Kako narediti belo grozdno vino doma

Vino iz zelenega grozdja ima prijeten okus, lahkotno aromo. Lahko ga predstavljamo suhe, polsuhe ali sladice. Ta napitek s hoppyjem je poleg nežnosti in lahkotnosti še veliko koristnih lastnosti. Kako narediti belo vino doma, bomo opisali kasneje v navodilih po korakih.

Iz zbranih grozdov se odstranijo slabe jagode, ki lahko v prihodnosti bistveno pokvarijo okus končnega vina. Lahko povzročijo neželeno grenkobo..

Belo grozdje ima sposobnost hitrega gnitja, zato morate pripraviti pijačo iz sveže nabranega materiala. Cisterne, v katerih bo potekala fermentacija, je treba obdelati z vrelo vodo. Ta postopek pomaga, da se znebite zunanjih mikrobov, ki lahko vplivajo na postopek izdelave vina..

Ne nazadnje igra sorta grozdja, iz katere je treba narediti hmeljarsko pijačo. Sadje naj ne bo samo sočno, ampak ima tudi visoko vsebnost sladkorja in minimalno kislost. Najboljše od tega, da te zahteve ustrezajo:

• Bianca
• Aligote;
• Sauvignon;
• Rizling;
• Viorica;
• Fetaska in drugi.

Pri uporabi teh zelo različnih sort lahko uporabite klasično tehnologijo vinarstva in hkrati dobite pijačo z odličnim okusom.

Kako narediti lahka vina doma

Izdelovanje pijač iz grozdnega hmelja se začne z zbiranjem. Trgatev belega grozdja, namenjenega pripravi vina, je priporočljivo nabirati v prezreli obliki. Izjema so le južne regije, kjer je bolje nabrati nezrele jagode. V tem primeru bo končana pijača močna, aromatična in s prijetnim blagim okusom..

Nabiranje je obvezno ob vedrem in sončnem vremenu.. Če dolgo dežuje, morate nekaj dni po koncu oddati, da se na jagodah spet pojavi dovolj kvasa..

Sok za pripravo vina

To je mogoče na ta način:

• razvrsti sadje in zavrzi pokvarjeno;
• neprano jagodičje, da se potisne z valjarjem ali drugim primernim predmetom;
• v nobenem primeru ne odstranite kosti.

Kot rezultat dejanj dobimo tako imenovani mošt. Med fermentacijo mu lahko dodamo sladkor po želji..

Fermentacija

Nastali sok hranimo 12 ur in ga pustimo, da se naseli do najmanjših delcev. Nato čisto tekočino s cevjo odcedite v čisto posodo. Da bi preprečili razvoj bolezni in izboljšali kakovost vina, je priporočljivo, da v pivino dodate do 1 gram žveplovega dioksida na 10 litrov pripravljenega soka. Žveplenje ni obvezen postopek, saj so doma običajno količine proizvodnje nepomembne.

Belo vino se sprehaja pri konstantni sobni temperaturi. Tako kot pri proizvodnji pijače iz modrih sort je potrebno na posodo postaviti vodno zaporko in jo uporabiti za spremljanje procesa fermentacije. Pomembno je, da ne pride do kisanja. Če pride do prenehanja procesov, potem morate dodati rozine ali kislo testo.

Kvas lahko predela sladkor v nekaj mesecih, kar ima za posledico suho vino. Za pridobitev polsladkih sort je treba fermentacijo prisilno prekiniti s spremembo temperature ali sulfitiranjem.

Odlomek

Tako dobljeno mlado pijačo je treba v nekaj dneh odnesti v hladno sobo in jo starati. V tem času se bodo ostanki kvasa naselili. Nato pijačo spet prelijte v čisto posodo in se znebite ustaljene oborine. Izdelek shranite v hladnem temnem prostoru.. Zaradi tega se bo usedlina postopoma nabirala, na ta način pa se bo razčistilo samo vino. Občasno ga je treba odcediti in ločiti od debelega. Ta postopek izvajajte vse leto.

Skrivni način priprave vinske pijače

Obstaja še en izviren način pridelave vina iz belih sort grozdja.. Njegova značilnost je, da so jagode predhodno zamrznjene. To prispeva k spremembi nekaterih lastnosti surovin, kar bo v prihodnosti ugodno vplivalo na okus pijače..

Po zamrzovanju grozdje damo v skledo, pustimo, da se odmrzne, nato pa iztisnemo sok. Nadalje bo tehnologija kuhanja standardna. Šele na končni stopnji boste morali dodati sladkor. To se naredi, ko se je izdelek že povrnil in je pripravljen za naslednje razlitje..

Dobljeno belo vino shranjujte v dobro prezračevanem, vlažnem prostoru s konstantnimi nizkimi temperaturami. V takšnih pogojih pluta na posodah ne bo izsušila. Prav tako ne bodo dovzetne za oksidacijo zaradi stika z alkoholom..

Izdelava vina iz belega grozdja doma je zelo težaven posel, ki zahteva veliko časa in potrpljenja. Vendar se rezultat v celoti opravičuje. Izdelek je ne le noro okusen, dišeč in prozoren, ampak tudi naraven.

Zadnji dejavnik v našem času je zelo pomemben. Navsezadnje tisti izdelki, ki se prodajajo na prodajnih policah, niso vedno primerni za uživanje. Pogosto lahko škoduje zdravju. Toda domače naravno vino je ravno nasprotno, zelo koristno za človeško telo. Poleg tega jo celo priporočajo zdravniki za dietno hrano. In kot vidite, je priprava tega precej preprosta. In kakšno oceno ste izbrali za to je deseta zadeva.!