Kako zamrzniti zeleni grah za zimo v zamrzovalniku

Konzerviran zeleni grah lahko kupite skozi celo leto v kateri koli trgovini. Pri tej metodi kuhanja se večina njegovih uporabnih lastnosti izgubi. Toda vsaka gospodinja bi rada izkoristila največjo korist od tega izdelka. V članku bomo povedali, ali je mogoče zeleni grah sveže za zimo zamrzniti sami.

Kateri grah je najboljši za zamrzovanje

Nabiranje zelenega graha za zimo z zamrzovanjem vključuje uporabo samo kakovostnega izdelka.

Znaki, s katerimi se sadje vzame za zamrzovanje:

  • brez različnih napak, bolezni, črvov;
  • lupine so zelene, ne prezrele (v prezrelih rogovih so plodovi slabe kakovosti, rumenkasti, brez okusa, s posušeno kožo);
  • mesnat grah.
Zelena zrna zamrznejo na naslednje načine:
  • olupljen;
  • v strokih.
V prvem primeru se uporabljajo gladke in možganske sorte, saj je njihov okus bolj nežen in sladek. V drugem - sorte snega in sladkorja. Sneg odlikujejo debeli stroki, sladkor pa ima ravna krila in nezreli grah.
Ali veste? Grah mora biti vključen v prehrano bolnikov z rakom, pa tudi v preventivne namene: vsebuje veliko količino selena, ki preprečuje prodor radioaktivnih snovi v telo.

Kako zamrznite grah v hladilniku

Nato govorimo o dveh vrstah zamrzovalnih zelenih plodov v olupljenem stanju:

  • enostavno zamrzovanje surovih zrn;
  • z blanširanjem.

Preprosta zamrznitev

Najlažji način priprave opisanega izdelka je, da ga zamrznete v svežem stanju..

Vzamemo naslednje izdelke in pripomočke:

  • 1 kg olupljenega zelenega graha;
  • plastične vrečke s ključavnicami (ena vrečka - 1 porcija);
  • plastične posode za shranjevanje sadja v hladilniku.

Ali veste? V Rusiji že dolgo obstaja pregovor: "Zgodilo se je pod carjem Gorokom", kar pomeni junaka ruske pravljice, ki je s pomočjo grahovih zrn premagal srdito zmijo..

Korak za korakom recept za naročilo:

  1. Zberite grahove rogove in jih razvrstite (približno 2 kg graha se izloči iz 2 kg rogov).
  2. Iz stročnic izvlečemo zrna, nabiramo samo cele plodove svetlo zelene barve.
  3. Grah postavite v založene zavitke in zaprite ključavnice, potem ko sprostite odvečen zrak.
  4. V vrečke z zamrznjenim sadjem zložite v plastično posodo.
  5. Izdelek pošljite, da ga zamrznete v zamrzovalnem delu hladilnika.
Nekatere gospodinje trdijo, da ta metoda zamrzovanja prispeva k grenkobi v plodovih. Da bi se temu izognili, lahko zrna toplotno obdelamo z blanširanjem.

Z blanširanjem

Drugi način nabiranja graha za zimsko obdobje vključuje njegovo kratko blanširanje.

Potrebovali bomo:

  • 1 kg zelenega graha;
  • 500 ml vrele vode;
  • ponev;
  • colander;
  • rezervoar za ohlajeno vodo;
  • platno;
  • razstavljene vrečke s ključavnicami.
Navodila za kuhanje po korakih:
  1. Pridobite sadje in ga razvrstite.
  2. V ponvi zavremo vodo in zalijemo z olupljenim grahom, pri čemer sadje zadržujemo 1 minuto.
  3. Odvržena zrna vrzite v colander in jih potopite v posodo s hladno vodo, da zaustavite postopek kuhanja (ohranite lahko nizko temperaturo vode, tako da vanj vstavite kocke ledu hrane).
  4. Ohlajeno sadje dajte na krpo in pustite, da se posuši.
  5. Zrna razdelite v vrečke v porciji in jih pošljite v zamrzovanje.
Je pomembno! Zrna lahko za kratek čas predhodno zamrznete, tako da jih razporedite na pladenj. Nato zamrznjeni grah položimo v vrečke: takšna zamrznitev bo omogočila, da plodovi ostanejo drobljivi, ohranijo svoj naravni okus in barvo.

Rok uporabnosti

Zamrznjeno sadje je mogoče hraniti dlje časa. Priporočeni rok uporabe je največ 8–9 mesecev pri temperaturi -18 ° S. V tem primeru je zelo pomembno, da na vrečkah s plodovi označite datum zmrzovanja.

Kaj lahko skuham iz tega

Zeleni grah, pobran z opisanimi metodami, se uporablja za kuhanje različnih jedi.

Med njimi so:

  • solate;
  • enolončnica;
  • juha;
  • jelilied;
  • grahov pire;
  • kot del nadeva za pite;
  • kot samostojna jed.
Glede na preprostost nabiranja zelenega graha za zimsko obdobje, to ne bo težko za hosteso, ki bo raznoliko jedilnik gospodinjstev in svojo dnevno prehrano napolnila z poletnimi vitamini tudi v zimskem mrazu.
Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti