Recepti za kompot iz belega grozdja za zimo

Danes je na policah najrazličnejših sadnih in jagodnih kompotov. Toda domača konzerva je še vedno okusnejša in bolj zdrava. Mnogi Rusi izdelujejo kompote iz različnih sort grozdja.

Toda belo grozdje velja za najboljšo možnost, saj le ta vsebuje srebrove ione z baktericidnimi lastnostmi. Povedali vam bomo, kako narediti kompot iz belega grozdja za zimo, povedali vam bomo o različnih metodah obiranja, delili recepte.

Uporabne lastnosti belega grozdja

V grozdju katere koli barve je ogromno vitaminov, makro - in elementov v sledeh ter drugih koristnih snovi.

Toda bele stopnje imajo svojo vrednost:

1. Kosti v njih so redke.
2. Kalorična vsebnost belega grozdja je minimalna, le 43 kcal.
3. Belo grozdje izboljšuje prebavni sistem, blagodejno vpliva na srčno mišico.
4. Blagodejno vpliva na krvne žile, krepi njihove stene, izboljšuje prekrvavitev, stabilizira krvni tlak. Posledično se zmanjša tveganje za trombozo..
5. Za pljučne težave je koristno uživati ​​belo grozdje, saj imajo plodovi mukalne (izkašljevalne) lastnosti. Indikacije za uporabo: hipertenzija, tuberkuloza, bronhialna astma, anemija, izčrpanost.
   
6. Belo grozdje vsebuje tudi glukozo in kalijeve soli. Zahvaljujoč njih se telo očisti peska, kamnov in sečne kisline. Zato je koristno uporabljati za ljudi z urolitiazo, protinom, boleznimi ledvic in žolčnika.
7. Uporaba belega grozdja ohranja naše mišice tonirane, saj vsebuje veliko količine železa.

Mnoge gospodinje pri pripravi kompota pozimi za različne recepte raje:

• Muškat bel in slast bel;
• rozine Beli plamen in Beli čudež;
• Chardonnay in Lady`s prsti.

Možnosti kuhanja kompota

Nekaj ​​skrivnosti

Vsaka gospodinja, tudi začetnica, vsaj zelo izkušena, želi popestriti zaloge za zimo, zato išče različne možnosti za zaloge. To velja tudi za kompot iz belega grozdja za zimo po receptih, ki jih dobimo od znancev ali s spleta. To delo želimo olajšati in ponuditi več receptov za konzerviranje:

• s sterilizacijo.
• z enim nadevom in pokrijete pločevinke, dokler se popolnoma ne ohladi.
• dvojne pločevinke.

Poleg tega lahko grozdnemu kompotu dodamo različne jagode in sadje, metine liste, ribez ali češnje, da izboljšamo okus in uporabne lastnosti obdelovanca za zimo. Mnoge gospodinje aromatizirajo kompot z vanilijo, cimetom, klinčki in drugimi začimbami.

Glede dodajanja granuliranega sladkorja ga lahko dodajamo, odvisno od uživanja kompota. Če ga takoj popijejo, nato nalijemo malo sladkorja. Za koncentrirano pijačo, v kateri je glavna sestavina sirup, se ta sestavina doda v velikih količinah..

Uporabite ga lahko za ohranitev celega šopka ali pa ga razstavite na ločene jagode. Kompotno sadje lahko uporabimo za okrasitev tort, nadevov za pite, dodajamo mousses in koktajle.

Sterilizirani kompot

Za pripravo kompota po tem receptu potrebujemo:

• 1 kg grozdja;
• 700 ml vode;
• 0,3 kg granuliranega sladkorja.

Način kuhanja;

1. V grozdju bomo pripravili celotno grozdje. Poškodovane jagode odstranite in jih sperite. Šopke položimo na suho brisačo, tako da kozarec vode.
2. Če želite narediti sirup, vlijte vodo v ponev. Ko zavre, dodamo granuliran sladkor. Kuhajte nekaj minut.
3. Belo grozdje položimo v sterilne kozarce, dodamo češnjeve liste, da ohranimo prozornost tekočine in prelijemo rahlo ohlajen sirup.
   
4. V posodo nalijte vodo, segrejte na 40 stopinj in postavite kozarce z belim grozdjem. Na dno posode postavite brisačo, sicer lahko kozarci počijo.
5. Kozarce pol ure steriliziramo, odstranimo in hermetično zapremo. Obrnite jih na pokrov in počakajte, da se popolnoma ohladi. Kompot iz zimskega grozdja hranite pozimi v hladnem prostoru.

Okus domačega kompota ni mogoče primerjati s tovarniškimi zavitki!

Enkratni kompot

Po receptu boste za izdelavo kompota za zimo potrebovali grozdje (koliko je vključeno) in 0,5 kg sladkorja na tri litrski kozarec. Pripravljene jagode prelijemo s sirupom in takoj zvijemo. Pločevinke obrnite na glavo in jih zavite v toplo odejo. V tem položaju obdelovanec hranimo pozimi, dokler se kompot ne ohladi.

Brez dvojne sterilizacije

Če želite pripraviti okusno in zdravo enolončnico v trilitrski kozarec, morate vzeti naslednje sestavine:

• šopki grozdja;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• citronska kislina - ½ čajne žličke.

In zdaj o tem, kako zapreti kompot za zimo:

1. Gretje namočite v hladno vodo za tretjino ure, nato sperite v še dveh vodah, da se znebite belkastega premaza - divjega kvasa.
2. Suho grozdje razporedimo po steriliziranih kozarcih in prelijemo s čisto vrelo vodo. Da se grozdje med zalivanjem ne razpoči, je priporočljivo, da žlico nadomestite pod vrelo vodo.
3. Kozarce pokrijemo s parnimi pokrovi in ​​pustimo 10 minut. Nato nalijte tekočino v ponev, dodajte sladkor. Za en trilitrski kozarec, kot je navedeno v receptu, 200 gramov. Če imate več pločevink, nato povečajte količino sladke sestavine.
   
4. Sirup zavremo. Citronsko kislino nalijte v kozarce grozdja, nalijte vroč sirup, zavijte.

Obrnite ga na pokrov, vendar kompota za zimo ne smemo zaviti z dvojnim polnjenjem.

Quiche enolončnice

Vaša družina je nora na belo sultano, potem je naslednji recept ravno tisto, kar potrebujete. Prav ta sorta grozdja se najpogosteje uporablja za izdelavo kompota iz belega grozdja. Stvar je v tem, da v plodovih ni semen.

Vnaprej založite te komponente:

• 700 gramov bele rozine;
• 400 gramov granuliranega sladkorja;
• 3 litre vode.

Kako kuhati:

Ste torej pripravljeni? Nato nadaljujte:

1. Grozdje se mora, tako kot v prejšnjih receptih, osvoboditi belkastega obloga - divjega kvasa. Če želite to narediti, namočite jagode v hladno vodo in jih večkrat sperite.
2. V ponev nalijte vodo. Takoj, ko zavre, dodamo sladkor. Sirup kuhamo, dokler se kristali ne raztopijo. Medtem ko tekočina vre, vlijemo v kozarce bele rozine.

24 ur je treba kompot, namenjen zimi, zaviti v krzneni plašč ali velike brisače. Obdelovanec hranite v kleti ali hladilniku.

Kompot iz belega grozdja in jabolk

Belo grozdje, tako kot katero koli drugo jagodičje, lahko kombiniramo z različnimi jagodami in sadjem. Če želite pozimi zdraviti družino z vitamini, kompot zaprite z jabolki. Raznolikost sadja ni pomembna, glavno je, da plodovi niso škrobni.

Za kompot na recept potrebujemo:

• srednje veliko belo grozdje - 2 kg;
• limona - 1 kos;
• sladka in kisla jabolka - 1 kg 500 gramov;
• sladkorni pesek - 1 kg 500 gramov;
• čista voda za sirup - 3 litre.

In zdaj o tem, kako to storiti:

1. Ločite grozdje od krtače (lahko položite majhne ščetke).
2. Jabolka in grozdje po "kopanju" razporedimo po čistem prtiču in počakamo, da voda odteče.
3. Vsako jabolko prerežemo na pol, odstranimo pecelj in jedro s semeni, nato razdelimo na rezine. Da jabolka ne bi potemnila, jih potresemo s svežim limoninim sokom.
4. Sestavine damo v kozarec na sredino in zalijemo z vrelo vodo 10 minut.
5. Tekočino odcedimo, segrejemo in dodamo sladkor. Nastali sirup ponovno vlijemo v kozarec in takoj zvijemo. Preklopite na ovitek in pod krzneni plašč.

Nekateri imajo radi bolj trgatev zelenega grozdja, za zimo ga zaprite po naslednjem receptu:

Zaključek

Narediti kompot iz grozdja sploh ni težko. Takšne priprave na zimo so na rami, tudi za novinke hostese. Predstavili smo vam več receptov. Najbolj zanimivo je, da nobeden od njih ne uporablja ocetne kisline, kar močno poveča uporabnost kompota.

Vsaka gospodinja lahko vzame recept za osnovo, da lahko eksperimentira z različnimi dodatki, pri čemer spremeni okus in barvo kompota. Sladkor si lahko pričarate tudi v laboratorijski kuhinji. Če potrebujete koncentriran sok, potem je ta sestavina dana več kot norma, določena v receptu.

Tudi hostese želimo opozoriti na takšne trenutke. Prvič, najmanjše količine sladkorja po receptu ni mogoče zmanjšati, saj kompot, pripravljen za zimo, lahko "eksplodira". Drugič, morate trdo belo grozdje za zimo razvaljati v dobro opranih in parjenih kozarcih. Zaprite s sterilnimi pokrovi..