Breskov sok doma za zimo

Breskov sok je neverjetno okusen in aromatičen. Izdelek je domač iz Kitajske, ima nežen okus sočne kaše, ljubijo ga številni narodi sveta in po stoletnih legendah države še vedno velja za plod dolgoživosti.

Kakšna je korist breskovega soka

Narediti breskov sok doma je vsekakor vredno vsake gospodinje, ki izkaže spoštljivo skrb za svoje ljubljene. Struktura pijače vključuje:

• rastlinski ogljikovi hidrati;
• preprosti, zapleteni sladkorji;
• beljakovine;
• prehranske vlaknine;
• organske kisline;
• eterična, maščobna olja;
• vitamini: A, B, C, E, N;
• kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor, krom, železo, cink, baker, jod.

O prednosti breskovega soka lahko govorimo neskončno, saj je razloženo z bogato sestavo naravnih sestavin, ki so pomembne za razvoj in polno delovanje sistemov in organov.

Koliko kalorij v breskovem soku

Čeprav je pijača samozadostna sladica s sladkim okusom in nežno kašo, vsebuje relativno malo kalorij - 40-68 na 100 g.

Po seznanitvi s strukturo breskovega soka je enostavno razumeti, kako dragocen je za telo. Prednosti pijače so naslednje:

• breskev nektar je nasičen s kalijem in je naravni vir, ki podpira srčno-žilni sistem;
• uporaba naravnega izdelka vzpostavi delovanje miokarda in odpravi padce krvnega tlaka;
• kompleks vitaminov, vključenih v strukturo sadja, podpira ravnovesje živčnega sistema;
• ljudje, ki uporabljajo breskov nektar, so bolj odporni na delovanje virusov in bakterij, imajo odlično imunost;
• pijača ima diuretične lastnosti, čisti ledvice in mehur;
• vitamini in kalij ugodno vplivajo na delovanje ledvic in jeter, preprečujejo razvoj žada in urolitiazo;
• pijača sveže breskve obnovi prebavno funkcijo z drisko;
• breskov sok je indiciran za gastritis, prav tako je učinkovito sredstvo za preprečevanje bolezni;
• z vnetnimi procesi v telesu in okužbami dihal je to izjemno orodje, ki razredči sluz in sputum, čisti dihala;
• pediatri svetujejo, da v času dojenja in v hladni sezoni uživajo breskov sok med dojenjem;
• breskev nektar - odlično zdravilo za zaprtje, je naravni antioksidant;
• za krepitev previjalnih funkcij dojenčka v telesu, nasičenje z dragocenimi sestavinami, breskov sok močno priporočamo, da ga v dopolnilno hrano vnesete od 7 mesecev;
• breskev je bogata z beta karotenom, ki ugodno vpliva na vidno funkcijo žensk po porodu;
• v obdobju gestacije zdravniki svetujejo pitje breskovega soka, da izključijo slabokrvnost, se znebite nevroze, vzpostavijo blato;

Izdelek je učinkovito pomirjevalo - pozitivno vpliva na psihoemocionalno stanje..

Kako narediti breskov sok za zimo

Za pripravo okusnega napitka iz breskev bi morali odgovorno pristopiti k izbiri sestavin. Pri nakupu sadja bodite pozorni na naslednje nianse:

• če uporabljate nezrel pridelek, se lahko izkaže, da je sok kisel, brez svetle arome in ima celo note grenkobe - za uspešno pijačo potrebujete zrelo, mehko sadje;
• sorta je lahko katera koli, vendar morajo imeti plodovi z vso mehkobo gosto, celotno kožo;
• izdelek mora dišati prijetno in imeti naravno barvo in žametno lastnost.

Breskva, pravilno izbrana za predelavo soka, ne sme biti trda in pretirano mehka. Uporabite tudi ta priporočila:

1. Breskve ne operemo z vročo vodo.
2. Če želite odstraniti lupino brez težav, plodove nekaj sekund potopimo v vrelo vodo.
3. Če breskev v lupini predelamo, jo je treba oprati z novo gobico za pomivanje posode, da se znebite vil.
4. Pločevinke in pokrovi se sterilizirajo vnaprej, v času uporabe ne sme biti odvečne vlage.

Najlažji recept za breskov sok za zimo

Breskov sok je enostavno narediti. Za to niso potrebne dodatne sestavine. Bogat okus in fruktoza v strukturi sadja vam omogoča, da v procesu kuhanja ne uporabljate drugega sadja in granuliranega sladkorja. Za pripravo nektarja izberite kakovostne sestavine:

• breskve - 4 kg;
• čista voda - 1 l.

Navodila po korakih:

1. Operite, olupite, nasekljajte sadje v mlinčku za meso.
2. Nastala masa se položi v ponev in jo zavre..
3. Zmehčano breskev obrišemo skozi sito, dodamo vodo in ponovno zavremo.
4. Končni izdelek se položi v pripravljene posode (predhodno ogrevane).
5. Vse napolnjene pločevinke damo v posodo z vodo in jih steriliziramo na 100 stopinj (15 - 20 min).

Po prehodu skozi vse faze so posode z breskovim sokom hermetično zaprte..

Kako narediti breskov sok za zimo s sokovnikom

Breskov sok lahko pripravite s sokovnikom.

Za kuhanje boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 50 g;
• zrele breskve - 4 kg.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, narežemo, prelijemo skozi sokovnik.
2. Sok nalijemo v ponev, dušimo na nizki vročini.
3. Da se vsebina ne bi prilepila na ponev, jo stalno mešajte.
4. Odstranite vso nastalo peno.
5. Dodamo sladkor, premešamo, do vrenja - kuhamo 10 minut pod zaprtim pokrovom.
6. Pripravljen sok vlijemo v sterilizirane kozarce, zategnjene s pokrovi.

Kako narediti breskov sok v sokovniku za zimo

Če ima kmetija kuhalnik sokov, ga lahko uporabite po predvidenem namenu. Za kuhanje boste potrebovali:

• zrele breskve - 5 kg;
• granulirani sladkor - 250 g.

Navodila po korakih:

1. Sočno sadje operemo, narežemo na koščke, odstranimo koščico.
2. Vodo nalijemo na dno štedilnika.
3. Rezano sadje razporedimo po sredini.
4. Sladkor se drobi na enakomerno položene kose.
5. Štedilnik sladkorja je postavljen na počasen ogenj.
6. Sok, ki začne priti v posodo, lahko razredčimo z vodo ali dodamo sladkor po okusu..
7. Končana pijača se vlije v sterilne kozarce. Temperatura nektarja med ohranjanjem ne sme pasti pod 70 stopinj.
8. Končni izdelek je valjan, prekrit z odejo.

Sok ne smete takoj skriti v shrambi. Nekaj ​​tednov bi morali gledati obdelovance. Če se barva ni spremenila, pijača ni zamegljena in fermentacijski procesi se niso začeli - nektar lahko shranite do naslednje letine.

Pripravo breskovega soka za zimo z mešalnikom

Če v gospodinjstvu ni sokovnika ali mesnega mlinčka, to ni razlog za zavrnitev nežne, zdrave in osvežilne pijače. Mešalnik bo pomagal pripraviti breskov sok.

Za to potrebujete:

• breskve - 10 kg;
• granulirani sladkor - 200 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Navodila po korakih:

1. Pripravljeno sadje damo v posodo za kuhanje in pokrijemo z vodo.
2. Zavremo in na največji vročini kuhamo še 5 minut..
3. Končano maso pretepemo z mešalnikom in nato obrišemo skozi sito.
4. Če želite, lahko dodate več vode..
5. Celotno maso vlijemo v ponev, dodamo preostale sestavine recepta in kuhamo 4 minute.

Pripravljen sok vlijemo v sterilne kozarce, zvijemo. Ko se obdelovanec ohladi pod odejo, ga je mogoče prepoznati na stalnem mestu v hladnem prostoru.

Kako valjati jabolčni in breskov sok za zimo

Kombinacija jabolk z breskvami je zelo harmonična. Dva sadja se dobro dopolnjujeta in naredijo sok bolj nasičen, pomnožijo korist. Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 10 kg;
• jabolka - 6 kg;
• granulirani sladkor - 140 g.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, odstranimo semena in jedra, narežemo na majhne rezine.
2. Sadno mešanico zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso.
3. Maso vlijemo v širok lonec, jo zavremo, neprestano mešamo.
4. Nalijte granuliran sladkor in kuhajte še 3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Ponev pokrijemo s pokrovom, kuhamo še 7 minut.
6. Pripravljen sok vlijemo v sterilne kozarce, razvaljamo.

Pijača naj se spontano ohladi pod toplo odejo, po kateri velja, da je breskovo-jabolčni sok pripravljen za shranjevanje in uživanje.

Kako narediti breskov sok s kašo

Breskev je poseben sadež in v svoji čisti obliki je precej težko ločiti sok od kaše. Lahko poskusite narediti gost sok iz breskve po naslednjem receptu. Za kuhanje boste potrebovali:

• breskve - 5 kg;
• granulirani sladkor - 300 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• voda.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo in blanširamo za enostavno odstranjevanje kože.
2. Rezite sadje in odpravite kosti.
3. Rezine položite skozi mlinček za meso.
4. S pomočjo vode določimo ali odložimo potrebno gostoto koncentrata v kozarce v obliki pireja in ga med serviranjem razredčimo z vodo.
5. Končana sestava kuhamo 15 minut in jo položimo v sterilne kozarce.

Med kuhanjem je treba maso nenehno mešati, tako da je mešanica čim bolj enakomerna, ko jo položimo v posodo. Breskov sok s kašo je dišava in okusna sladica za zimo, ki bi morala biti med zalogami vsake gospodinje.

Breskov sok za zimo brez sladkorja

Pijačni napitek je prava poslastica, ki koristi telesu. Tako dragocen nektar je dovoljen pri ljudeh z visoko glukozo v krvi. Sladkor in njegovi nadomestki niso uporabni v nobeni starosti, zato se breskov pire vnaša v dojenje za dojenčke. Pijačo si lahko naredite po enostavnem receptu, v katerem ni nič drugega kot sadje in voda. Domač breskov sok se odlično shrani kot slepe do naslednje letine.

Če naravna sladkost ni dovolj, lahko pripravite breskov sok z vključitvijo naslednjih sestavin:

• breskve - 2kg;
• voda - 3 l;
• saharin - 100 tablet;
• sorbitol - 200 g;
• citronska kislina - 14 g.

Navodila po korakih:

1. Zrelo sadje se pripravi za predelavo.
2. Narezane koščke prenesemo skozi mlinček za meso..
3. Zmes vlijemo v ponev in jo zavremo..
4. Maso precedimo skozi sito, naredimo vse preostale sestavine in zavremo.
5. Vse temeljito premešamo, vlijemo v sterilne posode.
6. Vse napolnjene pločevinke damo v posodo z vodo in jih steriliziramo 15 do 20 minut.

Po razvaljanju posode ovijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo..

Pravila za shranjevanje breskovega soka

Da bi breskov sok dolgo kuhali doma, je obdelovanec postavljen na hladen prostor brez neposredne sončne svetlobe. Posebna pozornost je namenjena zapiranju pločevink. Če motite postopek, potem lahko zdrav sok pod vplivom prodirajočega zraka pridobi nasprotne lastnosti. Nato morate upoštevati naslednja pravila:

• če se odpre pločevinka soka, ga je treba piti čez dan - ves ta čas naj bo pijača shranjena na hladnem mestu;
• pod primernimi pogoji breskov sok zdrži do 3 leta, vendar strokovnjaki priporočajo uživanje nektarja do naslednje letine;
• oteklega ali zvitega pokrova - razlog za zavrnitev uporabe soka.

Zaključek

Breskov sok je skladišče vitaminov in mineralov. Ko ste porabili malo truda in časa, si lahko privoščite zdrav napitek, ki bo všeč vsem družinskim članom. Ko je pripravila tak nektar, ženska nevsiljivo skrbi za svoje ljubljene, jih ščiti pred zahrbtnimi boleznimi.