Kutina marmelada: recept za kuhanje

Kutina ljubi toploto in sonce, zato to sadje raste predvsem v južnih regijah. Svetlo rumeno sadje je enostavno zamenjati z jabolki, vendar je okus teh sadežev zelo različen. Sveža kutina je zelo trpka, kisla, ima adstrigentne lastnosti, odgristi kos sadja pa je precej težko, saj je tudi težko. Toda po termični obdelavi se kutina korenito spremeni: postane sladka, mehka in zelo dišeča. Ni presenetljivo, da tako odrasli kot otroci ljubijo kutinovo marmelado. Toda veliko ljudi ne ve, kako kuhati marmelado ali konzerve iz sončne kutine.

Kaj je dragocena kutina marmelada in kako kuhati kutinovo marmelado - to lahko najdete v tem članku.

Koristi in škode kutinovega džema

To sadje ni zelo priljubljeno, zato vsi ne vedo o njegovih koristnih lastnostih. Pravzaprav je kutina zelo koristna, korist pa lahko pridobimo ne le iz sadja, temveč tudi iz semen tega sadja.

Torej, zrelo sadje vsebuje veliko dragocenih snovi:

• Vitamini skupine B, vitamin C, PP, E;
• velika količina železa;
• veliko vlaknin;
• antioksidanti;
• aminokisline (npr. pektin).

Zahvaljujoč tej sestavi lahko kutina zdravi številne bolezni, na primer:

• anemija in pomanjkanje železa;
• pomanjkanje vitaminov;
• prebavne motnje in težave s prebavili;
• bolezni ustne votline zdravimo z decokcijo semen ploda;
• bolezen ledvic
• hipertenzija
• skleroza in druge vaskularne težave;
• bolezni srca.

Kot vse marmelade, tudi kutina marmelada vsebuje veliko sladkorja. Zato ga je treba jesti v omejenih količinah, da se ohranijo lepi zobje in ne postanejo debeli.

Najboljši recepti za marmelado iz kutine

Kutina marmelada je cenjena zaradi svoje močne in zelo prijetne arome: diši po soncu in topli jeseni, ogreva v zimskih večerih. Obstaja veliko receptov za pripravo kutinovega marmelada, obstajajo različne video vadnice in recepti s fotografijami, navodila po korakih.

Spodaj so najbolj uspešni postopni recepti za kutinovo marmelado s slikami, najdete pa lahko tudi video, ki opisuje najpomembnejše faze kuhanja.

Kako narediti kutinovo marmelado z limono

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg zrele kutine;
• 1 srednje velika limona;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 200-300 ml vode.

Izdelava marmelade je preprosta, upoštevati morate samo tehnologijo:

1. Sadje je treba oprati pod tekočo vročo tekočo vodo. Na lupini tega sadeža je jasno vidna prevleka, ki jo je težko sprati. Po pranju kutino obrišemo na suho.
2. Vsako sadje je treba razrezati na polovice in iz njih odstraniti semena. Zdaj se sadje razreže na majhne kocke približno 2,5x2,5 cm.
3. Sesekljano kutino damo v ponev ali skledo in vanjo dodamo sladkor. Po nekaj urah naj bi sadje začelo sok. Če je malo soka, lahko dodate vodo.
4. Zdaj morate marmelado do stalnega mešanja vreti. Na šibki vročini naj kutina vre približno pet minut. Peč ugasnemo in marmelado pustimo, da se ohladi..
5. Enako je treba ponoviti vsaj trikrat. Kot rezultat, bi morala marmelada pridobiti rdečkast odtenek in kutina sama - postati prozorna.
6. Pred zadnjim kuhanjem marmeladi dodamo limono. Pred tem morate limono narezati na majhne rezine ali jo zmleti z mešalnikom.
7. Vse skupaj naj vre približno 7-10 minut. Po tem se marmelada preprosto vlije v sterilne kozarce in zvije.

Kako narediti kutinovo marmelado z oreščki

Za to marmelado potrebujete te izdelke:

• 2 kg kutine;
• 2 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• kozarec olupljenih orehov.

Kuhanje je sestavljeno iz samo več stopenj:

1. Kutino najprej operemo, nato posušimo. Po tem je treba plodove olupiti tako, da z njih odstranimo lupine in semena. Tako nastalih čistil ni treba metati stran, saj so še vedno uporabni za marmelado.
2. Del sadja je treba razrezati na majhne rezine, dati v skledo, dodati vodo in kuhati deset minut. Vodo je treba po vrenju odcediti..
3. Namesto tega kutino prelijemo s sirupom, ki ga pripravimo iz 0,5 litra vode in kilograma sladkorja.
4. Džem se mora ohladiti, kutina pa nasičena s sladkornim sirupom. To bo trajalo nekaj ur. Po tem ponev spet zažgemo in zavremo. Kuhajte marmelado še 5-7 minut.
5. Nato se marmelada spet ohladi in spet postavi na štedilnik.
6. V tem času očiščenja, ki smo jih dobili prej, vlijemo v 500 ml vode in jih na šibki vročini kuhamo približno sedem minut. Pred zadnjim kuhanjem filtrirano juho iz čistil vlijemo v ponev z marmelado. To bo džemu dalo močno aromo. Hkrati je treba dodati sesekljane oreščke (lahko jih z nožem narežemo ali sesekljamo), katerih deli ne smejo biti premajhni.
7. Vroča marmelada se položi na sterilne kozarce in zvije s kovinskimi pokrovi.

Japonska marmelada iz kutine

Kuhajte kutinovo marmelado, vzeto iz velikega zrelega sadja. In japonska sorta daje drobno sadje, saj je cenjena predvsem zaradi lepih in dišečih cvetov, ki jih gospodinje pogosto okrasijo svoje dvorišče.

Iz japonske sorte pa dobimo odlično marmelado, saj imajo ti sadeži pikantno kislost in niso tako pleteni kot običajna vrtna kutina.

Če želite narediti kutinovo marmelado za zimo, morate vzeti:

• 1 kg plodov japonske sorte;
• 1 kg sladkorja;
• 300 ml vode.

Če so gospodinje naredile marmelado iz navadne kutine, se zlahka spopadejo z japonskim videzom tega sadeža. Postopek izdelave marmelade je preprost:

1. Sadje je treba oprati, olupiti in odstraniti jedro.
2. Po tem se kutine razrežejo na koščke, katerih velikost in oblika sta popolnoma odvisna od želja hostesa.
3. V ponev dodamo nasekljano sadje, nalijemo vodo in vse skupaj kuhamo približno deset minut.
4. Po tem lahko dodate sladkor, še dvajset minut pa naj se marmelada zavre.
5. Zdaj ugasnite ogenj in pustite, da se kutina marmelada popolnoma ohladi.
6. Po tem lahko ponovno kuhate. Pet minut vrenja bo dovolj - marmelada je pripravljena in jo lahko razvaljate v kozarce.

Kutina marmelada z jabolki

Kutinovo marmelado lahko jeste ločeno, lahko dopolnjuje tudi različne jedi, služi kot nadev za pite. Jam z dodatkom vrtnih jabolk bo še okusnejši in bolj aromatičen..

Za to bo potrebno:

• 1 kg kutine;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 kg poljubnih jabolk (bolje je vzeti sladko in kislo sadje).

Kutinovo-jabolčno marmelado pripravimo preprosto:

1. Sadje operemo, olupimo in odstranimo jedro.
2. Po tem je treba plodove razrezati na majhne rezine, približno enake velikosti.
3. Vse to damo v skledo ali ponev in obložimo s sladkorjem. Po 6-8 urah naj kutina spusti sok.
4. Zdaj morate marmelado kuhati trikrat pet do sedem minut. Med vretjem naj bodo prelomi, med katerimi se mora marmelada popolnoma ohladiti na sobno temperaturo.
5. Pripravljeno marmelado lahko razvaljamo v kozarce in pošljemo v klet.

Ta kutina in jabolčna marmelada ima zelo lep odtenek, ima močan vonj in odličen okus..

Kutina in pomarančna marmelada

Pravilno pripravljena marmelada iz kutine se zelo hitro konča! In če tej marmeladi dodate dišeče pomaranče, bo izdelek takoj izginil.

Za takšno marmelado boste potrebovali:

• 2 kg olupljene kutine in semen;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode;
• 1 velika oranžna.

Izdelava sladkarij je preprosta:

1. Olupljeno kutino morate narezati na kocke ali majhne rezine (kot želite).
2. Čiščenja ni treba zavreči. Zalijemo jih z vodo in kuhamo približno 20 minut. Zdaj morate juho odcediti skozi sito in naliti narezano sadje s to tekočino.
3. Plodove kuhajte približno deset minut. Po tem tekočino vlijemo v drugo posodo, tam dodamo sladkor in sirup zavremo..
4. Kuhano kutino prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo..
5. Po 10-12 urah lahko marmeladi dodate pomarančno rezino v majhnih kockah. Ponev spet postavimo na ogenj in nenehno mešamo, kuhamo vsaj pol ure.
6. Rezultat naj bo dišeča marmelada lepe jantarne barve. Je ustekleničen in zamašen.

Povzetek

Kutina marmelada ni le zelo okusna, ampak je tudi zdrava. V zimskih dneh bo takšna sladkoba okrepila imunski sistem in nadoknadila pomanjkanje železa. Recepti za pripravo marmelade so lahko zelo različni: z dodatkom oreščkov ali drugega sadja, jagodičevja, marmelade lahko z bučo ali bučkami kuhamo tako na navadnem štedilniku, v počasnem kuhalniku ali v krušnem stroju.

Več o tehnologiji izdelave dišeče kutinove marmelade lahko izveste iz tega videoposnetka: