Džem physalis: korak za korakom recepti s slikami

Physalis je malo znano jagodičje, ki ga v ljudskem imenu imenujejo zemeljska brusnica. Rastlina spada v družino nočnih senc. V našo državo je prišel s paradižnikom, a take priljubljenosti ni dobil. V zadnjem času se je zanimanje za jagodičje povečalo tako za ljudsko medicino kot za kuhanje. Iz nje so se naučili kuhati različne jedi. Marmelada Physalis je neverjetno okusna in zdrava.

Kako narediti Physalis Jam

Ne glede na to, kateri recept je izbran, obstajajo splošna pravila tehnologije izdelave sladkarij. Da se bo marmelada izkazala okusna, dišeča, bogate barve, se morate držati naslednjih priporočil:

1. Jagode Physalis je mogoče uporabiti le v celoti zorjene.
2. Za marmelado sta primerni le dve sorti: jagodna in zelenjavna.
3. Pred kuhanjem je treba sadje odstraniti iz suhe škatle.
4. Pomembno je, da jih dobro izperete, saj je vsako jagodičje prekrito s težko oprano voščeno prevleko.
5. Za lažje odstranjevanje oblog se priporoča, da plodove physalisa za 2 minuti postavite v vrelo vodo (s tem postopkom boste odstranili tudi grenkobo, ki je skupna vsem nočnim senčnikom).
6. Jagodičje bo treba na več mestih preboditi z zobotrebcem. Tako je bolje namočeno v sladkem sirupu.
7. Jam se kuha v več stopnjah. Pomembno je, da nastalo peno odstranite med kuhanjem..

Kar zadeva posodo, da se priboljšek ne opeče in podvrže enotni toplotni obdelavi, jo je bolje kuhati v široki in debelostenski emajlirani ponvi. Kuhinjska posoda iz aluminija ni priporočljiva.

Po korakih recepti za marmelado Physalis

Zaradi svojega edinstvenega okusa je poslastica zelo priljubljena. Različni sadni dodatki v obliki jabolk, limone, slive ali pomaranče le izboljšajo okus in aromo.

Džem Physalis z limono

Dodajanje kislih citrusov bo dalo ne le nenavadno prijetno aromo, ampak tudi prijetno kislost. Jam bo koristen v hladnem vremenu, ko telo potrebuje vitamine in druge koristne snovi..

Pripraviti morate naslednje sestavine:

• jagoda physalis - 2 kg;
• limona - 2 kos .;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• citronska kislina - ščepec;
• prečiščena voda - 400 ml.

Korak za korakom:

1. Na več mestih izperite in prebodite plodove physalisa.
2. Limono naribajte na tanke rezine, dodajte vodo in pustite kuhati na ognju 5-6 minut.
3. Dodajte 200 g sladkorja in kuhajte še 4–5 minut.
4. V nastali sirup vlijemo pripravljene jagode.
5. Lonec z vsebino postavite na ogenj, kuhajte 10 minut.
6. Džem pustite vso noč.
7. Zjutraj dodajte preostalih 200 g sladkorja in ponovno kuhajte 10 minut.
8. 3 minute pred izklopom peči dodajte citronsko kislino.

Končane bonbone nalijte v čiste steklene kozarce. Po ohladitvi lahko postrežete. Ta recept za fizično marmelado z limono je enostavno pripraviti in ne traja veliko časa in truda. Končni rezultat bo prijetno presenetil.

Džem Physalis z pomarančo

Ta kombinacija vas bo navdušila s svojo svetlo barvo, aromo in nežnim okusom citrusov. Takšna poslastica bo všeč otrokom.

Sestavine

• physalis (zelenjava) - 2 kg;
• oranžna - 2 kos .;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• cimet - ščepec.

Jam se pripravi na naslednji način:

1. Pripravite sadje. Vlijemo sladkor, damo v hladilnik za 8 ur.
2. Po tem času postavite na šibko vročino in kuhajte 9-10 minut.
3. Pomarančo z olupkom narežemo na kocke. Dodamo k physalisu, nalijemo cimet, dobro premešamo. Kuhajte 5-6 minut.
4. Pustite nekaj ur, da se masa nasiči s sladkim sirupom..
5. Po ponovnem vretju 5 minut. Džem damo v sterilne steklene kozarce. Razvaljamo in pustimo, da se ohladi.

Sladkost lahko postrežemo s čajem ali uporabimo kot nadev za slaščice.

Physalis in jabolčna marmelada

Jabolka odlično dopolnjujejo okusno sladkobo. Džem bo nežen, okusen s karamelnim odtenkom. Jabolka, tako kot physalis, morajo biti zrela. Če želite dobiti slajše marmelado, morate izbrati sladke sorte.

Pripraviti morate naslednje sestavine:

• zrele jagode - 2 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 2 kg;
• cimet ali citronska kislina - po izbiri in okusu.

Korak za korakom:

1. Physalis pripravimo v skladu s priporočili. Narežemo na majhne rezine.
2. Jabolka operemo, odstranimo sredino in prav tako narežemo na rezine.
3. Vse dajte v ponev, nalijte sladkor in pustite 5 ur.
4. V tem času bo sadna masa sprožila sok.
5. Posodo postavimo na ogenj, zavremo. Kuhamo do kuhanja, nenehno mešamo. 10 minut pred koncem kuhanja dodajte izbrano začimbo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Kuhano marmelado lahko shranite v hladilniku ali če jo razvaljate v pločevinkah, nato pa v kleti. Predpogoj je ravno steklena posoda. V hladilniku lahko takšna sladica stoji največ en mesec, nato pa pod pogojem, da je med skladiščenjem vedno pokrit s pokrovom. V kleti pri temperaturi od 4 do 7 ° C lahko priboljšek shranimo 2-3 leta. V klet se je treba odpeljati šele po popolnem ohladitvi..

Zaključek

Džemal Physalis je neverjetno okusna sladica, ki bi jo morali poskusiti vsi. Slast lahko postrežemo med pitjem čaja ali pa jo uporabimo za polnjenje slaščic.