Kako shraniti olupljene in borove stožce

Pinjole so zdrav, hranljiv in okusen izdelek, ki vsebuje veliko število zdravih elementov. Nabiranje oreščkov se pojavi v prvih jesenskih mesecih. V prodajo prihajajo v olupljeni obliki, v školjkah in celo v stožcih. Da bi ohranili koristne lastnosti vso zimo, si je treba predstavljati, kako hraniti pinjole.

Priprava pinjole za shranjevanje

Pinjole so kulinarično ime, v naravi pa so semena cedrovega bora. Jedrca so nameščena v močni lupini in so skrita v izboku. Pod takšno zaščito oreški več mesecev ne izgubijo okusa in koristnih lastnosti. Trajanje skladiščenja olupljenih borovih semen v skladu s temperaturno-vlažnim režimom ni več kot 2-3 mesece.

Pri nakupu tajinih oreščkov si je treba predstavljati, kako izbrati izdelek in ga pripraviti za dolgoročno skladiščenje.

Ko kupujete jedra v lupini, jih morate preveriti z dotikom. Morali bi biti gosti, rahlo navlaženi s prijetno svežo aromo..

Neolupljene matice se pred skladiščenjem posušijo. Če želite to narediti, jih je treba raztresti na pekaču s tanko plastjo papirja in postaviti na suho mesto nekaj dni. Med postopkom sušenja se matice občasno mešajo..

Ko kupujete olupljene oreščke, morate dati prednost lahkim jedrcem brez zunanjega vonja. Svetlo rumena barva označuje napačno in dolgo skladiščenje. Takšni pinjoli bodo grenki in telesu ne bodo prinesli nobene koristi. Če so pinjoli prekriti z zelenkasto prevleko, potem je to prvi znak okužbe s patogenimi bakterijami.

Neobdelane matice lahko hranite v nepredušni, svetlo odporni posodi ali v steriliziranem steklenem kozarcu.

Kako shraniti pinjole

Če želite podaljšati rok uporabnosti borovih semen, morate upoštevati preprosta pravila:

1. Za shranjevanje ohranite temperaturni režim v območju od - 15 ° C do + 20 ° C, pod pogojem, da ne bo nobenih razlik. Rok uporabe se zmanjša, če izdelek sušite na prostem..
2. Vlažnost ne sme presegati 70%, saj jedra z visoko vlažnostjo hitro plesen.
3. Predelava - pravilno izbran in pripravljen izdelek, garancija za dolgoročno skladiščenje.
4. Olupljene pinjole je najbolje shraniti v vakuumski embalaži, papirju, platnenih vrečkah ali v zaprtih pločevinkah..

Kako shraniti cedrove stožce

Okus, aroma in ohranjanje koristnih lastnosti so odvisni od pravila skladiščenja. Tehnologija shranjevanja pinjole enostavno.

Hranjenje borovih stožcev ni najbolj priljubljena metoda, saj zavzamejo veliko prostora, semena pa hitro izgubijo okus in uporabne lastnosti. Med shranjevanjem cedrov stožci hitro pridobivajo vlago iz zraka, se začnejo kvariti in plesniti.

Če pa je naloga ohraniti pridelek tajge v storžkih, jih kupimo v platnenih vrečah. Ne smejo imeti mehanskih poškodb in znakov gnilobe. Celovitost borovega stožca pomeni celovitost semen. Najboljša možnost za shranjevanje je temna, dobro prezračena soba. Pred polaganjem odstranijo zemljo, igle, listje in položijo več kosov v platnene vrečke. V apartmajskih pogojih lahko stožce shranjujete v hladilniku največ šest mesecev.

Med skladiščenjem se opravlja občasni pregled glede prisotnosti bele prevleke, pojava žuželk in neprijetnega vonja. Če je eden od znakov, se oreški vržejo ven, ker bodo namesto koristi škodili telesu.

Kako shraniti olupljene pinjole

Pred pošiljanjem v skladišče se neolupljena semena cedre skrbno razvrstijo, da se odstranijo poškodovane in kršijo celovitost lupine.

Pripravljen izdelek se prenese v dihajočo vrečko, stekleno posodo, ovoj in očisti v temnem, suhem, dobro prezračenem prostoru. Rok trajanja pinjole je odvisen od načina skladiščenja in traja 2-3 mesece.

Kako shraniti pinjole doma brez školjk

Rafinirana semena ohranijo svojo aromo in vitamine le, če jih pravilno shranimo. Zato je bolje, da oreščke kupite v lupini in jih očistite sami..

Če se želite hitro znebiti lupine, lahko uporabite zaupanja vredne metode:

1. Semena za en dan namočite v vodi. Pod vplivom tekočine se lupina zmehča.
2. Prelijte vrelo vodo nad tajgovimi oreški in pustite 10-15 minut. Po toplotni obdelavi bo lupina lažje sekati.
3. Za lažje odstranjevanje lupine lahko semena pečemo nekaj minut v pečici pri temperaturi 120 ° C.
4. Seme lahko tudi nekaj minut ocvrte v vroči ponvi in ​​jih takoj potopite v ledeno vodo. Od padca temperature lupina razpoka sama.

Olupljena jedrca se hranijo samo v hermetično zaprtih posodah, da vlaga ne pride v notranjost. Prostor za skladiščenje mora biti suh, dobro prezračen. Lahko je hladilnik ali zamrzovalnik. Če jih shranite pravilno, jedra brez lupin 3 mesece ne bodo izgubila svojih koristnih lastnosti.

Kje shraniti olupljene pinjole

Za dolgotrajno shranjevanje je primeren hladilnik, klet, klet, zamrzovalnik ali balkon. Prostor naj bo suh in temen. Pri hranjenju v kleti ali kleti je treba pinjole zaščititi pred glodalci. Da bi to naredili, jih damo v zapečateno posodo ali očistimo na mestu, ki je glodalcem nedostopno.

Zamrzovalnik - semena damo v plastične ali plastične vrečke in jih damo v zamrzovalnik. Jedrca ohranijo svoj okus in aromo skozi vse leto. Izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti, zato jih je bolje spakirati po delih. Ta metoda je primerna za shranjevanje vrelih pinjola.

Hladilnik je idealen način shranjevanja olupljenih semen. Jedra so postavljena v nepredušno posodo iz plastike, v keramične posode ali stekleni kozarec. Izbrano posodo je treba tesno zapreti, da matice ne pobirajo odvečne vlage in ne gnijejo hitro. S to metodo bodo semena 100 dni ohranila svežino in zdrave lastnosti.

Klet, shramba, klet - na teh mestih so matice shranjene v lesenih, kartonskih škatlah ali v steklenih kozarcih. Glavni pogoj za skladiščenje je temen, suh, dobro prezračen prostor. S pravo vsebino lahko cedrovo seme zdrži do 6 mesecev.

Koliko borovih oreščkov je shranjenih

Taiga semena imajo zaradi mineralne sestave kratek čas skladiščenja. Če temperaturno-vlažnega režima ne upoštevamo, maščobe spremenijo svoje lastnosti in dajejo izdelku posebno grenkobo. Znaki pokvarjenega izdelka vključujejo plesen, poseben vonj, razbarvanje jedrca in temne lise na zrnih..

Ocvrta jedrca nimajo roka trajanja, saj med toplotno obdelavo sproščajo olja, ki med dolgotrajnim skladiščenjem dajo izdelku grenak okus. Tudi če ocvrta semena tajge shranjujete v skladu z vsemi pravili, bodo po nekaj dneh dobila neprijeten vonj, postala grenka in neprimerna za uživanje.

Tudi če tagijski oreščki po šestih mesecih niso izgubili videza in niso pridobili zunanjega vonja, jih ne bi smeli jesti. Ker po treh mesecih začnejo izgubljati uporabne lastnosti, okus pa postane manj nasičen. Po šestih mesecih se v jedrih pojavijo bakterije, ki jih človeško oko ne vidi. Če uporabljate tak izdelek, lahko telesu škodite.

Če želite podaljšati rok uporabnosti in dolgo časa ohranjati svežino in aromo, je treba upoštevati preprosta pravila:

1. Olupljenih jedrc ne morete kupiti po teži, saj se z dolgotrajno interakcijo z zrakom izgubijo koristne lastnosti.
2. Pri nakupu morate paziti na kakovost, če so matice suhe, potem je rok trajanja potekel.
3. Ocvrta jedrca je najbolje zaužiti takoj..
4. Za sušenje uporabite električni sušilnik.
5. Pridobite količino, ki jo lahko zaužijete v kratkem času.
6. Ker so taiga oreščki nabrani septembra-oktobra, jih ne morete kupiti na začetku ali konec poletja.

Zaključek

Če želite ohraniti vitamine in minerale, morate vedeti, kako shranjevati pinjole. Če upoštevate pravila, lahko raznovrstite dnevni meni, ohranite telo v dobri formi in ga obogatite s koristnimi snovmi.