Po korakih recepti za pripravo por prepuščeni doma

Hranilno vrednost opisane zelenjave predstavljajo nežni, mladi listi in odebeljeno lažno steblo. Ti deli rastline se uporabljajo pri kuhanju. Por ima za razliko od čebule tanjši, rahlo poudarjen oster okus in nežno aromo. Čebula s čisto belo valjasto nogo, katere dolžina ni večja od 5-7 cm, velja za najboljše surovine za pripravo zimskih pripravkov..Če je steblo rastline konveksne oblike, to kaže, da se je začel proces nastajanja čebulnic, kar pomeni, da je por prerasla. Osnova zelenjave mora biti najmanj 1,5 cm. Prav tako morate dati prednost rastlini z mladimi, močnimi listi nasičene zelene barve. Hkrati, mlajša je čebula, bolj dišeča in nežna bodo njena listnata perja.

Za dobro zelenjavo je značilna sveža, nevsiljiva aroma brez nečistoč mošt ali vlage. Pri izbiri premca strokovnjaki priporočajo preverjanje njegovega osrednjega dela. Če se začne pecelj tvoriti s semenskim materialom, potem je bolje, da kupite takšno zelenjavo, saj bo precej kruta. Izbira popolnoma mehkega por za obdelovance prav tako ni vredna..

Korak za korakom recepti za obiranje por v zimskem času

Por zaužite sveže, vendar ga hranimo v hladilniku le 7-10 dni. Da bi ohranili zelenjavo, jo lahko poberemo, solimo ali pripravimo za različno konzerviranje.

približno 1 kg

1. Por očistite, dobro sperite, stebla narežite na koščke 2-3 cm.
2. V kozarec zložite sesekljana stebla pokonci. Začimba v posodi: poper, gorčica.
3. Zavremo marinado: v vodo dodamo sol, sladkor, lovorjev list. Ko zavremo - vlijemo kis.
4. Kozarce prelijemo z vročo marinado, ne da bi dodali malo roba.
5. V rezervoar dodajte 2 žlici. l rastlinsko olje.
6. Steklene kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi ali zaprite s plastičnimi.

Video recept

Recept številka 2

Soljenje

1 kg

1. Zelenjavo temeljito sperite, ločite potaknjence od listov.
2. V vreli vodi spustite čebulo za 2-3 minute. Vrzite v colander.
3. Potaknjence kuhajte v isti vreli vodi 5 minut. Zložite v colander, tako da steklena tekočina.
4. Kuhane čebule prelijte z mrzlo vodo, vztrajajte približno 2 uri, odcedite skozi tesnilo.
5. V zelenjavo dodajte peso in liste zelene, narezane na poljubne koščke.
6. Vse sestavine začinite s soljo, premešajte, prestavite v posodo in postavite na suho, hladno mesto nekaj dni.

Recept številka 3

Ohranjanje

200 g

1. Pripravite polnilo vode, soli, sladkorja, kisa, lovorjevega lista in popra.
2. Olupite, sperite, sesekljajte čebulo.
3. V vrelo marinado položimo sesekljano zelenjavo in hibiskus.
4. Po 4-5 minutah odstranite obdelovanec iz vročine.
5. Čebulo tesno zložite v skledo, dodajte marinado, sterilizirajte 8–10 minut.

Značilnosti shranjevanja doma

Porno gredice, med katerimi je bil uporabljen kis, se lahko hranijo vso zimsko sezono.

Za to pa mora ohranitev zagotoviti ustrezne pogoje:

• hladen, suh prostor, zaščiten pred neposrednimi sončnimi žarki in toplotnimi viri;
• temperaturni kazalniki - ne višji od +15 ° С;
• relativna vlažnost zraka - 75–95%.

Najboljše mesto za shranjevanje domačih zimskih odej se šteje za klet ali klet. Pri skladiščenju pločevinke na toplem obstaja velika verjetnost, da bo vsebina začela fermentirati in povzročila "razpad" pokrovov. Priporočljivo je, da slano zelenjavo konzervirate samo v hladilniku, ne več kot dva tedna.Por - Ena najbolj dragocenih in okusnih zelenjavnih rastlin, katere posebnost je povečana vsebnost vitaminov in mineralov, ki so življenjsko pomembni in življenjsko pomembni za zdravje ljudi. Kuhanje zimskih pripravkov bo vsem potrošnikom omogočilo, da bodo skozi vse leto uživali v nenavadnem okusu zelenjave, pa tudi popestrili svoj jedilnik z izvirnimi in aromatičnimi jedmi.