Mandljevo drevo: kako in kje raste, fotografija

Takoj, ko se oglasi beseda "mandlji", nekateri predstavljajo okusne oreščke značilne oblike, drugi predstavljajo majhno drevo, prekrito z oblakom mehko roza cvetov. Otroci poznajo bonbone Raffaello, odrasli pa poznajo liker Amaretto, katerega nepogrešljiva sestavina je dišeče koščico kosti, ki pravzaprav ni oreh. Na žalost mandlji ne rastejo povsod. Hladno je pri naših edinih užitnih vrstah, toda zahvaljujoč prizadevanjem rejcev kultura postopoma razvija kul regije..

Mandlji so marelična jedrca ali ne

Nekateri mislijo, da so marelična jedrca mandljev. To je napačna predstava in nevarna. Marelična jedrca, tako kot mandlji, vsebujejo amigdalin, ki ob cepljenju sprošča cianovodikovo kislino. Res je, koncentracija strupa v jedru je nizka, med toplotno obdelavo pa se znatno zmanjša, vendar lahko še vedno škoduje telesu, še posebej otrokom.

Marelice gojimo zaradi sočnega sadja, semena naj bi jih pred uporabo odvrgla. Zato je selekcija usmerjena v vzrejo sort z različnimi značilnostmi kaše in nihče se ne ukvarja z zmanjševanjem koncentracije cianidnih spojin v jedru. Dovolj je, da ne preidejo v sadje.

Mandlji, tako kot sadno drevo, se sadijo izključno za proizvodnjo jedrc jedrca, ki jih napačno imenujemo oreški. Skozi tisočletja izbora je koncentracija amigdalina v njih zmanjšana..

Nemogoče je mešati seme marelice in mandljev. V slednjem je videti kot breskev, čeprav je ponavadi manjše velikosti in je prekrit z globoko stisnjenimi točkami, udarci. Če na fotografiji primerjate seme marelice in mandljev, je razlika jasno vidna:

Od kod izvirajo mandlji

Podrod Mandlji spada v rod Plum iz družine Pink in ga sestavlja 40 vrst. Užiten je le eden od njih - Navadni mandlji (Prunus dulcis). Njegova gojena drevesa proizvajajo kosti, katerih jedrca pojedo. Imenujejo jih mandlji, in čeprav je to z botaničnega vidika napačno, se je ime uveljavilo.

Vrste dreves proizvajajo kosti z grenkimi jedri, ki vsebujejo veliko količino amigdalina (2-8%). Široko se uporabljajo v parfumerijski industriji in za izdelavo zdravil, le majhen del pa živilska industrija uporablja za značilen okus in aromo.

Jedrca kosti rastlinske vrste običajno imenujemo grenki mandlji (Prunus dulcis var. Amara). Včasih veljajo za neužitne, vendar to ni tako. Jejte pa jedrca semen grenkega mandlja, vendar lahko v majhnih količinah. Menijo, da je smrtonosni odmerek za otroke 5-10 "oreščkov", za odrasle - 50. Toda glede na to, da celo sladke mandlje priporočamo jesti največ 10 jedrc na dan, vse ni tako strašljivo. Poleg tega toplotna obdelava znatno zmanjša koncentracijo amigdalina v kosti.

Kultivarji, ki so bili izbrani že tisoč let in so usmerjeni v zmanjšanje grenčine, se imenujejo sladki mandlji (Prunus dulcis var. Dulcis). Koncentracija amigdalina v njem ne presega 0,2%. Te kosti ali olupljena jedrca prodajajo na trgih in v trgovinah.

Na podlagi tega lahko sklepamo, da je užitni mandelj razdelimo v dve skupini:

• grenka, torej rastlinska vrsta in njene oblike;
• sladke - umetno vzgojene sorte z jedrom, ki vsebujejo nizko koncentracijo amigdalina.

Kje raste mandelj

Navadne mandlje so začeli gojiti tako dolgo, sama kultura pa je bila tako privlačna za gojenje v vročem sušnem podnebju, da lahko znanstveniki le ugibajo, od kod prihaja. Večina botanikov se strinja, da primarni poudarek videza spada na Bližnji vzhod. Mandljevo drevo je omenjeno v Bibliji, iz poznejših virov je treba omeniti "Knjigo tisoč in ene noči", katere korenine segajo v antične čase, izvor pa še vedno ni jasen.

Kulturni drevesni nasadi so pokrivali ozemlje antične Grčije in Rima v Sredozemlju, Tuniziji, Alžiriji, Maroku v Afriki. V dolini Ferghana je "mandljevo mesto" Kanibadam (Tadžikistan). Poleg držav Srednje Azije - Uzbekistana, Kirgizije in Tadžikistana je kultura pogosta v Armeniji, Dagestanu in Gruziji, kjer so drevesa dobila iz Perzije, na Kitajskem, v Iraku, Turčiji in Afganistanu..

Danes gojijo mandlje v Čilu in Avstraliji, v Srednji in Mali Aziji, južnih državah Evrope in severni Afriki. Toda največji industrijski nasadi so v Kaliforniji. Prav Združene države so največji svetovni izvozniki, kjer je leta 2018 proizvodnja jeder dosegla 1,1 milijona ton, dobava na tuji trg pa približno 710 tisoč ton, Španiji, Iranu, Italiji, Maroku in Siriji sledi velika marža..

Drevesa sladke mandlje rastejo na Kavkazu in Krimu. V Nikitskem botaničnem vrtu je nastalo vseh 8 sort, vključenih v državni register. Izbor je namenjen gojenju dreves, ki lahko prenašajo nizke temperature, vračajo zmrzali in vlago v tleh, ki presegajo običajni pridelek.

Dekorativna drevesa

Poleg užitnih sort obstajajo okrasna drevesa in grmičevje. Obožujejo tudi vročino, vendar lahko rastejo v regijah s precej težjim podnebjem. Za uporabo v krajinskem oblikovanju se sorte vzrejajo s križanjem z mandljevimi navadnimi vrstami:

• Stepa, Nizka ali Bobovnik in vivo raste v jugovzhodni in srednji Evropi, zahodni Sibiriji in srednji Aziji. Gojimo ga lahko v bližini Vologde in Sankt Peterburga.
  
• Gruzijska - obetavna za urejanje krajine, manj odporna proti zmrzali kot prejšnje vrste, endemska za Kavkaz. Lahko raste v Moskvi in ​​Leningradu.
  
• Ledebour, katerega domet je vznožje Tarbagatai in Altai. V Belorusiji, Moskvi in ​​Leningradu je pokazal zadostno odpornost proti zmrzali. Pogosto se uporablja za ustvarjanje sort in hibridov..
  
• Petunnikova je precej zimsko odporen endem zahodnega Tien Shan-a. Gojen v Zahodni Sibiriji, Srednji Aziji, Moskvi, Kijevu, Voronežu.
  
• Tridelna ali Louiseania Tridelna, katere domovina sta Severna Koreja in Kitajska, se najpogosteje goji kot okrasno drevo. Ta vrsta dobro prenaša zmerno mrazno zimo brez nenadnih temperaturnih sprememb. Lahko se goji pod zakloniščem tudi na severozahodu.

Kako izgledajo mandlji?

Podgen Mandlji vključujejo nizko listna drevesa do 10 m visoka in grmičevje do višine 6 m. Za kulturo je značilno obilno privlačno cvetenje, pa tudi mesnati mezocarpy, ki pogosto zori po dozorevanju jedra..

Največji gospodarski pomen ima mandeljnov navadni, ki daje užitne plodove in sodeluje pri ustvarjanju okrasnih sort. Botanični opis rastline ne ponovi natančno vseh značilnosti drugih vrst, ampak bo dal predstavo o kulturi kot celoti.

Kako izgleda mandljevo drevo?

Navadni mandlji tvorijo drevo visoko 5–6 m. Pod ugodnimi pogoji lahko doseže 10 m. Posamezni primerki, na primer dvodomna (ponavadi drevesa ne živijo več kot 130 let), mandlji iz krimskega rta Ai-Todor so zrasli na 15 m.

Lubje odraslega drevesa na steblu in starih vejah je sivo rjavo, pokrito z navpičnimi razpokami, mlada debla so temno siva, gladka. Letna rast je zelenkasto siva, na sončni strani rdečkasto odtenek. Mnogo mladih vej se odmakne od debla pod pravim kotom, zaradi česar je drevo videti gostejše, kot je v resnici. Glede na zunanje razmere se oblika krošnje lahko širi, piramidalno in celo joka.

Vegetativni (dajejo listi) brsti z ostrim vrhom, generativni (plodovi) - zaobljeni, prekriti s puhom. Najprej se marca-aprila odpirajo rožnati cvetovi, šele nato se pojavijo podolgovato-lanceolatno zelene barve, s srebrno prevleko.

Koreninski sistem mandljevega drevesa je močan, vendar rahlo razvejan. Kultura tvori več močnih procesov, prodira nekaj metrov globoko (v naravnih pogojih - do 4-5 m) in je praktično brez vlaknastih tvorb. Ta koreninska struktura drevesu omogoča preživetje v sušnih gorskih območjih..

Kako izgledajo mandljevi sadeži?

Mandlji sploh niso oreščki, ampak drupe z največjo dolžino 6 cm. Teža jedrca lahko doseže 5 g, pri večini sort pa ne presega 3 g. Zeleni mandlji so pokriti z neužitnim žametnim perikarpom, ki po zorenju izsuši velikost približno 3 cm, gube in razpoke. . V tem primeru se sadež pogosto loči od lupine in pade na tla.

Mandljevo seme ima značilno obliko - podolgovato, asimetrično, s koničastim vrhom, z globokim vdrtim trakom vzdolž enega roba. Lahko je bolj ali manj podolgovati, zaobljeni, sploščeni ali skoraj valjasti. Kostna lupina od rumenkasto sive do temno rjave, gosta, hrapava, gomoljasta, pisana z globokimi fosami in utori.

Jedro je prekrito z nagubano kožo rjavih odtenkov. Na pogibu ima belo barvo s kremnim odtenkom. Oblika jedra sledi obliki lupine. Mandljeva semena razdelimo v štiri skupine:

• oluščen s papirjem - oreščke je enostavno zdrobiti s prsti;
• mehka lupina - jedro je enostavno dobiti s kleščami;
• tesno olupljeni - oreščki se zadušijo s pinceto, če se potrudite;
• trda lupina - do jedra je mogoče priti samo s kladivom.

Kosti ali drevesa sladkih in grenkih sort mandljev je praktično nemogoče vizualno razlikovati drug od drugega. Toda ponavadi (čeprav ne vedno) je lupina slednjega trda, jedro pa ima močan značilen vonj. Toda okus grenkih in sladkih mandljev je enostavno razlikovati.

Najpogosteje se sadje začne v 3-4 sezoni po sajenju, doseže največ do 20–30 let, po 50–65 letih pa se močno zmanjša. Odraslo drevo lahko proizvede 6-12 kg olupljenih jedrc na sezono. Kosti se pobirajo, odvisno od obdobja zorenja, od julija do septembra.

Kako mandlji cvetijo

Cvetoče mandljeve veje prepevajo generacije orientalskih pesnikov, Van Gogh pa jih je ovekovečil na svojem platnu. Dejansko so številni brsti, ki se zgodaj spomladi odprejo okoli drevesa v roza ali beli barvi, videti čarobno..

Pojavijo se marca ali aprila, redko do konca februarja, preden listi zacvetijo. Veliki cvetovi, mandljevi navadni - mehko roza, s petimi cvetnimi listi, simetrični, enojni, s premerom do 2,5 cm. Kaly je zvonast, prašniki so od 15 do 30, en pistil.

Cvetenje vrst mandljev je zelo lepo, vendar so okrasne sorte in hibridi veliko bolj impresivne. Prebivalci regij s toplo in zmerno podnebje redko vidijo sadna drevesa - potrebujejo pravo toploto in toplo pomlad brez povratnih zmrzali. Vendar pa obstaja veliko okrasnih sort z dvojnimi ali preprostimi cvetovi, dovolj odpornimi proti zmrzali, da rastejo v regiji Leningrad, Primorskem in Zahodni Sibiriji.

Kako raste mandelj

Na fotografiji mandljevih grmovnic, ki rastejo v naravnih razmerah, je razvidno, da se nahajajo drug za drugim ali v majhnih skupinah. Kultura debeline nikoli ne tvori. To je posledica dejstva, da mandlji postavljajo velike zahteve po osvetlitvi in ​​ne marajo kompaktnih zasaditev..

Kalifornijski nasad, vzet s ptičje perspektive, nam omogoča, da drevesa prosto rastejo, med njihovimi krošnjami je puščen pomemben razkorak. To je edini način za pridobitev občutne letine.

Toda mandljeva drevesa postavljajo majhne zahteve na tla. To ne pomeni, da bodo kjer koli rasli. Mandlji raje lahka glina ali ilovica, vendar se ukoreninijo tudi na karbonatnih ali izluženih černozemih. Drevesa se dobro počutijo na skalnih pobočjih, zavetju pred severnim vetrom.

Kultura zlahka zdrži sušo, vendar obilne deževnice ali zalivanje ne morejo zdržati. Mandljevo drevo lahko preživi zmrzal do -25 ° C, vendar padec temperature med cvetenjem ali po njem povzroči, da jajčnik pade.

Zanimivo je, da se sadike in mlada drevesa ne mudijo, da bi odlagali listje. Zrušijo se po novem letu ali znižajo temperaturo na -8 ° C. Toda sadna drevesa avgusta lahko ostanejo brez listov, ampak z oreščki. Kar je treba opozoriti, se zeleni mandlji ne drobijo - kultura je dovolj za zorenje in nadaljnjo vegetacijo klorofila, ki ga vsebuje perikarp.

Zaključek

Mandlji rastejo, da dajejo užitna jedrca v vročem, suhem podnebju s predvidljivo toplo pomladjo. Toda prizadevanja rejcev ustvarjajo nove sorte, možno je, da bo kmalu mogoče dobiti pridelek na srednjem pasu. Dekorativni mandlji, pridobljeni iz zmrzalnih vrst, cvetijo in okrasijo vrtove tudi v regiji Leningrad in Zahodni Sibiriji.