Gojenje šampinjonov doma za začetnike

Šampinjoni so elitne gobe, vključene v vsakodnevno prehrano vsake družine. Imajo odličen okus, enostaven za pripravo. Iz njih lahko kuhate najrazličnejše jedi. Če imate kočo s kletjo in željo, da bi svoje družine s temi čudovitimi gobami brez omejitev celo leto navduševali, ko ste preučili tehnologijo, jih lahko začnete gojiti sami. Verjemite mi, da sajenje šampinjonov sploh ni težko. In naša navodila, kako narediti ta korak za korakom za začetnike, vam bodo pomagala pri tej zadevi..

Kletna vzreja za začetnike

Preden začnete gojiti gobe, morate pravilno pripraviti prostor za rast gob. Bolje je k temu vprašanju pristopiti resno, saj sta pridelek in kakovost gob odvisna od pogojev gojenja..

Za pripravo kleti za gojenje gob je pomembno, da izvedemo naslednje dejavnosti:

1. Za čiščenje kleti ostankov zelenjave;
2. Za beljenje sten in stropa z apnom, ki mu je dodan bakrov sulfat;
3. Če je zaradi shranjevanja zelenjave v kleti sadje, je potrebno obdelati prostore s klorofosom-
4. Na vhodu postavite škatlo z žagovino, namočeno v razkužila. To bo preprečilo vstop bakterij v prostor;
5. Za razkuževanje vseh površin in regalov;
6. Namestite dodatno prezračevanje, klimatsko napravo in čistilce zraka;
7. Brez plesni na stropu in stenah.-
8. Po obdelavi je prostor dobro prezračen.

Priprava podlage doma

Za pripravo podlage, ki jo boste potrebovali;

• konjski gnoj - 100 kg;
• suha slama - 100 kg;
• sečnina - 2,5 kg;
• mavec - 8 kg;
• superfosfat - 2 kg;
• kreda - 5 kg;
• voda - 400 litrov.

Kuhanje hranilnega komposta je treba izvajati na prostem ali v dobro prezračenem prostoru.. Če se substrat pripravlja na ulici, je priporočljivo zgraditi nadstrešek za zaščito sestave pred dežjem in neposrednimi sončnimi žarki.. Slama namočimo in pustimo 2 dni..

Po namakanju se slama in gnoj pomešata in pustita, da se pregreje. Po 3 dneh sestavo mešamo, vanjo dodamo sečnino in superfosfat. Ko dodamo te sestavine, se pojavi vonj po amoniaku..

7. dan se sestavi doda mavec ali alabaster, sestavek dobro premeša, tako da se zgornji sloj premakne v notranjost. Po nadaljnjih 3 dneh dodamo kredo in dodamo vodo. Nato naredite še dve prekinitvi vsake 4 dni. Pri izvajanju prekinitev je potrebno temeljito premešati vse sestavne dele, tako da se enakomerno porazdelijo v skupno maso.

Ko se bo kompost prekrižal, se bo temno rjavil, vonj amoniaka bo izginil. Masa bo spomladi, slama bo postala mehka, kompost pa bo ob stiskanju pustil vlažen pečat na dlaneh. Če se med stiskanjem iz podlage sprosti voda, jo je treba ponovno prekiniti in razpršiti, da se posuši. Vanjo lahko dodate 2 kilograma krede. Postopek kompostanja traja 21 dni. Ta prostornina je dovolj za površino 3 kvadratnih metrov. meter.

Sajenje gob micelija doma v kleti

Ko je substrat pripravljen, ga spustimo v klet, položimo v škatle ali vrečke za gojenje gob in posadimo z micelijem. Lahko ga kupite v posebnih trgovinah ali na kmetijah, ki se ukvarjajo z gojenjem gob..

Potrebno je poglobiti micelij do globine 5 cm. Razdalja med vdolbinami naj bo najmanj 20 cm. Pristanek je priporočljivo opraviti po vzorcu šahovnice.. Po sajenju micelij potresemo z zemljo.

Če so posajene gobove spore, jih v tem primeru posejemo na površino pripravljene zemlje. Po setvi se spore ne škropijo in tla ne potrebujejo dodatne vlage. Pomembno je, da tla pokrijete s krpo in jo redno navlažite. V 5 dneh bo prišlo do rasti micelija.. V tem času je treba vzdrževati vlažnost v zaprtih prostorih 80-92% in temperaturo od 22 do 27 stopinj. Po 12 dneh, ko se začne povečana rast gobjih nitk, je treba površino prekriti z mešanico naslednjih sestavin:

• šota - 5 delov;
• tla - 4 deli;
• apnenec - 1 del.

Plast mora biti debela vsaj 3 centimetre. Po polaganju zgornje plasti naj bi minilo še 5 dni. Tla je treba občasno navlažiti..

Po 5 dneh je treba temperaturo v prostoru znižati na 13-16 stopinj. V tem obdobju se začne rast gob.

Prisiljevanje sadnih teles

Prvi pridelek lahko odstranite po štirih mesecih. Pomembno je zagotoviti, da gobe ne prezrejo. Zberite se v trenutku, ko je na spodnji strani pokrovčka še bel film in niso vidni rjavi plošči. Gob ni mogoče rezati z nožem, saj okužba iz ostankov odrezane noge lahko pride v micelij.. Vsako gobo je treba skrbno zviti.

Po obiranju je treba mesta, kjer so gojile gobe, prekriti z zemljo. V 7-14 dneh bo aktivna rast gob, kar bo omogočilo obiranje do 8-krat. Največji znesek lahko zberemo v prvih treh letinah, potem pa pridelek pade.

Tehnologija gojenja gob na odprtih gredicah

Gobe ​​se lahko gojijo ne samo v zaprtih prostorih, temveč tudi na odprtih gredicah.

Idealno mesto bi bilo, da se nahaja pod krošnjami ali ob steni ali opečni ograji. To bo zaščitilo micelij pred sončno svetlobo in dežjem..

Priročnost gojenja gob v odprtem tleh je, da ni potrebno dodatno prezračevanje, ležišče se prezračuje naravno, kar preprečuje nevarnost gnitja micelija v tleh.

Za gojenje na odprtem vrtu so primerni piščančji gnoj, konjski ali kravji gnoj, pomešan s slamo.

Zakaj je micelij v državi?

Za sajenje in gojenje gob je potreben micelij. Micelij je koreninski sistem glive, ki je mreža drobnih belih niti, ki se nahajajo v zgornji plasti zemlje. Njegova naloga je razmnoževanje gob. Raste iz spor, ki jih v procesu umiranja vsebujejo pokrovček prezrelih gob. Za uspešno rast potrebuje vlago..

Pristanek v odprtih posteljah

Za sajenje šampinjonov je bolje, da parcelo kuhamo jeseni. Na izbranem območju je potrebno odstraniti zgornjo plast zemlje 30 cm. Postelja naj bo široka vsaj 1 meter. Razdalja med vrsticami je 55 cm. Na dnu je treba naliti plast ekspandirane gline, ta bo služila kot drenažna plast.

Debelina sloja naj bo 9 cm. Nato plevelno travo poškropimo po drenažni plasti, zalivamo z raztopino mulleina, posujemo z zemljo, odstranjeno s te vrtne postelje in pustimo do naslednjega leta. Pred polaganjem podlage na gredice je treba tla razkužiti. Za to lahko uporabite raztopino karbacije. Debelina podlage naj bo 22 cm, širite jo z valovi, katerih višina je 32 cm, osnova pa 52 cm.

V podlago morate narediti luknje vsaj 5 cm globoko. Gobe ​​je treba poglobiti v luknjo 2 cm pod površino zemlje in prekriti s substratom. Če je micelij žitni, je dovolj, da ga potresemo po površini zemlje, potresemo s plastjo substrata v višini treh cm..

Pod pogojem, da je temperatura tal +25 stopinj, se bo rast micelija zgodila v dveh tednih. Če je temperatura +30, bo micelij umrl. Za udobje se micelij posadi postopoma z intervalom 25 cm do luknjic medu. Na koncu sajenja je treba postelje zmleti s slamo, to bo preprečilo izhlapevanje vlage. Debelina sloja naj bo 25 cm.

Slamo občasno nežno navlažimo, da voda ne pride na podlago. Preverite postopek kalitve micelija v 5 dneh. Če želite to narediti, kompost previdno dvignite. Po 14-21 dneh bomo površino podlage prepletali z nitasti prašniki.

Po ukoreninjenju micelija je treba slamo odstraniti in prekriti s pokrivno plastjo. Lak se pripravi na naslednji način:

• šota - 9 delov;
• kreda - 1 del.

Tla morajo biti mokra. Razpršite ga na površino, kompaktno in ponovno pokrijte s slamo. Debelina tal naj bo 3,5 cm.

Po 7-10 dneh naj bi se pojavile prve gobe. Če je vreme vroče, se lahko sadje ustavi. Gobe ​​ob ponovnem padcu temperature za nekaj stopinj nadaljujejo rast.

Gobe ​​se nabirajo 21-30 dni po sajenju. Gobe ​​je treba pobrati, ko klobuk začne prevzeti roza odtenek. Zrelih gob je nemogoče pustiti, saj bodo oslabili micelij. Poleg tega prezrele gobe občutno poslabšajo okus.. Pri nabiranju gob ne režemo. Treba jih je skrbno zviti. Nove gobe zrastejo v dveh mesecih.

Donosnost gojenja gob doma

Da bi razumeli, kako dobičkonosno je gojenje šampinjonov doma, je treba jasno predstaviti vse nianse tega posla, in sicer:

• najem končane stavbe ali gradnja nove;
• nakup micelija;
• razkužila za čiščenje v sobi;
• potrebna oprema (stojala, zabojniki);
• oprema za prezračevanje in čiščenje zraka;
• sanitarni pregled končnih izdelkov.

Poskusimo izračunati del stroškov:

• kompost 20 ton - 13.335 rubljev;
• micelij - 6.700 rubljev;
• ogrevanje prostora - 33 335 rubljev;
• plače - 40.000

Skupaj - 93.370 rubljev.

Izračun dobička:

Na 20 ton komposta lahko dobite 4 tone končnih izdelkov. Povprečni stroški šampinjonov so 150 rubljev. S prodajo 4 tone dobimo 600.000. V skladu s tem bo čisti dobiček znašal 506 630 rubljev.

Vendar ti izračuni ne upoštevajo naložb v opremo, prostore in stroške, nastale v procesu pridelave. V skladu s tem je mogoče pričakovati povračilo stroškov in prvi dobiček najpozneje v 12 mesecih, če bodo izpolnjene vse zahteve v zvezi s tehnologijo gojenja.

Šampinjone lahko začnete gojiti iz več škatel in obvladati tehnologijo gojenja, razumeti vse nianse, lahko varno razvijate to vrsto poslovanja.