Kako zamrzniti zeleni grah za zimo v zamrzovalniku
Vsebina
Konzerviran zeleni grah lahko kupite skozi celo leto v kateri koli trgovini. Pri tej metodi kuhanja se večina njegovih uporabnih lastnosti izgubi. Toda vsaka gospodinja bi rada izkoristila največjo korist od tega izdelka. V članku bomo povedali, ali je mogoče zeleni grah sveže za zimo zamrzniti sami.
Kateri grah je najboljši za zamrzovanje
Nabiranje zelenega graha za zimo z zamrzovanjem vključuje uporabo samo kakovostnega izdelka.
Znaki, s katerimi se sadje vzame za zamrzovanje:
- brez različnih napak, bolezni, črvov;
- lupine so zelene, ne prezrele (v prezrelih rogovih so plodovi slabe kakovosti, rumenkasti, brez okusa, s posušeno kožo);
- mesnat grah.
- olupljen;
- v strokih.
Kako zamrznite grah v hladilniku
Nato govorimo o dveh vrstah zamrzovalnih zelenih plodov v olupljenem stanju:
- enostavno zamrzovanje surovih zrn;
- z blanširanjem.
Preprosta zamrznitev
Najlažji način priprave opisanega izdelka je, da ga zamrznete v svežem stanju..
Vzamemo naslednje izdelke in pripomočke:
- 1 kg olupljenega zelenega graha;
- plastične vrečke s ključavnicami (ena vrečka - 1 porcija);
- plastične posode za shranjevanje sadja v hladilniku.
Korak za korakom recept za naročilo:
- Zberite grahove rogove in jih razvrstite (približno 2 kg graha se izloči iz 2 kg rogov).
- Iz stročnic izvlečemo zrna, nabiramo samo cele plodove svetlo zelene barve.
- Grah postavite v založene zavitke in zaprite ključavnice, potem ko sprostite odvečen zrak.
- V vrečke z zamrznjenim sadjem zložite v plastično posodo.
- Izdelek pošljite, da ga zamrznete v zamrzovalnem delu hladilnika.
Z blanširanjem
Drugi način nabiranja graha za zimsko obdobje vključuje njegovo kratko blanširanje.
Potrebovali bomo:
- 1 kg zelenega graha;
- 500 ml vrele vode;
- ponev;
- colander;
- rezervoar za ohlajeno vodo;
- platno;
- razstavljene vrečke s ključavnicami.
- Pridobite sadje in ga razvrstite.
- V ponvi zavremo vodo in zalijemo z olupljenim grahom, pri čemer sadje zadržujemo 1 minuto.
- Odvržena zrna vrzite v colander in jih potopite v posodo s hladno vodo, da zaustavite postopek kuhanja (ohranite lahko nizko temperaturo vode, tako da vanj vstavite kocke ledu hrane).
- Ohlajeno sadje dajte na krpo in pustite, da se posuši.
- Zrna razdelite v vrečke v porciji in jih pošljite v zamrzovanje.
Rok uporabnosti
Zamrznjeno sadje je mogoče hraniti dlje časa. Priporočeni rok uporabe je največ 8–9 mesecev pri temperaturi -18 ° S. V tem primeru je zelo pomembno, da na vrečkah s plodovi označite datum zmrzovanja.
Kaj lahko skuham iz tega
Zeleni grah, pobran z opisanimi metodami, se uporablja za kuhanje različnih jedi.
Med njimi so:
- solate;
- enolončnica;
- juha;
- jelilied;
- grahov pire;
- kot del nadeva za pite;
- kot samostojna jed.