Najboljših 7 receptov za konzerviranje koščkov brez češenj s sladkorjem v lastnem soku za zimo

Številni se spominjajo otroške slike: celotna družina je za mizo, v rokah lasnic ali varnostnih zatičev, na mizi pa je posoda s svežimi češnjami. Vsako češnjo olupimo, pošljemo v svoj kozarec. Potem so iz njega skuhali cmoke ali v zimski sok s sladkorjem za zimo zvili češnje brez semen. Češnja v svojem soku ni brez okusa. Vedno je dišečega, bogatega okusa. Pomembno je tudi, da češnjeve češnje ne vsebujejo cianovodikove kisline in zato dobro stane celo eno leto.

Pravila za pripravo jedi

Banke dobro operemo s sodo, speremo z vodo, po tem pa jih je treba sterilizirati. Ovitki so lahko prevlečeni s kovino lakiranimi ali sukanci. Tako to kot druge prej je treba kuhati.

Kako zapreti češnje v lastnem soku?

Ponujamo vam več osnovnih in preprostih načinov.

Klasičen recept

Konzerviranje po tradicionalnem receptu vključuje uporabo sladkorja. Ta marmelada, ki so jo pripravile babice, je sladka, viskozna, gosta. Pravilno konsistenco in ohranitev jagod lahko dosežete, če sladico kuhate v dveh deljenih odmerkih. Najprej je treba v jagodičjih sok zamenjati s sirupom, to bo dalo varnost obliki češenj. Drugič kuhamo, da dosežemo želeno gostoto, gostoto marmelade. Razmerje med sladkorjem in češnjo - 1 proti 1.

Kuhanje:

1. Češnjo olupite, dajte v posodo.
2. Potresemo s sladkorjem in počakamo, da se pojavi sok.
3. Takoj, ko začne sladkor plavati, se raztopi, damo na majhen ogenj in počakamo, da jagode potopimo v sirup.
4. Dodajte ogenj, da nastane pena, ga odstranite.
5. Na šibki vročini kuhajte še pet minut in odložite.
6. Ko se ohladi - kuhajte na šibkem ognju še pol ure, dokler se ne zgosti, ko se kaplja marmelade preneha širiti po krožniku.
7. Končano sladico damo v čiste, suhe pločevinke, zvijemo in pustimo, da se ohladi.

Petminutni brezsterilizirani in brez sterilizacije

Petminutna gredica je dobra, ker se hitro kuha, ohranja največ hranilnih snovi. To ni marmelada v tradicionalnem smislu, ampak zelo debel in bogat kompotni sirup.

Izdelki:

• sladkor - 0,8 kg;
• češnja - 1 kg.

Takole kuhamo:

1. Izperite češnjo, odstranite semena. Potresemo s sladkorjem in pustimo pet ur, da dobimo sok.
2. Postavite na štedilnik in pustite, da vre na visoki vročini. Odstranite peno.
3. Kuhajte 5 minut in vlijte v banke. Razvaljamo, zavijemo, da se ohladi pod pladnjem.

S sladkorjem v pečici

Napredek:

1. Naredite pol litrske kozarce.
2. Izperite češnje, brez semen, lahko pa kuhate z njimi. Polovico pločevinke napolnite s češnjo, v 2 žlici na pločevinko nalijte sladkor.
3. Stresite, znova dodajte češnje, do strese dodajte še 2 žlici sladkorja. Preostali sok, češnjo olupimo, nalijemo tudi v banke.
4. Pokrijte in na srednjem ognju postavite v pečico.
5. Sterilizirajte v pečici na nizki vročini. Od trenutka, ko se v pločevinkah pojavijo zračni mehurčki, ki kažejo na vrenje, držite še 5 minut in jih nežno odstranite, tako da vzamete žar in uporabite posebno držalo. Zvijte pločevinke.

Pitted

Češnja v lastnem soku z jamami je dobra za tiste, ki se nimajo časa ukvarjati z odvzemom. Pripravimo ga lahko s sladkorjem in brez njega, kar znatno zmanjša vsebnost kalorij v obdelovancu.

Takole kuhamo:

1. Oprane in posušene češnje damo v kozarec, stresemo in spet dodamo češnje.
2. Dajte v vodno kopel tako, da vroča voda do ramen pokrije kozarec.
3. Med postopkom sterilizacije se bo češnja kondenzirala in spustila, dodala na vrh. Če soka ni dovolj, dodajte vrelo vodo. Da bi češnja postala bolj sočna, jo pred kuhanjem 20 minut potopite v vodo.
4. Sterilizirano 15 minut, da se češnja navije.

Brez sladkorja

To je ekonomičen način, ki so ga gospodinje uporabljale v času pomanjkanja sladkorja. Potrebujete le kamnirano sadje in morda še malo vode, da dodate v primeru pomanjkanja soka.

Takole kuhamo:

1. Pripravljene češnje damo v sterilne kozarce do vrha, pustimo stati eno uro, da izstopa začetni sok.
2. Sterilizirajte s spuščanjem v vročo vodo do ramen.
3. Češnja bo pustila več soka in se začela usediti. Nato dodajte svežo porcijo, da kozarec čim bolj napolnite. Ko vrela voda v ponvi, sterilizirajte 1-litrski kozarec 20 minut. Banke naj bodo pokrite s pokrovi.
4. Zategnite prazno.

V počasnem kuhalniku

Izdelki:

• 2 kg jagodičja;
• 400 g sladkorja.

Napredek:

1. Sadje dajte v posodo z več kuhanja. Potresemo s plastmi sladkorja in pustimo, da se izcedi sok - ponavadi ga vlijemo 5 ali 6 ur.
2. Nastavite način gašenja in kuhajte 1 uro.
3. Vlijemo v čiste banke in razvaljamo.

V mikrovalovni pečici

Kuhanje:

1. Pitovo sadje damo v pripravljene pol litrske kozarce. V vsako damo 2 žlici sladkorja in ga pošljemo v mikrovalovno pečico - običajno se tri kozarce takoj prilegajo. Ne prekrivajte kozarca!
2. Način nastavimo na 10 minut in spremljamo vrenje. Ko zavre, vzemite pločevinke, pokrijete s pokrovi in ​​dobro pretresite. Ponovno dajte v mikrovalovno pečico in zaključite s kuhanjem.
3. Vzamemo in zvijemo. Hladi v odeji.

Shranjevanje dobrot

Konzervirano jagod vsebuje kislino, zato je pravilno pripravljena gredica tudi brez sladkorja v normalnih pogojih povsem običajna. Jam, kuhana s sladkorjem, sploh prenaša skladiščenje doma..

Pomembno si je zapomniti: marmelado s kostmi je treba čim prej pojesti, v drugem letu pa takšna konzerva postane nevarna.