Kako narediti kompot iz belega grozdja?

Priprava posode

Za vsak recept morate pravilno pripraviti posodo. Kompot konzerviran v steklenih kozarcih različnih prostornin, najpogosteje od 1 do 3 litre. Lahko jih zaprete z "zvitimi" pokrovčki ali preprosto, za pritrditev katerih potrebujete poseben tesnilni ključ. Banka sama mora biti popolnoma nedotaknjena, brez notranjih razpok in čipov. Pokrovi morajo biti novi, na pokrovih iz nepobarvane kovine pa ne sme biti sledi rjavenja..

Posodo je treba temeljito oprati in sterilizirati na enega od štirih načinov:

1. V ponev postavite poseben žični regal ali drug omejevalnik, nalijte vodo in počakajte, da zavre. Kozarec je postavljen na žar navzgor, tako da para popolnoma posuši posodo od znotraj za 15–20 minut. Prav tako se sterilizira pokrovček. Pločevinke prestavimo na čisto krpo na glavo in ohladimo.
2. Posodo lahko sterilizirate tako, da jo postavite v ponev in jo tudi napolnite z vodo. Voda naj vre 15 minut, na dno pa je bolje postaviti leseno desko.
3. Za sterilizacijo je primeren dvojni kotel ali večkrilni kuhalnik, v katerega postavijo posode in pokrove za 15 minut. Kozarce v multikukalniku je treba napolniti z vodo za približno 1/3 in segrevati, dokler se ne pojavi para.
4. Mikrovalovne pečice se lahko uporabljajo tudi za razkuževanje stekla.. 1-2 cm vode vlijemo v kozarec in damo v mikrovalovno pečico na največjo moč, dokler ne zavre in se ne pojavi potrebna para. Če se kozarec ne prilega pečici, ga lahko postavite na svojo stran..
5. Oprane mokre pločevinke lahko postavite v pečico na glavo in segrevate na dano temperaturo + 100 ° C 40 minut ali do + 150 ° C 15–20 minut. Ta metoda je primerna z možnostjo nalaganja velikega števila pločevinke, vendar morate poskrbeti, da se pregreto steklo ne razpoči.

Najboljši recepti za kompot iz belega grozdja

Med številnimi recepti je treba razlikovati osnovno različico s samim postopkom sterilizacije kompota. Spodaj je podrobno navodila po korakih za takšen recept, pa tudi več drugih priljubljenih različic uporabnega obdelovanca.

Preprost recept

1 kg

1. Jagode so zložene v kozarce, ki jih napolnite v 1/3 volumna.
2. Voda segreva, sladkor vlijemo in mešanico zavremo..
3. Kozarce grozdja prelijemo po vratu z vročim sirupom in pokrijemo s pokrovi.
4. V tej obliki kompot steriliziramo v pečici (brez gumijastih tesnil za pokrove) 15-20 minut pri temperaturi od približno 100 ° C do + 120 ° C. Kozarec damo v hladno pečico.
5. Sterilizacijo lahko uporabite tudi v ponvi, tako da pločevinke s kompotom postavite na stojalo in jih na ramena nalijete z vročo vodo. Ko pokrov pokrijemo, ga na tihem ognju segrevamo do tihega vretja, obdelovance pa obdelujemo 20–25 minut.
6. Sterilizirane kozarce zvijemo in postopoma ohladimo.

Recept številka 2

Brez sterilizacije

300-350 g

1. Grozdje nalijemo v tretjino volumna kozarca in vlijemo vrelo vodo 15-20 minut.
2. V ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo..
3. Banke prelijemo z vročim sirupom in zvijemo s pokrovi.
4. Praznine obrnemo in damo na pokrov, postopoma ohladimo.

Recept številka 3

Brez sladkorja

v količini, ki je potrebna za polnjenje trilitrske polovice

1. Oprane jagode damo v kozarec »na ramenih«.
2. Postopno napolnite kozarec z vrelo vodo pod vratom.
3. Kompot sterilizirajte v pečici ali ponvi z vodo, kot je opisano v osnovnem receptu.
4. Kozarec zavijemo s pokrovom in ohladimo.

Recept številka 4

Z dodatkom drugega sadja

Jabolka olupimo in sončnična semena narežemo na rezine. Nadaljnja priprava ustreza osnovnemu receptu.Na enak način se doda kompot z dodatkom sliv, pomaranč ali hrušk. Za različne okuse lahko uporabite cimet, klinčke in zvezdasti janež..

Lastnosti in pravila shranjevanja kompota

Pripravke v pločevinkah je treba hraniti v temnem, suhem in hladnem prostoru (od 0 ° C do + 15 ° C) Prvih 2-3 tednov po konzerviranju preverite povezavo pokrova z kozarcem. Če je zaznano puščanje, je treba vsebino odstraniti in ponoviti sterilizacijo. Pojav mehurčkov v kompotu ali ostra motnost kaže na pojav mikroflore v notranjosti, ki jo lahko poskusite uničiti s ponovnim vrenjem 10 minut.

Izdelek je treba takoj uporabiti. Če je pločevinka s kompotom "eksplodirala", potem je popolnoma pokvarjena. 1-2 leti uporabljajte zaprto gredico. Po odprtju je izdelek zaprt s plastičnim pokrovom in shranjen v hladilniku. Kompot iz belega grozdja je zdrava in okusna letina, ki si zasluži častno mesto v domači shrambi. Če grozdje kombinirate z drugim sadjem, lahko dobite nove izvirne sladice za vsak okus..