Kako in koliko lahko olupljene orehe shranimo doma

Matico so že od antičnih časov imenovali "drevo življenja", saj lahko njeni plodovi zadovoljijo lakoto, obnovijo moč in celo ozdravijo človeka. Če na dan zaužijete peščico oreščkov, lahko telo nasičite z vitamini, organskimi kislinami, minerali, vlakninami, eteričnimi olji in nenasičenimi maščobami. Pomembno pa je ne le vedeti, kako nabirati plodove, ampak tudi, kako doma olupiti orehe ali lupine.

Značilnosti shranjevanja orehov v lupini

Vzadenih plodov lahko hranite dlje časa, če so pripravljeni ali kupljeni oreščki dobre kakovosti. Če želite izdelek shraniti dlje časa, morate upoštevati več preprostih funkcij shranjevanja:

1. Pred nabiranjem za zimo je treba surovine razvrstiti in posušiti naravno ali v peči pri minimalni temperaturi.

Posušeni oreščki, posuti na krpo ali papir na tleh. Tako se bodo plodovi posušili v 5-6 dneh. V tem primeru je treba oreščke občasno mešati. Sušenje lahko pospešite tako, da plodove postavite v pečico na temperaturo 40-50 stopinj in pustite v tem položaju 1 uro.

1. Pripravljene matice razporedite po steklenih ali kovinskih posodah in tesno zaprite posode s pokrovi. Na ta način je pridelek enostavno ohraniti do šest mesecev..
2. Če bodo oreščki uporabljeni v bližnji prihodnosti (2-6 mesecev), je dovolj, da posušeno sadje zapakirate v tkaninske vrečke.
3. Na balkonu ne shranjujte praznin zaradi visoke vlažnosti v prostoru.
4. Skladiščenje pri visokih temperaturah je v izdelku tudi kontraindicirano, sicer se jedra popolnoma posušijo.

Če jeseni založite oreščke za prihodnost, lahko celo leto pozabite na težave kardiovaskularnega, skeletnega sistema, prebavil in zmanjšate tveganje za nastanek tumorjev.

Olupljena jedra

Lahko tudi shranite jedrca oreščkov ob upoštevanju številnih pogojev:

1. Sesekljane oreščke sesekljamo.
2. Jedrca razvrstite in posušite v pečici, položite na pekač, obložen s pergamentom.

Ko so nukleoli pečeni, ne dovolite sproščanja olja, sicer bo izdelek grenak. Na enak način lahko prihranite surovine pred nadaljnjim gnitjem..

1. Seme ohladi. Pridelek pospravite v steklene ali kositrne posode, tesno zaprite s pokrovi.
2. Obdelave obdržite na sobni temperaturi največ 14 dni.

Pogoji za dolgoročno hrambo

Možno je podaljšati rok uporabnosti olupljenih oreščkov, ob upoštevanju pogojev dolgoročnega skladiščenja:

1. Zrnje shranjujte na temnem, hladnem in suhem mestu v stanovanju, pakirano v čiste steklene kozarce.
2. Pripravljena in posušena jedrca zložimo v stekleno posodo, zapremo s pokrovi in ​​damo v predalnik za hladilnik na spodnji polici.
3. Nabirajte v plastičnih vrečkah, tesno zaprite in dajte v zamrzovalnik.

Da bi oreške ohranili v lupini dlje časa, morate:

1. Surovine se kalcinirajo in dajo v steklene kozarce, lesene škatle, tkaninske vrečke.
2. Pustite praznine doma v prostorih z nizko vlažnostjo in nizko temperaturo. Prekomerna vlaga bo plodove gnila. In temperatura nad 21 stopinj bo vodila v ranljivost izdelka.
3. Sadje shranjujte v sobnih razmerah brez nenadnih temperaturnih sprememb. Ne postavljajte sadja blizu "dišeče" zelenjave in sadja, saj bodo drugače absorbirali vonjave drugih proizvajalcev.

Da bi prihranili oreščke dlje časa, je prostor zaplinjen z žveplom. Tako lahko izdelek tudi zaščitite pred plesnijo in lupini daste svetlo senco..

Z upoštevanjem zgornjih pogojev lahko koristno sadje shranite 6-12 mesecev.

Posoda za sušenje

Ko gledate posode, v katerih lahko shranjujete oreške, morate upoštevati naslednje:

• posoda mora biti suha, čista, brez poškodb in zunanjih vonjav;
• bolje je, da se zabojki pakirajo v steklene ali glinene kozarce. Posodo ohlapno pokrijemo s pokrovom;
• neolupljene matice so dobro shranjene v preprostih kartonskih škatlah ali lesenih škatlah;
• izogibajte se shranjevanju surovin v plastičnih vrečkah, saj material ne dopušča prehajanja zraka skozi zrak in prispeva k razvoju patogene mikroflore, plesni;
• posoda z olupljenimi maticami mora biti tesno zaprta s pokrovi;
• plastične posode ali vrečke s pritrdilnimi elementi so primerne za zamrzovanje izdelka.

Z izbiro prave posode za shranjevanje lahko znatno povečate rok uporabnosti izdelka.

Temperatura in vlaga

Med shranjevanjem surovin je pomembno upoštevati ugodne pogoje. Povprečna temperatura skladiščenja izdelka se lahko giblje od -5 do +10 stopinj. Vlažnost ne sme biti večja od 60%. Prav tako je treba izdelek zaščititi pred neposredno sončno svetlobo..

Datumi veljavnosti

Koliko mesecev ali let za shranjevanje oreščkov je odvisno od številnih dejavnikov, na primer skladnosti s pogoji nabiranja, izbire skladišča, zabojnikov, temperature in vlažnosti v prostoru.
Narezan

Odsekani obdelovanci so shranjeni:

• Jedro lahko shranite do 21 dni, pod pogojem, da so obdelovanci pakirani v zaprti stekleni ali kositer v temni, suhi sobi;
• do 6 mesecev - v predelu hladilnika, na stranski ali spodnji polici;
• 1 leto - v zamrzovalnem prostoru, posipanje semen v vrečah s pritrdilnimi elementi, plastične ponve s pokrovi.

Neobdelano

Rok uporabnosti surovega izdelka je 12 mesecev.

Načini za povečanje življenjske dobe

Zadrževanje velikega števila oreščkov dlje časa ni enostavno. Žetev bo hitro postala brez vrednosti, če se ne ustvarijo ugodni pogoji za ohranitev.

Toda tudi pri temperaturnem režimu in stalnem nadzoru nad surovinami je plodove zelo težko ohraniti skozi vse leto. V tem primeru je bolje uporabiti alternativne načine shranjevanja zdrave priboljške, navedene spodaj.

Ali je mogoče ocvrti

Cvrtje jeder v ponvi lahko enostavno povečate rok uporabnosti izdelka. Hkrati lahko obdelate obdelovance tako v mikrovalovni pečici kot v pečici. Po cvrtju je treba surovine ohladiti in dati v zaprte pločevinke ali krznene vrečke. Izdelek shranite v suhem in hladnem prostoru. Enkrat mesečno preverite, da se jedro naredijo in plešijo.

Da bi izdelek dolgo ohranili, je mogoče iz jedrc narediti preprosto prazno z dodatkom medu. Če želite to narediti, združite med in oreščke v razmerju 1: 2. Dobljeno maso vztrajajte nekaj dni v temnem prostoru in jo prenesite v skladišče v hladilniku. Tak izdelek shranite leto dni.

Žigi oreščkov v ponvi izboljšajo njihov okus in rok uporabe surovin. Toda vitamin B je izgubljen.

Da zamrzne

Orehe lahko hranite v hladilniku največ 2-3 tedne. Toda, da bi dragoceno poslastico dolgo ohranili, je bolje, da jedrine zamrznemo s pakiranjem v plastične vrečke ali plastične posode. Tako imate lahko celo leto pri roki skladišče vitaminov in mineralov.

Odmrzovanje oreščkov je zelo enostavno. Dovolj je, da oreščke pustite na sobni temperaturi 15 minut ali jih 2-3 ure postavite na spodnjo polico hladilnika.