Kako ohraniti paradižnik svež

Mnogi od nas imajo radi svežo zelenjavno solato, kot so kumare in paradižnik. V članku bomo razmislili o tem, kako ohraniti paradižnik svež čim dlje časa doma.

Skladišče svežega paradižnika

Pravila za shranjevanje paradižnika

Da bo paradižnik čim bolj svež, morate določiti optimalno temperaturo.

Pri 5-6 ° rdeča zelenjava izgubi vse svoje koristne lastnosti. Optimalna temperatura skladiščenja nad 20 °. Paradižnik je v takih pogojih postal bolj zdrav, nasičen v svoji sestavi.

Hranjenje paradižnika dlje časa ni priporočljivo. Bolje shranjeni nezreli paradižniki (od 20 do 70 dni).

Rdeče, zorjeno sadje je mogoče hraniti približno en teden. Spet je rok uporabe paradižnika odvisen od njihove stopnje zrelosti, videza in pogojev prevoza.

Skladiščenje zelenih paradižnikov

Zelenega paradižnika ne morete shraniti v hladilniku. Slabe bodo ali bodo ostale zelene.

Postopek zorenja paradižnika mora potekati pri sobni temperaturi (15-20 °). Če je v sobi prevroče, sadje ne bo več oddajalo barvilnega pigmenta in ne bo zorelo. Najbolje je, če temperatura doseže 13 °. Le v tem primeru se obarvajo rdeče in ohranijo svoj okus.

Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske znanosti):

Če je treba, da zori zeleni plodovi paradižnika hitreje dozorijo, samo 1 rdečo dodajte v skupino zelenih paradižnikov. Po 3-5 dneh se bodo vsi plodovi tudi obarvali rdeče. Svež zrel banan v škatli z zelenimi paradižniki daje enak učinek. To je zato, ker zrelo sadje sprošča plin etilen, ki pospeši zorenje sadja..

Skladišče svežega paradižnika

Pravilno hranite svež paradižnik v hladilniku v predalu za sadje in zelenjavo, kjer se vzdržuje optimalna temperatura. Paradižnik lahko shranite tudi na spodnji polici. Tako boste ohranili svež paradižnik čim dlje..

Zreli paradižnik se hrani 2-3 dni. Nezrele - do 7 dni.

Paradižnika ni mogoče hraniti v vrečki

Priporočila:

• Najbolje je, da paradižnike shranite tako, da jih položite v vrsto. Seveda jih lahko postavite v dve vrsti, vendar tako, da spodnja vrsta ne stisne veliko.
• Če paradižnik leži v hladilniku več dni, nato pa vstopi v sobo pri sobni temperaturi, potem začne izločati hranila.
• Vsak paradižnik zavijte v papir. To bo trdnost rešilo dolgo časa. Poleg tega paradižnika ne stisnemo v papir, če bi bili plodovi razporejeni v dve vrsti.

Shranjevanje paradižnika v plastični vrečki ne bo prineslo nič dobrega. Plodovi ne dihajo, vlaga v vrečki se dvigne in po nekaj urah lahko taka zelenjava preprosto gni.

Skladiščenje steklenih kozarcev

Shranjevanje paradižnika v steklenih kozarcih vam omogoča, da sadje shranite več mesecev. Glavna stvar je izbrati paradižnik, ki ne vsebuje gnilobe in mehanskih poškodb..

Nova metoda, ki omogoča shranjevanje paradižnika v tej obliki, je naslednja. Sveže paradižnike je treba temeljito oprati in posušiti. Nato jih damo v kozarec, nujno steriliziran kozarec. Ko je kozarec napolnjen, nalijemo 3 žlice. l alkohol. Po tem zaprite plastični pokrov in dobro zasukajte v rokah. Nato moramo stenj spustiti v pločevinko in ga prižgati. Ko začne alkohol goreti, je treba kozarec zaviti s kovinskim pokrovom.

Skladiščenje na balkonu

Paradižnik lahko hranite na balkonu pri temperaturi od 5 do 12 °. Kako to storiti pravilno:

1. Najprej boste morali najti škatlo, po možnosti leseno.
2. Pokrijemo ga s papirjem in vanj položimo paradižnik. Papir lahko zamenjate z bombažem.
3. Če je paradižnik položen v več vrsticah, moramo med vrsticami položiti papir ali tkanino, vendar je strogo prepovedano uporabljati plastične vrečke ali film.
4. Škatle z zelenjavo lahko zložite drug na drugega.

Da bi podaljšali obdobje zorenja zelenih plodov in s tem podaljšali obdobje njegove porabe, vse zbrane zelene paradižnike razdelimo na več serij in jih shranimo pri različnih temperaturah. Eno skupino sadja lahko postavite v sobo (na primer na okensko polico). Zrelost bodo dosegli v 7-10 dneh. Drugo serijo hranite na balkonu ali zastekljeni loži, kjer je običajna jesenska temperatura + 12-15 stopinj. Tretja serija v hladilniku, v predalu za zelenjavo.

Kako shraniti češnjev paradižnik

Češnjev paradižnik - ena najbolj priljubljenih in okusnih sort. Najpogosteje se uporabljajo pri pripravi solat. Doma jih je najbolje shraniti v hladilniku do zime..

Češnjev paradižnik dlje časa hranimo v pletenih košarah.

Češnjev paradižnik se odlično shrani tudi po zamrzovanju. Toda velikih sadežev ni mogoče zamrzniti, saj ob odtajanju običajno počijo. Ko češnje odmrznejo, jih je treba pojesti tudi v nekaj urah..