Dubovik kele: fotografija in opis gobe

Dubele Kele (Suillellus queletii) je redka goba, zato je ne pozna vsak gobar. In če to storijo, jo zaobidejo, ker se jim zdi neužitna. Pravzaprav gre za uporaben izdelek, bogat s snovmi in mikroelementi, ki so jih prebivalci Kavkaza in Daljnega vzhoda zelo pohvalili. Vrsta ima široko kulinarično in medicinsko uporabo. Druga imena - Kelejev let ali gladkokrvna.

Kako izgledajo hrasti Kele?

Dubele Kele je predstavnik višjih gliv, saj ima micelij in plodno telo. Zahvaljujoč prvemu je goba pritrjena v tleh. Sestavljen je iz dolgih strun bele barve, ki jih imenujemo hife. Pregledati jih je mogoče pod mikroskopom..

Dubovik je ime dobil po imenu znanstvenika L. Kele iz Francije. Bil je prvi, ki je opisal to vrsto. V nekaterih virih se hrast imenuje strupen, vendar bolj zaradi tega, ker uživanje surovega vodi v krče, drisko in druge težave s črevesjem..

Praviloma ima vsaka goba svoje kolegice, ki so morda neprimerne za uživanje. Zato je pomembno vedeti, kako izgleda določena goba, in najbolje je, da fotografijo natančno razmislite.

Klobuk

Ta predstavnik, ki raje raste pod hrasti, ima opečni klobuk. Pri mladih osebkih je v obliki kroglice, ki se zapre na nogi. Kasneje se njegovi robovi dvignejo, zaradi česar klobuk postane kot blazina.

Če ni dežja, ostane žametna površina pokrovčka suha. Po padavinah se na njem pojavi sluz. V starih gobah doseže premer 15 cm.

Noga

Dubele Kele izstopa med sorodniki s kratko (ne več kot 10 cm) in debelo (do 5 cm v premeru) nogo. Srednji del je odebeljen in prekrit z belkastim micelijem. Na rumeni nogi so opazne izrastke v obliki rdečkastih lusk.

Celuloza

Celuloza je gosta, rumena, vendar le do trenutka rezanja. Hitro postane modra. Goba ima rahlo aromo, kisel okus.

Spore v prahu

Kelet muha je cevasta goba. Tubule so rdečkasto rumene barve, zelo majhne. V notranjosti so rumene barve. Če jih pritisnete, se začnejo obarvati modro.

Spore so srednje gladke, po obliki podobne vretenu. Spore v prahu zelenkasto rjave barve.

Kje raste Kele

Na ozemlju Rusije je mogoče najti veliko letov Kele na Kavkazu in na Daljnem vzhodu. Raje imajo lahke hrastove in listavce. V iglavcih ali gozdnih sestojih so manj pogosti.

Duboviki imajo raje kisla dežela, kjer raste mah, tam je trava in odpadlo listje. Sadje se začne maja in traja do sredine junija. Nato od avgusta do oktobra, dokler se ne začne zamrznitev.

Rastejo v družinah, včasih tudi do 10-12 kosov. Obstajajo:

• ličnice;
  
• porcini gobe-
  
• čevlji iz peščenega mahu-
  
• modro rumena russula.
  

Ali je mogoče jesti Kele hraste

Dubele Kele se nanaša na pogojno užiten, to je, da ga lahko jeste kot hrano, vendar le v svoji surovi obliki. Z eno besedo, potrebna je toplotna obdelava. Po vrenju lahko kuhate različne jedi.

Lažni dvojniki

Bole Kele ima svoje kolege. Nekateri od njih so precej užitni, medtem ko zbiranje drugih morate biti pozorni, saj lahko strupeno vodijo v zastrupitev in resne težave..

Borovik Fechtner

Ima svetlo klobuk, ki se nahaja na rdečkasti nogi. Plast spore je rumena. Na rezinah in ob pritisku se začne obarvati modro. Sadi na istih mestih kot hrast Kele.

Gobe ​​Burrows

Ta dvojnik ima bledo kapo z belim mesom. Na rezu se ne obarva modro. Užitne gobe, predhodno kuhamo. Raste le v severni Ameriki.

Satanska goba

Pri tem strupenem predstavniku se meso na rezu najprej obarva modro, nato pa se začne obarvati rdeče. Pore ​​so rdeče, na nogah so pike ali mrežasti vzorec iste barve. Klobuk je belkast ali sivkasto zelen.

Pravila zbiranja

Gozdne sadeže začnejo nabirati sredi julija in vse do zmrzali. Na enem mestu lahko zberete veliko število, saj rastejo v družinah. Najbolje je, da se v gozd odpravite zjutraj, da se letina ohrani dlje..

Na stare primerke ne smemo biti pozorni, saj se v njih že nabirajo škodljive snovi. Po rezanju iz hrastovih dreves Kele stresejo zemljo, liste in smeti. V košarici naj ležijo s spuščenim klobukom.

Poraba

Dubele Kele je cenjen zaradi svoje okusnosti, hranilne vrednosti. Užitna je, vendar šele po toplotni obdelavi. Goba slovi po mesnatem mesu z nežno aromo..

Kulinarična poraba je raznolika. Izdelek lahko:

• soliti;
• kumarica,
• posušiti;
• zamrzniti;
• dodajte juham in kot nadev za polnjeno zelje;
• uporabimo za gobove omake.

Toplotna obdelava ne uniči koristnih lastnosti glive. Med kuhanjem se v volumnu nekoliko zmanjša.

Gobe ​​niso nič manj cenjene v medicini:

1. Zaradi beta glukanov lahko Kele Dubovs krepi imuniteto.
2. Imajo protivnetne lastnosti. Redna uporaba zmanjša tveganje za nastanek raka.
3. Prisotnost aminokislin izboljšuje spomin, koordinacijo gibanja, potiska razvoj ateroskleroze več let.

Kele Duboviki se uporablja za izdelavo različnih balzamov in tinktur, ki se pogosto uporabljajo pri depresiji, stresu in prekomernem delu.

Zaključek

Dubele Kele je pogojno užitna goba. Če po zbiranju ni časa za začetek obdelave, ga je treba shraniti v hladilniku. A le za dva dni. Če so gobe namenjene zamrzovanju za zimo, jih predhodno kuhamo v slani vodi.