Top 10 receptov za zamrzovanje paradižnika za zimo v celoti, v rezinah

Paradižnik ne izgubi svoje vrednosti skozi vse leto. Čeprav velja za poletno zelenjavo, je povpraševanje tudi pozimi. Pozimi okus ni tako izrazit kot poleti, zato iznajdljive gospodinje od poletja do zime pripravijo zaloge paradižnika. Pogost način za obiranje paradižnika je zamrzovanje. Vsaka gospodinja ve, kako zamrzniti paradižnik v zamrzovalniku za zimo.

Ko paradižnik položite v zamrzovalnik, jih je treba postaviti poleg drugih izdelkov, da ne izgubijo oblike.

Priprava hladilnika

Zamrzovalnik mora vzdrževati optimalno temperaturo za zamrzovanje zelenjave. Najprej morate zelenjavo predhodno zamrzniti, tako da jih razmažete po plastičnem ovoju, nato pa paradižnik porazdelite v razstavljenih zavitkih, da zelenjavo zamrznete in pošljete v zamrzovalnik za dolgoročno skladiščenje.

Pripravite mesto za zamrzovanje paradižnika v zamrzovalniku. Zelenjavo je treba postaviti poleg drugih izdelkov, da ne izgubijo oblike.

Najboljši načini zamrzovanja paradižnika doma

Da paradižniki ob zamrznitvi ne postanejo brez oblike in okusa, se morate naučiti, kako jih pravilno hraniti. Obstaja veliko različnih načinov zamrznitve paradižnika doma:

1. Polno sadje.
2. Rezine brez lupin.
3. Skodelice za pice.
4. V kosih.
5. V obliki paradižnikovega pireja, zamrznjenega v kalupe.
6. Polnjeni paradižniki.
7. Zamrznitev paradižnika s poprom.
8. V obliki paradižnikovega soka.

Vsaka ljubica ima dober način zamrzovanja. Pomembno je, da izberete najboljše zase, kar bo pomagalo diverzificirati vašo najljubšo jed..

Polno sadje

Zamrzovanje celih plodov je precej preprosto. Za to možnost so primerne zamrznjene sorte češnjevega paradižnika in smetana.

Dovolj je, da zelenjavo operete pod hladno vodo, jih položite na papirnate brisače, da absorbirajo vlago. Paradižnik lahko predhodno zamrznete. Nato dajte paradižnik v pakete, posebej zasnovane za zamrzovanje, in jih damo v zamrzovalnik za shranjevanje.

Rezine brez lupin

Rdeča zelenjava je tudi zamrznjena brez lupine. Uporablja se ta metoda, ker ko lupina postane zamrznjena, nekateri je ne marajo.

Če želite pravilno zamrzniti paradižnik brez lupine, naredite naslednje:

• temeljito umijte zelenjavo;
• odstranite stebla iz zelenjave;
• Paradižnik potopite v vrelo vodo pol minute, nato pa jih sperite s hladno vodo;
• olupite paradižnik;
• položite zelenjavo na film, potem ko je od zgoraj pokrit s celofanom;
• zelenjavo predhodno zamrznite v zamrzovalniku 24 ur;
• Zamrznjeni paradižnik v delih pakirajte v vrečke za zamrzovanje, pošljite jih v zamrzovalnik za nadaljnjo zamrzovanje.

V prihodnosti lahko zamrznjeno zelenjavo uporabimo za pripravo prvih tečajev, solat. Pa tudi za polnjenje.

Skodelice za pice

Zamrznjene rezine paradižnika pridejo v poštev za pripravo pice, hitrih sendvičev. Za to vrsto zamrzovanja je dovolj, da paradižnik dobro speremo pod hladno vodo in pustimo, da se posuši. Nato pripravite rezino v tankih kolobarjih, v zamrzovalnik položite lepljiv film. Po predhodnem zamrzovanju kroge položite v posebne vrečke za dolgotrajno skladiščenje..

V kosih

Za to metodo zamrzovanja je treba izbrati mesnate paradižnike s trdo lupino. Rezanje se opravi na kocke ali tanke rezine. Če želite, lahko paradižnik olupite. Zelenjava se takoj razdeli v paketih za zamrzovanje. Zamrznjene rezine paradižnika dodamo neposredno jedem, ne da bi bilo potrebno predhodno odmrzovanje.

Zamrznjena paradižnikova pire

Za to metodo zamrzovanja uporabljajo sočne, celo nekoliko prezrele paradižnike. Paradižnik sesekljamo v mlinčku za meso ali uporabimo mešalnik. Pripravljen paradižnikovo mezgo položimo v pločevinke. Kot kalupi se uporabljajo običajne kalupe iz silikona za piškote ali led..

Da se izognete puščanju paradižnika iz plesni, pire ne nalijte na sam rob. Paradižnikov pire zamrznemo 8-10 ur, nato ga v obliki zamrznjenih kosov odstranimo iz kalupov in damo v porcije v zavitkih.

Polnjeni paradižnikovo zamrzovanje

Trdo sadje je primerno za polnjenje. Polnjenje paradižnika se začne z rezanjem jedra. Za nadev se na željo gostiteljice uporablja vsaka polnitev. Lahko je meso, gobe, zelenjavni nadev.

Polnjeni paradižnik se položi na desko, postavi v zamrzovalnik, predhodno zamrznjen. Nato zelenjavo prenesemo v vrečke in damo v zamrzovalnik za nadaljnje zamrzovanje.

V zamrzovalnik s poprom

Okusen dodatek k hrani bodo paradižnik in paprika skupaj. Skupaj jih lahko nadevamo in zamrznemo, dobili bomo super pripravke. S poprom se izvajajo enaka dejanja kot pri paradižniku. Treba ga je temeljito oprati, posušiti, izrezati, dati v zamrzovalnik. Ker je poper veliko trše strukture kot paradižnik, ga predhodno ne morete zamrzniti.

Pred zamrznitvijo paradižnika s papriko je treba opraviti več ukrepov:

1. Naredite paradižnikov sok.
2. Sesekljajte poper.
3. Združite poper s paradižnikovim sokom.
4. Vlijemo v kalupe.
5. Shranite v zamrzovalniku.

Paradižnikov sok

Večina iznajdljivih gospodinj paradižnik takoj spremeni v paradižnikov sok in ga zamrzne. Če želite to narediti, cele paradižnike dobro operemo pod tekočo vodo, narežemo na koščke in sesekljamo z mešalnikom. Pripravljen sok vlijemo v kalupe, damo v zamrzovalnik.

Paradižnikov sok odlično popestri katero koli jed. V tekoči obliki paradižnik veliko bolj ohranja vitamine in koristne lastnosti..

Koliko in kako shranjenega zamrznjenega paradižnika

Trajanje skladiščenja zelenjave je v celoti odvisno od moči zamrzovalnika in temperature, ki se v njej vzdržuje. Optimalna temperatura za dolgotrajno skladiščenje paradižnika je 18 stopinj pod ničlo. Ta temperatura bo omogočila, da zamrznjeni paradižnik vztraja 10-12 mesecev. Če je temperatura nižja, se rok uporabe zmanjša na 4-6 mesecev.

Paradižnik je shranjen v posebnih vrečah, kjer bo dostop zraka omejen..

Odtajevanje zamrznjenih plodov

Načelo odmrzovanja paradižnikov bo odvisno od tega, kakšna metoda je bila uporabljena za zamrzovanje. Zamrznjeni paradižnik odtajamo pri sobni temperaturi. Potem, ko se paradižniki nekoliko odmrznejo, jih lahko razrežemo na primeren način.

Če je paradižnik za solato, jih ni treba odtajati. Dovolj je, da jih narežete na tanke plošče in dodate v solato.

Če želite v posodo dodati olupljene paradižnike, jih za nekaj sekund dajte v posodo z vrelo vodo, nato pa jih enostavno olupite.

Rdeča zelenjava, zamrznjena z drugimi metodami, se jedem doda le v zamrznjeni obliki, ki jih predhodno niso odtajali.

Kaj lahko kuham

Zamrznjeno sadje se uporablja za pripravo različnih okusnih jedi. Enako kot sveži paradižnik je lahko tudi zamrznjena zelenjava koristna za pripravo katere koli jedi. Zamrznjeno polno sadje dodajamo prvim jedem, zelenjavnim enolončnicam, solatam in drugim.

Iz paradižnikovega pireja dobite dober hladen zelenjavni prigrizek, če vanj dodate kaviar iz bučk in jajčevcev. Paradižnikov pire se uporablja tudi kot omaka ali namesto kečapa.

Narezan paradižnik je uporaben za dodajanje pizzi, ocvrtim jajcem, vročim sendvičem in drugim prigrizkom z uporabo paradižnika.

Torej, paradižnik je primeren za uporabo ne samo v sveži, temveč tudi v zamrznjeni obliki. Pomembno je, da izberete primeren način zamrznitve paradižnika zase, nato pa jih uporabite za različne najljubše jedi. Paradižnike je treba pripraviti na postopek zamrzovanja, pravilno shraniti, odmrzniti in kuhati okusno hrano.

Paradižnik - zelenjava, ki bo telo obogatila s potrebnimi vitamini in okrasila katerokoli jed!