Recepti za mariniranje bučk s peso za zimo

Pozimi se količina vitaminov zmanjšuje, saj se v tem obdobju zmanjša število zelenjave in sadja. Da bi nekako povečali količino vitaminov, se naredijo zelenjavni zvitki. Precej pogosto gospodinje za zimo zaprejo tikvice s peso. Ta solata je okusna predjed, ki jo lahko precej hitro skuhate. Preden začnete kuhati to jed, priporočamo, da se seznanite s tem, kako pravilno kuhati.

Sterilizirane posode odstranimo z žara in postavimo na glavo na čisto brisačo. V tem položaju ostanejo, dokler se popolnoma ne posušijo..

Klasičen recept

Obstajajo različni recepti za ustvarjanje enolončnic iz pese. Vendar pa mnoge gospodinje za to predjed uporabljajo klasični recept. Kaviar za bučo s peso ustvarimo z naslednjimi sestavinami:

  • ena pesa;
  • 500 g bučk;
  • 100 g sladkorja;
  • 150 g soli;
  • tri glave česna;
  • 200 ml kisa.

bučke s peso v kozarcu

Predjed po tem receptu je treba pripraviti samo iz mladih tankih koščkov, ki so najbolj primerni za pripravo tega kaviarja iz bučkine pese. Najprej vse bučke narežemo na majhne koščke in jih damo v ločeno posodo. Nato lahko začnete pripravljati česen, ki ga je treba olupiti in tudi drobno sesekljati. Surovo peso olupimo, narežemo na več kosov in damo v pločevinke.

Po tem se v posodo dodajo bučke s česnom, sladkorjem, soljo in kisom. Vse to temeljito premešamo in prelijemo z vročo marinado.

Posode so zaprte s pokrovi in ​​sterilizirane. Za to je predjed v kozarcih postavljen v lonec z vodo in kuhano 10-15 minut. Po tem je treba kozarce obrisati s suho brisačo in jih postaviti v prostor s sobno temperaturo, da se ohladijo. Ko se marinirana buča s peso popolnoma ohladi, jih lahko prenesemo v klet za shranjevanje.

bučke s peso v kozarcih

S čebulo in poprom

Med pripravo pese lahko uporabite različne sestavine. Precej pogosto se tej jedi dodata poper in čebula. V tem primeru za ohranitev potrebujete naslednje sestavine:

  • kilogram pese;
  • tri glave čebule;
  • 100 g soli;
  • 90 g sladkorja;
  • tri grah črne in sveče začimbe;
  • dva lovorjeva lista;
  • 200 ml kisa;
  • 150 ml olja.

Preden začnete trgatev konzervirati, morate začeti pripravljati glavne sestavine. Najprej morate pripraviti peso. Da bi to naredili, ga temeljito operemo, kuhamo, dokler ne kuhamo in olupimo. Potem ga je treba naribati in postaviti v majhno posodo.

bučke s peso v kozarcu na mizi

Bučke je treba tudi olupiti in sesekljati. Razrežemo jih na več majhnih trakov vzdolž, po katerih se odstrani jedro s semeni. Nato se kaša zdrgne na grater in položi na stran.

Ko končate z glavnimi sestavinami, nadaljujte s čebulo. Popolnoma se olupi in opere s hladno vodo. Po tem vsako čebulo narežemo na majhne kocke.

Če želite ustvariti kaviar z bučkami za zimo, morate kuhati marinado iz pese. Če ga želite ustvariti, v ponev damo peso z lovorjevimi listi, oljem, kisom, poprom in soljo. Vse sestavine temeljito premešamo in segrejemo do vretja. Nato v marinado dodamo bučke s čebulo.

Ko je vse pripravljeno, mešanico porazdelimo po bankah. Za zaščito šivov je priporočljivo uporabljati majhne pol litrske kozarce. Rezervoarji do vratu so napolnjeni s kaviarjem in zaprti s pokrovi.

bučke s peso v majhnih kozarcih

Zaključek

Zapri kaviar iz bučk s peso je precej težko. Pred tem se priporoča, da se seznanite z osnovnimi recepti bučk s peso za zimo..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti