Zeleno grozdje: koristi za zdravje in škodi, kalorije in sestava

Kaj je koristno

• Zahvaljujoč prisotnosti antioksidantov dosežemo naslednje ugodne učinke:
• delovanje srca se izboljša, njegov ritem se normalizira;
• metabolizem se aktivira, zaradi česar se metabolični procesi vrnejo v normalno stanje in izboljša se splošno stanje;
• holesterol se zmanjša, krvne žile se očistijo;
• telesni ton se poveča in pojavi se dodatna energija;
• imunski sistem je okrepljen, telo se bolje upira prehladom in okužbam;
• visoka raven glukoze in fruktoze izboljšuje možgansko aktivnost in spomin;
• Vitamin K, ki ga vsebujejo jagode, tanjša kri in preprečuje nastanek krvnih strdkov;
• B vitamini ugodno vplivajo na živčni sistem;
• kalij izboljšuje stanje kostnega mozga, delo srca in krvotvornih organov;
• zahvaljujoč prehranskim vlakninam (vlakninam, pektinu) dosežemo zmeren odvajalni in choleretic učinek.

Zaradi nekaterih zdravstvenih težav je koristi grozdja preprosto ogromno, njegova uporaba služi kot preventiva in zdravljenje:

• depresije, kronična utrujenost in slabokrvnost - s temi boleznimi je priporočljivo dnevno popiti kozarec svežega soka;
• prebavne motnje, zaprtje - tudi če je težava kronična, bo izdelek znatno ublažil stanje;
• slabost, zgaga, manifestacije toksikoze - v tem primeru pomaga decokcija rozin;
• fizična in duševna utrujenost, glavobol;
• ateroskleroza - zaradi antioksidativnih lastnosti se stanje krvnih žil izboljša in zniža raven holesterola;
• srčne bolezni in napadi - jagode se uporabljajo kot dodatna terapija pri okrevanju po srčnih napadih-
• zelene sorte se v zgodnji fazi dobro spopadajo s kamni v žolčniku in ledvicah;
• uporabne lastnosti lahkega grozdja se uporabljajo pri kompleksnem zdravljenju astme in tuberkuloze - redno uživanje jagodičja izboljša stanje bolnikov in preprečuje pojav recidivov;
• grozdje priporočamo tudi za splošno krepitev telesa, okrevanje po resnih boleznih in operacijah.

Pogosto se zastavlja vprašanje: ali je zeleno grozdje koristno za zastrupitve, saj ima odvajalni učinek in povzroča fermentacijo v želodcu. Seveda med akutnimi simptomi ne smete jesti jagod, ko pa driska in bruhanje prenehata, bosta telesu pomagala hitreje okrevati in se očistiti strupov.

Možna škoda in kontraindikacije

• Kljub zgornjim lastnostim je zeleno grozdje kontraindicirano pri nekaterih boleznih:
• diabetes - visoka vsebnost ogljikovih hidratov lahko poslabša potek bolezni;
• debelost - še posebej ne priporočamo za čezmerno telesno težo uživanje sladkega grozdja brez semen;
• kronične bolezni ledvic, jeter;
• peptični ulkus, gastritis - sadne kisline lahko uničijo sluznico prebavnih organov.

Zdravila ni priporočljivo uporabljati za posamezno nestrpnost, prebavne težave, drisko, pa tudi na prazen želodec in v kombinaciji z mlekom.

Katere vitamine najdemo v zelenem grozdju?

Zelene sorte vsebujejo veliko različnih vitaminov, med katerimi je vodilni vitamin C (6 mg na 100 g izdelka). Vsebuje tudi vitamin A (5 µg) in K (14,6 µg), kar predstavlja četrtino dnevne potrebe telesa, vitamin P, H (biotin), beta karoten in skoraj vse vitamine skupine B, vključno z niacinom. Vitaminska sestava je tako izbrana, da se vse njene komponente zlahka absorbirajo. Na primer, vitamin C se bolje absorbira in zadrži v telesu skupaj z vitaminom P. Vitamin C pa pomaga, da ga absorbira folna kislina (vitamin B9).

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Z grozdjem se mnogi sprašujejo, ali prispeva k povečanju telesne teže in koliko kalorij vsebuje 100 g. Vse sorte imajo različne kalorije, vendar to ni odvisno od barve jagodičja, temveč od količine sladkorja, ki ga vsebuje kaša. Zelena sorta ima vedno kislost, zato je njena kalorična vsebnost nizka - približno 68–70 kcal na 100 g izdelka. V kislem grozdju je še manjše - približno 47-50 kalorij, zato ga lahko varno vključite v prehrano za hujšanje. Edina izjema so sorte brez semen, ki smo jih poimenovali "kishmish". So najbolj sladke med zelenimi sortami in imajo vsebnost kalorij približno 95 kalorij.Kemična sestava grozdja je neverjetno bogata. Vsebuje veliko lahko prebavljivih sladkorjev, prehranskih vlaknin, aminokislin in omega maščobnih kislin. Tudi v jagodičju je cela vrsta organskih kislin, kot so jabolčna, glikolna, citronska, jantarna in seveda vinska kislina, zahvaljujoč kateri se grozdje hitro fermentira in spremeni v okusno vino. Tanka koža vsebuje antioksidante, kosti pa vsebujejo estre in maščobna olja.

Kalij (225 mg) je vodilni element v sledeh, poleg tega so kalcij (30 mg), natrij (26 mg), magnezij in fosfor. Nekoliko manj silicija, žvepla in klora. Sestava elementov v sledovih je še bolj raznolika. Vključuje železo, mangan, molibden, cink, krom, jod, selen. Prisotni so tudi elementi v sledovih, kot so aluminij, vanadij, nikelj, kobalt, rubidij. Energetsko vrednost predstavljajo predvsem ogljikovi hidrati (67%), beljakovine v izdelku vsebujejo 16%, maščobe pa 17%.

Funkcije aplikacije

Zeleno grozdje ima široko področje uporabe. Iz jagodičja se pripravljajo različne sladice, džemi, vina in druge pijače, listi se uporabljajo tudi pri kuhanju, izvleček iz kamnov pa je del številnih bioloških dodatkov in kozmetike. Podrobneje razmislimo, kako ga pravilno uporabiti..

Za hrano

Če jemo grozdje za hrano, moramo upoštevati, da se v kombinaciji z drugimi izdelki slabše absorbira in otežuje prebavni proces. Zato je bolje, da sladico z jagodami uživate ločeno od glavnih obrokov, po približno 1-1,5 ure. Pri odraslih je redko alergija na ta izdelek, pri otrocih pa se pojavi, zlasti v zgodnji starosti - zato otroka navadijo na grozdje postopoma, začenši z 2-3 jagodičja, in opazujmo reakcijo. Dojenčki lahko razvijejo majhen izpuščaj, kar kaže na diatezo in ne na alergije. Otrokom je tudi priporočljivo, da dajo kishmish, saj jim je težko kos kosti.Med nosečnostjo se grozdje lahko uživa in ga je treba uživati, vendar v razumni količini. Priporočljivo je, da ga kupujete v sezoni in od zaupanja vrednih prodajalcev, da boste imeli zaupanje v organski izvor izdelka. Izdelek se odlično absorbira, zato otrok prejme vse koristne snovi. Vendar morate razumeti, da jagodičje vsebuje veliko sladkorja in prispeva k povečanju telesne teže, kar med nosečnostjo ni priporočljivo. Po drugi strani pa glukoza pomaga ženski, da se spopade s toksikozo in napolni telo z energijo. Za obdobje hranjenja je bolje, da izdelek zavrnete, saj lahko pri otroku povzroči kolike in bolečine v trebuhu.

V kozmetologiji

Sok in kaša iz jagodičja imata brez dvoma odličen učinek proti staranju, kar dosežemo zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin. Toda grozdna semena niso nič manj koristna za ohranjanje lepote. Ta surovina se že od antičnih časov uporablja za izdelavo olja, ki ga lahko uporabljamo tako znotraj kot zunaj. Uporaba samo 1 žličke grozdnega olja na tešče pospešuje splošno pomlajevanje telesa, odpravljanje krčnih žil, izboljšanje barve in stanja kože.Navzven se olje uporablja kot del vlažilnih mask za obraz, lase, pa tudi za lajšanje draženja in suhe kože. Pozimi je koristno mazati roke z oljem, da se prepreči luščenje kože, nagnjene k alergijam na mraz. V čisti obliki kozmetologi svetujejo, da na kožo okoli oči nanesejo obkladke olja, da odstranijo zgodnje gube. Mnoge komponente grozdja se uporabljajo pri izdelavi krem ​​za zaščito pred soncem in kreme za boj proti starostnim kožnim spremembam..

Kako izbrati in shraniti zeleno grozdje

Da bi grozdje kar najbolje izkoristili, je pomembno, da je sveže in kakovostno. Ko kupujete izdelek na trgu ali v supermarketu, ne hitite in vzemite tistega, ki je bližje. Bodite pozorni na videz grozdja - vzemite eno in rahlo potresite. Če jagode držijo pretesno - to je znak, da je bilo grozdje pobrano zrelo, če ga drobimo - pomeni, da je prezrelo. Zrele jagode imajo lahkoten in suh oddih.Upoštevajte tudi podružnico. Naj bo suha in zelena, vsaj v zgornjem delu. Popolnoma zatemnjena veja z znaki venenja kaže na to, da so jo že zdavnaj odtrgali. Priporočljivo je izbrati ohlapne grozde z gostimi suhimi jagodami, ki so idealno pokriti s pridihom svetlobe (znak svežine), saj v gostih grozdih jagode hitreje plenijo. Izdelek poskusite kupiti v visoki sezoni in po možnosti v supermarketih. Tam boste zagotovili nakup namizne sorte, saj tehničnih ne uvažamo v trgovine.

Grozdje ne sodi med dolgo shranjene izdelke, zato ga ne smete kupovati za nadaljnjo uporabo. V hladilniku lahko jagode ležijo 3-4 dni, medtem ko jih odlagate v vrečko, ni priporočljivo, saj se bo v njem nabrala kondenzacija, zaradi česar se bo grozdje hitreje poslabšalo. Zamrzovanje jagod zelenih sort tudi ni priporočljivo. V procesu zamrzovanja se njihov okus spremeni, barva kože pa opazno potemni.

Zeleno grozdje ima ogromen nabor koristnih lastnosti, ki so jih med raziskavami že večkrat dokazali. Hranila in vitamini, vključeni v njegovo sestavo, blagodejno vplivajo na telo, zdravijo in ščitijo pred negativnimi učinki. Največje koristi pa lahko dosežemo le z zmerno uporabo okusnih jagod..