9 Najboljših receptov domače pese za zimski borsch

Pesa je sestavni del bogatega in okusnega borovca. Ker je ta koreninski pridelek v zimski sezoni veliko dražji, je priporočljivo, da se za borsch pozimi opravi žetev pese. To ne bo samo pomagalo prihraniti denarja, ampak tudi zmanjšalo čas kuhanja najljubšega prvega tečaja. S tem načinom nabave se shranijo vse uporabne komponente..

Priprava

Ključ do uspešnega konzerviranja je pravilna priprava glavne sestavine in posode za konzerviranje.

Pesa

Peso lahko vnaprej skuhamo ali narežemo na rezine katere koli oblike in dušimo skupaj z drugo zelenjavo.

Jedi

Rezervoarje je treba pred konzerviranjem sterilizirati. Če želite to narediti, pustite pločevinke v vreli vodi pol ure ali postavite v pečico. Sterilizirajte tudi pokrovčke..

nabiranje pese

Recepti za zimsko peso za borš

Obstaja veliko možnosti za ohranjanje koreninskega pridelka za pripravo zimske trgatve.

Borsch preliv s korenčkom

Za pripravo goriva v bankah po klasičnem receptu morate:

  • pesa, paradižnik in čebula - 2 kilograma;
  • korenje - 4 kosi;
  • olje brez vonja - 0,5 litra;
  • sladkor - pol kozarca;
  • sol - 4 velike žlice;
  • kis - 0,1 litra.

Kuhanje:

  1. Sesekljano zelenjavo, paradižnik sesekljamo v mešalniku.
  2. V globoki ponvi dušite zelenjavo, dodajte olje in kis.
  3. Po vrenju kuhajte dvajset minut.
  4. Nalijte sol, sladkor in dodajte poljubne začimbe po okusu.

Ostaja le ohranitev ohranitve.

pesa v skledi

S korenčkom in paradižnikovo pasto

Po tem receptu namesto sveže zelenjave vzamemo paradižnikovo pasto (400 mililitrov). Količina preostalih sestavin je podobna prvemu receptu. Paradižnikovo pasto takoj vlijemo v ponev, skupaj s ostalo zelenjavo. Sedem minut pred pripravljenostjo prelijte ugriz. Nato je obdelovanec zapakiran v steklene posode.

Preliv pese s peso z zeljem in kisom

Če pripravite tako univerzalno konzerviranje, lahko pripravo borschja močno poenostavite. Kaj potrebujete:

  • pesa - 1,5 kilograma;
  • korenje - 700 gramov;
  • paradižnik - 800 gramov;
  • zelje - ena glava zelja;
  • olje brez vonja - kozarec;
  • kis - 80 mililitrov.

Kuhanje ustreza klasičnemu receptu. Najprej se paradižnik začne dušiti, nato pa se doda preostala zelenjava in zelje. Po dodajanju začimb je treba mešanico hraniti eno uro, nato pa jo vliti v kozarce.

paradižnik s peso

Brez kisa

Preliv iz konzerve za prvi tečaj je lahko okusen brez dodatka kisa. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 3 kilograme;
  • rastlinsko olje - kozarec;
  • pesa - 600 gramov;
  • sladka paprika - 4 kosi;
  • korenje - 700 gramov;
  • sol - 100 gramov;
  • sladkor po okusu;
  • čebula - 4 kosi.

Kuhanje:

  1. Najprej nasekljajte vso zelenjavo v kuhinjskem aparatu ali na rešetki.
  2. Dobljeno zmes pražite dvajset minut.
  3. V posodo dodajte olje. Dodamo sol in sladkor.
  4. Nato ponovno kuhajte deset minut.

Borsch preliv postavite v sterilne posode in razvaljajte.

kis

Z vročo papriko

Ljubitelji začinjenih jedi lahko slano gredico zaprejo z vročim poprom. Kaj vzeti:

  • pesa - 10 kosov;
  • korenje - 7 kosov;
  • paradižnik - 6 kosov;
  • čili poper - 1 kos;
  • sol - 3 velike žlice;
  • sladkor - 2 veliki žlici;
  • kis - pol kozarca;

Kuhanje:

  1. Narezano peso naribajte na majhne rezine, preostalo zelenjavo pa nasekljajte.
  2. Pripravljene sestavine damo v ponev in kuhamo 40 minut. Če ga kuhate v počasnem štedilniku, postavite program "Gašenje".
  3. Po pol ure dodajte začimbe, dodajte kis. Solimo, sladkorimo in premešamo.

Akutno konzerviranje prenesite v pripravljene posode.

en kozarec

S česnom in zelenimi paradižniki

Vroča predjed se odlično prilega kislo zelenim paradižnikom. Kaj potrebujete:

  • pesa, paradižnik - 2 kilograma vsak;
  • čebula - 1 kilogram;
  • česen - 7 strokov;
  • sladkor - 5 velikih žlic;
  • sol - 2 veliki žlici;
  • kis - 1,5 čajne žličke.

Vse sesekljamo in dušimo vsaj eno uro, vendar dokler ne dodamo kisa in česna. Po eni uri vlijemo kis, damo česen in kuhamo še dvajset minut. Po razvaljanju rezervoarjev.

Z jabolki

Za ta recept vzamemo enako količino komponent kot za navaden preliv s korenčkom, z dodatkom 1 kilograma jabolk. Shema kuhanja je podobna tudi klasični metodi. Jabolka se zmeljejo na graterju in dodajo v ponev skupaj s peso. Na koncu ostane le še zaostriti banke.

aluminijasti pokrovi

Z grahom

Recept univerzalnega preliva, ki je primeren za borscht, bo dopolnilo k jedem. Kaj potrebujete:

  • pesa - 1,5 kilograma;
  • paradižnik - 900 gramov;
  • poper - 4 kosi;
  • korenje - 3 kosi;
  • čebula - 500 gramov;
  • fižol - 300 gramov;
  • rastlinsko olje - 0,3 litra;
  • kis - 80 mililitrov;
  • sol - 1 velika žlica.

Kuhanje:

  1. Fižol skuhajte, dokler ni na pol kuhan. Mletje pesa in korenja. Papriko in čebulo narežite na trakove.
  2. Paradižnik zavrtite skozi kuhinjski aparat. V ločeni posodi jih zmešamo z oljem in počakamo, da zavre..
  3. Dodamo peso, kis in kuhamo deset minut.
  4. Vstavite čebulo, korenje in kuhajte enako količino. Nato morate dodati poper in fižol. Sol in sladkor. Po vrenju kuhajte deset minut.

Ostaja samo, da se zapakira v sterilne posode in razvalja.

preliv s fižolom

Brez sterilizacije

To je najlažji način nabiranja pese. Za ta recept boste potrebovali:

  • pesa - 2 kilograma;
  • kis - 50 mililitrov;
  • voda je kozarec;
  • poper - 10 kosov;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • sol in sladkor po okusu.

Najprej pripravimo marinado: kuhano peso zmešamo z vsemi sestavinami, kuhamo zlijemo in ohladimo. Mešanico damo v kozarce, dodamo v vsako žlico kisa. Zategnite.

Kako, kje in koliko shraniti

Pravila skladiščenja se ne razlikujejo od drugih konzerviranja, zato se borsch dressing shrani na hladnem mestu. V skladu s tehnologijo bo takšno naročilo shranjeno več kot eno leto. Majhne steklene kozarce s prelivom iz pese lahko stojijo pri sobni temperaturi do šest ali osem mesecev.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti