Kako v 5 minutah narezati paradižnik v vrečki

Poleti želim skuhati čim več jedi s sezonskimi izdelki, vključno z okusnimi, sočnimi paradižniki. Najlažji način, kako jih pripraviti, je, da naredite prilogo iz slane soli. Odlično dopolnjuje dnevni meni in bo všeč vsem domačim. V tem članku bomo obravnavali več izvirnih receptov, katerih priprava ne bo trajala veliko časa, rezultat pa bo ugajal tudi najzahtevnejšim gurmanom.

Kako izbrati in pripraviti paradižnik za soljenje

Pred solitvijo zelenjave je pomembno, da jih izberete pravilno. To ni težko storiti, le upoštevati morate preprosta priporočila:

  • izberite poljuben paradižnik po okusu in zrelosti, vendar ne uporabljajte prezrelega;
  • dajte prednost zelenjavi z gosto kožo, po soljenju ne bodo izgubili privlačnega videza;
  • izogibajte se prevelikim sadjem, sicer bo neprijetno za pakiranje za kisle kise;
  • češnjev in slivi podoben paradižnik velja za najboljše sorte za takšno predjed;
  • ne jemljite slanega sadja s pikami, praskami, poškodbami na koži;
  • pred kuhanjem temeljito operite zelenjavo.

Značilnosti priprave rahlo soljenega paradižnika

Soljenje paradižnika v paketu se ne razlikuje veliko od tradicionalnega kislega. Zaradi svoje gostote vrečka ne prepušča zraka, kar pospeši postopek soljenja. Vendar tak material ni primeren za shranjevanje končnih izdelkov, zato je po koncu kisanja predjedi vredno prestaviti predjed v stekleno posodo ali posodo.

Ali veste? Domovina paradižnika se imenuje Peru.

Kako nabirati paradižnik v vrečki

Soljenje zelenjave v vrečki vam bo prihranilo čas in prostor, saj so takšne posode veliko bolj ergonomske kot kateri koli lonec ali pločevinka. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih za to predjed..

Hiter recept v 5 minutah

Za hitro soljenje potrebujemo:

  • 1 kg srednje velikih paradižnikov (po možnosti češnja);
  • 1 žlica. l sol;
  • 0,5 žlice. l sladkorja;
  • 3-4 stroka česna;
  • zelenice neobvezna;
  • 2 plastični vrečki.

Je pomembno! Če imate radi česen, potem lahko njegovo količino povečate.

Ko pripravite potrebne sestavine, nadaljujte neposredno s kuhanjem:

  1. Najprej operemo in osušimo paradižnik.
  2. Odmaknite nogo od njih in na njenem mestu naredite zarezo v obliki križa.
  3. Zdaj olupite česen, nato pa ga z nožem sesekljajte in prelijte v vrečko.
  4. Dodamo drobno sesekljano zeleno in zelenjavo.
  5. Sestavine v vrečki dobro premešajte.
  6. Na koncu v zmes dodajte sladkor in sol ter nežno privežite vrečko. Ne pozabite le, da bo zelenjava kot soljenje oddajala sok, zato poskrbite za razpoložljivost prostega prostora za to. Potegnite drugo vrečko na vrhu, da preprečite uhajanje tekočine..
  7. Poskrbite, da se sestavine temeljito premešajo in pustite, da se predjed kuha pri sobni temperaturi.
  8. Čez eno uro bo izdelek pripravljen za uporabo, vendar bo paradižnik po okusu dan ali dva najbolj okusen. Samo ne pozabite, da občasno pretresite pakete.

Ko paradižniki dobijo potreben okus, jih prestavite v posodo, ki jo je mogoče zapečatiti in skriti v hladilnik.

Video: kako soliti paradižnik v paketu v 5 minutah

Z beli poprom

Če paradižnik solite s poprom, potem boste v resnici takoj dobili pripravljeno solato. Za pripravo vzemite:

  • 1 kg paradižnika;
  • 1 beli poper;
  • pol glave česna;
  • šopek peteršilja s koprom;
  • 1 žlica. l sol;
  • 1 tsp sladkorja;
  • 1 plastična vrečka.

Ali veste? V azteškem jeziku je bila beseda "paradižnik", kar je prevedeno kot "veliko jagodičje".

Po okusu lahko dodate začimbe:

  • do 2 žlici. l gorčica;
  • 0,5 tsp črni poper (lahko ga nadomestite s 7-8 graha iz belega začimba);
  • pol stroka pekoče paprike ali ščepec mlete rdeče;
  • več vejic mete, limoninega balzama.

Postopek priprave solate je naslednji:

  1. Zelenjavo, zelenico temeljito operemo.
  2. Odstranite pecelj paradižniku, na njih naredite majhne koščke.
  3. Papriki odrežemo rep, očistimo semena in ga grobo nasekljamo.
  4. Olupite stroke česna, jih nasekljajte.
  5. Zeleno nasekljajte zelenico.
  6. Vse sestavine previdno premešamo in damo v vrečko..
  7. V majhni skledi ali kozarcu zmešamo sol, sladkor in druge začimbe.
  8. Dodajte jih zelenjavi v vrečki in dobro pretresite..
  9. Zdaj morate mešanico pustiti na toplem mestu 2 dni.
Pripravljene obroke je treba hraniti v hladilniku..

Video: kako soliti paradižnik z beli poprom v paketu

S kumarami

Zelo okusna solata bo, če hkrati dodate paradižnik in kumare. Za pripravo potrebujete najmanj časa in sestavnih delov:

  • 1 kg paradižnika;
  • 0,5 kg kumare;
  • 3 sladke paprike;
  • 1 glava česna;
  • kup zelenja;
  • 1 žlica. l sol;
  • 1 žlica. l sladkorja;
  • 2 vrečki za kuhanje.

Je pomembno! Če pri pripravi prigrizkov uporabljate nezrele paradižnike, potem bodo za soljenje potrebovali približno 5 dni.

Kuhanje prigrizkov poteka v več korakih:

  1. Operite zelenjavo, zelenico.
  2. Paradižnik narežemo navzkrižno, tako da nož poglabljamo skoraj do sredine zelenjave.
  3. Za kumare odrežite konce in vsakega razdelite na štiri dele vzdolž.
  4. Paprike in razdelite na več trakov.
  5. Narezano zelenjavo zložite v vrečko.
  6. Dodamo česen, ki ga narežemo na krožnike, in nekaj zelenja, kjer ga predhodno nasekljamo.
  7. Nato dodajte začimbe in nato dobro premešajte..
  8. Dodajte v solato vejice celega zelenja, zavežite vrečko in jo pošljite v hladilnik za noč.

Po soljenju je bolje, da končano solato damo v posodo ali kozarec za shranjevanje v hladilnik.

Video: kako v paketu nabirati paradižnik s kumarami

S kisom

Pri uporabi kisa v marinadi bodo paradižniki bolj ostri okusi, vendar niso vse gospodinje všeč temu receptu: mnogi menijo, da je ta sestavina nezdrava.

Če želite narediti takšno solato, vzemite:

  • 1 kg paradižnika;
  • 1 žlica. l sol;
  • 3 stroki česna;
  • šopek kopra;
  • 2-3 žlice. l kis.

Je pomembno! Vrečko občasno obračajte, tako da se tekoči sok enakomerno porazdeli med zelenjavo.

Prigrizek morate pripraviti na naslednji način:

  1. Paradižnik operemo.
  2. Česen olupite, odstranite stebla zelenjave in narežite vrhove na način pokrov.
  3. Zmešajte sesekljana zelišča, sesekljan česen, kis.
  4. Vsako sadje posolite posebej, potresete z mešanico zelišč in začimb, nato pa pokrijete z enakimi pokrovi.
  5. Paradižnik položite na krožnik in zavijte v vrečko.
  6. Pustite ga sedeti en dan v hladilniku.

Slani paradižnik v armenščini

Izvirni recept za paradižnik v armenščini se od drugih razlikuje po edinstvenem okusu in nenavadni sestavi. Za pripravo boste potrebovali:

  • 1 kg paradižnika;
  • 2-3 kos. pekoča paprika;
  • 3-4 stroki česna;
  • več dežnikov koperja;
  • 2-3 listov ribeza, češnje;
  • 0,5 l vode;
  • 1 žlica. l sol;
  • ¾ Umetnost l sladkorja.

Ali veste? Prvič je bil paradižnik kot zelenjava opisan leta 1555 v Italiji pod imenom zlato jabolko..

Ko pripravite potrebne sestavine, sledite navodilom:

  1. Paradižnik, papriko, česen temeljito operite.
  2. Na paradižniku naredite zobotrebec nekaj prebojev v zgornjem delu ploda in jih nato v eni plasti položite v vrečko..
  3. Operite zelenico, liste in del posipajte po zelenjavi.
  4. Nato paradižnike in začimbe nadaljujte po plasteh, dokler jih ne zmanjka.
  5. Na koncu papriko razporedite med paradižnike.
  6. V vodo dodamo sol in sladkor, da nastane slanica.
  7. Čisto dobljeno tekočino nalijemo v vrečko s paradižnikom in previdno damo v ponev ali skledo.
  8. Zelenjava naj v hladilniku stoji 1-2 dni.

Video: kako kuhati rahlo slani paradižnik v armenščini

Nadaljnje skladiščenje

Slani paradižnik hranite v hladilniku. V povprečju lahko ohranijo okus in svežino do 2 tedna, vendar je bolje, da jih pojeste čim prej..

Ali veste? Po ravni serotonin, hormon sreče, paradižnik ni slabši od čokolade.

Dodatni nasveti

Instant nasoljeni paradižnik je jed, ki jo zmorejo celo začetniki. Nekaj ​​majhnih trikov bo pomagalo:

  • Pred mletjem paradižnika naredite luknje z zobotrebcem blizu peclja;
  • če nameravate kuhati velike paradižnike, potem jih je treba razrezati na več delov;
  • da bo prigrizek okusnejši, nadevajte zelenjavo z zelišči, česen, beli poper;
  • ko morate na hitro pobrati paradižnik, potem namesto navadne vode uporabite mineralno;
  • če je mogoče, vzemite paradižnik enake velikosti, da jih enakomerno zmeljete.
Slani paradižnik bo dopolnil tako vsakdanjo kot praznično mizo. Dobro se ujemajo z mesnimi jedmi, prilogami. Ker pa je to še vedno slana jed, je ne smete zlorabljati, sicer lahko pride do zdravstvenih težav..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti