Kako kuhati rahlo slani paradižnik: najboljši recepti, koristni nasveti

Klasičen recept

Vsak lahko soljenje pripravi na najbolj tradicionalen način.Za podoben videz se uporabljajo naslednje komponente:

• paradižnik - 5 kg;
• voda - 5 l;
• česen - 10 strokov;
• lovorjev list - 10 kosov..;
• hrenov koren - 1 kos.;
• sveča začimba - 20 kosov.;
• sol - 300 g.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Kante obdelamo z vročo vodo ali steriliziramo.
2. Sadje in zelenja operemo.
3. Začimba je postavljena na dno posod, nato pa na pol napolnjena s paradižnikom.
4. Začimbe in preostalo sadje spet postavimo na vrh..
5. Slanico pripravimo iz vode in soli. Temeljito mešamo, dokler se sol popolnoma ne raztopi in prelijemo v kozarce.
6. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite en dan v topli sobi, da začnete postopek fermentacije.
7. Po temnenju slanice očistite klet ali drug prostor z nizko temperaturo..
8. Paradižnik bo pripravljen po 1,5 meseca.

Hitri recept

Za tiste, ki želijo hitro in okusno poberemo paradižnik, bo ta recept primeren. Potrebuje naslednje sestavine:

• paradižnik - 2 kg;
• sladkor - 200 g;
• česen - 1 glava;
• koper - 1 šopek;
• sol - 100 g;
• pekoča paprika - 1 ščepec.

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Za enakomerno soljenje morate izbrati sadje enake velikosti in stopnje.
2. Operimo in posušimo.
3. Na dnu položimo začimbe, nato pa paradižnik prerežemo na pol.
4. Preostale začimbe so zložene na vrhu..
5. Slanico pripravimo iz vode, soli in sladkorja. Damo na ogenj in kuhamo 5 minut.
6. Nato se vroče vlije v kozarce in, ko zaprete pokrove, pusti 1 dan.
7. Nato jih premestijo v hladilnik ali klet.

Jed je pripravljena po 3 dneh.

V paketu

Za ta recept morate vzeti naslednje komponente:

• paradižnik - 1 kg;
• sol - 1 žlica. l;
• sladkor - 0,5 tbsp;
• česen - 3 stroki;
• zelenice po okusu;
• paket - 2 kos.

1. Paradižnik operemo in osušimo.
2. Odrežite rep s pecljem, na drugi strani pa naredite križni rez.
3. Česen drobno nasekljajte, enako storite z zelenjem.
4. Zeleno in paradižnik damo v vrečko.
5. Začinite po vrhu in zavežite vrečko.
6. Vrečko pustimo v globokem krožniku v topli sobi, občasno pa stresamo vsebino.
7. Po 60 minutah lahko že poskusite, a najvišji okus pridobi po 2 dneh.

Takšne paradižnike hranimo v drugačni posodi s pokrovom, ki jo damo v hladilnik.

V ponvi

Slana in hkrati začinjena predjed, pripravljena po predlaganem receptu, nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Postrežemo ga lahko z različnimi jedmi. V ponvi lahko skuhate tudi rahlo soljen paradižnik. Če želite to narediti, pripravite naslednje sestavine:

• paradižnik - 1 kg;
• česen - 4 stroki;
• voda - 1 l;
• sladkor - 10 g;
• sol - 30 g;
• listi ribeza - 3 kosi..;
• hren - 1 kos.;
• koper - 2 dežnika;
• alspice - 10 grah.

Recept pripravite na naslednji način:

1. Plodove operemo in s pomočjo zobotrebcev na njih naredimo punkcije..
2. Česen narežemo na krožnike.
3. Oprano zelenico.
4. Začimbe in zelišča razporedimo na dno rezervoarja, na vrhu pa položimo paradižnik.
5. Marinada je pripravljena iz vode, začimb. Postavimo ga na ogenj in ga zavremo. Držite 5 minut, rahlo ohladite.
6. Prilijte predjed in ga pustite na toplem en dan.

Ljubiteljem pikantnosti lahko pred vlivanjem slanice dodate strok pekočega popra, ki ga predhodno narežete na koščke.

S česnom in zelišči

Paradižnik, kuhan po tem receptu, bo postal okras na praznični mizi ali navadna družinska večerja. Za soljenje morate imeti te izdelke:

• paradižnik - 1,5 kg;
• česen - 1,5 glave;
• koper - 1,5 šopka;
• sol - 160 g;
• sladkor - 60 g;
• voda - 2 l;
• lovor - 5 listov;
• alspice - 5 grah.

Soljenje naredite na naslednji način:

1. Plodove operemo, stebla odstranimo in naredimo križne rezine..
2. Zmešamo nariban česen in sesekljana zelišča.
3. Mešanico napolnimo s paradižnikom.
4. Marinada je pripravljena iz vode in začimb. Postavi se na ogenj in po vrenju takoj odstrani.
5. Dajte si čas, da se ohladi.
6. Sadje damo v izbrano posodo, narežemo.
7. Nalijte slanico in pustite v hladilniku 2 dni.

Ob koncu časa se vsi zdravijo.

Z gorčico

Priloga je pripravljena iz naslednjih komponent:

• paradižnik - 4 kg;
• voda - 2,5 l;
• mleta paprika - 2 g;
• gorčica - 60 g;
• sol - 80 g;
• lovor - 4 kos..;
• pekoča paprika - 2 g;
• listi ribeza - 2 kos..

1. Vzemite močno sadje in dajte v posodo.
2. Listi ribeza so nameščeni med plastmi..
3. Slanico pripravimo iz vroče vode in soli. Po ohladitvi dodamo gorčico in pustimo, da vzhaja..
4. Sadje prelijte s slanico, na vrh položite tlako in postavite na hladno mesto.

Kako shraniti in koliko?

Tako hranjenje paradižnikov ne priporočamo dolgo: po enem tednu lahko postanejo slane. To morate storiti v hladnem prostoru ali hladilniku. Sčasoma bo elastičnost plodov izginila.

Koristni nasveti za kuhanje

Za pridobitev kakovostnega soljenja priporočamo, da se držite nekaterih priporočil:

1. Za soljenje izberemo plodove enake velikosti. Bolje, če so srednji.
2. Da bi pospešili čas soljenja, paradižnik obrezujemo z zobotrebci ali naredimo zareze v obliki križa.
3. Priporočljivo je soliti v velikih posodah, da se med seboj ne pritiskajo.
4. Bolje je shranjevati v hladilniku, da se ne hitro zakisajo.

Kot je razvidno iz vsega zgoraj navedenega, je domače soljenje povsem enostavno. Če porabite malo časa, lahko dobite okusne in zdrave slane paradižnike.