Najboljših 7 receptov za pripravo češnjevega soka za zimo doma

Češnjev sok je ena najbolj zdravih in okusnih pijač. Ker so češnje sezonski izdelki, lahko okus svežih jagod uživate le poleti. Zaradi tega se številne gospodinje doma založijo s češnjevim sokom za zimo. Obstaja veliko receptov, ki bodo pomagali ohraniti koristne snovi češnje in njen prijeten bogat okus..

  1. Dolgotrajna toplotna obdelava plodov je izključena, kar vodi do izgube hranil. Dovolj pogosto 10 minut, da skuhamo pijačo.
  2. V postopku priprave sokov lahko dodate drugo sadje in jagode. Predelava sestavin poteka na podoben način. Ostale sestavine bodo nasičile okus in povečale uporabnost nektarja..
  3. Tisti, ki imajo radi pikanten okus sokov, lahko uporabljajo različne začimbe - kardamom, cimet, vanilijo. To bo soku dalo originalni okus..
  4. Ko ste pripravili zgoščen napitek iz češenj in po vrenju do zgostitve, ga lahko uporabite kot sladico.

Nabiralnik češenj

Za izdelavo češnjevega nektarja vzemite zrelo sadje. Sočnost lahko določite tako, da jih rahlo pritisnete. Če se sok razlije, potem je sadje primerno za uživanje. Ta zahteva je bolj primerna za temne češnje..

Češnje, ki so izbrane za nektar, jemljemo cele, brez znakov bolezni ali poškodb. V pijači ne sme biti kosti, saj so za ljudi nevarne.

češnjev sok

Kako pripraviti posodo?

Steklene posode za nektar operemo s sodo ali posebnim detergentom za pomivanje posode, dobro izperemo.

Kozarce skuhamo z vrelo vodo ali pasteriziramo nad paro. Lahko vzamete lonec z vodo, na njej postavite pokrov z luknjo za pločevinko in ko voda zavre, posodo postavite tja.

Kako narediti češnjev sok za zimo doma?

Češnjev sok lahko pripravimo na več načinov. Tu je nekaj takih..

izdelava soka

Skozi sokovnik

Za uporabo tega načina priprave sokov boste potrebovali predelovalec hrane, ki je opremljen s funkcijo sokovnika.

Oprane češnje se vlijejo v mlinček za meso, sok izstopi skozi šobo iz mreže, kosti s kožo pa se odstranijo skozi cev v sredini, ki je nameščena znotraj mrežaste obloge.

Končano tekočino skuhamo s sladkorjem, če jo želite, jo lahko razredčite z vodo. Pijača je ustekleničena v bankah, valjana.

češnjev sok skozi sokovnik

V kuhalniku za sok

V nektar so vključene naslednje komponente:

  • 3,5 kg češenj;
  • 250 gr granulirani sladkor;
  • 4 l vode.

Stopnje kuhanja:

  1. Češnje operemo 2-krat, kosti ni mogoče odstraniti.
  2. Sadje postavimo v zgornji del sokovnika, na vrhu pa ga potresemo s sladkorjem.
  3. V spodnjo posodo nalijemo vodo in jo damo kuhati.
  4. Po vreli vodi se postavi ponev s sadjem, zaprta s pokrovom. Če se vrenje intenzivira, je treba zmanjšati plin.
  5. Češnja proizvaja dobro tekočino. Po 20 minutah morate odcediti odvečni nektar, približno 250 ml, in ga natočiti, da zagotovite absolutno sterilnost.
  6. Čas kuhanja - uro. Ko je kuhalnik soka izklopljen, počakajte 30 minut, da se preostali sok izlije v zbiralnik in se ohladi.
  7. Nektar porazdelite po rezervoarjih, zvijte.

kuhanje v štedilniku

Brez pittinga

Jagodičje je treba oprati, sadje vliti v colander. Postavite posodo, kjer se bo nektar stopil pod colanderjem.

Plodove naribajte s tesnilom. Idealen rezultat, ko so kosti in lupine. Lahko uporabite potisnik, široko lopatico.

Po torti prelijemo s hladno vodo in pustimo stati. Po uri je treba torto tudi sesekljati. Zbrane tekočine združimo in do konca zavremo, po okusu dodamo granuliran sladkor. 10 minut kuhanja.

češnjev sok za zimo

Pijačo nalijte v končno posodo.

Z kašo in sladkorjem

Na liter mase češenj boste potrebovali:

  • voda - 5 l;
  • sladkor - 250 gr.

Češnja izperemo, odstranimo semena s peclji. Jagodičje je treba zviti z mlinom za meso, mešalnikom. Nato zmes zmeljemo s finim sito, da ločimo lupine in jagode. Rezultat je masa, podobna žaru..

češnjev sok s kašo

Češnjev napitek s sladkorjem in vodo pošljemo na ogenj in ga zavremo. Ko se plin zmanjša in zmes kuha še 5 minut, jo nenehno mešamo. Ko tekočina postane homogena in temna, jo je treba vliti v pripravljene sterilizirane posode.

Tak nektar se hrani eno leto pri temperaturi +15 stopinj.

V lastnem soku

Kako narediti nektar:

  1. Sadje razvrstite, sperite pod tekočo vodo.
  2. Voda mora odtekati.
  3. Sadje razporedite po steriliziranih kozarcih do vrha in prelijte z vrelo vodo.
  4. Posode pokrijemo s pokrovi, steriliziramo: 0,5 L - 15 minut, 1 L - 20 minut.
  5. V procesu sterilizacije se bo jagodičje naselilo, zato morate kozarec napolniti.
  6. Ko se posoda zvije, jo obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladi.

recept za zimski sok

Nesladkan sok brez vrenja

Stopnje kuhanja:

  1. Plodove operemo, odstranimo semena, ogrce.
  2. S stiskalnico jih stisnemo in iztisnemo sok.
  3. Nastala tekočina se vlije v stekleno posodo, pošlje v temno, hladno sobo.
  4. Čez nekaj časa nastane oborina na dnu, je treba pijačo v gumijasto cev vliti v drugo posodo.
  5. Posode, v katerih bo pijača zaprta, je treba sterilizirati.
  6. Sok, ločen od oborine, zavremo in ustekleničimo.

češnjev sok v svojem soku

Sok češnjevega jabolka

Recept vključuje:

  • češnje - po stiskanju mora biti količina pijače do 1 litra;
  • jabolčni sok - 2 l.

Kako kuhati:

  1. Jagodičje operemo, olupimo.
  2. S pomočjo mlinčka za meso s šobo sokovniki stisnejo češnje.
  3. Zmešajte 1 del češnjevega soka z 2 deli jabolčnega napitka.
  4. Nastala sestava se vlije v posode, postavi na ogenj, prinese do vrenja.
  5. Pijača je razdeljena na banke in poslana v pečico za pasterizacijo. 0,5 L pločevinko v predhodno segreti pečici steriliziramo 10 minut, 1 L 15 minut, 3 L 25 minut.
  6. Zvite.

Kako shranjevati in uporabljati?

Obdelovanec je treba hraniti na hladnem in suhem mestu, da lahko vstopi svetloba. Rok uporabnosti je 2 leti. V tem obdobju se v pijači shranijo vse koristne snovi.

Daljše obdobje ne bo koristilo in lahko škoduje zdravju..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti