10 Receptov za kiseli in začinjeno-sladki paradižnik za zimo

Pikantno-sladki paradižnik v obliki sončnih zahodov za zimo se uporablja kot stranska jed za praznike in v vsakdanjem življenju. Njihova priprava bo pomagala prihraniti čas pri pripravi na sprejem gostov ali razvejati običajne jedi. Takšna tesnila se lahko hranijo več let pri pravilni temperaturi in vlažnosti. Tudi kakovost pokrova in pravilno zaporedje valjanja lahko vplivata na rok uporabnosti..

Klasična različica

Klasičen recept za vroče sladke paradižnike je narejen s kisom. Za pripravo prostornine 2 litra boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 10 gramov soli;
• 6 žlic sladkorja;

Po želji dodajte liste kopra, česna, hrena ali ribeza..

Po pakiranju je priporočljivo uporabiti metodo opečenja..

Sladko začinjeni paradižniki s citronsko kislino

Za pripravo šivanja s citronsko kislino na 1-litrsko posodo potrebujete:

• 2 lovorjev list;
• 2-3 listov češnje in / ali ribeza;
• 1 veja kopra;
• 5 grah sveže začimbe;
• 3 grame citronske kisline;
• 0,5 litra vode;
• 10 gramov soli;
• 40 gramov sladkorja.

V posodo dajte olupljen česen, razrezan na 2 dela, vse liste (češnja, ribez, lovor) in poper (vse iz začimb in vročega). Po tem morate položiti paradižnik in uporabiti metodo oluščenja. Po drugem polivanju morate namesto kisa dodati citronsko kislino in vse skupaj zaviti s pokrovom.

Pikan češnjev paradižnik

Za pripravo tega zvitka morate uporabiti češnjev paradižnik. Sestava recepta za litrski kozarec vključuje:

• češnjev paradižnik (koliko se bo prilegalo v posodo);
• 2 lovorjev list;
• 4 grah popra;
• 1 majhna čebula;
• 0,5 litra vode;
• 1 žlica soli;
• 30 gramov sladkorja.

Na dno pločevinke položimo olupljen in narežemo na 2 dela česen, sesekljane čebulne obroče in pekočo papriko. Prav tako morate dati tam vse začimbe, razen sladkorja, kisa in soli. Na vrhu pritisnite začimbe in zelenjavo, da bosta češnjev paradižnik gosto zarezala in uporabite metodo luskanja.

Recept "Presenečenje"

Presenečenje je dobilo ime zaradi dejstva, da je glavna sestavina polnjena s česnom pred valjanjem. Za pripravo tega recepta za 3-litrski kozarec potrebujete:

• stroki česna - po številu paradižnika;
• 1 desertna žlica gorčičnih semen;
• 8 grah popra;
• 8 lovorjevih listov;
• 2 litra vode;
• 80 gramov sladkorja;
• 2 žlici soli;

V zelenjavi je pred polaganjem potrebno odrezati steblo in na njegovem mestu narediti križno oblikovan rez. Nato v luknjo damo olupljene strok česna in vse skupaj damo v kozarce. Po tem je priporočljivo uporabiti metodo opečevanja..

S čebulo in korenčkom

Za pripravo recepta s čebulo in korenčkom na 2-litrski kozarec boste potrebovali:

• 1-2 majhnih korenja;
• 1-2 žarnic;
• 1 beli poper;
• 20 gramov sladkorja;
• 1 čajna žlička soli;
• 2–3 paprike (črna in / ali sveža začimba).

Priporočljivo je, da čebulo narežemo na obroče, narezano korenje pa na grobi graterji. Priporočljivo je, da nad to zelenjavo nalijete vrelo vodo in pustite 15 minut. Vso zelenjavo damo v posodo in uporabimo metodo opečenja. Zanj lahko nanesete tekočino, ki je ostala po čebuli in korenju.

Kuhamo sladke paradižnike v lastnem soku

Za pripravo 2-litrske kozarca paradižnika v lastnem soku boste potrebovali:

• majhni paradižnik (če se uporablja češnja, potem dokler kozarec ni poln);
• 0,8-1 kilograme velikega paradižnika;
• 2 lovorjev list;
• klinčki in koriander po okusu;
• 1 žlica soli;
• 30 gramov sladkorja;

Velike paradižnike je potrebno mletiti skozi mlinček za meso. Majhne paradižnike in papriko je treba zložiti v posodo in uporabiti metodo opečenja. Pri drugem vrelišču namesto vode uporabimo paradižnikov sok.

Rezine

Konzerviranje paradižnika z rezinami se razlikuje po tem, da je zelenjava nasičena s sokom in slanico.

Tudi ta način kuhanja je primeren za valjanje velikih paradižnikov.

Paradižnik sladke lubenice

Recept za paradižnik z lubenico vključuje:

• lubenica;
• voda
• sol;
• sladkorja
• kis
• hren.

Za pripravo tega seznama morate:

1. Lupite lubenico in semena.
2. Razrežite ga na koščke, ki se bodo prilegali vratu kozarca.
3. Vso zelenjavo dajte v stekleno posodo.
4. Uporabite metodo opečevanja.

Pikantne sladice s cimetom

Cimetov paradižnik ima začinjen in bogat okus začimb. Za pripravo 1-litrskega kozarca potrebujete:

• 2-3 grama cimeta;
• 4-6 cvetovih klinčkov;
• 1 žlica soli;
• 30 gramov sladkorja;

Zelenjavo morate dati v kozarec in uporabiti metodo olupitve. Pred drugim vlivanjem v zvitek morate vstaviti cimet in klinčke.

Češnja vložena

Za pripravo paradižnika s češnjami priporočamo uporabo majhnih paradižnikov ali češenj. Tesnilna sestava za litrsko posodo vključuje:

• 200-300 gramov sladke češnje;
• koriander na konici noža;
• 3-4 poperke;
• 1 lovorjev list;
• 10 gramov soli;
• 3 žlice sladkorja.

Češnja mora odstraniti vse repove. Nato morate vso zelenjavo in jagode postaviti v stekleno posodo. Po tem je treba uporabiti metodo luskanja..

Pravila in rok uporabe zimskih odej

S pravilnim skladiščenjem lahko takšna ohranitev stoji do 8-10 let. Treba je postaviti tesnila na hladno in suho mesto, da pokrovi ne gnijejo. Lahko jih tudi pokrijete z vrečkami in jih zavežete z elastičnim trakom..