Solata z olji: vložena, ocvrta, sveža, s piščancem, z majonezo, preprosti in okusni recepti

Mlade močne maslene gobe so okusne v ocvrti in konzervirani obliki. Malo ljudi ve, da jih lahko uporabite za pripravo jedi za vsak dan in za zimo. Sredi sezone gob je enostavno kuhati srčno, okusno in zdravo solato z olji, eksperimentirati z dodatkom različnih sestavin in dišeče gobe z zelenjavo zvrtati v kozarcih za različne zimske diete.

Značilnosti kuhanja solate z gobami, olji

Skrivnosti kuhanja solat z olji:

• sveže nabrane gobe, da se znebite črvov, potopite 3 ure v slano vodo;
• da se olje pred kuhanjem ne črni, vodo s soljo zakisli s citronsko kislino;
• zimskih gobjih prigrizkov ne dodajte veliko začimb, saj motijo ​​aromo in okus gob.

Solate iz masla za zimo

Zimske solate z gobami je enostavno pripraviti. Vendar se veliko pozornosti posveča pranju in sterilizaciji pločevink in pokrovov. Posoda je pripravljena vnaprej in shranjena v čisti obliki, dokler ni napolnjena. Prigrizke pripravljajo tako iz svežih gob, ki jih prinesejo iz gozda, in kupijo pri zanesljivem prodajalcu. Predhodno jih očistimo, večkrat operemo in vržemo v colander. Pred cvrtjem ali konzerviranjem surovine kuhamo 20 minut. v vodi s soljo.

Vsi recepti za konzerviranje solat z olji za zimo zahtevajo obvezno sterilizacijo v bankah. To je glavni pogoj za dolgoročno skladiščenje izdelkov..

Zimska solata z olji, korenčkom in papriko

Oljna hrana se po okusu odlično kombinira z beli poprom, paradižnikom in korenčkom. Pripravljeni so iz naslednjega sklopa izdelkov:

• 750 g prečiščenega olja;
• 2 veliki papriki;
• 0,5 kg paradižnika;
• 350 g korenja;
• 3 čebule;
• 50 ml 9% namiznega kisa;
• 1 žlica. l (z diapozitivom) sol;
• majhen kozarec rastlinskega olja;
• 75 g granuliranega sladkorja.

Solata iz svežega masla, pripravljena na naslednji način:

1. Zelenjavo olupite in narežite zelenjavo, naribajte korenje.
2. Kuhane gobe rahlo prepražimo v rastlinskem olju, da odstranimo odvečno vlago..
3. V široki ponvi dobro segrejte olje, v katerega damo paradižnik.
4. Po 5 minutah izmenično razporedite poper, čebulo, maslo, korenje.
5. Dodamo sladkor, sol in polovico norme kisa. Temeljito premešamo.
6. Na minimalni vročini in ob stalnem mešanju solato kuhamo 40 - 45 minut. z zaprtim pokrovom.
7. V 5 minutah dodajte preostanek kisa do pripravljenosti in po potrebi začimbe.
8. Vroča mešanica se položi v banke in takoj razvalja.

Za 24 ur pločevinke postavimo pod toplo odejo za počasno hlajenje..

Recept za zimsko solato iz masla z fižolom in paradižnikom

Fižolova solata z gobami je zelo zadovoljujoča in zdrava, saj vsebuje veliko količino rastlinskih beljakovin. Da bi ga pripravili, fižol predhodno namočimo v vodi 12 ur in kuhamo 40 minut.

Sestavine

• 750 g gob;
• 500 g fižola;
• 3 velike korenja;
• 250 g čebule;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• 100 ml 9% ocetne kisline;
• 1,5 žlice. l soli;
• 1,5 kg svežega paradižnika;
• 1/2 žlice. l sladkorja.

Algoritem kuhanja:

1. Sveže gobe narežemo na velike kose in jih pomešamo s čebulnimi obroči..
2. Paradižnik olupimo, potresemo z vrelo vodo in popečemo skozi mlinček za meso ali mešalnik.
3. Korenje narežite na tanke trakove ali zdrobite na korejskem graterju.
4. V veliki ponvi zmešamo zelenjavo in gobe, dodamo sladkor, sol, grah in maslo.
5. Dodamo pripravljen fižol.
6. Zelenjavno mešanico kuhajte 35 - 40 min.
7. Kis se doda pred koncem kuhanja..
8. Vrela masa je položena v kozarce in sterilizirana pol ure.
9. Zvijte se, postavite pod odejo za počasno hlajenje za 24 ur.

Solata za zimo iz masla z jajčevci in česnom

Košček dišeče jeseni lahko shranite v kozarce s pikantno, nenavadno, začinjeno gobovo solato z jajčevci. Izdelki za kuhanje:

• 1 kg olja;
• 1,8 kg jajčevcev;
• srednja glava česna;
• 4 žlice. l 9% namizni kis;
• 1 žlica. l sladkorja
• 1 kg čebule;
• mlet poper in sol po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Jajčevce pečemo v foliji v pečici 30 minut.
2. Gobe, predhodno olupljene, kuhamo 20 minut, nato pa pustimo, da voda odteče.
3. Na največji vročini kuhajte kuhano maso do zlate barve.
4. V istem olju sesekljane čebule obarvamo.
5. Pečeni jajčevci narežemo na velike koščke in jih pomešamo s preostalim solatom..
6. Zmes z gobami položimo v kozarce in steriliziramo eno uro po vreli vodi.
7. Zavijte pokrove, postavite na toplo mesto za počasno hlajenje.

Recept za zimsko masleno maslo z bučkami in beli poprom

Gobova predjed v paradižnikovi omaki je nenavadnega in pikantnega okusa. Za pripravo je potrebno:

• 750 g prečiščenega olja;
• 300 g sladkega popra;
• 3 velike glave čebule;
• 0,5 kg skvoš;
• 150 ml paradižnikove omake, ki jo lahko pripravimo neodvisno od svežega paradižnika ali z redčenjem paradižnikove paste s kuhano vodo;
• 3 velike sveže korenje;
• sol, granuliran sladkor, začimbe po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Grobo sesekljane gobe predhodno kuhamo v slani vodi približno 25 minut.
2. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo.
3. Ločeno vso zelenjavo ocvremo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.
4. Kuhano olje na koncu prepražimo, nato ga primešamo zelenjavi.
5. Dodamo paradižnikovo omako, začimbe, sladkor, sol in dušimo 15 minut. na nizki vročini, občasno mešajte.
6. Sterilizirane kozarce napolnimo z vročo zelenjavno mešanico, steriliziramo 1,5 ure.
7. Kozarci se takoj ne zvijejo, ampak se zaprejo s pokrovi iz najlona, ​​nato pa jih hranite pri sobni temperaturi 48 ur.
8. Nato se 45 minut izvaja ponovna sterilizacija.

Dvojna sterilizacija omogoča shranjevanje gobove solate skozi vso zimo.

Pravila skladiščenja

Zimske solate z olji hranimo na hladnem, temnem prostoru, po možnosti na spodnji polici hladilnika ali v kleti. Kuhanje v skladu z vsemi pravili vam omogoča, da izdelek shranite do pomladi.

Vsakodnevne maslene solate

Naslednji recepti s fotografijami niso za shranjevanje pozimi, temveč za vsakodnevno uporabo solat z olji v sezoni gob. Za njihovo pripravo se uporablja ocvrto, kuhano ali konzervirano olje z dodatkom zelenjave, jajc, oreškov, piščanca, morskih sadežev. Tako izvirne srčne in hkrati lahke jedi bodo popestrile jedilno in praznično mizo, gurmanom bodo ponudile priložnost, da poskusijo nove kulinarične dobrote.

Ocvrta maslena solata z zelenjem in beli poper

Bolgarski poper bo dodal nove aromatične note že znani predjedi masla in čebule. Izvirna solata ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Za pripravo potrebujete:

• 500 g kuhanega masla;
• velika glava čebule;
• pol velike rumene in rdeče paprike;
• sol, mleta paprika, koper - po okusu;
• nekaj sveže stisnjenega limoninega soka.

Algoritem kuhanja:

1. Sladka paprika se razreže na tanke trakove, ocvrto 10 minut. v rastlinskem olju na visoki vročini.
2. Kuhano maslo, narezano na krožnike, ocvrto v istem olju, v katerem je bila ocvrta paprika.
3. Vse sestavine so združene, mešane..

Vložena maslena solata z drobnjakom in orehi

Okusna solata z vloženimi olji je pripravljena po naslednjem receptu:

• pol litrska pločevinka vloženega masla;
• olupljeni orehi - približno 1 žlica;
• nekaj rastlinskega olja;
• 1 kup kopra in zelene čebule;
• mleti črni poper;
• sol.

Kuhati lahkotno jed z oreščki je enostavno:

1. Gobe ​​vržemo na sito, operemo z mrzlo vodo, velike - narežemo na koščke;
2. Oljam dodamo drobno sesekljano zeleno..
3. Jedrca zdrobimo v možnarju, prelijemo v solatno skledo za glive.
4. Solite, poprajte, vlijte hladno stiskano olje.

Okusna solata s kuhanim oljem in piščancem

Prava dekoracija praznične mize bo solata s kuhanim ali vloženim oljem in piščancem. Zahtevani izdelki:

• kuhano maslo - 500 g;
• piščančji file - 500 g;
• 3 sveži paradižnik;
• trdi sir - 200 g;
• jajca - 5 kosov;
• sveža zelišča peteršilja in kopra;
• sol, zira;
• majoneza.

Algoritem kuhanja:

1. Tanke rezine narežejo meso, gobe.
2. Na rezine - kuhana jajca, svež paradižnik.
3. Nariban sir se kombinira z drugimi sestavnimi deli.
4. Dodajte zelenico, sol, zira, vse temeljito premešajte.

Solato je treba 2 uri v hladilniku, da v celoti prenese celotno paleto okusa in arome. Postrezite ga v porcijskih solatnih skledah.

Gobovo solatno maslo z majonezo, ananasom in piščančjimi srčki

Prefinjen, nenavaden okus solate s sirom, konzerviranim ananasom in svežimi gobjimi olji bodo cenili ljubitelji eksotičnih, izjemnih jedi.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg kuhanega piščančjega srca in gob;
• trdi sir - 200g;
• 4 piščančja jajca;
• srednje velik kozarec ananasa v pločevinkah;
• 2 srednji čebuli;
• 50 g masla;
• majoneza;
• sol in poper.

Kako kuhati jed:

1. Kuhane drobno sesekljane gobe ocvremo v olju skupaj s čebulo, soljo in poprom.
2. Kuhana jajca, ananas. Vsi izdelki so zloženi ločeno..
3. Sir na finem graterju.
4. Pobirajte plast za plastjo: gobova mešanica, kuhana piščančja srca, konzervirani ananas, jajca, nariban sir, vsaka plast namažite z majonezo.
5. Posodo za namakanje postavite v hladilnik za 3 ure.

Recept za solato z vloženimi olji in sirom

Neverjetno okusna sirna solata bo mojstrovina katere koli mize. Za pripravo boste potrebovali:

• majhen kozarec vloženih gob;
• 3 kos kuhan krompir;
• 1 piščančja prsa;
• pol kozarca naribanega sira;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 3 velike sveže korenje;
• nekaj orehovih jedrc;
• ščepec muškatnega oreščka;
• sol po okusu;
• preliv majoneze.

Pripravljeno na ta način:

1. Gobe ​​narežemo na rezine in jih razporedimo v solatno skledo;
2. Dodamo kuhani piščančji file v trakove;
3. Zelenjavo in kuhana jajca naribajo in dodajo drugim sestavinam;
4. Dajo sol, oreh in muškatni orešček, majonezo in vse temeljito premešajo;
5. Za 2 uri postavite v hladilnik.

Rečen solat iz maslene masle s grahom in jajcem

Za recept za okusno solato s kislimi olji za vsak dan vzemite:

• 300 g gob;
• 150 g konzerviranega zelenega graha;
• 100 g zelene čebule;
• 3 trdo kuhana jajca;
• 150 g kisle smetane;
• sol in poper po okusu.

Vse sestavine so drobno narezane, združene, premešane in postrežene..

Solata z gobami, maslom in šunko

Aromatična in zdrava jabolka dopolnjujejo to gobovo predjed. Izdelki za kuhanje:

• 300 g kuhanega masla;
• 200 g šunke;
• 5 kuhanih jajc;
• 2 sladka in kisla jabolka;
• 150 g sira;
• sveža zelišča - koper in bazilika;
• sol;
• majoneza.

Jajca in sir naribamo, preostale sestavine narežemo na trakove, dodamo preliv, zelišča in sol. Vse premešamo in postrežemo..

Solata s ocvrtimi olji, piščancem in koruzo

Solatna gobova solata bo glavni vrhunec praznične pojedine. Za pripravo boste potrebovali:

• pol litrska pločevinka konzerviranih gob;
• kozarec konzervirane koruze;
• 2 korenja;
• 200 g piščanca;
• 3 trdo kuhana jajca;
• velika čebula;
• 1 kup kopra in zelene čebule;
• sol, poper - po okusu;
• majoneza.

Zbrani v plasteh:

1. Naribana jajca.
2. Strast korenja in čebule.
3. Koruza.
4. Kuhan in drobno sesekljan piščanec.
5. Gobe ​​in zelenice.

Vsako plast namočimo z majonezo in hladimo 2 do 3 ure.

Recept za solato s ocvrtimi gobami, maslom in krekerji

Priprava te jedi ni težavna, saj boste za to potrebovali sestavine:

• kuhano maslo 200g;
• 2 rezini belega kruha za krekerje;
• 100 g predelanega sira;
• 1 velika sveža kumara;
• 1 čebula;
• sol;
• majoneza.

Vrstni red priprave:

1. Prepražite čebulo in ji dodajte gobe.
2. Kumaro drobno nasekljajte ali zdrobite.
3. Na suhem pekaču naredite krekerje, suh beli kruh.
4. Vse premešamo, začinimo s soljo in majonezo.

To jed servirajte takoj po kuhanju, dokler se krekerji ne zmehčajo.

Recept za solato iz gob s ocvrtim oljem in kozicami

Za to okusno in nenavadno jed s kozicami vzemite:

• 300 g kuhanih gob;
• 300 g kozic;
• 2 trdo kuhana jajca;
• 1 čebula;
• 100 g kisle smetane;
• 30 g rastlinskega ali olivnega olja;
• nekaj limoninega soka;
• 100 g trdega sira;
• ½ žličke vinski kis;
• sol.

Algoritem kuhanja:

1. Gobe ​​so ocvrte s čebulo;
2. Kozice kuhane in nasekljane;
3. Jajca drobno nasekljamo.
4. Sir je nariban;
5. Vse pomešamo in začinimo z rastlinskim oljem in kisom.

Pri serviranju jed okrasijo s svežimi zelišči.

Solata s ocvrtimi olji, piščancem in kumarami

Izdelki za solato z gobami, olji:

• 2 piščančja prsa;
• 300 g kuhanih gob;
• sveža kumara;
• 6 jajc;
• srednja čebula;
• malo 9% ocetne kisline;
• sol;
• majoneza.

Kuhanje zaporedje:

1. Gobe ​​in kasneje čebula ocvrta do zlato rjave barve.
2. Piščanca skuhamo in narežemo na majhne kocke.
3. Kuhana jajca in kumare nasekljamo.
4. Vse mešano, začinjeno s kisom, soljo in majonezo.

Preprost recept za solato za maslo, krompir in kumarice

Preprosta in zelo zadovoljna gobova solata lahko nadomesti polno večerjo. Če ga želite ustvariti:

• 300 g vloženih gob;
• 400 g kuhanega krompirja;
• 2 srednje velika kumarica;
• 1 glava čebule;
• 120 g rastlinskega olja;
• 1 žlica. l namizni kis;
• 1 tsp gorčica;
• zelenice;
• sol, sladkor in poper po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Vse sestavine sesekljamo.
2. Pripravite preliv kisa, olja, gorčice in začimb, ga napolnite z vsemi komponentami, premešajte in potresete z zelišči.

Video recept za kuhanje najpreprostejšega gobovega prigrizka s krompirjem:

Zaključek

Solata z olji za vsak dan ali za zimsko uporabo je srčna jed, bogata z vitamini in minerali, ki lahko popestrijo katero koli mizo. Številni preprosti recepti bodo prehrano dopolnili s koristnimi zdravimi jedmi z edinstvenimi okusi.