Kuhana pesa: koristi in škode, kalorije

Pesa je ena najbolj zdrava zelenjava. Vsebuje ogromno količino hranil in vitaminov. Kuhana pesa ni nič manj koristna za človeško telo kot surova. Obstajajo pa tudi razlike, vključno z vsebnostjo kalorij. To je pomembno upoštevati pri sestavljanju diete in vključitvi kuhane korenovke v vsakodnevno prehrano.

Katera pesa je bolj zdrava: surova ali kuhana

Med toplotno obdelavo se sestava koreninskega pridelka nekoliko spremeni, zato je nemogoče nedvoumno reči, katera zelenjava je bolj zdrava, surova ali kuhana. Toda nutricionisti pravijo, da kuhano zelenjavo telo lažje absorbira. Surova pesa vsebuje snovi, ki lahko oslabijo in povzročijo prebavne težave. Med kuhanjem lahko izginejo nekateri vitamini, izginejo pa tudi nekatere sadne kisline, ki lahko dražijo sluznico prebavnega trakta. Zato je kuhan izdelek, ki ga telo bolje absorbira..

Sestava in hranilna vrednost kuhane pese

Uporaba kuhane pese za telo je posledica njene kemične sestave. Na 100 gramov izdelka so:

• beljakovine - 1,7 g;
• maščoba - 0,2 g;
• ogljikovi hidrati - 7,6 g;
• voda - 87 g;
• nasičene maščobne kisline - 0,03 g;
• mono in disaharidi - 8 g;
• 2 g prehranskih vlaknin;
• pepel - 1 g;
• beta karoten - 0,02 g.

Poleg tega kuhani koreninski posevki vsebujejo vitamine: A, skupine B, C, nikotinsko kislino, folno kislino, pa tudi številne mikro in makro elemente. To so kalcij, kalij, magnezij, fosfor, železo, natrij, mangan, baker, cink, selen.

Kalorično kuhana pesa

Kuhana pesa ima vsebnost kalorij na 100 g izdelka v območju 43–50 Kcal. Natančna številka je neposredno odvisna od sorte koreninskih pridelkov. Surovi izdelek ima nižjo vsebnost kalorij, vendar se številke nekoliko razlikujejo..

Glikemični indeks kuhane pese

Glikemični indeks kuhane zelenjave je 65. To je precej visok pokazatelj, zato naj bi kuhano koreninsko zelenjavo skrbno uporabljali tisti, ki imajo sladkorno bolezen. Izdelek lahko pomaga povečati krvni sladkor. A to je le, če ga uporabljate v velikih količinah.

Koristi kuhane pese za človeško telo

Kuhana koreninska zelenjava prinaša telesu velike koristi. Najprej krepi krvne žile, čisti kri in odstranjuje škodljiv holesterol iz telesa. Tako kot pesa pomaga povečati hemoglobin in čisti jetra. Poleg tega kuhani koreninski pridelki pomagajo:

• povečati imuniteto in se upreti virusnim in nalezljivim boleznim;
• lajšati stres in urediti živčni sistem;
• znebite se edemov in preprečite izgubo tekočine v telesu;
• očistite črevesje;
• vzpostaviti presnovne procese v telesu.

Tako kot koreninska zelenjava nutricionisti priporočajo uporabo za hujšanje. Obstajajo celo posebne diete s peso, ki omogočajo, da izgubite do pet kg na teden.

Za moške

Za močnejši spol je še posebej uporabna kuhana pesa. Ta koreninski pridelek pomaga preprečiti adenoma prostate. Poleg tega obstajajo študije, ki potrjujejo, da redna uporaba koreninskih pridelkov pomaga pomladiti spolno funkcijo in celo zdraviti spolne motnje.

Za ženske

Za ženske je najprej koristno, da med menstruacijo vzamete koreninske pridelke. Ta zelenjava vam omogoča, da obnovite izgubo krvi, pa tudi poveča hemoglobin. To še posebej velja za ženske, ki so povečale izgubo krvi med menstruacijo..

Ločeno je treba omeniti prednosti zelenjave za tiste, ki želijo shujšati. To je odlična možnost prehrane, še posebej, ker lahko pesa odvrne željo po uživanju sladkarij in lahko nadzoruje apetit. Najboljša možnost za hujšanje bo priprava in uporaba smoothieja iz korena.

Prednosti kuhane pese med nosečnostjo

Uporaba kuhane korenovke za ženske v položaju je zelo velika. Plodni koreninski pridelek je preprosto potreben iz naslednjih razlogov:

• zelenjava vam ne bo omogočila, da bi pridobili odvečno težo, kar lahko prispeva k težkemu rojstvu;
• odlično lajšajo slabokrvnost;
• lajšanje zaprtja;
• pomaga pri boju proti razpoloženju, ki so značilne za nosečnice;
• folna kislina pomaga preprečevati malformacije dojenčka.

Lahko kuhano peso za doječe matere

Zdaj je med strokovnjaki veliko polemike, vendar je v večini primerov kuhana pesa med dojenjem prepovedana. To je posledica dejstva, da lahko dojenček razvije alergijsko reakcijo, pa tudi težave s blatu..

V kateri starosti lahko otrokom dajemo kuhano peso

Pediatri svetujejo, da korenine ne bodo vključene v otrokov meni do 7-8 mesecev, včasih pa tudi do enega leta. Edina izjema so otroci, ki so nagnjeni k zaprtju. V tem primeru lahko vnesete koreninski pridelek v hrano, začenši od 5. do 6. meseca starosti. Prvo vabljenje naj bo zelo majhno, po katerem se lahko odmerjanje postopoma poveča.

Za starejše

Kuhana koreninska zelenjava je koristna za starejše, vendar morate natančno prebrati kontraindikacije in se posvetovati z zdravnikom. Najprej je korist v tem, da koreninski pridelek naravno zmanjša pritisk. Zato so koristne solate iz hipertonične pese. Pomembno pa je, da z ledvicami ni težav, saj koreninski pridelek poslabša urolitiazo, pa tudi nastanek ledvičnih kamnov. Tudi pesa lahko v velikih količinah povzroči črevesno razburjenje, zato je pri nagnjenosti k driski vredno zelenjavo skrbno jemati..

Med pozitivnimi lastnostmi za starejšo osebo: izboljšuje kakovost krvi, daje energijo, odstranjuje strupe iz telesa.

Značilnosti sprejema kuhane pese

Kuhana pesa, njene koristi in škoda za telo se lahko razlikujejo glede na značilnosti sprejema. Uporabite lahko koreninski pridelek z različnimi sestavinami, od katerih vsaka na svoj način vpliva na lastnosti izdelka. In tudi uporaba zelenjave je odvisna od prisotnosti kroničnih bolezni in od želenega rezultata. Na primer, pri prehrani s sladkorno peso priporočamo dodajanje olivnega olja v solate, kar uspešno znižuje glikemični indeks izdelka.

Pesa mora biti pravilno izbrana in kuhana. To bi morali biti plodovi majhne velikosti, bordo barve. Glede na velikost korenine morate kuhati 40–70 minut. Bolje je, da pripravljenost izdelka preverite z nožem ali vilicami. Za prehrano je najbolje uporabiti peso brez preliva z majonezo ali kislo smetano. Najboljša kombinacija za hujšanje - pesa in kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Z boleznimi prebavil

Pri gastritisu in drugih težavah s prebavili je vredno zelenjavo zaužiti skrbno in le v kuhani obliki. Surova koreninska zelenjava bo povzročila močno draženje. Pri kuhanju morate upoštevati naslednja pravila:

• v lupini skuhajte koreninski pridelek;
• solna zelenjava ni priporočljiva;
• postopek kuhanja lahko nadomestimo s postopkom pečenja.

Obstaja veliko receptov, ki veljajo za optimalne za gastritis in druge prebavne patologije:

1. Vzemite koreninski pridelek, skuhajte v skladu z vsemi pravili, nato olupite, narežite na majhne kocke. Tam dodajte predhodno olupljene slive, vse začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
2. Skuhajte več zelenjave (krompir, pesa, korenje). Če jih želite očistiti in naribati, jih lahko po želji fino nasekljate. In tudi v posodo naribajte feta sir in vse začinite z oljem, po možnosti oljčnim.
3. Lahko kuhamo peso. To je juha na osnovi kuhane koreninske zelenjave, tudi z dodatkom zelenja, kuhanega korenja, pa tudi z dodatkom zelene čebule in kumar.

 Juha je narejena hladna s kefirjem ali kvasom.

S pravilno uporabo kuhane zelenjave se aktivira delo želodca, očisti se prebavila, odstrani se holesterol, očisti se črevesje in se izločijo strupi. Toda strokovnjaki poudarjajo, da je treba v fazi poslabšanja gastritisa in razjed celo zakuhano peso zaužiti v minimalni količini.

Koristi in škoda kuhane pese za jetra

Čiščenje jeter s kuhano peso doma je hitro, poceni in priročno. Prednost zelenjave v tem primeru je, da lahko normalizira presnovo lipidov in odstrani vse strupe, kar bo močno olajšalo delo jeter in razbremenilo telo. Zelenjava vsebuje beatin, ki znatno izboljša delovanje jeter.

Toda obstajajo pogoji, v katerih je prepovedano jemati peso v večjih količinah, še bolj pa izvajati manipulacije za čiščenje jeter. To je urolitiaza, poslabšanje gastritisa, diabetes mellitus, kronična driska. Vsekakor priporočamo, da se najprej posvetujete s specialistom..

Obstaja nekaj preprostih, a zelo učinkovitih receptov za čiščenje jeter:

1. Korenovko olupite in naribajte. Iz dobljene mase razvaljamo kroglice približno velikosti oreha. Jejte eno zajemalko pred obroki dva tedna.
2. Pire iz juhe iz sladkorne pese. Koreninski pridelek skuhajte z dodatkom korenja, krompirja, čebule. S pomočjo mešalnika zmeljemo vso zelenjavo v pire krompirju in porabimo tri dni, 200 gramov vsake 2-3 ure.
3. Lahko samo jeste solate iz sladkorne pese in se nastavite na ustrezno prehrano, vendar je v tem primeru priporočljivo izključiti večino živil, vključno s sladkarijami, pekovskimi izdelki, mastno hrano, predelanim in mastnim mesom, vso ocvrto.

Strokovnjaki močno priporočajo čiščenje jeter po postopku razstrupljanja, ker bo potem učinkovitost veliko večja.

Prednosti kuhane pese s česnom

Če dodate česen, je zelenjava zelo okusna in ji prinese prednosti. Ljubitelji te uporabe pese so že od nekdaj po vsem svetu..

Koreninski pridelek z dodatkom česna je uporaben za naslednje lastnosti:

• prisotnost eteričnega olja bo pomagala znebiti prehladov in okrepiti imuniteto;
• je odlično protivnetno sredstvo;
• vlaknine bodo očistile telo in izboljšale motiliteto črevesja;
• oba izdelka pozitivno vplivata na krvne žile in srčno aktivnost;
• tako pesa kot česen vsebujeta nikotinsko kislino in številne vitamine skupine B.

Zaradi tega lahko kombinacija dveh izdelkov, koristnih za telo, le pozitivno vpliva na delo vseh organov in sistemov.

Ali je mogoče jesti kuhano peso vsak dan?

Uporabna rdeča pesa kuhana za skoraj vse. Toda ali ga je mogoče jesti vsak dan, je odvisno od številnih dejavnikov. Najprej glede na starost. Zelo majhnim otrokom, mlajšim od enega leta, je treba dati celo kuhano peso v minimalnih količinah in le po posvetovanju s pediatričnim zdravnikom. Ljudje v starejši starosti ob prisotnosti določenih bolezni se tudi ne priporočajo, da se vključijo v to zelenjavo..

Vsak dan lahko zdravo in odraslo osebo jedo peso. Ne morete se odvzeti ob prisotnosti kontraindikacij in poslabšanj kroničnih prebavnih patologij. Pa tudi ne pozabite, da lahko s šibkim črevesjem vsakdanji vnos pese povzroči drisko.

Koliko kuhane pese je shranjeno v hladilniku

Če je koreninski pridelek predhodno očiščen, potem ga lahko v hladilniku hranimo tri dni. Pomembno pa je razumeti, da prej ko ga zaužijete, več hranil bo prejelo vaše telo..

Surovi koreninski pridelek je priporočljivo uporabiti v štirih dneh. V nasprotnem primeru ne bo tako koristno. Če je zelenjava kuhana v velikih količinah in je ne morete takoj uporabiti, je bolje, da jo preprosto naribate in zamrznete v zaprti embalaži v delih. Nato se rok uporabe podaljša na dva meseca.

Omejitve in kontraindikacije za jemanje kuhane pese

V nekaterih pogojih in patologijah ni priporočljivo jesti kuhane pese. Te omejitve vključujejo:

• kronična driska;
• stalen nizek tlak;
• diabetes mellitus;
• poslabšanje prebavnih patologij z visoko kislostjo;
• osteoporoza;
• urolitiaza;
• alergijska reakcija;
• obdobje dojenja.

Na primer, lahko imate rdečo peso z gastritisom, vendar le, dokler ne pride do poslabšanja in se poveča kislost.

Zaključek

Kuhana pesa je dobra za človeško telo - to je dokazano dejstvo. Toda kot vsak izdelek ga je treba uživati ​​v pravih jedeh in zmerno. Potem se bo izkazalo, da očistimo jetra in shujšamo ter pritisk vrnemo v normalno stanje..