Borovničev žele: recepti brez želatine in z želatino

Obstajajo različni recepti za borovničev žele za zimo. Mnoge gospodinje se poskušajo založiti z vitaminsko sladico z nepozabno aromo, saj vedo o koristnih lastnostih temno vijoličnih jagod. Sposobna je vzpostaviti delo možganov in vseh notranjih organov. Edinstvena sestava izdelka vam omogoča izboljšanje vida, boj proti prehladu in virusnim boleznim, ohranjanje imunosti pozimi.

Kako narediti borovničev žele

Za izdelavo borovničevega želeja morate pravilno pripraviti jagodičje. Treba ga je skrbno razvrstiti, odstraniti odpadke, veje, žuželke, poškodovane surovine. Borovnice operemo. Za to se jagodičje nalije v colander in spusti v veliko posodo s hladno vodo. To bo borovnice popolnoma očistilo iz naplavin. Beljak z jagodičevjem stresemo in pustimo nekaj časa, da se odvečna steklena voda.

Posebno pozornost je treba nameniti jedem za pripravo sladice. Bolje je izbrati široko emajlirano ali nerjavno posodo.

Če želite pripraviti žele na zimo, je vredno tudi vnaprej pripraviti kozarce (0,1-0,5 l.). Preveriti jih je treba za celovitost, oprati s sodo bikarbono. Sterilizirajte z izbiro primerne metode. Pokrovke, s katerimi bodo kozarci zaprti, je treba tudi nekaj minut oprati in spustiti v vrelo vodo. Vsa delovna orodja po obdelavi ne smejo biti mokra. Sušiti ga je treba.

Recepti iz borovničevega želeja

Pozimi je lepo odpreti pločevinko dišeče sladice. Zato je bilo izumljenih veliko receptov za vsak okus. Najpogosteje so takšne sladice pripravljene:

• borovnični žele na osnovi želatine;
• brez uporabe želatine;
• brez kuhanja;
• z dodatkom jabolk;
• z limono ali limeto;
• z grozdjem;
• borovničevo-skuto žele z želatino.

Iz te izbire bo vsak našel svoj recept, ki vam bo všeč..

Recept za borovničev žele z želatino

Sladica je enostavna in hitra. Bistvene sestavine:

• borovnice - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 2 žlici;
• žele trgovina s katerim koli okusom - 1 enotno podjetje.

Zimski recept:

1. Vse navedene sestavine dajte v posodo za kuhanje.
2. Daj na počasen ogenj. Mešamo, da se raztopi sladkor in želatina.
3. Po vrenju kuhajte 2 minuti.
4. Vlijte žele v pripravljene kozarce. Zaprite pokrov.
5. Prevrnite na glavo. Pokrijte s toplo odejo.
6. Pustimo, da se ohladi. Odložite za shranjevanje in izberite temno mesto.

Recept za želejev želatin iz borovnic

V tem receptu se namesto želatine uporablja zgoščevalec, imenovan pektin. Ta praškasta snov ni nič drugega kot topna vlakna. Je del številnih jagod, zelenjave in sadja:

• pesa;
• črni ribez;
• jabolka
• pomaranče
• kosmulja;
• hruške
• Češnje
• slive.

Pakiran pektin lahko kupite v trgovini (oddelek za začimbe) ali pripravite neodvisno.

Potrebne komponente:

• borovnice - 2 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• kupljen pektin - 1 paket .;
• voda - 4 žlice.

Recept za pripravo borovničevega želeja brez želatine za zimo:

1. Divje jagode prelijte z vodo.
2. Mešanico kuhajte 30 minut.
3. Iz mase stisnite sok iz gaze, zložene v več plasteh.
4. Mešanici dodajte 50 g pektina..
5. Mešamo, zavremo.
6. Dodajte sladkor.
7. Kuhajte 2 minuti.
8. Nalijte v sterilizirane kozarce. Zvite.

Borovničev žele brez kuhanja za zimo

Ta vrsta želeja zadrži največ vitaminov. Pogosto ga pripravijo z dodatkom močnih alkoholnih pijač. Po želji jih ne morete uporabljati..

Jelly lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot dodatek mehki skuti. Okrasite s sladico s stepeno smetano.

Uporabljeni izdelki:

• borovnice - 600 g;
• želatina - 3 žlice. l .;
• granulirani sladkor - 1,5 tbsp .;
• močan vermut ali džin - 3 žlice. l .;
• voda - 700 ml.

Način priprave želejevega recepta brez kuhanja za zimo:

1. Pripravljene borovnice zmeljemo z mešalnikom, predelovalcem hrane ali drobilnikom.
2. Vlijemo 1/3 mase sladkorja.
3. Namakajte 20 minut.
4. Zavremo vodo in pustimo, da se popolnoma ohladi..
5. Želatino prelijemo z vodo. Premešanje. Naj nabrekne.
6. V želeno mešanico vlijemo alkoholno pijačo in vlijemo preostali sladkor.
7. Mešamo, dokler ne nastane homogena masa..
8. Zmešajte borovničev pire s preostalimi sestavinami. Premešanje.
9. Nalijte v priročne steklene posode.
10. Žele potresemo z majhno plastjo sladkorja.
11. Shranite v hladilniku.

Da ne bi zasedli mesta v hladilniku, lahko sladico zamrznemo. Če želite to narediti, uporabite majhne vrečke, posode ali kalup za led. Priboljšek, razdeljen na porcije, je bolj priročno dobiti na eni čajni zabavi.

Borovničev žele z jabolki

Okusna sladica bo všeč odraslim in otrokom. Jabolka se uporabljajo za tvorbo naravnega pektina. Lahko jih nadomestimo s hruško, češnjo, slivo.

Sestavine

• borovnice - 1 kg;
• kisla jabolka - 1 kg;
• sladkor - 600 g (poraba na 1 liter soka).

Recept za želejev jabolčni borovničev borovnik:

1. Iz opranih jabolk izberite semena (lupine ni mogoče odstraniti). Narežemo na majhne kocke.
2. Sadje v ponvi nalijte z vodo, dokler ni pokrito. Ni treba nalivati ​​veliko vode.
3. Jabolka kuhamo na majhnem ognju do mehkega.
4. Juho filtrirajte z gazo. Ostanke jabolk, ki jih je treba odstraniti.
5. Pripravite borovnice. Zmečkati jagodičje.
6. V borovnice nalijte malo vode. Kuhajte, dokler jagodni sok.
7. Borovnice prehajajo tudi skozi sir.
8. Združite borovničeve in jabolčne sokove.
9. Tekočino skuhajte v 1/3 celotne prostornine. Če pripravite veliko količino želeja, potem je bolje narediti zvar v majhnih porcijah.
10. Tekočino odcedite v eno posodo, dodajte sladkor.
11. Kuhajte, dokler ne nastane žele, odstranite peno po potrebi.
12. Vroče vlijemo v pločevinke. Zapri.
13. Prevrnite na glavo. Zaviti.

Zimski borovnični žele z limono ali limeto

Kombinacija borovnic in limone velja za klasiko. Toda v želeju ne uporablja celuloza citrusov, temveč njeno lupino. Prav v njem je naravni pektin, ki bo pomagal, da se žele zgosti.

Komponente

• borovnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 600 g;
• limona (apna) - ½ kos.

Recept za želeje:

1. Borovnice spremenite v pire krompir na priročen način.
2. Jagodni masi dodajte sladkor. Daj na ogenj.
3. Kuhamo, dokler se ne zgosti.
4. Limonovo lupinico na drobno naribajte.
5. V 5 minutah dodajte citrusno lupino.
6. Hitro banka.
7. Zapri, obrni, zavij.

Recept za borovničev žele za zimo z grozdjem

Zanimiva kombinacija je pridobljena z borovnicami in grozdjem. Izdelava želeja za zimo je precej enostavna.

Sestavine

• grozdje - 400 g;
• borovnice - 400 g;
• granulirani sladkor - 300 g;
• želatina - 100 g.

Recept:

1. Pripravite jagode.
2. V ponev vlijemo grozdje in ga prelijemo z malo vode, tako da pokrije samo jagodičje.
3. Kuhajte 5-10 minut. (dokler jagodičje ni mehko).
4. Odcedite, stisnite sok iz kuhanega grozdja.
5. Zavrzite ostanke jagod.
6. Ponovite podobne korake z borovnicami..
7. Združite oba soka v eni posodi.
8. Kuhamo na šibkem ognju. Volumen tekočine naj se zmanjša za 1/3.
9. Dodajte sladkor. Nenehno mešajte.
10. Počakajte na gostoto sirupa.
11. Razvaljamo v pripravljenih kozarcih.
12. Zavite obrnjeno embalažo.

Borovničev skutovec z želatinskim receptom

Odlična sladica, ki bo osvojila vsakega gurmana. Zelo mehak žele po okusu bo okrasil katero koli praznično mizo.

Zahtevani izdelki:

• borovnice - 500 g;
• skuta (9% maščobe) - 500 g;
• granulirani sladkor - 1,5 tbsp .;
• naravni jogurt - 125 g;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Preberite navodila na embalaži želatine.
2. Namočite ga v hladni vodi po določeni shemi.
3. Počakajte na oteklino. Segrejte brez vrenja. Raztopite.
4. Skuhajte skuto z jogurtom. Z mešalnikom naredite homogeno maso.
5. Borovnice prelijemo s sladkorjem. Kuhajte 3 minute. Kul.
6. Mešanico skute in jogurta razdelite na 2 enaka dela.
7. V 1 od njih dodajte malo borovničevega sirupa za barvanje.
8. V posodo z navadno, obarvano skuto in kuhano marmelado dodamo raztopljeno želatino.
9. Vsebino vsake posode premešajte.
10. V lepih oblikah vlijemo vsako plast v plasteh v 3 stopnjah. Pri polnjenju novega sloja je treba posodo za strjevanje postaviti v hladilnik.
11. Sladica je pripravljena.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Žele shranjujte v kozarcih na hladnem temnem prostoru. Klet je popolna. Lahko pa sladico shranite tudi v shrambi..

Shranjujte samo žele, kuhane brez vrenja.

Odprti kozarec želeja mora biti shranjen tudi v hladilniku. Torej, lahko stoji največ 1 mesec. Da se sladica ne bi hitro pokvarila, jo poberite v ločeni posodi le s čisto, suho žlico.

Zaključek

Recepti borovničevega želeja za zimo bodo koristni vsaki gospodični, da ohranijo koristne lastnosti jagodičja do hladne sezone. Slastna sladica bo pomagala pri obnovi vida, dvignila imunske sile telesa in postala tudi okras vsake praznične mize.