Preprosti recepti za pripravo kompota iz grozdja za zimo doma na 3-litrski kozarec

Sodobna industrija proizvaja številne vrste pijač. Niso pa vsi v skladu s sprejetimi standardi in nekateri niso le škodljivi, ampak nevarni. Zato je bolje narediti domače zaseke v obliki kompotov. Kompot iz grozdja za zimo je pripravljen na različne načine in iz različnih sort. Izkaže se nasičeno, dišeče in dobro zadrži vitamine..

kompot za zimo

  1. Pijačo iz grozdja lahko pripravite v celih grozdih z vejami ali samo iz jagodičja. Če so plodovi veliki, jih je bolje odstraniti z vej - tako smeti ne bodo prišle v kompot.
  2. Grozdi z majhnimi jagodami v pločevinkah.
  3. Nekatere gospodinje odvzamejo velika semena iz velikih jagod.
  4. Če so plodovi veliki, semena pa niso odstranjena, jih preluknjamo. Torej ne vrejo in ostanejo nedotaknjeni.
  5. Vzhajano sadje je mogoče izdelati samo iz grozdja ali iz njega izbrati sadje in jagode, ki zorijo skupaj.
  6. Uporabljajo se različne sorte, vendar imajo prednost tiste z občutljivo aromo..
  7. Za izboljšanje barve dodajamo citronsko kislino..
  8. Dodate lahko cimet, vanilin, kardamom. Grozdje gre dobro s temi začimbami..

Kompote lahko naredite s sterilizacijo ali brez nje.

grozdje za zimo

Katere sorte je bolje izbrati?

Trenutno rejci razvijajo številne sorte namiznega grozdja, ki so odlične za nabiranje kompota.

Iz sort bele in zelene je kompot prozoren. Da bi ji dali barvo, jo naredimo z drugim sadjem ali pa ji dodamo češnjeve in ribezove liste..

Iz rdečega grozdja dobimo čudovit rožnati kompot in ga lahko naredimo brez dodatkov. Modre in črne jagode naredijo pijačo temno in nasičeno.

bolje izbrati

Mnoge gospodinje za pripravo kompota raje sorte Isabella, Kishmish in Lydia. Sorte muškat - Hamburg, Queen in Cardinal - so dobre domače pijače. Kompot lahko naredite iz katere koli razpoložljive sorte, vendar je bolje, če so jagode trde.

Priprava grozdja pred postopkom

Preden grozdje pripravite v kozarcu, ga morate pripraviti:

začetek procesa

  1. Bolje ga je nabirati v suhem sončnem vremenu. Grozdi, zbrani v dežju, se hitro pokvarijo in praznine morda ne stojijo.
  2. Če nameravate ohraniti grozdje v celih grozdih, jih temeljito operemo pod pipo.
  3. Odstranite smeti in suhe jagode, če obstajajo. Običajno so prisotne v majhnih sortah..
  4. Šopki so položeni na brisačo, tako da je kozarec vode dobro.
  5. Če pripravijo slepo s posameznimi jagodami, jih odstranijo z vej, operejo in položijo, da se malo izsušijo.
  6. V velikih jagodah lepo uredite kosti.

Pripravljeno grozdje damo v pločevinke in takoj nadaljujemo z nadaljnjimi ukrepi, sicer se bo začelo slabšati.

zbrani v dežju

Metode za pripravo grozdnega kompota doma

Kompot iz grozdja na različne načine:

  1. Kozarce lahko steriliziramo, vendar ta metoda vodi do vrenja jagodičja, obdelovanec pa izgubi videz.
  2. Pogosteje grozdje izdelujemo brez sterilizacije ali z dvojnim polnjenjem. Tako se izkaže bolj dišeče in ne izgublja vitaminov.
  3. Naredite grozdje sami ali z breskvami, jabolki, hruškami.
  4. Lahko s sladkorjem ali brez. Sladkor lahko zamenjate tudi z medom.

Vsekakor je pomembno, da so banke dobro sterilizirane. Nato bo obdelovanec dobro stal in ohranil svoj okus.

izgubi vid

Preprost recept za 3-litrski kozarec

Za kuhanje grozdnega kompota na enem kozarcu potrebujete:

  • grozdje - 1 kg;
  • sladkor - 1-2 kozarca, odvisno od sorte grozdja in koristi okusa;
  • citronska kislina - 0,5 tsp (za sladke sorte);
  • voda - 2 litra.

banka potrebuje

Pripravljeno grozdje damo v kozarec, dodamo sladkor, citronsko kislino in nalijemo vodo. Na vrh postavite kovinski pokrov in posodo pošljite na sterilizacijo. Kuhanje kozarcev dlje časa ni potrebno, da jagode ne zavrejo. Dovolj, da kompot zavre. Odstranite kozarec iz sterilizatorja in zaprite.

Sterilizirajte kozarce v posebnih sterilizatorjih ali v ponvi z vodo. Čez ramena jih prelijemo z vodo in ponev pokrijemo s pokrovom. Na dno sterilizatorja položijo krpo, da se kozarci ne napihnejo pred nenadnim padcem temperature.

voda do vrha

Brez sterilizacije

Kompot lahko kuhate brez sterilizacije. Skuhamo ga, kot ponavadi, v veliki ponvi, nato prelijemo v kozarce in zvijemo. Kompot se v tem primeru dobro splača in praktično ne strelja.

Toda minus metode je, da se jagode in sadje zelo razkuhajo in razpadejo v trenutku, ko jih odložimo v kozarce.

Če pa uporabljate trde sorte in takoj po vrenju odstranite ponev iz vročine, jagode nimajo časa, da zavre. Potem je pomembno, da jih pravilno postavite v kozarec. Če želite to narediti, najprej nalijte tekočino na polovico zmogljivosti, nato pa nežno spustite jagode vanjo.

bank in roll up

Brez sladkorja

Grozdni kompot lahko naredimo brez sladkorja. Koristna je za diabetike in bolje zadrži koristne snovi. Koristno je tudi piti za ljudi, ki želijo shujšati..

Ta vrsta predoblika se izvaja s sterilizacijo. Sama sladkor je konzervans. In če ga ne uporabljate, ga morate nadomestiti z nečim. Zato nujno dajo citronsko kislino in dobro prekuhajo jagode.

Sorte je najbolje uporabiti sladko in kislo. Pozimi se takšni pijači lahko doda med in nadomestek sladkorja..

koristne snovi

Dvojna pot

Nekatere gospodinje izdelujejo jagodne kompote brez sterilizacije, prelijejo jagode z vrelo vodo ali sirupom. V tem primeru morajo biti banke predhodno sterilizirane. Če želite to narediti, jih postavite v hladno pečico, temperaturo povišate na 150 stopinj in stojite 15-20 minut. Če potrebujete veliko posod, pečica pa ni tako prostorna, sterilne kozarce položite na čisto, likalno brisačo.

Jedi lahko sterilizirate tudi z vročo paro. Če želite to narediti, postavite pločevinke nad vreli kotliček z vratom navzdol in stojijo 5 minut.

vrele vode ali sirupa

Sadje damo v pripravljene posode in prelijemo z vrelo vodo. Da se kozarec ne razpoči, je zavit v brisačo. Stojte 15 minut, nato vodo odcedite in iz nje pripravite sirup iz preostalih sestavin. Zavremo in spet prelijemo k sadju. Po tem ostane le še zaviti in zaviti odejo.

Sirup lahko pripravite takoj in dvakrat prelijete sadje. In lahko uporabite samo čisto vrelo vodo, v kozarec pa dodajte sladkor in kislino po prvem vlivanju.

čista vrela voda

Z medom

Dobro se izkaže, če si pripravite domačo pijačo z medom. Vmešamo ga v kompot namesto sladkorja po okusu in dodamo cimet. V nasprotnem primeru se vsa dejanja izvajajo kot običajno..

medeni napitek

Z jabolki

Če kuhate grozdje z jabolki, je bolje, da jih narežete na rezine, pri čemer vzamete jedro. Če jih olupite, lahko vrejo ali potemnijo..

Da bi se temu izognili, jih je treba zmešati s sladkorjem in citronsko kislino, jo malo zadržati, nato pa dati v kozarec grozdja. Vse nalijte v vodo in sterilizirajte.

odvzem jedra

S hruškami

Okusno pijačo lahko zavrite, če hruškam dodate hruške poznega grozdja. Očistimo jih iz jedra in narežemo na rezine.

Sestavine

  • grozdje - 1 kg;
  • hruške - 1kg;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • voda - 1,5 litra;
  • citronska kislina - 0,5 tsp.

Hruške je treba jemati nezrele, bolje ohranjajo obliko in se ne razpadajo.

pozne ocene

Z Ranetki

Okusen kompot dobimo, če ga naredite z rajskimi jabolki. To je sorta jabolk z majhnimi plodovi. Lahko jih zložite v kozarec, preluknjajte kožo.

Sestavine na kozarec:

  • grozdje - 1 kg;
  • Ranetki - 1 kg;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • voda - 1,5 litra.

Takšen kompot z jagodami velikega grozdja bele ali zelene barve izgleda lepo.

drobno sadje

Z breskvami

Če kuhate grozdje z breskvami, potem je bolje, da vzamete temne sorte. Pijači bodo dali lepo bogato barvo..

Breskve lahko uporabite cele, ali pa vzamete koščico. Grozdje je bolje vzeti veliko, trdno, brez vejic.

Sestavine

nasičena barva

  • grozdje - 1 kg;
  • breskve - 5-6 kosov srednje velikosti;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • citronska kislina - 0,5 tsp;
  • voda - koliko bo vstopilo.

Sadje dajte v kozarec, nalijte vrelo vodo in pustite stati 15 minut. Vodo odcedite v ponev, dodajte sladkor, kislino, zavremo in vrnemo nazaj v kozarec. Zavijte in zavijte odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

nazaj v kozarec

Z limono

Če grozdje izdelujete z limono, vam ni treba uporabljati citronske kisline. Limona daje pijači nežno aromo in enakomerno barvo. V kompot dajo nekaj rezin in kuhajo kot običajno.

ni potrebe po uporabi

Odlikuje skladiščen grozdni kompot

Nabiranje grozdja za zimo se shranjuje na enak način kot druge. Ko se kozarci ohladijo, jih očistimo v hladnem temnem prostoru. Za to so najbolj primerne kleti in kleti. Če ne, lahko shranite v shrambi. Glavni pogoj je, da v bližini ni ogrevalnih naprav.

Funkcije shranjevanja

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti