Preprost recept za pripravo metine marmelade z limono za zimo

Izdelava metine marmelade z osvežujočim namigom limone od gostiteljice ne zahteva posebnih veščin, saj je spodaj podroben opis priprave posod in izdelkov, postopka kuhanja, pogojev in roka uporabnosti dišeče dobrote. Pred kuhanjem obdelovanca upoštevajte, da se okus končnega izdelka razlikuje glede na vrsto uporabljene mete.

Ker uporabne lastnosti rastline niso dolgoročne, se marmelada kuha iz svežih zelišč, ki jih naberemo največ 5 dni pred pripravo.

Jam sestavine

Za pripravo se uporabljajo kakršne koli vrste mete: limona, poper, mentol, za mojito, gozd, zaprto in druge. Pri izbiri sorte gospodinje vodijo okusne preference gospodinjstev.

Limone je najbolje izbrati z gladko svetlo rumeno kožo, brez vidnih znakov gomoljavosti in kvarjenja. Sadje bi moralo biti sveže in težko, saj se ustaljeno, saj so izgubili nekaj vlage, štejejo za izdelke nizke kakovosti. Pri izbiri sadja bodite pozorni na pecelj - če se je rez že posušil, takšnih surovin ne bi smeli kupiti.

Po želji je v recept vključen zgoščevalec (Zhelfiks ali Zhelinka), če tekoča konsistenca obdelovanca ni zadovoljena. To sestavino dodamo v ponev nekaj minut pred kuhanjem..

Če barva končnega izdelka po mnenju gostiteljice ni izpolnila pričakovanj in se je izkazala za precej bledo, bo to odpravilo ščepec barve hrane zeleno.

marmelada iz poprove mete

Kako pripraviti izdelke?

Pred kuhanjem je treba dišeče zelenice razvrstiti, s šopkom odstraniti veneče liste, ki jih poškodbe žuželk poškodujejo. Nato meto temeljito operemo pod tekočo vodo, položimo v colander. Po večini tekočine se rastline položijo na čisto brisačo in jih rahlo prepojijo s papirnato brisačo.

Pred uporabo organsko gojene limone dobro operemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnato brisačo.

Če hostesa ni prepričana o izvoru sadežev, jih je treba očistiti iz nitratov, nato pa jih 50-60 minut namočiti v raztopini sode, pri čemer si pripravi mešanico litra tekočine in čajno žličko sode bikarbone.

sestavine za marmelado

Priprava posode

Za shranjevanje dobrot z limonino meto se uporabljajo steklene kozarce s kositrnimi pokrovi ali zvitimi pokrovi..

Pred sterilizacijo je treba posodo sprati z vročo vodo z dodatkom sode bikarbone z notranje in zunanje površine.

S kakovostnim pranjem lahko slišite značilno škripanje, če povlečete prst po bregu. Čiste posode se parijo, preden jih valjamo v pečico, mikrovalovno pečico ali pare steriliziramo.

posoda za marmelado

Pokrov je treba pred uporabo kuhati 5 minut, potem ko odstranite gumijast obroč.

Postopek kuhanja

Da bi pravilno kuhali okusno zdravo poslastico mete in limone, se morate strogo držati tehnologije priprave po korakih:

  1. Korak 1. 250 gramov mete narežemo na majhne koščke. 2 velika limona, ko ju ne olupite, narežite na majhne kocke.
  2. Korak 2. Obe komponenti se preneseta v emajlirano ponev, vlije se 0,5 litra vode. Zmes postavimo na ogenj, jo zavremo in dušimo 10 minut.
  • Korak 3. Po preteku časa se ponev odstrani iz vročine, aromatična tekočina se ohladi, zapre s pokrovom in postavi v hladilnik za 24 ur.
  1. Korak 4. Po enem dnevu se bodoča marmelada filtrira skozi več plasti gaze. Meta in limona se stisneta v filtrirano juho in vržeta ven. Tekočini dodamo 1 kilogram granuliranega sladkorja, sestavine mešamo toliko časa, da se ohlapna snov raztopi in kuhamo na nizkem ognju 1,5-2 ure.
  2. Korak 5. Končano marmelado vročo vlijemo v banke, razvaljamo in odložimo za shranjevanje.

marmelada iz poprove mete

Kako in koliko je poslastica shranjena?

Meta in limonina marmelada je treba hraniti v hladilniku največ 3 mesece od datuma proizvodnje.

Daljši rok uporabe priporočenega skladiščenja lahko negativno vpliva na okus in zdravje priboljška..

Če so kozarci med skladiščenjem izpostavljeni temperaturnim spremembam ali zmrzali, se bo izdelek zaradi kondenzacije, nakopičene v posodi, hitro zasukal ali prekrival plesnivi film.

Prijetno čajanko!

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti