Nezreli mandlji

Ali je mogoče jesti zelene mandlje

Užitni izdelek. Mnogi menijo, da je odličen prigrizek. Oreščke lahko solimo ali pojemo s sladkorjem. Oreščki so dodani solatam. Še posebej dobro se zlijejo s sladkim zelenim grahom. Izdelek se pogosto uporablja v prvih tečajih španske kuhinje. Vzhaja ga celo vloženi in ga pozimi uživamo poleg glavnih jedi ali kot samostojen prigrizek.

Kako zrel je kupljeni izdelek, je to, kako ga uporabljate.. Izgledajo najstarejše matice grozdje. Jestijo jih sveže. Ko odrastejo, bo zunanja lupina začela postajati grenka in postati neužitna, razpokati, jedra pa se zaužijejo enako kot jedrca drugih oreščkov.

Kaj so koristni mandlji, medtem ko je nezrel

Mandlji so ena najdragocenejših sestavin, ki so jo v starem Egiptu uporabljali pri peki kruha.. Oreh ni le zdrav za zdravje, ampak velja tudi za predmet v različnih sredozemskih kulturah, kar prinaša srečo. Nezreli imajo enake prehranske lastnosti kot suhi.

Izdelek ima nizek glikemični indeks, zaradi česar je uporaben za diabetike.. Njegova sestava vključuje vitamina C in E, železo, kalcij, magnezij, riboflavin in L-karnitin. Vsebuje tudi beljakovine, vlaknine in antioksidante, ki lahko odplavijo toksine iz telesa. Stimulira imunski sistem in lahko prepreči razvoj bolezni in zmanjša učinke okužb.

Izboljšanje stanja las in kože

Mandlji so bogati z antioksidanti.. To so snovi, ki zavirajo oksidativne reakcije v celicah in s tem preprečujejo njihovo staranje. In iz telesa odstranjujejo tudi proste radikale in toksine, kar takoj izboljša stanje kože - postane gladka in mlada.

Zahvaljujoč prisotnosti vitamina E celice prejemajo prehrano in hidracijo.. Poleg tega zeleni mandlji delujejo kot naravni razstrupljevalec, zaustavijo vnetne procese in s tem ustavijo nastanek aken in ogrcev ter imajo možnost zaščite kože pred poškodbami, ki jih povzročajo ultravijolični žarki. S pomočjo zelenih oreščkov se lahko uprete čezmernemu izpadanju las..

Izdelek je bogat z magnezijem in snovmi, ki prispevajo k njihovi rasti..

Krepitev ožilja

Lupina, ki prekriva mandlje, vsebuje veliko flavonoidov. Te snovi so znane po svojem antioksidativnem učinku. Skupina raziskovalcev z univerze Tufts (ZDA) je pokazala, da flavonoidi »delujejo v tandemu« z vitaminom E.

Rezultat njihove izpostavljenosti je zaščita sten krvnih žil pred poškodbami - postanejo bolj elastične. Krvni pretok in dotok kisika v srčno mišico se izboljšujeta. Tako uživanje oreščkov preprečuje nevarne bolezni, kot sta srčni infarkt in možganska kap..

Holesterol v krvi

Opravljenih je bilo tudi več raziskav, v katerih so preučevali vpliv nezrelih mandljev na lipide in rezultat je optimističen.. Orehi, uporabljeni v teh raziskavah, so bili surovi, ocvrti ali vključeni v druge izdelke. Bolnikova prehrana je vključevala od 1 do 6 peščic oreščkov na dan.

Na splošno je izdelek lahko znižal holesterol za 3–25%. Čeprav ni povsem znano, kako točno pride do tega zmanjšanja, je povezano z eno ali več snovmi, ki sestavljajo sadje. Na primer, vlaknine, flavonoidi in nenasičene maščobe - vse te komponente imajo lastnosti zniževanja lipidov.

Izboljšanje mišično-skeletnega sistema

Oreščki so eden najboljših virov omega-3 esencialnih maščobnih kislin.. Zagotavljajo do 85% teh spojin. Omega-3 poveča absorpcijo kalcija, zmanjša njegovo izločanje skupaj z urinom, poveča kopičenje v kosteh, izboljša moč zaradi povečane sinteze kolagena.

Orehi vsebujejo bor, baker in mangan.. Bor sodeluje pri presnovi kosti in v kombinaciji z vitaminom D zmanjšuje izločanje kalcija iz telesa. Baker sodeluje pri proizvodnji kolagena in elastina, ki sta potrebna za razvoj in vzdrževanje krvnih žil, kože, kosti in sklepov. Mangan je vključen v sintezo vlaken vezivnega tkiva in hrustanca.

Zniževanje krvnega sladkorja

Ljudem s sladkorno boleznijo svetujemo, da uživajo hrano z glikemičnim indeksom pod 50 GI.. V mandljih je enak 15 GI. Nizek glikemični indeks je posledica velike količine vlaknin v oreščkih. Prispeva k počasni absorpciji ogljikovih hidratov, hkrati pa upočasnjuje absorpcijo sladkorjev. To ne poveča ravni krvnega sladkorja..

Krepitev imunskega sistema

Zeleni mandlji pomagajo ohranjati imuniteto. Imunski sistem ščiti telo pred različnimi okužbami. Za pravilno delovanje potrebuje beljakovine, vitamine A, C in E, pa tudi minerale - cink in železo. In vsi so del izdelka. Visok vitamin E deluje kot antioksidant v telesu in pomaga pri delovanju imunskega sistema.

Stabilizacija PH

PH je meritev vodikovih ionov v telesnih tekočinah, kot so kri, slina ali urin. Več ko jih je, bolj kisla je raztopina in nižja je vrednost zadevnega parametra. Uravnavanje kislinsko-baznega ravnovesja je eden najpomembnejših dejavnikov homeostaze v telesu. Previsoka raven povzroča bolezen. Zeleni mandlji vsebujejo veliko antioksidantov, ki znižujejo raven pH, obnovijo ravnovesje. To ovira razvoj številnih bolezni..

Krepitev živčnega sistema

Esencialne maščobne kisline, ki jih sestavljajo oreški, so pomembne za ohranjanje zdravega živčnega sistema.. Mandlji vsebujejo velik nabor vitaminov skupine B. Od njih je vitamin B12 potreben za preprečevanje depresije ali degeneracije možganov pri starejših. Njegovo pomanjkanje v telesu povzroči poškodbe živčnega sistema, kar vodi v pojav otrplosti ali mravljinčenja v rokah.

Zaradi prisotnosti magnezija in snovi, kot sta L-karnitin in riboflavin, zeleni mandlji zagotavljajo temeljno prehrano za naše možgane. Za bodoče matere je pomemben še en vitamin iste skupine - folat (določena oblika vitamina B9). Sodeluje pri tvorbi živčnega sistema in možganov v zarodku. Pomanjkanje B9 povzroča hude patologije v razvoju ploda.

Izguba teže

Študija, objavljena v Journal of the American Association of Cardiologists, je pokazala, da uživanje 30 gramov mandljev na dan pomaga znižati slab holesterol. Prav tako pomaga zmanjšati telesno maščobo v trebuhu in bokih. To je ena najnevarnejših vrst maščob. Je element presnovnega sindroma in kaže na tveganje za nastanek prezgodnje koronarne bolezni.

Prebava

Antibiotiki, stres in podhranjenost lahko povzročijo neravnovesja in prekomerno rast škodljivih bakterij in kvasovk v črevesju.. Mandlji znatno povečajo raven koristnih črevesnih bakterij, saj ima probiotični učinek. Pomaga pri napihnjenosti, zaprtju in drugih motnjah. Verjetno koristne bakterije uporabljajo mandljev lipid za rast, ki pomaga zdraviti mikrofloro.

Škodite mladim mandljem

• Čeprav so mandlji uporabni, morate upoštevati številne značilnosti njegove uporabe:
• Izdelek je bogat z vlakninami. To je dobro, vendar njegovo prekomerno uživanje lahko telesu škodi v obliki zaprtja in napihnjenosti. Priporočeni dnevni vnos oreščkov za večino ljudi je približno 30 g.
• Po orehih in orehih so mandlji na tretjem mestu na seznamu alergičnih sort oreščkov. Pri nekaterih ljudeh se alergije manifestirajo kot srbenje v ustih, grlu in otekanje sluznice jezika, ust in ustnic..
• Lahko povzroči prevelik odmerek vitamina E. Čeprav je malo verjetno, če jemljete vitamin E kot zdravilo, ne uporabljajte mandljev hkrati..
• Izdelek je bogat z oksalati, ki so spojine, ki prispevajo k odpovedi ledvic in ledvičnim kamnom..

Kaj je mogoče storiti z nezrelim oreščkom

Svež zeleni oreh ima nežen okus. Je ena najboljših spomladanskih dobrot. Še posebej dobro, če ga namočimo v morsko sol. Glavna privlačnost mladih jeder je v mehki, nekoliko želeji podobni strukturi. Najzgodnejši plodovi bodo skoraj prosojni.

Kasneje dobijo mlečno moten videz in se ob ugrizu počutijo kot navadna mehka matica. Izdelek ima kompleksen okus s cvetličnimi in zeliščnimi notami ter sladko-trpinčen okus. Njegova aroma je v primerjavi z aromo zelenega jabolka, stroka graha in surovih oliv.

Iz mandljev naredi:

• pecivo;
• makarone;
• sladkarije.

V državah, kjer se gojijo, zelene mandlje sezonsko prodajajo na trgih kmetov in v trgovinah. Izdelek lahko hranite na sobni temperaturi nekaj dni po obiranju. Izraz bo trajal, če boste oreške dali v plastično posodo in v hladilniku.

Pravilen dnevni obrok za katere koli oreščke je 30 g. Skupaj z lupino lahko jeste sveže mandlje, če ni grenka. Grenko lupino je treba odstraniti. Zelene oreščke lahko jeste na prazen želodec. To pomaga pospešiti metabolizem. Toda pred uporabo ne pozabite, da ga je treba oprati.