Najboljši 3 recepti zamrznjenega borovnice za zimo doma

Lingonberry je koristna, čeprav grenka, jagodičje, ki se pogosto uporablja v medicini, kuharstvu in kozmetologiji. Da bi ohranili vse vitamine in minerale, se plod pozimi zamrzne. Zamrznjene borovnice uporabljajo do novega pridelka za pripravo omak, kompotov in drugih jedi. Pogovorimo se o pravilih za zamrzovanje in shranjevanje tega čudovitega jagodičja..

Zamrzovanje je najbolje narediti v serijah, ta metoda je praktična in priročna. Po potrebi lahko vzamete vrečko iz zamrzovalnika in skuhate želeno jed z vključitvijo lingonberry.

Včasih se ne izkaže, da bi pravilno zamrznili. To vodi do izgube:

  • vitamini;
  • primarni pogled;
  • brez vonja.

Vredno je razmisliti o metodah, ki vam omogočajo, da izdelek pravilno zamrznete doma.

jagodičje jagode

Kako oprati jagode pred zamrzovanjem?

Ko se nabirajo lingonberry, morate biti pozorni na prisotnost smeti, nezrelih gnilih sadežev, listov, žuželk.

Za zamrzovanje se jagodičje previdno pobere, opere pod tekočo vodo.

Naslednji korak je postopek sušenja. Sadje se položi na površino, ki dobro absorbira vlago, odstrani odvečno tekočino.

Lingonberry operemo pred zamrzovanjem brez napak.

v rokah sadje

Kako zamrzniti lingonberry doma?

Plodovi so precej grenki, zato jagodičje zamrznemo z uporabo granuliranega sladkorja za izboljšanje okusa..

V porcijskih vrečah v zamrzovalniku

Za to vrsto zamrzovanja morate vzeti:

  • Lingonberry;
  • colander;
  • brisače;
  • vrečke za zamrzovanje.

Kako zamrzniti jagodičje:

  1. Plodove nabiramo, stebla, liste, razvajene jagode odstranimo.
  2. Izdelek temeljito operemo pod tekočo vodo, stresemo.
  3. Nato ga posušite na brisači.
  4. Plodovi so položeni v enem sloju v zavitkih. Zaprti morajo biti tako, da čim bolj izločijo ves zrak..
  5. Vrečice postavite v predal za zamrzovanje.

Prednost metode je prihranek prostora - lahko pakete jagodičev postavite drug na drugega.

vrečke sladkorja

Brez sladkorja v razsutem stanju

Ta možnost je tudi preprosta, vendar bo trajalo več časa. Ta metoda predvideva prvotno zamrzovanje jagod v razsutem stanju na kateri koli površini v enem sloju, nato pa jih položite v pakete, posode, kar je priročno.

Če želite zamrzniti lingonberry, morate vzeti:

  • izdelek
  • colander;
  • papirnate brisače;
  • površina za zamrzovanje jagodičja (pladenj, plošča);
  • vrečke, plastične posode.

Pripravljalni postopek pred zamrzovanjem:

  1. Plodove premaknemo in operemo.
  2. Brisače so položene na mizo, na njih so enakomerno postavljene lingonnice, ki so pripravljene za zamrzovanje.
  3. Ko se posuši, se prenese v pladenj in pošlje v zamrzovalnik.
  4. Po zamrznjenem sadju je treba razdeliti v zavitke, sprostiti zrak, posode.

Med zamrzovanjem ne zlagajte posod za hrano drug na drugega..

kristali sladkorja

S sladkorjem

Zamrzovanje sadja v razsutem stanju je možno tudi z uporabo sladkorja. Izdelek je zamrznjen v velikih plastičnih posodah. Postopek ni zelo dolg. Glavna pomanjkljivost so stroški sladkorja.

Če želite zimi zamrzniti priboljšek s sladkorjem, morate vzeti:

  • 1 kg borovnice;
  • 500 mg granuliranega sladkorja;
  • brisače;
  • colander;
  • posoda
  • plastična žlica.

Delovne stopnje:

  1. Sadje premaknemo, operemo.
  2. Posušite v colanderju, po brisači.
  3. Lingonberry položite po plasteh v posodo, potresemo s sladkorjem.
  4. Priporočljivo je vzeti kozarec jagod in pol kozarca sladkorja, nato spet kozarec jagodičja in tako naprej.
  5. Ko so vse sestavine položene, jih z žlico zmešamo.
  6. Plastična posoda je tesno zaprta in poslana v zamrzovalnik.

nalijemo sladkor

Rok uporabnosti zamrznjenih jagod

Rok uporabnosti zamrznjenih plodov je odvisen od številnih dejavnikov:

  1. Priporočljivo je, da uporabite hladilnik, zamrzovalnik s hladilnim sistemom No Frost, saj hladilniki starega tipa niso sposobni zagotoviti postopka globokega zmrzovanja, kar vam omogoča, da v celoti ohranite strukturo ploda.
  2. Temperatura v zamrzovalniku naj bo konstantna in ne sme naraščati več kot -18 stopinj. Če je temperatura -10 stopinj, se rok uporabe zmanjša.

V primerjavi z drugim sadjem je rok trajanja borovnic dolg - od enega leta do 3 leta, vendar le, če je zamrznjen cel, v svoji čisti obliki.

Zamrzovanje na druge načine (s sladkorjem, v zemeljski obliki) omogoča shranjevanje jagodičja do enega leta.

jagode s sadjem

Kako pravilno odmrzniti

Metode, ki omogočajo pravilno odmrzovanje jagodičja:

  1. V mikrovalovni pečici v načinu odmrzovanja. Vsako minuto bomo preverili, kako se izdelek odmrzne, da se borovnice ne segrejejo. Ta metoda vodi do uničenja koristnih elementov jagodičja..
  2. Odmrzovanje pri sobni temperaturi je počasen proces, veliko soka izloča jagodičje in to vodi tudi do množenja mikrobov.
  3. Sadje v vrečki damo pod tok vode - ta metoda je zelo hitra, če pa voda pride v brusnice, bo postala kisla in vodnata..

Najboljša možnost za odmrzovanje je, da jo postavite na vrh hladilnika. Zahvaljujoč tej metodi se vsi vitamini ohranijo, bakterije se ne razmnožujejo. Kilogram dobrot se bo odtalil v hladilniku 8-10 ur.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti