Pravila za zamrzovanje malin: skrivnosti in triki

Maline - eno od jagodičja, ki zaradi svoje mehke strukture ne daje dolgoročnega skladiščenja v sveži obliki. Šteje se, da je najboljši način za obiranje sadja za zimo zamrzovanje. O tem, kako pravilno pripraviti in zamrzniti maline in katere sorte so za to najprimernejše, več v tem članku.

Izbor in priprava sestavin

Ohranja, džemi ali pa eno sadje ni edini način za shranjevanje malin za zimo. Za ohranitev tržnega videza jagodičja in vseh koristnih snovi v njegovi sestavi strokovnjaki svetujejo uporabo zamrzovanja, ki vam omogoča tudi uživanje aromatičnih, svežih sladic, smoothijev, malinovih pitov skozi vso zimsko sezono.

Pred zamrzovanjem je treba sadje pravilno pripraviti:

  • razvrsti, zavreči gnilo, poškodovano, preveč zrelo;
  • nalijte v colander in sperite v hladni vodi;
  • posuši na brisači.
Je pomembno! Za zamrzovanje je priporočljivo izbrati pozno zrele sorte rastlin, z gosto celulozno strukturo, ne prezgodaj.

Ko se jagode posušijo, jih je treba zložiti na pladenj, da se ne dotikajo drug drugega. Posodo s sadjem postavite za nekaj ur v zamrzovalnik. Nato zamrznjene maline dajte v plastične posode za hrano in jih pošljite nazaj v zamrzovalnik.

Malina zmrzal recept za zimo

Obstaja več preprostih receptov, ki vam omogočajo, da maline hitro zamrznete v hladilniku, hkrati pa ohranite obliko, strukturo, barvo in odličen okus..

4–5 (200–250 g vsak 15) 15 minut
2 sestavini
Video recept
maline

1 kg

  • plastične posode

    4–5 kosov

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    vsebnost kalorij:
    46 kcal
    beljakovine:
    0,8 g
    maščobe:
    0,5 g
    ogljikovi hidrati:
    8,3 g
    1. Maline razvrstite, sperite, posušite.
    2. Jagode položite v plastične posode, ne več kot 2-3 plasti, tesno zaprite pokrov. Pošljite posode s sadjem v zamrzovalnik. Jagode nadevajte po potrebi.

      3. Video recept

    Je pomembno! Če se maline ne posušijo, preden jih pošljete v zamrzovalnik, potem se bodo lepile skupaj in tvorile eno nepretrgano grudo.

    Recept številka 2

    Dva načina s sladkorjem

    po prostornini surovin 10-15 minut
    2 sestavini
    Video recept
    maline

    500 g

  • sladkorja

    3 žlice. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    vsebnost kalorij:
    210 kcal
    beljakovine:
    0,3 g
    maščobe:
    0,2 g
    ogljikovi hidrati:
    50,1 g
    1. Maline razvrstite, sperite skozi colander s hladno vodo.
    2. Jagode prenesite v mešalnik, jih obložite s sladkorjem in premagajte, dokler ne postane gladko.
    3. Malinov pire nalijte v plastične posode ali skodelice za enkratno uporabo. Pošljite posode s pire krompirjem v zamrzovalnik.

    Če želite jagode zamrzniti na drug način, izvedite vrsto dejanj:

    po prostornini surovin 10-15 minut
    2 sestavini
    Video recept
    maline

    500 g

  • sladkorja

    3 žlice. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    vsebnost kalorij:
    210 kcal
    beljakovine:
    0,3 g
    maščobe:
    0,2 g
    ogljikovi hidrati:
    50,1 g
    1. Operite, suhe maline.
    2. Surovine dajte v plastične posode, v več plasteh, pri čemer vsak sloj vlije sladkor. Tesno zaprite posodo z malinami in postavite v zamrzovalnik.

      3. Video recept

    Ali veste? Malina ima v svoji sestavi visoko vsebnost take "ženske komponente", kot je folna kislina, ki je izredno potrebna za normalno rojstvo otroka in preprečevanje patologij živčnega sistema pri otroku. Zato nosečnicam priporočamo, da jedo jagode redno.

    Recept številka 3

    Celotne jagode za okras

    po količini surovin15 minut
    2 sestavini
    Video recept
    maline

    1 kg

    Hranilna vrednost na 100 g:
    vsebnost kalorij:
    48 kcal
    beljakovine:
    0,8 g
    maščobe:
    0,5 g
    ogljikovi hidrati:
    8,3 g
    1. Razvrstite maline surovine, sperite, posušite na brisači.
    2. Jagode položite na pladenj ali desko, da ne pridejo v stik med seboj.
    3. Pladenj z malino postavite v zamrzovalnik.
    4. Ko so plodovi zamrznjeni, jih dajte v plastične vrečke.

      5. Video recept

    Recept številka 4

    Preprosto s sladkorjem

    po volumnu surovin15 minut
    2 sestavini
    Video recept
    maline

    1 kg

  • sladkorja

    4 žlice. l.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    vsebnost kalorij:
    210 kcal
    beljakovine:
    0,3 g
    maščobe:
    0,2 g
    ogljikovi hidrati:
    49,7 g
    1. Izperite surovine. Sadje napolnite s sladkorjem, ga temeljito naribajte s potiskom ali pretepajte z mešalnikom.
    2. Maline pire vlijte v plastične posode z uporabo domače pločevinke, narejene iz rezanega vratu PET plastenke.
    3. Steklenice zaprite, pošljite v zamrzovalnik.

      4. Video recept

    Je pomembno! Treba je opozoriti, da levji delež energijske vrednosti opisane gredice pade na sladkor, zaradi česar je izdelek precej visoko kaloričen.

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Zamrznjena malina lahko vztraja skozi celotno zimsko sezono.

    Vendar pa pred nabiranjem strokovnjaki svetujejo, da bodite pozorni na nekatere pomembne podrobnosti:

    • če se plodovi nabirajo z njihovega območja, jih predhodno ni mogoče oprati, da ne bi izgubili goste, trdne strukture;
    • bolje je zamrzniti zdrobljeno, dozorelo, včerajšnje jagodičje v obliki naribanega s sladkorjem, pire krompirjem;
    • čim bolj so zreli plodovi, bolje so primerni za zamrzovanje. Celih zrelih jagod ne zamrzujte, saj bodo zagotovo pustili sok in izgubili obliko.

    Ali veste? Konec XIX stoletja je znanstvenikom iz Švice uspelo ustvariti novo sorto malin, katere značilnost so bili plodovi vijolične barve. Tako nenavadno sadje je bilo rezultat križanja grmičevja z rdečimi in črnimi jagodami..

    Malina je pozimi nepogrešljivo jagodičje, ki bo služilo ne le kot odlična surovina za pripravo različnih napitkov in sladic, ampak bo postalo tudi učinkovito zdravilo v hladni sezoni. Ima bogato kemično sestavo, ima antipiretik, analgetik, protivnetno in splošno krepilni učinek, prispeva k hitremu in varnemu okrevanju..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti