Koristi in škode pločevinke v pločevinkah

Koristi in škode konzervirane koruze marsikoga zanimajo - izdelek se pogosto uporablja v solatah in prilogah. Če želite razumeti, kakšen učinek ima na telo, se morate seznaniti s podrobnostmi sestave in lastnosti.

Kemična sestava koruze v pločevinkah

Konzervirana zrna za dolgo skladiščenje vsebujejo precej dragocenih snovi. Med njimi so:

• vitamini C, E in B;
• železo in kalcij;
• magnezij, fosfor in cink;
• aminokisline - lizin in triptofan;
• beta karoten;
• disaharidi in monosaharidi.

Prav tako konzervirana zrna vsebujejo vlaknine, majhno količino vitamina A in nikotinske kisline PP, kar je tudi velika korist..

Kalorična in hranilna vrednost koruze v pločevinkah

Največji del konzerviranih zrn predstavljajo ogljikovi hidrati - teh je približno 11,2 g, le 2 g so beljakovine, najmanjša količina pa maščobe - 0,4 g.

Vsebnost kalorij znaša povprečno 58 kcal na 100 g, vendar se lahko ta številka nekoliko razlikuje, odvisno od proizvajalca. V vsakem primeru imajo konzervirana zrna nizko hranilno vrednost, vsebujejo veliko koristi in ne morejo škodovati figuri.

Kaj je koristna konzervirana koruza

Proizvod v pločevinkah je cenjen ne le zaradi prijetnega okusa in podaljšanega roka trajanja. Pri pravilni uporabi je v veliko korist, ker:

• krepi imunski in endokrini sistem zaradi povečane vsebnosti zdravih vitaminov;
• podpira zdravo delovanje srca zaradi prisotnosti magnezija v izdelku;
• blagodejno vpliva na krvne žile in ne le krepi njihove stene, ampak tudi znižuje krvni tlak s hipertenzijo;
• pomaga pri edemovih, ker ima diuretične in choleretic lastnosti;
• je lahko koristen za diabetes, če izdelek uporabljate v majhnih obrokih in z dovoljenjem zdravnika;
• pomaga pri slabokrvnosti in slabokrvnosti, nasiči kri z dragocenimi snovmi;
• znižuje holesterol v krvi in ​​preprečuje razvoj ateroskleroze;
• Zelo koristi za prebavo, zlasti pri nagnjenosti k zaprtju;
• ima čistilni učinek na jetra in izboljša presnovo.

Koristi od uporabe konzerviranih zrn bodo v primeru motenj živčnega sistema, v obdobjih napornega duševnega dela in čustvenega stresa.

Za moške in ženske

Uporaba konzerviranih zrn za zdravje žensk je še posebej izrazita med menopavzo in z bolečimi obdobji. Izdelek pomaga uravnavati hormonsko raven, odpravlja posledice izgube krvi in ​​na splošno izboljša počutje..

Koruza ne bo škodovala moškim. Konzervirana zrna krepijo krvne žile in srce, redna uporaba okusnih zrn pa je koristna, ker preprečuje razvoj hudih bolezni - kapi in srčnih napadov.

Za starejše

Za ljudi v starejši starosti so plodovi v pločevinkah še posebej koristni, ker vsebujejo veliko fosforja, kar pomeni, da pomagajo zaščititi skeletni sistem pred uničenjem. Vitamin E v zrnu blagodejno vpliva na možgane, krepi spomin in preprečuje razvoj skleroze in drugih senilnih bolezni.

Izdelek ima odvajalni učinek, zato ga bo ob pogostih zaprtjih zelo koristno uporabljati. Toda s nagnjenostjo k driski se morate vzdržati zrn, lahko povzročijo škodo na črevesju..

Med nosečnostjo in dojenjem

Otroku je v obdobju gestacije dovoljeno uporabljati izdelek - pločevinka iz pločevinke je koristna, ker ne le da pomaga pri obvladovanju toksikoze in zabuhlosti, temveč ima tudi lahek poživljajoč učinek. Konzervirana zrna za plod ne bodo škodovala - vitamini in minerali bodo blagodejno vplivali na njegovo tvorbo.

Med dojenjem je priporočljivo, da se v prehrano vnese konzerviran izdelek najpozneje šest mesecev po porodu. Lahko koristi in poveča dojenje, vendar zaradi visoke vsebnosti vlaknin dojenčki tega ne zaznajo vedno dobro. Če ima otrok po pojavu semen v materini prehrani razdražen želodec in kolike, bo moral opustiti koruzo, škoda.

Ali je mogoče otrokom dajati konzervirano koruzo

Ker je konzerviran izdelek bogat z vlakninami in ima odvajalni učinek, bo dojenčkom več škode. Toda po 2-3 letih v majhnih količinah je mogoče v otroško prehrano vneti zrna, ne bodo prinesla le koristi, ampak bodo zagotovo postala tudi ena od otrokovih najljubših dobrot.

Ali je možno med hujšanjem jesti konzervirano koruzo

Ker je vsebnost kalorij v pločevinkah zelo majhna in jih lahko uporabite na dieti, bodo lažje prenesli prehranske omejitve in ne bodo škodovali figuri. Toda korist bo pomembna - izdelek dobro nasiči in odpravi občutek lakote, poleg tega pa hitro odstrani strupe in odvečno tekočino iz telesa. Vse to prispeva k izgubi teže, še posebej, če zjutraj uživate konzervirana zrna v majhnih odmerkih.

Norme in značilnosti uporabe

Tudi fotografija pločevinke v pločevinkah vzbuja pozitivna čustva. To je okusen in lahko prebavljiv izdelek, zato ga je veliko ljudi pripravljeno uporabljati v velikih količinah. Vendar tega ne bi smeli storiti - če pojeste preveč koruze, koristi ne bo. Nasprotno, zrna bodo povzročila prebavne težave in škodo. Priporočena količina za konzerviran izdelek ne presega 100 g zrn na dan.

Koruzo lahko jeste kar tako ali pa jo dodate solatam ali jo kombinirate z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi mešanicami. Konzerviranih zrn ne smete jesti ponoči, prebavljajo se dlje časa in zato lahko škodijo in motijo ​​dober spanec.

Konzerviranje koruze za zimo doma

Konzervirano hrano lahko kupite v kateri koli trgovini. Ker pa koruzo pogosto gojijo v poletnih kočah, so zelo priljubljeni recepti za domačo konzerviranje, ki vsebujejo tudi velike koristi..

Ohranjanje koruze doma

Klasični recept je konzerviranje koruze doma z zrni, končni izdelek se praktično ne razlikuje od kupljenega, koristi pa so pogosto mnogo večje. Za pripravo obdelovanca boste potrebovali nekaj sestavin - samo vodo, samo koruzo, sol in sladkor.

Recept izgleda takole:

• 1 kg svežih ušes temeljito očistimo in narežemo z ostrim nožem;
• zrna se vlijejo v ponev, nalijejo z vodo in po vrenju kuhajo na šibkem ognju;
• po pripravljenosti koruzo odstavimo s štedilnika in vodo vlijemo v ločeno posodo, zrna pa nalijemo v majhne pločevinke po 0,5 l.

V vodi, ki ostane po vrenju, dodamo 6 velikih žlic sladkorja in 2 žlici soli, premešamo in ponovno zavremo. Po tem se marinada vlije v pločevinke in pošlje na sterilizacijo, tako da se izdelek ne poslabša prehitro in ne začne škodovati.

Po sterilizaciji kozarce tesno zapremo s pokrovi in ​​jih obrnemo na glavo, nato pa ovijemo v brisačo. Izolacijo bo mogoče odstraniti iz pločevinke v pločevinkah šele, ko se je popolnoma ohladila.

Konzervirana koruza na receptu za storž

Na koruzi lahko konzervirate mlado koruzo in v tem primeru postane kuhanje še lažje.

• Nekaj ​​ušes jemljemo cele ali jih razrežemo na 2-3 dele, če je koruza prevelika.
• Čevapčiče očistimo, damo v veliko ponev in kuhamo pol ure.
• V drugi ponvi zavremo še 1 liter vode in ji dodamo 20 g soli, ta raztopina bo služila kot marinada za koruzo.

Ko koruzni storži postanejo mehki, jih odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladijo, nato jih razdelimo v kozarce in napolnimo z marinado, prav tako ohladimo na sobno temperaturo. Da se izognete škodi, končni izdelek v bankah pošljemo na sterilizacijo eno uro, nakar ga razvaljamo in na koncu ohladimo pod toplo odejo.

Konzerviran koruzni recept brez sterilizacije

Koruzo lahko shranite v zrnju brez sterilizacije, če jo naredite pravilno, škode ne bo. Recept je naslednji:

• koruzno zrnje predhodno kuhamo in odlagamo v razkužene čiste pločevinke po 0,5 l;
• hladna vrela voda se vlije v banke in pusti približno pol ure za kakovostno ogrevanje;
• nato vodo previdno vlijemo v ponev in jo spet zavremo, po kateri jo za 10 minut spet vlijemo v kozarec;
• hkrati se v 1 litru vrele vode raztopi 2 veliki žlici kisa, 30 g sladkorja in 15 g soli in pripravi se običajna marinada;
• vodo iz pločevinke ponovno odlijemo in na njeno mesto vlijemo marinado.

Kozarce takoj zvijemo in postavimo z vratom navzdol, da se popolnoma ohladijo. Domača konzervirana koruza je v tem pripravku dolgo shranjena in odsotnost sterilizacije ne škodi.

Kisla koruza z zelenjavo

Prijetno z bogatim okusom in koristmi izdelka, konzerviranega z zelenjavo. Če želite marinirati storže, morate:

• očistite in kuhajte do mehkega več ušes po okusu;
• operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke 1 bučke, 1 korenček in 1 beli poper;
• odstranite semena iz kuhanih ušes z ostrim nožem, pomešajte s sesekljano zelenjavo in položite v predhodno sterilizirane kozarce;
• zrna in zelenjavo prelijte z marinado iz 1 velike žlice soli, 1,5 žlice sladkorja in 25 ml kisa.

Ohlapne pločevinke za približno 10 minut dajte v lonec z vročo vodo in jih pasterizirajte, nato pa pločevinke zavijte in pošljite, da se ohladijo pod toplo odejo.

Pobiranje koruze in kisa

Zelo preprost recept, ki prinaša največ koristi in ne škodi, je vložena koruza na storžu v kisu..

• Zrelo koruzo olupimo in kuhamo do mehkega, nato pa jo prelijemo s hladno vodo in zrna z nožem odstranimo iz ušes.
• Zrnje raztresemo po pripravljenih kozarcih in prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih pustimo, da se pol ure usedejo.
• Po tem času vodo odlijemo, ponovno zavremo, vanjo dodamo 2 veliki žlici sladkorja in kisa ter 1 veliko žlico soli.

Koruzo na koncu prelijemo s kisovo marinado, nato pločevinke pošljemo na sterilizacijo, nakar jih tesno zvijemo in damo v skladišče.

Konzervirana koruza s citronsko kislino

Nenavadna različica priprave vloženih ušes mlade koruze vključuje uporabo citronske kisline namesto kisa. Izdelek bo služil tudi kot dober konzervans in hkrati ne bo škodoval zdravju.

• Zrna očistimo iz kuhane koruze in jih po običajnem algoritmu prelijemo v majhne kozarce.
• V vsako od pločevink nalijemo 1 veliko žlico sladkorja, pol majhne žličke soli in le 1/3 majhne žličke citronske kisline.
• Tekočina, ki ostane po kuhanju koruze, ponovno zavre in vlije v pripravljene kozarce z zrni.

Polpete steriliziramo 15-20 minut, nato pa jih tesno zvijemo in pošljemo, da se ohladijo na toplem.

Katera koruza je primerna za konzerviranje

Od sort koruze za konzerviranje je bolje izbrati sladkorne storže, imajo največ koristi. Kljub temu, da obstajajo recepti s konzervirano krmno koruzo in ne škodi, je pri njeni pripravi precej težko doseči enak prijeten okus.

Poleg tega se konzervirana koruza izkaže za visoko kakovostno in je koristna pod pogojem, da se uporabljajo mlada ušesa koruze s svetlimi dlakami na dnu in sočnimi listi. Prezrela koruza ne bo povzročila škode, v konzervirani obliki pa bo preveč sveža in ostra, tudi ob dolgotrajnem vrenju.

Konzervirana koruzna shramba

Da bi konzervirani izdelek prinesel največjo korist, dlje časa stojijo in ne povzročajo škode, je treba upoštevati pravila skladiščenja. Najprej večina receptov zahteva sterilizacijo obdelovancev, sicer se bo konzervirana koruza hitro poslabšala in začela škodovati.

Rolete konzerve konzervirane hrane hranite v temnem prostoru pri nizki temperaturi, najbolje v hladilniku ali kleti. V povprečju je rok trajanja 6-7 mesecev - pravilno ohranjena zrna bodo mirno preživela zimo in ohranila svoje koristi do naslednje sezone.

Škoda konzervirane koruze in kontraindikacije

Izdelek v pločevinkah je lahko škodljiv, če zrnje in storž jemo nenadzorovano ali če obstajajo kontraindikacije. Če želite opustiti konzervirano koruzo, je potrebno:

• z alergijami na izdelek;
• z razjedo v akutni fazi;
• z akutnim gastritisom in pankreatitisom;
• s težnjo po tvorbi krvnih strdkov in povečanim strjevanju krvi;
• s nagnjenostjo k debelosti - škoda bo v tem primeru celo od nizkokalorične jedi.

Potrebna je previdnost pri uživanju konzervirane koruze ob pogosti driski, saj ima odvajalni učinek na črevesje in je lahko škodljiv.

Zaključek

Koristi in škode pločevinke v pločevinkah so odvisne od njene kakovosti in zdravstvenega stanja posameznika. Če ni kontraindikacij in se konzervirana zrna za zimo valjajo po vseh pravilih, potem bo sladka koruza prinesla le zdravstvene koristi.