob - kuhajte, ocvrte in enolončnice. V prehranski kategoriji gliva spada v drugo skupino.

Pravila zbiranja

Rumeni črevesnik se nabira v sezoni sadja - od julija do oktobra. Vrhunec rasti te vrste se zgodi sredi avgusta ali v začetku septembra. Glede na vremenske razmere se lahko ti datumi premaknejo za en teden. Pod hrastom ali bukev lahko najdete rumene barvice, vrsta ne raste v iglastih gozdovih. Micelij obilno obrodi sadje na vlažnem, toplem mestu, običajno na nižini ob robu gozda.

Pohod na gobe je treba poslati nekaj dni po močnem deževju. Poiščite jih na dobro osvetljenih, sončnih robovih in jasah, v peščeni zemlji. Če se izpod padlih listov pojavi klobuk rumene pegavosti, lahko v bližini najdemo še nekaj bratov, saj goba raste v velikih družinah.

Telo sadja razrežemo z nožem ali ga odlomimo - to ne vpliva na plodnost micelija, saj so njegove spore globoko pod marmelado.

Bolje je, da ne jemljete zelo majhnih gob, čez en teden se bo 5-gramski dojenček spremenil v 250-gramskega dojenčka. Včasih obstajajo osebki, katerih teža doseže 1 kg.

Poraba

Gobe ​​se pozimi pobirajo in pobirajo pozimi po njihovem nabiranju. Tako ohranijo največjo korist in okus. Pred dušenjem ali vretjem rumeno barvico prelijemo s slano vodo, tako da črvi, če obstajajo, plavajo na površino.

Iz sadnega telesa so pripravljene kakršne koli gobove jedi: juhe, krompirček, omake, nadev za pite in cmoke. Mlača goba se kuha ali duši največ 20 minut, za prezrelo pa bo trajalo pol ure.

Rumeni žleb se lahko posuši. Pred tem ga temeljito operemo, vlago odstranimo s papirnato brisačo, nanizano na nit.

Takšne gobjeve kroglice visijo na suhem, toplem mestu, pustijo do zime. Suhega drobtine je dovolj, da se pol ure namočite v hladni vodi, nato pa iz njega skuhate poljubno jed. Da bi dali bolj kremast kremast okus, posušene gobe namočimo v mleku. Prav tako lahko posušene gobe zdrobimo v prah in jih dodamo omakam kot začimbo.

Pobiranje rumenih barvic za zimo se lahko opravi z zamrzovanjem. Temeljito oprana, posušena goba razdelimo na majhne dele, pakiramo v vrečke in damo v zamrzovalnik. Pozimi se plodovno telo odmrzne in pripravi podobno kot sveže nabran mostiček.

Zaključek

Borovik rumeni je predstavnik družine prašičev, ki se razlikujejo po odličnem okusu in bogati aromi. V Rusiji je vrsta redko, saj je termofilna. Od ostalih članov družine se razlikuje po svetlo rumeni barvi, primerni za kuhanje poljubnih gobjih jedi.