Najbolj okusni recepti z melonsko skorjo za zimo

V obdobju množičnega zorenja lubenice, melone in drugih sadnih pridelkov vsi uživajo v svojem sočnem in dišečem mesu. Vendar pa malo ljudi razmišlja o uporabi svojega pilinga. Toda v resnici je tak na videz neužiten in preprost izdelek lahko odlična osnova za gurmansko jed. Članek bo podrobno preučil, kako uporabiti melonovo kožo za pripravo marmelade, pa tudi najbolj priljubljene recepte z navodili in fotografijami po korakih..

Prednosti Jam Melon Peel Jam

Zima je najboljši čas, da dajete prednost okusni domači marmeladi. Omogoča ne le diverzifikacijo vsakodnevne mize, ampak tudi odpravo pomanjkanja telesa v različnih vitaminih in mineralih. Skupaj s priljubljenimi sadeži, kot so maline, jagode in jabolka, melona, ​​zlasti koža, velja za nič manj primerno za pripravo izdelka. Kljub temu, da tak izdelek nima tako bogate arome kot osrednji deli kaše, se jedi na njegovi osnovi odlikujejo po uporabnosti in okusu..

V sklopu marmelade iz melonskih kož so našli številne vitamine, minerale in druge snovi, ki lahko izboljšajo metabolizem in imunost.. Med njimi veljajo za vitamine A, E, PP, skupino B, take minerale, kot so cink, klor, žveplo, fosfor, fluor, jod, magnezij, kobalt, ferum, kalcij in krumpir, ki so posebej pomembni za zdravje, izdelek pa vsebuje tudi pektine oz. citronska, jabolčna in oksalna kislina, polinenasičene maščobne kisline, aminokisline in vlaknine.

Ali veste? Melona je ena najstarejših gojenih rastlin. Prvo omembo tega najdemo v svetopisemskih spisih, kjer je rastlina delovala kot element vsakodnevne prehrane prebivalcev starodavnega Egipta in bližnjih ozemelj.
  • Z zmerno uporabo tak kompleks omogoča:
  • povečati imuniteto;
  • izboljšajo ostrino vida;
  • obnoviti strukturo las in kože;
  • odpraviti manifestacije hipertenzije;
  • ščiti telo pred aterosklerozo;
  • normalizira presnovo in hormonski metabolizem;
  • povečati učinkovitost;
  • očisti genitourinarni sistem;
  • aktivirajte pretok telesnih tekočin;
  • lajšati prekomerno razdražljivost in čustveno razdražljivost.

Glavna pomanjkljivost izdelka velja za povečano koncentracijo sladkorja. Zato večina nutricionistov in izkušenih terapevtov strogo ne priporoča uživanja melonove marmelade v primeru težav s prekomerno telesno težo ali s sladkorno boleznijo.

Priprava sestavin

Priprava sestavin se začne dolgo, preden se pripravi marmelada sama. Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da izberete kakovostne sestavine za pripravo izdelka. Za to so najbolj primerne kožice rahlo nezrelih plodov, pri toplotni obdelavi ohranijo strukturo sadja v želeji podobni masi. Pogosto imajo svetlo zeleni odtenek do zunanje kože, pa tudi mehak pedun.

  • Ne priporočamo uporabe kožic, vzetih iz sadja:
  • brez vonja;
  • z očitnimi znaki okužbe z glivami ali škodljivci;
  • povezane s krmnimi sortami;
  • kupljeno na trgih v prvi polovici poletja (pogosto vsebujejo povišane koncentracije nitratov, pa tudi drugih derivatov kemičnih gnojil in fitofarmacevtskih sredstev).

Je pomembno! Za pripravo marmelade so primerne samo sorte z gosto in gosto kašo. Iz tankolistnih plodov je problematično pripraviti potrebno količino surovin, zato je njihova uporaba nepraktična.
Priprava izbranih kož se šteje za najlažji korak pri pripravi marmelade.. Začnite postopek s temeljitim čiščenjem kontaminantov pod hladno tekočo vodo. Po tem je treba odrezati zgornjo gosto skorjo iz kože. Za uživanje ni le primeren, ampak je tudi rezervoar za kopičenje vseh vrst strupenih snovi, ki jih rastlina absorbira iz zemlje, zato za uživanje vzamejo samo notranji, beli del kože.

Za odstranjevanje nitratov in drugih strupov je priporočljivo, da kože pred rezanjem namočite v hladno vodo., z nekaj žlicami sesekljane krede. Snov je najbolj vpojna, zato bo v samo enem dnevu odstranila vse sledi škodljivih snovi. Nato se obdelovanci temeljito operejo pod tekočo vodo, po kateri skorja postane najprimernejša za kuhanje sladkega izdelka.Pred kuhanjem koščke narežite tudi na majhno kocko. Njihova oblika je lahko poljubna in ni nujno enotna, vendar pa so v izdelku najbolje videti le enotni kosi.

Po korakih recepti za lupine marmelade lubenice ohranjajo za zimo

Kuhanje je polno različnih receptov za marmelado, džeme in druge sladkarije iz melone. Imajo edinstveno aromo, poleg tega pa so sposobni dopolniti skoraj vsako praznično mizo. Vendar pa ni vsakega izmed njih mogoče imenovati zares uspešnega, zato bo o najbolj priljubljenih med njimi upoštevan kasneje..

1l 60 min.
2 sestavini
olupljene melonske kože

1 kg

  • sladkorja

    0,6 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    275 kcal
    beljakovine
    0,6 g
    maščobe
    0 g
    ogljikovi hidrati
    65 g
    1. V globoko ponev položite sesekljane kože in jih posujte s sladkorjem.
    2. Prenesite mešanico v hladilnik in pustite stati 10-12 ur. Da bi jed dodali pikantnost, je treba sadju in sladkorju dodati limonin sok (iz 1 majhnega sadja). Dala bo lahko citrusno aromo in izredno sladko in kislo pookus..
    3. Ponev postavimo na ogenj, mešanico zavremo in ponev postavimo na stran, da se popolnoma ohladi. Kož ne bi smeli kuhati dlje časa, sicer bodo izgubili svojo strukturo.
    4. Zmes ponovno segrejte in kuhajte 5-10 minut.
    5. Vroče marmelado vlijemo v sterilne kozarce in jih zvijemo pod pokrov.
    Je pomembno! Namesto kožic lahko kot alternativo uporabite nezrele sadeže. Vendar mora v tem primeru melona nujno imeti bogato in izrazito aromo.

    Recept številka 2

    srednja

    Z jagodami

    1,5 L 40 min.
    5 sestavin
    olupljene melonske kože

    1 kg

  • sladkorja

    0,5 kg

  • jagode

    0,6 kg

  • voda

    200 ml

  • srček

    150 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    210 kcal
    veverice
    0,7 g
    maščobe
    0,2 g
    ogljikovi hidrati
    51 g
    1. V ponvi zmešajte vodo in sladkor, nato pa na nizkem ognju vse do enakomerne konsistence.
    2. V sirup dodamo med in segrevamo mešanico..
    3. Zmečkano sadje dajte v sladko zmes in nato kuhajte vse 30 minut. V tem primeru ne pozabite odstraniti nastale pene.
    4. Vroče marmelado vlijemo v sterilne kozarce, nato pa jo zvijemo pod pokrov. Izdelava marmelade na ta način je dokaj enostavna, končni izdelek pa pridobi bogat melonin okus in rahlo jagodno pookus.

    Pogoji in načini skladiščenja

    Jam, pripravljen po zgornjih receptih, ima dobro skladiščenje.. S strogim upoštevanjem tehnologije kuhanja lahko končni izdelek shranite po šivanju približno 1-2 leti. Vendar bi moral za to ustvariti posebne pogoje skladiščenja. Najprej gre za temperaturo od +5 do + 15 ° S. Kazalnik vlažnosti je pomemben tudi za ohranitev drena iz dinja, njegove optimalne vrednosti naj bodo v območju od 70 do 80%. Takšnih pogojev skladiščenja ni težko doseči, zato je treba zvite pločevinke postaviti v hladilnik, klet ali zelenjavo.

    Ali veste? Najdražja melona na svetu je priznana sorta Yubari King. Rastlina se goji izključno na Japonskem, stroški enega zrelega sadja pa lahko dosežejo $10.000 ZDA.

    Marmelado lahko hranite v omari pri sobni temperaturi, vendar jo je v tem primeru treba zaužiti leto dni po izdelavi.

    Džem iz lubenic lubenic ni le dišeča, ampak tudi zdrava jed, ki lahko okrasi kateri koli praznik. Njegova priprava ne zahteva posebnih veščin, zato se lahko celo neizkušena gospodinja spopade s to nalogo. Glavna stvar je izbrati kakovostno sadno osnovo in se resno pripraviti na postopek. Tako boste lahko v kateri koli kuharski knjigi dobili gurmansko jed, vredno fotografije..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti