Ali je mogoče pozimi zamrzniti svežo papriko za nadev

Zamrzovanje sveže zelenjave za zimo je običajna praksa med gospodinjami. To vam omogoča, da prihranite več vitaminov kot med konzerviranjem in med zunaj sezone jeste svoje najljubše jedi, na primer polnjene paprike. Njegova pravilna zamrznitev bo obravnavana v članku..

Ali veste? Pepper je bil v Guinnessovi knjigi rekordov: kanadski kmet je gojil velikanski sadež, katerega teža je znašala 695 g.

Izbira in priprava paprike za zamrzovanje

Izbira je treba skrbno sprejeti: svetlo zelena, gosta poper, na primer, po vroči obdelavi je nekoliko grenka. Zato je bolje izbrati plodove rumenih in rdečih odtenkov. Zelenjava naj bo cela, brez poškodb in vdolbinic, brez znakov propadanja. Pred pošiljanjem v zamrzovalnik sadje operemo in očistimo. Bodite prepričani, da odstranite notranje predelne stene, pa tudi semena - lahko vsebujejo grenkobo ali gnojnost.

Kako pripraviti poper za nadev

S pravilnim zamrzovanjem zelenjave ne moremo opustiti brez blanširanja (opekline z vrelo vodo). Naredilo bo plodove bolj prožne, kar omogoča, da se lepo zložijo in se hkrati ne zlomijo..

Kuhinjsko orodje

Za pripravo zelenjave na zimo boste potrebovali naslednje kuhinjske dodatke:

  • nož;
  • kuharski paketi;
  • primerna ponev;
  • reža z žlico;
  • colander.

Je pomembno! Vrečka s sponko omogoča namestitev večjega števila plodov, zahvaljujoč zaponki, ki je ni treba pletati.

Sestavine

Sadje se zamrzne v obrokih, pri čemer se šteje en zavojček za en obrok. Približna količina je 12–16 kosov. na enem paketu.

Navodila po korakih

Zaporedje dejanj med zamrzovanjem:

  1. V ponvi zavremo vodo.
  2. Paprike flanširamo v vreli vodi 3-4 minute.
  3. Vzemite sadje in spustite v colander, tako da kozarec vode.
  4. Preden jih postavite v zamrzovalnik, jih je bolje zložiti drug v drugega s piramido, približno 4-6 kosov (na širino vrečke). Tako bo mogoče zelenjavo zamrzniti kompaktno in v velikih količinah.
  5. Pakirajte na porcijo in postavite v zamrzovalnik.

Video: zamrzovanje zimske paprike za polnjenje

Pogoji in značilnosti shranjevanja

Izdelek je shranjen v zamrzovalnikih: pri temperaturi -12 ° C bo rok uporabnosti 3-4 mesece, pri -18 ° C pa ga lahko hranimo približno eno leto. Priročnost takšnega domačega izdelka je, da ga pred polnjenjem ni treba odtaljevati. Če se zelenjava med skladiščenjem ali ekstrakcijo razgradi, lahko pripravite drugo jed brez nadeva.

Paprika v zimskem obdobju ne le popestri zimsko prehrano z različnimi solatami ali polnjenimi dobrotami. Ta zelenjava je vir askorbinske kisline, ki krepi imunski sistem pred virusi in okužbami, zlasti v zunaj sezone. In če ga želite spraviti v prihodnost, kot vidite, sploh ni težko.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti