Jabolčna marmelada z ingverjem

Sestava te korenine vključuje več kot 400 snovi, ki so potrebne za podporo zdravju in imunosti. Vsebuje skoraj vse mikro in makro elemente, vitamine skupin B, C, E, eterična olja.

• Tu je seznam uporabnih lastnosti, o katerih bi morala vedeti vsaka gospodinja:
• izboljšuje prebavo (povečuje izločanje želodčnega soka, odpravlja nadutost in drisko, pomaga proti gibanju);
• krepi imunski sistem (ima baktericidne in protimikrobne lastnosti);
• lajša bolečine (artritis, migrena, osteohondroza, želodčne bolezni);
• pomaga potenje;
• preprečuje razvoj raka danke in debelega črevesa;
• izboljša močnost pri moških z izboljšanjem krvnega obtoka;
• zmanjšuje tveganje za prostatitis;
• je pomirjevalo, priporočljivo med menstrualnimi bolečinami in nosečnostjo;
• lajša razdražljivost in glavobol;
• izboljša duševno in telesno zmogljivost;
• pozitivno vpliva na delovanje vidnega aparata;
• odpravlja dermatološke težave, izboljša strukturo las.

Med kuhanjem je treba ingver uporabljati pravilno, tako da bo prenesel vse njegove aromatične in koristne lastnosti. Ta začimba bo dodala pikantnost vašemu marmeladi in postala njen "vrhunec". Če dodate to začimbo, lahko zmanjšate potrebo po sladkorju in drugih dodatkih, saj spodbuja okusne brsti..

Izbor sestavin

Izbira jabolk za marmelado je naloga izjemnega pomena, saj je sort veliko. Za marmelado s kislostjo je bolje, da vzamete Slavyanka, Grushevka ali Semerenko, če želite boljšega, pa Antonovka, Spartak, Gloucester ali Champion.

Ingver je bolje izbrati zlati odtenek, trden in elastičen. Afriške sorte ni priporočljivo jemati, lahko je grenka.

Recepti za jabolčni jam

300 g

1. Najprej olupite jabolka, dobite nastalo lupino. Olupljena jabolka narežite na enake majhne rezine.
2. Lupine in jedro jabolk prelijemo z vodo (da jih pokrijemo) in zavremo. Ko je mehko, odstranite s toplote. Odcedite juho.
3. Olupljena jabolka skuhamo v sirupu: kozarec vode na 1 kg sladkorja.
4. V posodo, kjer se bo kuhala marmelada, vlijemo sladkor.
5. Izmerite potrebno količino juhe in jo vlijte v sladkor. Pri mešanju naj se zmoči. Lonec postavite na velik ogenj.
6. Mešajte sladkor, da se raztopi. Ko sirup postane tekoč in zavre, lahko vržete jabolka.
7. Ne pozabite mešati. Ko sirup spet zavre, zmanjšajte ogenj.
8. Operite limono in jo drobno nasekljajte ali naribajte neposredno z lupino. Funkcija limone je, da daje okus. Dodate lahko le polovico.
9. Olupite in narežite ingver na majhne rezine poljubne oblike, glavna stvar je, da je tanek.
10. Ko jabolka vre približno 40 minut, bodo koščki potemnili in postali prosojni. To pomeni, da so pripravljeni. Če so nekateri še vedno svetli, potem je v redu.
11. Preden se marmelada zgosti, morate po želji metati limono, ingver in začimbe (cimet, klinčki itd.).
12. Po 5 minutah lahko vzamete vzorec in dodate po okusu, kar pa ni dovolj.
13. Pripravljenost je mogoče preveriti na naslednji način: z žlico zajemite malo sirupa in kapljajte na poljubno površino. Padec naj bo okrogel in debel.
14. Če je ta učinek dosežen, lahko marmelado vlijete v čiste, suhe kozarce.

Recept številka 2

Jabolčna marmelada z ingverjem

1 žlica. l.

1. Jabolka operemo, odrežemo kožico in odrežemo sredino. Narežemo na majhne kocke 1 × 1 cm.
2. Jabolka dajte v posodo, v kateri se bo kuhala marmelada, dodajte limonin sok, ingver in posujte s sladkorjem. Vse to dobro premešamo in dušimo čez noč.
3. Ko je pripravek infundiran, ga postavite na ogenj in kuhajte, redno mešajte, 20–25 minut. Srednji ogenj.
4. Končno marmelado vlijemo v sterilne kozarce.

Recept številka 3

Klasičen recept

30 g

1. Jabolka nasekljajte poljubno, pri čemer odstranite jedro. Lahko jih razrežemo na tanke plošče, kar bo pospešilo čas kuhanja.
2. Jabolka dajte v ponev, dodajte sladkor in vodo. Daj na ogenj.
3. Ingver olupite in nasekljajte na tanke rezine. Dodamo jabolka, premešamo. Ko marmelada zavre, kuhajte nekaj minut in odstranite z ognja. Še enkrat premešamo - in lahko ga damo v kozarce.
4. Pašterizirajte marmelado na zračni rešetki pri temperaturi + 150 ° C 10 minut.

Video recept

Recept številka 4

Z ingverjem in limono

Ta recept je priljubljen, saj vam omogoča, da naredite sladko marmelado s kislostjo in zelo bogato aromo.

50 g

1. Operite limono, obrišite s čopičem. Izrežite lupino s posebnim nožem, če tega ni, potem lahko uporabite tudi običajni. Stisnite sok.
2. Na drobno naribajte, ločite trda vlakna in zavrzite, vse ostalo bo še vedno potrebno.
3. Dodajte pol skodelice vrele vode posušenemu timijanu, počakajte, da se ohladi.
4. S sladkorjem nalijemo jabolka. Počakajte, da izstopi jabolčni sok. Vlijte vse ostalo. Ko zavre, zmanjšajte toploto in kuhajte 5 minut. Nato odložite 6 ur.
5. Po tem džem vrnemo do vretja in nato kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Odložite še 6-8 ur. Naj vzhaja.
6. Spet zavremo, kuhamo 5 minut, prelijemo v sterilne kozarce, še ne ohlajene.

Funkcije shranjevanja

Pripravljeno marmelado hranite v steriliziranih kozarcih, pri temperaturi +5 ... + 20 ° C, v temnem in suhem prostoru. Kozarci marmelade lahko stojijo 1-3 leta pri sobni temperaturi.

Po teh preprostih navodilih lahko pripravite dišečo in okusno sladico zase in za svojo družino. Dober apetit!