Začimba plamen paradižnika in paprike: 17 receptov

Tradicionalna kuhinja je bogata z veliko slanih živil in začimb. Kaj je blisk paradižnika in pekoče paprike, ki ga postrežemo z najbolj znanimi jedmi iz mesa, rib, uporablja pa se tudi pri pripravi sendvičev.

Skrivnosti kuhanja pikantne začimbne svetlobe za zimo

Preden nadaljujete s pripravo začimb za iskre, je treba skrbno preučiti vse nianse izbire sestavin, pa tudi trike in tankosti postopka:

• pri izbiri paradižnika dajte prednost veliki mesni zelenjavi, saj bo sočen paradižnik začinjeno začimbo Spark preveč tekoč;
• da na hitro olupite paradižnik, se morate zateči k blanširanju;
• pri pripravi začimb Iskrica s kisom se morate strogo držati recepta;
• za shranjevanje je vredno uporabiti majhne kozarce.

Nasveti izkušenih kuharjev bodo olajšali postopek kuhanja začinjene začimbe in ustvarili izjemen edinstven okus doma.

Klasičen recept Paradižnikov ogenj za zimo

Od številnih preprostih receptov za pripravo jedi, Spark, lahko izberete možnost kuhanja in je težje, vendar je najprej bolje obvladati osnovne recepte in šele nato eksperimentirati.

Sestavine

• 0,5 kg paradižnika;
• 0,2 kg paprike;
• 0,1 kg česna;
• 50 g čilija;
• 20 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 5 ml kisa.

Stopnje kuhanja:

1. Pralno zelenjavo posušimo.
2. Paradižnik narežite na koščke in odstranite osnovo stebla. Bolgarski poper brez škatle s semeni.
3. Z mlinom za mletje zmeljemo zelenjavo, česen, pekočo papriko. Solimo in vmešamo sladkor in ocetno kislino..
4. Vlijemo v suhe čiste posode, zapremo s tesnimi nepredušnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem.

Brez kuhanja začinite s poprom, paradižnikom in česnom

Začinjena gosta omaka bo pomagala ohraniti spomin na poletje v hladni zimski sezoni, prav tako pa bo razredčila katerokoli jed z ostro pekočo noto. In enostavnost tega recepta bo omogočila pripravo tega preliva tako za izkušeno hosteso kot za začetnika.

Sestavine

• 4 kg paradižnika;
• 1,5 kg paprike;
• 200 g česna;
• 200 g čilija;
• 100 g soli;
• 200 ml kisa (9%).

Stopnje kuhanja:

1. Zelenjavo dobro operite, nato pa jih posušite.
2. Beli papriki se odrežejo od beli paprike, semen ne moremo odstraniti, saj bodo vroči začimbi dali bolj pekočino.
3. Priprava česna in čilija je sestavljena iz obrezovanja pecljev popra in lupljenja stroka česna.
4. Vse sestavine zmeljemo z mlinom za meso, dodamo sol in kis ter po mešanju damo 1 uro. Ko poteče čas, premešajte in pošljite v kozarce za suho čiščenje.

Začimba Kuhanje paradižnika in popra s kuhanjem

Izvirni preliv bo resnično čarobna jed na jedilni mizi. Ta enostavna in enostavna dobrota bo presegla vsa pričakovanja in osvojila svoje neverjetne okusne lastnosti..

Sestavine

• 3 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 1 kg korenja;
• 1 kg sladkega popra;
• 150 g pekoče paprike;
• 3 česna;
• 250 g soli;
• 200 g sladkorja;
• 200 g ocetne kisline;
• 200 g sončničnega olja.

Stopnje kuhanja:

1. Paradižnike operemo, po rezanju nalijemo vrelo vodo. Po 5 minutah ohladimo in olupimo.
2. Olupite korenje, čebulo, papriko, česen. Operite in osušite pekočo papriko.
3. Pripravljeno zelenjavo zmeljemo, solimo, dodamo sladkor in prelijemo s sončničnim oljem.
4. Postavimo na štedilnik in po vrenju zmanjšamo vročino in pustimo, da dušimo 1 uro.
5. Po pol ure dodajte vročo papriko, predhodno jo nasekljajte.
6. Ko se masa spoštuje, dodajte česen, preskočen skozi stiskalnico.
7. Na končni stopnji vlijemo kis in držimo še 2-3 minute na ognju.

Iskra: recept iz paradižnika in beli poper

Kuhanje te čudovite začimbe Iskra vam ne bo vzelo časa in truda. Ena najlažjih in najbolj dostopnih možnosti za to bencinsko črpalko. Vedno bo primerna katera koli jed tako na praznični kot na vsakdanji mizi.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg paprike;
• 100 g česna;
• 20 g soli.

Stopnje kuhanja:

1. Zelenjavo dobro operite in pustite, da se posuši.
2. Mletite z mlinom za meso, nato solite.
3. Začimbo damo v čiste, suhe kozarce in shranimo v hladilniku.

Ta izdelek je treba hraniti le na hladnem, saj ta recept za kuhanje ne uporablja konzervansov..

Začinjen recept za začimbe Paradižnik in pekoča paprika

Ljubitelji začinjenih jedi bodo cenili to nenavadno začinjeno predjed. Poleg tega je ta eksotična začinjena začimba zaradi znatne koncentracije eteričnih olj priljubljena v obdobju poslabšanja virusnih in prehladnih okužb. Konec koncev je prijetno zdraviti z okusnim in naravnim izdelkom kot zaužiti tablete in zdravila.

Sestavine

• 5 kg paradižnika;
• 100 g pekoče paprike različnih stopenj zrelosti;
• 200 g česna;
• 250 g sladkorja;
• 200 g soli
• 50 ml kisa.

Stopnje kuhanja:

1. Odstranjenim pecljem odstranite pecelj, nasekljajte s pomočjo mlinčka za meso.
2. Papriko operemo in pustimo, da se posuši, tako da jo položimo na brisačo. Nato odstranite semenski strok in predelne stene iz njega..
3. Česen olupite in dobro operite.
4. Vso pripravljeno zelenjavo zmeljemo, da dobimo enotno sestavo.
5. Končnemu pireju dodajte kis, začinite s soljo, sladkorjem in premešajte.
6. Sterilizirajte kozarce za konzerviranje po suhi metodi v pečici in nato ohladite, da ne pride do ostrega kontrasta med vročo posodo in hladno zelenjavno mešanico.
7. Pripravljena vroča začimba ne potrebuje dodatne toplotne obdelave, zato jo je treba nemudoma vliti v kozarce in jo naluknjati.
8. Postavite za dolgotrajno skladiščenje v kleti ali kleti.

Začimba paradižnikovo mezgo s hrenom

Ostrina in ostrina hrena daje prelivu odlične antibakterijske lastnosti.

Ena možnost začimb s hrenom: https://youtube.com/embed/XSYglvtYLdM.

Poleg tega se lahko ta univerzalna začimba uporablja kot omaka ali kot dodatek jedem..

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 100 g česna;
• 100 g hrenove korenine;
• 20 g soli;
• 20 g sladkorja.

Stopnje kuhanja:

1. V oprani zelenjavi odstranite pecelj in olupite česen.
2. Pripravljene sestavine zdrobite z mlinom za meso ali mešalnikom.
3. S ščetko odstranite hrenov koren z zgornje grobe kože in zdrobite v mlinčku za meso.
4. Združite s paradižnikovo maso in začinite s soljo in sladkorjem.
5. Dobro premešamo in damo v sterilizirane kozarce.
6. Tesno zapremo in pošljemo v temen, hladen prostor.

Izdelek je mogoče hraniti do 6 mesecev, s daljšim skladiščenjem izgubi okus in aromo.

Začimba Iskra za zimo brez sterilizacije

Če vroče začimbe ni treba dolgo shranjevati, jo lahko poskusite kuhati brez sterilizacije. To bo znatno prihranilo čas in olajšalo nalogo. Recept je izračunan Iskrica za 5 kg paradižnika.

Sestavine

• 5 kg paradižnika;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg korenja;
• 1 kg popra;
• 100 g peteršilja;
• 100 g kopra;
• 150 g čilija;
• 250 g česna;
• 0,5 l sončničnega olja;
• 30 ml kisa;
• začimbe.

Stopnje kuhanja:

1. Pripravite zelenjavo tako, da jih operete in na drobno narežete.
2. Dosežite enakomernost z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. Dodamo začimbe, olje in kis, premešamo.
4. Zavremo in kuhamo še 2 uri.
5. Združite s sesekljanimi zelišči in prelijte v kozarce.

Paradižnikova in paprikina rezina: recept z jabolki, slivami in korenčkom

V sezoni obilja sadja in zelenjave je priprava izvirne začimbe enostavna kot lupljenje hrušk. Ta recept je priljubljen za slive, ki dajejo predjedi svojevrsten okus, bogato aromo, poleg tega pa jo še dodatno naredijo gosto. Ostrino lahko prilagodimo okusu s spreminjanjem deležev komponent, kot sta česen in pekoča paprika.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 0,5 kg jabolk;
• 0,5 kg korenja;
• 0,5 kg slivovega sadja;
• 0,5 kg čebule;
• 0,5 kg sladkega popra;
• 2 česna;
• 1 kos pekoča paprika;
• 120 ml olja;
• 40 ml ocetne kisline;
• 30 g soli;
• 70 g sladkorja;
• koper, peteršilj.

Stopnje kuhanja:

1. V mesnem mlinčku zavrtite zelenjavo in sadje, nato pa jih kuhajte 60 minut.
2. Napolnite z oljem, sladkorjem, soljo, dobite sestavo kuhajte 15 minut.
3. Na koncu dodamo kis in pekočo papriko, ki jo moramo predhodno zmleti. Držite na ognju še 5 minut.
4. Začimbe zavijemo v sterilne posode.

Začimba Twinkle za zimo z zelišči in orehi

Pikantna začimba bo pridobila izvirne odtenke okusa, če obogatite njeno sestavo z orehi. Tako bogata, zmerno pikantna jed z malo pikantnosti bo primerna pri postrežbi z mesnimi jedmi. Poleg tega boste lahko uživali v njegovem okusu, če boste na rezino svežega kruha razširili zanimivo kompozicijo.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 5 kosov. paprika;
• 2 kos pekoča paprika;
• 100 g orehov;
• 250 g;
• 20 ml kisa;
• 25 ml sončničnega olja;
• 10 g soli;
• 50 g sladkorja;
• peteršilj, koper.

Stopnje kuhanja:

1. Rastlinske izdelke in oreščke zavrite skozi mlinček za meso.
2. Nastalo maso solite, združite s sladkorjem, kisom in maslom. Vse zmešaj.
3. Razdelite v sterilizirane kozarce in shranite v temnem prostoru.

Recept za začimbo Aspirin Twinkle

Mnoge gospodinje so se zaljubile v takšne praznine, saj acetilsalicilna kislina daje začimbi prijeten vonj in nenavaden okus. Poleg tega zdravilo uniči bakterije in podaljša obdobje hranjenja.

Sestavine

• 6 kg paradižnika;
• 10 tablet aspirina;
• 150 g čilija;
• 2 kos česen
• 10 g soli.

Stopnje kuhanja:

1. Zelenjavo temeljito operemo in zmeljemo z mlinom za meso.
2. Začinimo s soljo in premešamo..
3. Postavite v sterilizirano majhno posodo, dodajte zdrobljen aspirin v količino 1,5 tablete na 1 liter začimbe.
4. Hladimo.

Začimba Paradižnik začinite s čilijem

Nenavadna in pikantna predjed bo navdušila s svojo edinstveno aromo in večplastnim okusom..

Sestavine

• 0,5 kg paradižnika;
• 6 g česna;
• 50 g čilija;
• 12 ml rastlinskega olja;
• 1 g soli;
• 1 g mletega črnega popra.

Stopnje kuhanja:

1. Paličnik opran paradižnik z vrelo vodo in olupimo, tako da ostane samo meso.
2. Poper operemo, osušimo in nasekljamo, česen olupimo.
3. Vse sestavine prenesite v posodo mešalnika in zmeljete do homogene mase. Nato dodajte začimbe.
4. Nalijte v ponev, dodajte rastlinsko olje in postavite na ogenj.
5. Hranite na nizkem ognju, pri čemer ne smete vreti in vreti. Omako vremo 3 ure.
6. Pripravljeno vročo začimbo razporedite v sterilizirane posode in shranite v hladilniku.

Kako kuhati za zimsko začimbo Twinkle s koperjem in pastinakom

Nabiranje se bo izkazalo veliko okusnejše, če boste uporabili koren pastinaka. Začinjeni začimbi bo dal odličen okus in prefinjeno aromo..

Sestavine

• 2 kg paradižnika;
• 1 čili
• 1 korenina pastinaka;
• 100 g jabolka;
• 300 g korenja;
• 500 g sladkega popra;
• šopki kopra po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Blanširajte paradižnik, sesekljajte zelenjavo in sadje.
2. Vse sestavine dajte v mešalnik in zvijete do gladkega..
3. Maso kuhamo dve uri.
4. Dajte v kozarce in zaprite pokrov.

Kako narediti začimbo iz paradižnika in popra s začimbami

Začimbe bodo vroči začimbi dajale ustrezen vonj, okus, barvo, poudarile posebne lastnosti izdelka, prispevale pa bodo tudi k boljši percepciji in asimilaciji hrane ter hkrati povečale njeno energijsko vrednost.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 200 g čebule;
• 500 g sladkega popra;
• 200 g sladkorja;
• 20 g soli;
• 20 g suhe gorčice;
• 10 g črnega popra;
• 6 g rdečega popra;
• 5 g mletih klinčkov;
• 200 ml vinskega kisa.

Stopnje kuhanja:

1. Iz oprane paprike odstranite semena in peclje. Paradižnik operemo z vrelo vodo, brez kože. Grobo pripravljena zelenjava. Na drobno nasekljano olupljeno čebulo.
2. Odrezane sestavine dajte v ponev, dodajte kis in dobljeno maso dušite na nizkem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Začinimo s soljo, sladkorjem, začimbami in na močnem ognju kuhamo še 15 minut.
3. Vroče vroče začimbe položite v kozarce in tesno zaprite.

Recept za začimbe začimb Cilantro

Pikantna aromatična rastlina, kot je cilantro, daje začimbi svetlo barvo in ji daje poseben okus, svež vonj, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Sestavine

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg sladkega popra;
• 300 g česna;
• 300 g grenkega popra;
• 100 g cilantro;
• sol po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Operite zelenjavo s papirnato brisačo. Paradižnik osvobodite iz lupine, vsakega sadja narežite in potopite v vrelo vodo 7 minut. Nato razdelite na 2–4 ​​dele. Za pridobivanje semen in predelkov iz sladke paprike in za pekoče paprike po želji, odvisno od okusnih želja.
2. Vso pripravljeno zelenjavo in cilantro zmeljemo, začinimo s soljo. Pustite stati, da se sol hitreje raztopi.
3. Razporedite v sterilizirane posode in zaprite. Postavite v hladilnik za shranjevanje.

Iskra: recepti brez paradižnika

Ta izbor receptov je primeren za ljubitelje začinjene hrane, takšne, ki vam resnično naredi "dihati ogenj". Pekoče sestavine bodo jedi naredile res nepozabno..

Zelo pikantna iskrica brez paradižnika

Ta domača priprava ne potrebuje veliko časa in truda in je kljub svoji preprostosti sposobna zadovoljiti podpornike pikantnih, pekočih okusov..

Sestavine

• 2 kg paprike;
• 150 g čebule;
• 100 g česna;
• sol, sladkor, kis, črni poper po okusu;
• zelenice neobvezna.

Stopnje kuhanja:

1. Operite in olupite semena.
2. Vso zelenjavo z zelišči zmeljemo z mlinom za meso.
3. Nastalo konsistenco začinimo s soljo in sladkamo po okusu..
4. Dodamo jabolčni kis, da dodamo rahlo kislost in začinimo z mletim črnim poprom.
5. Vse premešamo in pakiramo v kozarce, zapremo z najlonskimi pokrovi. Za daljše skladiščenje je treba kozarce sterilizirati. Shranjujte na hladnem..

Pekoča paprika s cilantro in kardamomom

Priprava takšne dobrote bo dodala raznolikost jedilniku in vam omogočila neverjetno rafiniran okus vroče začimbe.

Sestavine

• 4 kos pekoča paprika;
• 60 g cilantro;
• 50 g peteršilja;
• 25 g kardamoma;
• 20 g sojine omake;
• 5 strok česna.

Stopnje kuhanja:

1. Zelenje operemo in osušimo. S papriko odstranite steblo; semen ni treba odstraniti.
2. Grobo sesekljano papriko, česen in zelišča pošljemo v posodo mešalnika, dodamo sol in kardamom, sesekljamo do gladkega.
3. V nastalo maso dodamo sojino omako. Dobro premešamo.
4. Pripravljeno vročo začimbo damo v suhe čiste kozarce, hermetično pokrijemo in pošljemo v hladilnik.

Taka iskra se zaradi visoke vsebnosti soli hrani približno šest mesecev.

Vroča začimba Luč začinjena in bela paprika

Univerzalna začinjena začimba Spark bo odličen dodatek obema drugim jedem, tako da bo juham dala pikantno noto začinjenja.

Sestavine

• 2 kg paprike;
• 5 kosov. vroča rdeča paprika;
• 200 g česna;
• 50 g soli;
• 160 g sladkorja;
• 100 ml kisa (9%).

Stopnje kuhanja:

1. Operite poper brez semen.
2. Olupljen česen zmeljemo s papriko in pekočo papriko.
3. Solimo, dodamo sladkor, kis, premešamo in pustimo malo stati..
4. Končano Spark razporedite v čiste kozarce, zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​jih zaradi varnosti poslajte v hladilnik.

Pravila shranjevanja začimba Iskrica

Shranjevanje začinjene začimbe Spark priporočamo v kompaktnih kozarcih za udobje. Zvite hranite na hladnem, prezračevanem mestu. Za to je zelo primerna shramba, klet ali hladilnik. Po odprtju hranite v hladilniku največ mesec dni.

Zaključek

Drobnjak paradižnika in pekoče paprike je zelo priljubljena in pogosta začimba, saj podobni izdelki, kupljeni v trgovini, ne ustrezajo vedno našemu okusu. Zdi se, kot da nekaj manjka. Zlata zbirka receptov omogoča kuhanje začinjene začimbe po vaših okusnih željah in užitek v hladni zimski sezoni ter hkrati razprševanje bakterij gripe..