Ali so zamrznjena jabolka zdrava?

Jabolka so eno najbolj zdravih sadežev. Kako zamrzniti izdelek za dolgotrajno skladiščenje, pa tudi koristne in škodljive lastnosti tega sadja so opisane spodaj.

Sestava in vsebnost kalorij v zamrznjenih jabolkah

Sodobna vzreja ima veliko število različnih barv in okusov zaradi razlik v kemični sestavi plodov.

V povprečju 100 g surovega sadja vsebuje:

  • 85,56 g vode;
  • 0,26 g beljakovin;
  • 0,17 g maščobe;
  • 13,61 g ogljikovih hidratov.

Jabolka so vir mikro in makro elementov, med katerimi so najpomembnejši kalij, fosfor, kalcij in magnezij. Prav tako se v sadju dokazuje vsebnost natrija in železa. Sadje privlači pozornost prehranskih strokovnjakov in prisotnost različnih vitaminov.

Telo s 100 g izdelka prejme:

  • 54 UI vitamin A (retinol);
  • 4,6 mg vitamina C in 0,17 mg vitamina E;
  • B vitamini in vitamin K.

Sveže kalorije od 35 do 52 kcal na 100 g (odvisno od sladkosti sorte).

Koristi zamrznjenih jabolk za telo

Po zamrzovanju se v plodu zadrži do 90% koristnih snovi, ki jih vsebuje svež izdelek. Da ne bi zmanjšali tega odstotka, je bolje jesti sadje brez toplotne obdelave. Iz zamrznjenih kock lahko naredite smoothije ali jih dodate v kašo. Pečeno sadje ali pita iz nadeva bosta obdržala mikro in makro elemente, a izgubila vsebnost vitaminov (zlasti vitamina C).

Ali veste? V mnogih evropskih kulturah je jabolko simbol mladosti in nesmrtnosti. V Keltih so raj poimenovali Avalon, kar pomeni "država jabolk".

Otroci

Pire iz zelenega jabolka je eno prvih živil za dojenčke, saj praktično ne povzroča alergijskih reakcij.

  • Tudi slasten in lep sadež bo otrokom ponudil:
  • povečajo imuniteto;
  • izboljšanje prebave;
  • treniranje dlesni med zobovjem;
  • čiščenje zob pred oblogami.

Odrasli

  • Uporabne lastnosti jabolk za človeško telo so:
  • pektin in vlaknine izboljšujejo črevesno mikrofloro in črevesno motoriko, normalizirajo prebavo;
  • antioksidanti in pektin krepijo srčno-žilni sistem, izboljšujejo krvni obtok in zmanjšujejo slab holesterol;
  • z diskinezijo ima sadje z zeleno lupino (sladko in kislo) choleretic učinek;
  • vlaknine in nizko kalorično sadje prispevajo k izgubi teže;
  • masaža dlesni.
Je pomembno! Sadne kisline mehčajo zobno sklenino, zato zobozdravniki priporočajo ščetkanje zob ne prej kot pol ure po zaužitju jabolk, takoj po jedi pa svetuje, da usta sperete z vodo.
Če rezano sadje v notranjosti hitro porjavi, vsebuje velik odstotek železa, ki se oksidira na zraku. To sadje je še posebej koristno pri slabokrvnosti in nizkem hemoglobinu..

Značilnosti so pri uživanju jabolk nosečnic in doječih žensk:

  • zeleno sadje velja za najvarnejše, saj lahko rdeče sadje v nekaterih primerih povzroči alergije in vsebuje več sladkorja;
  • izboljšana prebava in preprečevanje zaprtja sta še posebej pomembni v obdobju pričakovanja;
  • vsebnost železa vam omogoča, da obnovite raven hemoglobina in normalizira krvni tlak.

Kontraindikacije in škoda zamrznjenih jabolk

  • Sadje ima majhno število kontraindikacij, ki vključujejo:
  • čir na želodcu in dvanajstniku;
  • urolitiaza;
  • dokazano škodljive učinke na zobno sklenino sadnih kislin in sladkorjev ob pogosti uporabi;
  • v primeru poslabšanja gastritisa je treba izključiti sveže sadje, medtem ko lahko jeste pečeno, brez dodanega sladkorja.

Nekateri viri navajajo diabetes kot kontraindikacijo za uživanje sladkih jabolk., vendar pa zadnje raziskave Ameriškega diabetičnega združenja kažejo na možnost uživanja teh sadežev. Prav tako se svetuje, da jih pojeste z olupkom (podvržen organski pridelavi). Toda sok je treba popolnoma izključiti iz menija, prav tako marmelado, marmelado in marmelado.

Je pomembno! Cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo jabolčna semena, lahko privede do zastrupitve, druge aktivne snovi pa imajo protirakavi učinek. Prepovedano je jesti več kot 5 semen na dan, pa tudi njihovo uporabo s strani otrok, nosečnic in doječih žensk.

Majhni otroci in nosečnice bi morali dati prednost lokalnim zelenim sortam., niso predmet dolgotrajnega prevoza, saj je njihova površina lahko obdelana s škodljivimi kemikalijami. Sadje je treba temeljito oprati, pa tudi odrezati lupine s plodov, katerih izvor ni znan.Izdelek je sestavni del mnogih diet za hujšanje, vendar ni priporočljivo slediti mono dieti, sestavljeni izključno iz jabolk.. V tem primeru se lahko v telesu tvori presežek sadnih kislin in grobih vlaknin, kar bo povzročilo težave v prebavnem sistemu.

Pravila za uživanje zamrznjenih jabolk

Osredotočenost na dnevni vnos sladkorja za zdravo osebo (približno 50 g) in povprečno vsebnost sladkorja v enem sadežu (približno 10 g), lahko štejemo za dnevno normo 5 jabolk. Številni nutricionisti na številki imenujejo 2-3 plodov, saj človek običajno zaužije drugo hrano, ki vsebuje sladkor..

S sladkorno boleznijo je ta količina 1-2 velikih plodov ali 2-3 majhnih. Jabolka je priporočljivo zaužiti pol ure pred glavnim obrokom, saj to sadje poveča izločanje želodčnega soka v telesu.

Video: Kako zamrzniti jabolka za zimo

Kako zamrzniti jabolka, da ohranimo vitaminsko sestavo?

Da bi zamrznjeno sadje prineslo največjo korist, je treba zagotoviti naslednje pogoje nabiranja:

  • pripravite sveže in zrele primerke, brez poškodb in gnilobe;
  • uporabljajte sodobne zamrzovalnike s funkcijo hitrega zamrzovanja in hranite pri temperaturah od –18 ° C;
  • uporabljajte neprepustne posode ali vakuumske vrečke, da izdelek ne izgubi vlage.

Je pomembno! Ko se izdelek odmrzne, ga ne smemo ponovno zamrzniti, zato je priporočljivo uporabiti posode ali vrečke v enem obroku (za pito, enolončke).

Priporočila za zamrzovanje jabolk

Zamrzniti teh sadežev ni težko, dovolj je, da se držite naslednjih priporočil:

  • predhodno oprano in sesekljano sadje je treba posušiti in ga šele nato dati na zamrzovalnik;
  • da plodovi ne potemnijo, jih za 15 minut damo v vodo s soljo ali limoninim sokom, nato jih posušimo in zamrznemo;
  • zamrznjene, sladke sorte (Gala, Fuji) ohranijo boljši okus, sorte, ki se običajno uporabljajo za peko (Granny Smith, Golden Delicious), bodo gostejše;
  • sadje lahko zamrznemo na rezine ali kocke, v obliki pire krompirja, v sladkorju ali sladkornem sirupu in celo cele (po odstranitvi jedra). Slednjo možnost nato uporabimo za pripravo pečenega sadja v testo ali z nadevom.

Da rezine ne zamrznejo, jih ob zamrznitvi 15 minut hranimo v osoljeni ali zakisani vodi

Zamrznjena jabolka lahko pozimi postanejo vir vitaminov in hranil. Ta obiranje je najbolj optimalno v primeru velikega zamrzovalnika in letine okolju prijaznega sadja na vašem območju.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti