Korak za korakom recept za pripravo domačega škrobavega kečapa za zimo

Sodobni trg predstavlja ogromno število izdelkov različnih kategorij. Vsak lahko gre v trgovino in kupi kečap, z več vrstami hkrati. Toda takšna omaka v sestavi ima veliko nečistoč, ki lahko telesu škodijo. Dobra alternativa je, da za zimo skuhate svoj kečap s škrobom..

Kečap, narejen s škrobom, je bolj gost. Da dobimo nežno konsistenco po mletju komponent, maso zmeljemo skozi sito. Več začimb boste dodali, bolj ostra se bo izkazala jed. Kot dodatna sestavina se uporabljata jabolka in beli poper.

Katera živila bodo potrebna za recept?

Seveda so to zreli in mesni paradižniki - osnova jed. Za pripravo omake boste potrebovali tudi čebulo. Dodana je sol in granuliran sladkor.

domači kečap

Potem so tu še začimbe in začimbe:

  • mlet cimet;
  • klinčki;
  • mleti črni poper;
  • česen
  • škrob;
  • paprika.

Zelišča lahko dodate po svojih željah. Poudarek je bolj na tistih, ki imajo radi. Za kislost se uporablja ocetna esenca..

Pravila za izbiro sestavin

Paradižnik naj bo zrel, bogato rdeč. Dobrodošla je celo možnost uporabe prezrele zelenjave. Izbrane so velike velikosti, ki niso primerne za konzerviranje.

domači kečap

Ni strašljivo, če paradižnik ni popolnega videza. Če obstajajo razvajeni deli, se paradižnik še vedno vzame. Gnili deli bodo odrezani z nožem, saj bo zelenjava v vsakem primeru zdrobljena za kečap.

Barva končnega izdelka je odvisna od paradižnika. Vzamejo se ne samo rdeča, ampak tudi rumena in oranžna. Lahko naredite mešanico zelenjave.

Potrebna zaloga

Za pripravo sestavin boste potrebovali napravo za sekanje zelenjave. Potrebujete tudi nož. Lonec za kuhanje in mešanje žlica.

paradižnikov kečap

Postopek kuhanja

Gre za niz korakov:

  1. Sok je narejen iz paradižnika. 200 ml vse tekočine vlijemo, da pomešamo s škrobom.
  2. Čebulo zdrobimo do kašastega stanja, pomešamo s sokom in maso pošljemo na kuhalno ploščo.
  3. Česnova mešanica, začimbe in začimbe dodajo bodočim kečapom.
  4. Na naslednji stopnji je omaka okusna. Če je človek zadovoljen z vsem, se v maso doda mešanica levega soka in škroba..
  5. V ponev se vlije s tanko strugo in neprestano meša..
  6. Omaka ne sme vreti. Pražimo ga, dokler konsistenca ne spominja na kečap.
  7. Kis se doda nekaj minut pred kuhanjem..

paradižnikova omaka

Vroča masa se vlije v steklene kozarce, ki so hermetično zaprti. Ko se omaka ohladi, se nekoliko zgosti. To dejstvo se upošteva pri kuhanju..

Pogoji in pravila skladiščenja paradižnikove omake

Za zimsko skladiščenje ketchup vlijemo v steklene kozarce, ki smo jih sterilizirali. Prevleke naj bodo tudi čiste. Za šivanje se uporabljajo kositrne pločevinke, ki so zaprte s ključem, pa tudi zvijanje.

Kečap je shranjen na policah v temnem in hladnem prostoru. Lahko je klet ali klet. Če je serija majhna, je možno shranjevanje v hladilniku. Primernost izdelka - od 1 do 2 let.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti