Gobova odeja: opis in fotografija, vrste, lažni dvojniki

Goba Dubovk je užitna goba iz družine Boletovy. V jesenskem gozdu v južnih regijah ga lahko srečate precej pogosto, vendar morate vedeti, kako razlikovati to gobo od drugih podobnih vrst.

Zakaj se tako imenujejo hrastova drevesa?

Goba je znana po številnih imenih - hrast in dupa, dupa. Imena odražajo najpogostejše mesto rasti hrasta, običajno ga lahko vidite tik pod hrasti. S temi drevesi hrast tvori simbiozo in v korenine prenaša hranila in vlago, kar od njih prejema saharozo, potrebno za razvoj.

Kako izgledajo gobe

Navadni hrast na fotografiji lahko prepoznate po velikem klobuku, ki doseže premer 10-15 cm. Pri mladih plodnih telesih je klobuk polsličen, vendar se sčasoma izravna in postane v obliki blazine. Klobuk je prekrit z žametno kožo, ki po dežju postane lepljiva, njena barva je rjava, rjava, sivo-rjava. Pri zelo starih sadnih telesih lahko klobuk pridobi skoraj črn odtenek.

Spodnja plast pokrovčka je cevasta, oker v mladih plodovih telesih in umazana oljka v starem. Če hrast prerežete na pol, bo meso gosto in rumenkasto, vendar se bo od stika z zrakom hitro obarvalo modro-zeleno, nato pa se bo spremenilo v skoraj črno. Vonj in okus svežega hrasta sta nevtralen, nima značilnih lastnosti.

Glede na fotografijo in opis gobe se lahko v višino dvigne do 12 cm nad tlemi, njegova noga je debela, v spodnjem delu pa ima zadebelitev. Z barvanjem je noga rumena bližje klobuku in je temneje spodaj, prekrita z opazno tanko mrežico. Meso je na dnu noge lahko rdeče..

Kjer rastejo hrastove gobe

Najpogosteje je hrast mogoče najti v južnih regijah - na krimskem polotoku, na jugu Ukrajine in Belorusije, na ozemlju Krasnodar. Pojavlja se tako v listopadnih kot v mešanih gozdovih, raste predvsem pod hrastmi, lahko pa raste tudi pod brezami, bukami in gabami.

Ko rastejo hrasti

Prve krimske gobe se pojavijo junija, vendar se obdobje največjega sadja zgodi avgusta in zgodaj jeseni. Manšeto lahko srečate v gozdovih do konca oktobra, vse do prve zmrzali.

Vrste hrastovih gob

V gozdovih je več vrst strokov. Med seboj so podobne strukture in velikosti, vendar se razlikujejo po barvi kapic in nog.

Navadni Dubovik

Goba, imenovana tudi olivno rjav ali rumen hrast, doseže premer 5-20 cm in ima polkrožni ali blazinski klobuk. Barva klobuka je olivno rjava ali rjava, žametna, postane vlažna v mokrem vremenu. Če se s prstom dotaknete klobuka, bo na njegovi površini ostala temna pika.

Po opisu oljčno-rjavega hrasta je njegova noga do 6 cm v obodu in do 15 cm v višino, z odebelitvijo blizu podlage, rumeno-rjave v zgornjem delu in rdečkasta od spodaj. Noga je prekrita z mrežastim rdečkastim vzorcem, kar je značilna značilnost odeje.

Po krivici je navadna odeja gosta in z rumenkasto kašo, ki ob stiku z zrakom hitro postane modra. Goba velja za pogojno užitna, primerna za uživanje hrane po toplotni obdelavi.

Hrast iz pik

Kravja lupina te vrste je razširjena nekoliko širše od navadne - opazite jo ne le na Kavkazu, temveč tudi na jugu Daljnega vzhoda in celo v Sibiriji. Ima velik polkrožni ali blazinski klobuk premera do 20 cm, kostanjevo-rjave, temno-rjave ali črno-rjave barve, včasih se na klobuku vidi rdečkast ali oliven odtenek. Klobuk je žameten na dotik, v mokrem vremenu je sluzast.

Podnožje hrastovega hrasta je gosto in široko, do 4 cm v obsegu, v višino se dvigne do 15 cm nad tlemi. V spodnjem delu noge ima odebelitev, v barvi je rdeče-rumena. Pisani hrast nima značilnega mrežastega vzorca, namesto njega pa so na steblu lahko ločene točke in pike.

Goba spada v kategorijo pogojno užitnih. Ne morete jesti surovega, vendar je po vrenju primeren za nadaljnjo predelavo..

Dubovik Kele

Ta gliva je široko razširjena na kislih tleh, raste predvsem v listavih gozdovih, lahko pa jih najdemo tudi poleg iglavcev. Klobuk je enakomerno izbočen, v obliki blazine, premera do 15 cm. Barva Kelejevega zajčka je rjava ali travnata, klobuk je suh in žamet, v vlažnem vremenu pa lahko postane lepljiv in sluzast. Dno klobuka je pokrito z rdečkasto majhnimi cevmi.

Na fotografiji gob hrastov je opazno, da je stebel hrasta Kele do 5 cm v obodu in do 10 cm v višino, z odebelitvijo ob vznožju, rumenkaste barve. Na nogi ni mrežastega vzorca, lahko pa so prisotne rdečkaste luske. Ob lomljenju in stiskanju se meso na klobuku in nogi obarva modro. Poddubnik je razvrščen kot užiten, vendar pred uporabo zahteva toplotno obdelavo.

Užitne gobe ali ne

Duboviki vseh vrst so primerni za uživanje in se uporabljajo za cvrtje, kisanje in soljenje. Toda pred vsakim kuhanjem je treba meso odeje predelati.

Sveža plodna telesa očistimo zemlje in gozdnih naplavin, nato jih operemo v hladni vodi in zavremo s soljo. Med vrenjem priporočamo, da zamenjate vodo - to storite 10 minut po vrenju, nato pa hrast kuhajte še 20 minut. Pripravljena sadna telesa odvržemo v zalodek in juho odcedimo izpod njih, ni primerna za uporabo kot brozgo.

Koristne lastnosti poddubnih gob

Dubovik je cenjen ne le zaradi vsestranskosti in prijetnega okusa po predelavi, temveč tudi zaradi svojih koristnih lastnosti. Sestava gobove kaše vključuje naslednje snovi:

• magnezij in fosfor;
• kalcij in železo;
• askorbinska kislina in vitamin PP;
• tiamin in riboflavin;
• aminokisline - lizin, triptofan, treonin;
• antibiotična snov boletol.

Zaradi te bogate sestave je hrast lahko zelo blagodejno vplival na telo. S pravilno uporabo goba pozitivno vpliva na stanje krvnih žil in srca, normalizira krvni tlak in odstranjuje toksine in toksine iz telesa. Dubovik krepi odpornost imunskega sistema, blagodejno vpliva na potenco in libido, krepi nohte in izboljša kožo in lase.

Lažni dvojci navadnega hrasta

Videz hrastovega drevesa je dokaj neopisljiv, zato ga je težko razlikovati od drugih sort. Med dvojnicami odeje ni samo užitnih, ampak tudi strupenih, zato morate pred odhodom v gozd skrbno preučiti fotografijo in opis odeje..

Satanska goba

Najbolj nevarna dvojica hrasta je satanska goba. Sorte so po strukturi in barvi podobne, zato jih precej pogosto zamenjujemo. Tako kot odeja ima satanski gob polkrožni ali blazinski klobuk z žametno kožo, gosto nogo in rumenkasto meso. Barva satanskih gob sega od belkaste do sivo-oljčne.

Vendar pa obstajajo določene razlike med gobami. Noga satanskega goba je debelejša od hrastovega drevesa in je bolj podobna močnemu sodu, barva noge pa je rumeno-rdeča, z dobro določeno mrežo. Užitna manšeta je na rezini modra in precej hitro, satanska goba se najprej obarva rdeče, nato pa dobi modrikast odtenek. Poleg tega ima strupena goba zaznaven neprijeten vonj..

Poljska goba

Prevleko lahko tudi primešate pogojno užitni poljski gobi. Lažni dvojnik ima polkrog, blazino podoben klobuku z žametno kožo, njegova noga pa je valjaste in z odebelitvijo blizu površine zemlje. Na rezu dvojnik prikazuje belkasto ali rumenkasto meso.

Glavna razlika med sortami je barva klobuka - v lažni gobi dupe je veliko temnejša, rdečkasto rjava, kostanjeva ali čokoladna. Noga poljske gobe je prekrita ne z mrežo, ampak z vzdolžnimi rdeče-rjavimi potezami.

Žolčna goba

Neizkušeni nabiralci gob lahko prevlečejo odejo z gorčico, ne s strupeno, a zelo grenko gobo. Za gorčično kapico je značilen velik polkrožni klobuk in debel valjast pedikel, po barvi spominja tudi na odejo - ton kože se razlikuje od rumenkaste do rjavo-rjave barve.

Toda hkrati se na rezu meso gorčice hitro obarva rdeče, modri podlanki pa pridobijo ustrezno modro barvo. Če ližete glivico žolča, se bo izkazalo za zelo grenko in neprijetno, medtem ko hrast nima nobenega značilnega okusa.

Borovik le Gal

V listopadnih gozdovih v bližini hrastov, gabrov in bukev pogosto najdete zakonito boletus ali le Gal. Izkušeni nabiralci gob ga zlahka ločijo od hrasta, vendar začetnik lahko sorte zmede zaradi podobnih polkrožnih klobukov in močnih valjastih krakov z nižjo odebelitvijo.

Sorte je najlažje razlikovati po barvi - pri Borovik le Gal klobuk ni rumenkast, ampak rožnato-oranžen, kot noga. Mešanje gob med seboj je nevarno - podplutba je strupena in ni primerna za uživanje hrane.

Cep

Užitni dvojček s svojimi obrisi spominja na dupe. Za gob porcini je značilen blazinasti, rahlo žametni klobuk, zelo debela in gosta valjasta noga. Tako kot hrast, goba porcina najdemo v listavih in mešanih gozdovih, spominja na barvo podlanke, klobuk je lahko belkasta, rjavkasta, rumenkasto rjava.

Gobe ​​lahko ločite po nogi - pri cepu je lažji, brez rdečice na dnu. Za škrlat je značilna tudi nespremenjena barva kaše, tudi pri kuhanju ostane bela, hrastovi iz stika z zrakom pa postanejo modri.

Pravila za zbiranje cevastih

Najbolje je, da se v gozd po hrastovih drevesih odpravite sredi avgusta. Gliva obrodi plodove v valovih, prvi pojav pa se pojavi junija, vendar je v začetku poletja žetev običajno šibka, drugi in naslednji valovi pa so veliko bolj obilni.

V ekološko čistih gozdovih stran od avtocest je potrebno nabirati hrastova drevesa. V bližini gozda ne sme biti nobenih industrijskih objektov. Gobova kaša zelo hitro nabira strupene snovi, zato stroki, zbrani na onesnaženih območjih, ne predstavljajo nobene hranilne vrednosti..

Zaključek

Goba Dubovk je primerna za uživanje v skoraj vseh vrstah, razen surovih. Med njegovimi kolegi so užitna plodna telesa, vendar so prisotne tudi strupene gobe, zato je pred nabiranjem treba natančno preučiti podatke o apexu in njegovi fotografiji.