Kuhajte jabolčni džem z limono

Jabolčna marmelada je priljubljena poslastica mnogih ljudi. Obstaja veliko načinov za pripravo jedi, še posebej okusna je z limono. Kako dodati pikantnost pri pripravi jedi, pa tudi lastnosti njenega shranjevanja, preberite spodaj.

Kaj daje limona pri pripravi jabolčne marmelade?

Limona v jabolčni marmeladi se uporablja kot "svetel" aromatični dodatek, ki ne le izboljša sladko-sladek okus jedi, ampak vpliva tudi na fizične lastnosti končnega izdelka.

Glede na količino dodane sestavine lahko citrusi spremenijo značilno rjavo barvo posode v jantarno ali celo prozorno, prav tako pa preprečijo močno prebavo jabolčnih rezin med kuhanjem. Okus končnega izdelka se dramatično spremeni, kislina in lahka nota grenkobe, kar ugodno poudarja sladkost jabolk.

Izbor in priprava sestavin

Za kuhanje morate skrbno izbrati živila. Jabolko naj bo prožno brez poškodb na površini v obliki gnilobe ali globokih prask. Poleg tega poškodbe žuželk na sadju niso sprejemljive..

Je pomembno! Če je na lupini obloga z voskom - to lahko pomeni, da so plodovi obdelali za zaščito pred glivičnimi okužbami in odvečno vlago. Takšno površinsko plast je mogoče enostavno odstraniti z obdelavo jabolk s toplo vodo..

Če želite izbrati pravo sorto sadja, ki je najbolj primerna za pripravo sladice na zimo, se morate zanesti le na vaše osebne želje. Za sladke marmelade so primerne: Oboroženi, Mac, Prvak, Florina. Za kuhanje marmelade bolj kislega okusa uporabljajo sorte: Antonovka, Snežni Calville, Semerenko, Granny Smith.

Limona naj bo z debelim olupkom, na katerem ni poškodb in napak v obliki črnih pik, pleničnega izpuščaja in prask. Barva ploda je svetlo rumena. Pred kuhanjem pripravite sadje. Temeljito jih operemo s toplo vodo, nato pa suho obrišemo s papirnato ali bombažno brisačo.

Recepti za jabolčni jam

Obstaja veliko receptov za jabolčno marmelado. Nato bodo predstavljene najbolj priljubljene in preproste..

5 pločevink po 0,5 l6 ur
4 sestavine
Video recept
jabolka

2 kg

  • sladkorja

    1,5 kg

  • limona

    1 kos.

  • ingver

    50 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    209 kcal
    Veverice
    0,45 g
    Maščobe
    0,3 g
    Ogljikovi hidrati
    53 g
    1. Najprej olupite jabolka in jih drobno nasekljajte na kocke (1 × 1 × 1 cm).
    2. Izrez prelijemo v posodo, v kateri se bo jed kuhala.
    3. Narezano sadje prelijemo z limoninim sokom in v kuhinjsko posodo vlijemo ves razpoložljivi sladkor. Vse sestavine temeljito premešajte in pustite 5 ur, da nastane sok.
    4. Po zgornjem času zaženite postopek kuhanja..
    5. Ko sladica zavre, dodamo na drobno nariban nariban limonino lupinico in ingver. Nadaljujte s kuhanjem na nizki vročini eno uro.
    6. Končni izdelek nalijte v sterilizirane pločevinke in zavijte kositrne pokrove.

      7. Video recept

    Ali veste? Znanstvenik Vic Morris z britanskega inštituta za raziskovanje hrane je dokazal, da pektin, ki je del marmelade, lahko zavira rast rakavih celic.

    Recept številka 2

    Amber Jam z pomarančo

    4 pločevinke po 500 g za 50 minut
    3 sestavine
    jabolka

    2 kg

  • sladkorja

    800 g

  • pomaranča

    2 kos.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    137 kcal
    Veverice
    0,31 g
    Maščobe
    0,12 g
    Ogljikovi hidrati
    35 g
    1. Najprej morate olupiti jabolka iz lupin in jih sesekljati na majhne kocke (1 × 1 × 1 cm) .
    2. Pomaranče z lupino narežemo na rezine in jih damo skozi mlinček za meso ali mešalnik.
    3. Nastala kaša iz citrusov se kombinira s sladkorjem in jabolki..
    4. Kuhanje se nadaljuje na nizkem ognju - po vrenju snovi traja 50 minut.
    5. Na koncu procesa kuhanja se sladica prelije v pločevinke in razvalja.

      6. Preprost način izvajanja tega recepta omogoča celo začetnikom na področju kuhanja, da se zlahka spopadejo s postopkom.

    Ali veste? Jabolčno marmelado uporabljamo za izboljšanje sestave krvi in ​​preprečevanje ateroskleroze.

    Recept številka 3

    Jam "Pet minut"

    5 pločevink po 500 g
    2 sestavini
    jabolka

    2 kg

  • sladkorni pesek

    0,5 kg

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Vsebnost kalorij
    112 kcal
    Veverice
    0,2 g
    Maščobe
    0,1 g
    Ogljikovi hidrati
    28 g
    1. Sadje narežite na rezine, ne da bi olupili.
    2. Rezine dajte v ponev in pomešajte s sladkorjem. Vsebino pustite 8 ur v hladilniku.
    3. Preden začnete kuhati sladico, jo morate dobro premešati, da se sladkor, ki se je usedel na dno posode, med kuho ne zažge..
    4. Postopek kuhanja se nadaljuje 10 minut po polnem vrenju. Nato izdelek ohladimo in postopek ponovimo..
    5. Ta postopek je treba ponoviti 3-krat, po katerem se končana poslastica vlije v kozarce in tesno zamaši.

    Funkcije shranjevanja

    Kozarci marmelade se hranijo v kleti ali v zaprti omarici pri temperaturi od + 5 ° C do + 25 ° C. Jabolčno marmelado lahko hranite 10-12 mesecev.

    Je pomembno! Paziti je treba, da neposredna sončna svetloba ne pade na izdelek in ga ne zmrzne..

    Kuhati jabolčno marmelado z limono je zelo enostavno, zato postopek kuhanja lahko opravi celo novinec v kuhanju. Za sladico je povpraševanje po okusu in minimalni količini izdelkov za njegovo pripravo..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti