Kompot iz borovnic za zimo

Jagodičje jagode, skupaj z brusnicami, so eno najbolj zdravilnih in v zadnjih letih celo bolj priljubljeno kot katerokoli eksotično sadje. Lingonberryjev kompot za zimo je ena najpreprostejših vrst domačih pripravkov, za katero je potreben minimalni čas in trud. In rezultat je popolnoma pripravljena zdravilna pijača.

Prednosti kompota iz borovnice

Če ne veste o uporabnih lastnostih borovnic, potem zagotovo vsi vedo. Obilje vitaminov, predvsem C in skupine B, mu omogoča, da poveča stabilnost imunskega sistema in se spopade z različnimi nalezljivimi boleznimi, ki jih čakajo na vsakem koraku v hladnem in mokrem vremenu..

V sadnih kompotih jagodičevje opravi minimalno toplotno obdelavo, tako da je večina hranilnih snovi dobro ohranjenih..

Zaradi bogate mineralne sestave in raznovrstnih organskih kislin v borovnicah kompot iz njega:

• pomaga pri hipertenziji, zmanjšuje pritisk, krepi krvne žile;
• blagodejno vpliva na srčno mišico;
• poveča raven hemoglobina v krvi;
• Pomaga pri odpravljanju radiacijske bolezni (kvininska kislina)
• krepi dlesni zaradi vsebnosti taninov;
• pospešuje rast mišic in hkrati zmanjšuje velikost maščobne plasti (ursolna kislina);
• je močan antioksidant.

In najpomembnejša lastnost kompota iz borovnice je, da z močnimi diuretičnimi in razkužilnimi lastnostmi optimizira delovanje ledvic in sečil.

Ali je med nosečnostjo možen kompot iz borovnice

Zadnja lastnost kompota iz borovnice je zelo pomembna za nosečnice, saj v tem pomembnem obdobju pomaga obvladovati edeme in druge težave urinskega sistema. Poleg tega Lingonberry ponavadi ne povzročajo alergij, kompot iz njega pa lahko dvigne vitalnost, kar je pomembno tudi za nosečnice in doječe ženske. Zahvaljujoč bogati vitaminsko-mineralni sestavi bo kompot iz lingovine pomagal nadoknaditi njihovo naravno pomanjkanje v telesu žensk v tem obdobju..

Res je, da vsi niso navdušeni nad svojevrstnim okusom te pijače, vendar lahko dodatek drugih enako zdravih sadežev in jagodičja omili in izboljša njen okus.

Kako pravilno kuhati kompot iz lingonberryja

Kompot iz Lingonberry lahko naredite tako na navadni peči, kot tudi s pomočjo sodobnih kuhinjskih pomočnikov, na primer multicookerja. Običajno se uporabljata dve glavni metodi njegove izdelave, ne glede na recept:

• z vlivanjem: dvojno ali celo enojno;
• s kuhanjem.

Ne glede na izbrano metodo obstajata dve glavni strategiji za izdelavo kuminovega kompota za zimo in uporaba katerega koli od njih v različnih receptih je odvisna od gostiteljskih okusnih želja.

1. Če je na prvem mestu videz pijače, se pravi, da želite dobiti popolnoma prozoreno enolončnico s celimi, nepoškodovanimi jagodami, potem brusnice takoj prelijemo z vrelo vodo in praktično ne zavremo..
2. Če želite dobiti najbolj koncentrirano pijačo, ki spominja na sadni napitek, nasičen z jagodnim sokom, potem je treba jagode pred kuhanjem zdrobiti in kuhati vsaj 5 minut.

Lingonberry je divje jagodičje, zato bo v njem vedno veliko naravnih smeti, iz katerih bo treba odložiti pred začetkom kuhanja. Toda njena koža je precej tanka, zato je, da se med čiščenjem in sortiranjem ne poškodujete, bolje, da jo napolnite s hladno vodo za 5-10 minut. Nato nalijte v colander in ga nekajkrat potopite v čisto vodo, pazite, da vsa smeta ostane zunaj. Nato se vlije na čisto brisačo, da se posuši.

Tako kot katerokoli kislo jagodičje ni dovoljeno uporabljati aluminijastih pripomočkov za kuhanje kompota, katerih stene in dno lahko vstopijo v neželene učinke s snovmi v sestavi lingonberry.

Dodajanje sladkorja je potrebno za mehčanje kislega jagodičjega okusa, vendar se moramo spomniti, da manj ko ga dodamo, bolj uporabna bo letina. Pogosto, da zmehčajo in dopolnijo okus kompota iz borovnice, mu dodajo tudi sladko sadje in jagode: jabolka, hruške, slive, borovnice, borovnice.

Poleg tega okušanje okusa pijače in bolj nasičen pomaga dodajanje začimb: vanilija, cimet, klinčki, ingver, kardamom, zvezdasti janež.

Kako kuhati kompot iz lingonberry

Kot je navedeno zgoraj, kompot iz lingonberry za zimo pogosto kuhamo skoraj brez kuhanja, da bi ohranili največ hranilnih snovi. Najdaljši dovoljeni čas, ko lahko pustite, da se pri nizki vročini kuha, je 12 minut.

Klasičen recept za kompot iz lingonberry

Potrebovali boste:

• 2 kg jagodičja;
• približno 1,5 kg granuliranega sladkorja;
• 6 l vode.

Pijača, pripravljena po tem receptu, ohranja pomemben del hranilnih snovi. Treba pa je sterilizirati tako prazne kot napolnjene pločevinke.

1. Jagode sortiramo, odstranimo vse poškodovane primerke in jih speremo.
2. Vodo segrejemo do vretja, v njej raztopimo ves sladkor, segrevamo sirup vsaj 10 minut.
3. Jagode razporedite v sterilne kozarce tako, da zasedejo prostornino, ki ne presega ¼ kozarca. V tem primeru bo koncentracija kompota blizu pitja.
4. V vsako posodo dodajte vroč sirup.
5. Kozarce damo v široko ponev in približno pol ure pasteriziramo (litrske posode).
6. Ko je pasterizacija končana, lahko pločevinke s kompotom takoj razvaljate, ohladite in shranite.

Lingonberry kompot za zimo brez sterilizacije

Priprava lopotovega kompota po receptu brez sterilizacije je še lažja, s priloženimi fotografijami bo to zelo enostavno narediti.

Za eno tri litrsko pločevinko končne pijače morate poiskati:

• 500-600 g brusnice;
• 200 g sladkorja;
• približno 3 l vode.

Način priprave recepta:

1. Stekleno posodo temeljito sperite in zavrite v vodi ali nad paro.
   
2. Jagodičje razvrstite in sperite, posušite in položite v vročo steriliziran kozarec.
   
3. Nalijte vrelo vodo, tako da se voda približa skoraj samemu vratu.
   
4. Pokrijemo in pustimo stati 10-15 minut.
5. Pločevinko odcedite, ji dodajte potrebno količino sladkorja in segrejte, da se popolnoma raztopi v tekočini.
6. Spet nalijte sladkorni sirup v kozarec k jagodičjem in stroj takoj tesno privijte.
   
7. Kozarec je obrnjen navzdol, postavite pod toplo odejo in pustite, da se ohladi vsaj 12 ur.

Kompot iz borovnic in borovnic

Po zgoraj opisanem receptu se kompot iz grozdnih jagod z dodatkom drugih divjih in vrtnih jagod pripravi brez sterilizacije. Na primer, borovnice dajejo pijači žlahtno temno barvo in sladkast pookus..

Na tri litrski kozarec postavite:

• 350 g jagod in borovnic;
• 1,5-2 litra vode;
• 100 g sladkorja;
• 1 tsp limonova lupina.

Sladki kompot iz borovnic in lingonnic za zimo

Divje borovnice je veliko težje najti v prodaji, čeprav v zadnjih letih najdemo tudi njene kulturne sorte. Kompot iz borovnic z borovnicami se razlikuje tudi po sladkosti, aromi in barvi. Kuhajo jo po isti tehnologiji, zamenjajo borovnice v prejšnjem receptu s popolnoma enako količino borovnic.

Zimske krave in jagode za zimo

Kombinacija jagod in lingonnic bo kompotu dala tako izviren okus, da je malo verjetno, da bi kdo uganil, iz česa je narejen. Jagode bo najverjetneje treba uporabiti zamrznjene, saj do takrat, ko lingonnice dozorijo, običajno odpadejo. Vendar lahko najdete in popravite sorte, ki obrodijo sadove ves avgust in september.

Potrebovali boste:

• 250 g borovnice;
• 250 g jagod;
• 300 g granuliranega sladkorja;
• približno 2,5 l vode.

Izdelava receptov:

1. Jagode operemo ali odmrznemo (če jih uporabljamo v zamrznjeni obliki).
2. Prenesite jih v sterilni trilitrski kozarec, nalijte vrelo vodo, pustite 4-5 minut.
3. Voda odteče, na njeni osnovi se pripravi sladkorni sirup..
4. Jagode spet prelijemo z vrelim sladkornim sirupom in kozarec takoj zvijemo.

Kompot iz črnega ribeza in lingovine za zimo

Isti recept se uporablja, če želite kombinirati lingonnice s črnim ali rdečim ribezom ali celo z obema jagodama naenkrat..

Pripravite:

• 2 skodelici ribezovih jagod;
• 1 skodelica lingonberry;
• 1 skodelica sladkorja;
• količina vode - koliko se bo prililo v tri litrski kozarec po vlivanju.

Dišeči kompot iz borovnic in češenj

Iz lingonnic in češenj dobimo neverjetno okusen, lep in zdrav kompot, prav tako ga je enostavno kuhati, če uporabimo metodo enkratnega vlivanja vrele vode z naknadnim polivanjem s sladkornim sirupom.

Glede na sestavo sestavin recept zahteva:

• 500 g borovnice;
• 1500 g češenj brez korenin;
• 2 tsp naribana limonina lupina;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• voda - koliko se bo prilegalo v 3-litrski kozarec.

Kompot je zelo koncentriran, pri uporabi ga bo potrebno razredčiti.

Najenostavnejši recept za kompot iz kumine za zimo

S pomočjo najpreprostejšega recepta za pripravo kompota iz borovnice lahko naredite celo z enim samim nalivom.

Vse sestavine za izdelavo lahko vzamete iz prejšnjega recepta. Recept pa je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Pripravljeno jagodičje v belcu blanširamo v vreli vodi 2-3 minute.
2. Postavljeni na predhodno sterilizirane banke.
3. Sladkorni sirup pripravimo tako, da ga kuhamo, kot običajno, 5-10 minut.
4. V kozarce prelijte vreli sirup nad lingonnicami in takoj zavijte.
5. Kompot je treba v obrnjenem stanju ohladiti pod odejo, da se v tej obliki opravi dodatna sterilizacija..

Kompot iz enolončnice z lingonberry

Seveda bo zelo okusno kombinirati lego borovnice in različne jagode in sadje v eni pijači. Ta recept opisuje primer raznolikih kompotov, sestavin, za katere zlahka najdete.

Potrebovali boste:

• 200 g lingonnic;
• 200 g borovnic;
• 100 g brusnic;
• 500 g jabolk;
• 400 g granuliranega sladkorja;
• voda - odvisno od želene koncentracije kompota, vendar ne manj kot 2 l.

Izdelava kompota iz borovnice po tem receptu je zelo preprosta, vendar morate jabolkam dati čas, da vztrajajo.

1. Jabolka operemo, olupimo s semenskih sten in jih narežemo na majhne segmente.
2. Vodo segrejemo do vrenja in jo napolnimo z narezanimi in narezanimi jabolki v ponvi. Pustite tri četrt ure..
3. Ko vztrajamo, odlijemo vodo, dodamo ji sladkor in, segrevamo do vretja, vremo 5-8 minut.
4. V kozarce dodamo izbrane jagode in po vrhu vlijemo vreli sirup..
5. Postopek izdelave je končan, pločevinke se lahko zvijejo in dajo pod izolacijo na glavo.

Jedi gobe in lingonnice

Irga z vso svojo uporabnostjo in nezahtevnostjo ni zelo priljubljena med vrtnarji. Toda po vsebnosti vitamina ni slabši od iste čičerike ali celo črnega ribeza.

Kompot iz borovnic z dodatkom iraghija bo zelo lepega temnega odtenka, okus sladke iraghe pa bo zelo uspešno senčil kislost v borovnici.

Za prostornino 3 litre boste potrebovali:

• 300 g lingonnic;
• 300 g irgi;
• 300 g sladkorja;
• približno 2 litra vode.

Pijača se v skladu s tem receptom pripravi na znan način, pri čemer se vlije vrela voda in nato končno prelije s sladkornim sirupom.

Kako valjati kompot z lingonberry z oranžno za zimo

Nepogrešljivo okusen postane kompot iz jagod z dodatkom pomaranče. Agrumi vedno prinašajo edinstveno praznično aromo in to pijačo je dobro piti na silvestrovo v topli ali celo vroči obliki..

Potrebovali boste:

• 300 g lingonnic;
• 1 pomaranča
• 100 g granuliranega sladkorja;
• ½ žličke cimet
• približno 2 l vode.

Izdelava receptov:

• Pred uporabo pomarančo olupite z vrelo vodo in ločeno vtrite lupino, ki jo nato uporabite za kompot. Očiščeno tudi iz bele lupine in semen v kaši, ki lahko napitku dajejo grenkobo.
• Lingonberry pripravimo na običajen način..
• Vodo s sladkorjem kuhajte 5 minut, dodajte mlet cimet.
• Celuloza pomaranče in naribana lupina sta postavljena v sterilne kozarce z lingonberry.
• Vlijemo vreli sirup in zvijemo za dolgotrajno skladiščenje.

Kako kuhati kuminov kompot z limono za zimo

Na enak način se pripravi tudi brusnični kompot z limono, ki se prav tako uporablja skoraj v celoti. Potrebno je le odstraniti kosti iz kaše.

Količino dodajamo le granulirani sladkor.

Kompot iz borovnic z vanilijo

In če bomo med kuhanjem dodali vanilin sladkornemu sirupu, se bo okus kompota iz borovnice znatno zmehčal, sama pijača pa bo postala še bolj uporabna.

Za 1 kg jagod borovnic vzemite:

• 400 g granuliranega sladkorja;
• 5 g vanilina;
• 2 l vode.

Kompot iz borovnic z jabolki

Lingonberry z jabolki - klasična kombinacija, se odlično dopolnjujejo tako po okusu kot tudi v nasičenosti v kompotu za zimo. Po tem receptu je sadje na začetku kuhano, zaradi česar je okus pijače bolj zgoščen.

Sestava sestavin je naslednja:

• 2 kg borovnice;
• 1 kg jabolk;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 5-6 l vode.

Iz te količine izdelkov bi morali dobiti približno 3 trilitrske kozarce.

Izdelava receptov:

1. Bobice borovnic pripravljamo na standardni način..
2. Jabolka operemo, narežemo na sredico s semeni in narežemo na rezine približno enake velikosti..
3. Sladkorni sirup je narejen iz vode in sladkorja.
4. Vanj dajte narezana jabolka in kuhajte približno četrtino ure.
5. Nato s sterilno žlico damo sadje v sterilne kozarce.
6. In v sirup dajte lingonberry in kuhajte približno 10 minut, potem ko jih uporabite enako žlico, položite na vrh jabolk.
7. Sadje in jagode prelijte s sirupom, v katerem so kuhani in hermetično zamašeni.

Zimske slive in lingonnice za zimo

Na skoraj enak način se pripravi kuminov kompot z dodatkom sliv. Slive je treba osvoboditi semen in za njihovo kuhanje ne bo trajalo toliko časa - dovolj je 10 minut.

Sicer pa sta tehnologija in razmerje sestavin popolnoma enaka kot v receptu z jabolki. Toda barva kompota bo nekoliko drugačna, seveda se bosta spremenila njegov okus in aroma.

Kompot iz borovnic z hruškami za zimo

Lingonberryjev kompot z dodatkom hrušk je narejen na podoben način.

Za recept so potrebni naslednji izdelki:

• 2 kg zrelih hrušk, vendar še vedno precej trdnih;
• 1,5 kg borovnice;
• 0,8 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode.

Postopek izdelave je zelo podoben tehnologiji, ki je bila opisana v prejšnjih receptih, z edino razliko, da hruške kuhamo v sirupu le 10 minut, lingonine pa v celoti postavimo vanjo le minuto, nato pa jih takoj damo v kozarce.

Kako kuhati kompot iz lingonnic, jabolk in sliv

Lingonberry ima v tem receptu čudovite sosede v obliki jabolk in sliv. Zadnja komponenta poleg tega ugodno vpliva na delo črevesja in povečuje delovno zmogljivost, skupaj pa popolnoma zadovoljujejo potrebe telesa po vitaminih in mineralih.

Razmerje komponent je naslednje:

• 500 g borovnice;
• 400 g slivnega slive;
• 7-8 srednjih jabolk;
• 200 g sladkorja;
• približno 6 l vode.

Način izdelave se bistveno ne razlikuje od prejšnjih receptov:

1. Sirup je narejen iz vode in sladkorja.
2. Sadje in jagode operemo, očistimo nepotrebnih podrobnosti. Jabolka narežemo na rezine, slive pa 2-4 dele.
3. Jabolkam dodamo sladkorni sirup najprej, po 10 minutah sliv in nato še toliko časa, če ostanejo lingonice.
4. Ogenj ugasnemo, končni kompot pa skupaj z jagodami in sadjem pakiramo v sterilne kozarce in zvijemo.

Zamrznjen kompot iz borovnic

Na podoben način se kompot pripravi iz zamrznjenih lego borovnic, kjer se uporablja tako imenovani petminutni recept.

Sestava izdelkov je naslednja:

• 150 g zamrznjenega borovnice;
• 200 g sladkorja;
• 2-2,5 litra vode.

Za kuhanje kompota iz zamrznjenih brusnic uporabite naslednji recept:

1. Lingonberry predhodno odmrznemo na naraven način, odstranimo iz zamrzovalnika in pustimo 8-10 ur pri sobni temperaturi.
2. Tekočino, ki jo dobimo z odmrzovanjem jagod, prelijemo skozi sito v posodo, v kateri bomo kuhali kompot, in dodali potrebno količino vode.
3. Jagode operemo pod tekočo vodo, odstranimo vse poškodovane primerke in rastlinske odpadke..
4. Lonec z vodo postavimo na ogenj, segrejemo do vretja, dodamo sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Nato v sladkorni sirup vlijemo lingonberry in po vrenju vremo točno 5 minut.
6. Postavljeni so na sterilne posode in priviti s sterilnimi pokrovi..

Slast kompot iz brusnic in brinov

Druga klasična kombinacija je bližina brusnic in lingonnic v enem kozarcu. Navsezadnje pogosto in v naravi rastejo v soseščini. In v kompotu se lahko celo iz zamrznjenih brusnic in brusnic jagode med seboj dopolnjujejo s svojimi zdravilnimi lastnostmi.

Če želite dobiti tri litrski kozarec tega dvokomponentnega kompota, morate vzeti:

• 1 kozarec tistega in drugega jagodičja;
• 120-130 g granuliranega sladkorja;
• 2,5-3 litra vode.

Po načinu izdelave recept spominja na sadni napitek.

1. Jagode poberemo, operemo v hladni vodi in rahlo osušimo..
2. Posujte s sladkorjem in mletite z mešalnikom ali lesenim krekerjem.
3. V ločeni posodi segrevamo vodo do vrenja in vanjo damo jagodno mešanico.
4. Po vrenju kuhajte približno tri minute.
5. V sterilno posodo nalijemo skozi sito, pusti jagode zunaj.
6. Banke se zvijajo.

Kako narediti zimski kompot iz borovnice z začimbami in belim vinom

Ta recept za kompot iz lingonberry ni namenjen otrokom, čeprav je po okusu alkohol skoraj nemogoče. Vino daje končni pijači le prefinjenost in prijetno aromo.

Potreben bo:

• 0,7 kg jagod jagod;
• 0,35 g sladkorja;
• 0,22 ml belega vina;
• 5 g mletega cimeta in kardamoma;
• naribana lupina iz ene limone;
• 2-3 g ingverja.

Postopek izdelave recepta je zelo preprost:

1. Jagode položijo v suh in čist kozarec, plast za plastjo jih prelijemo s sladkorjem in mletimi začimbami.
2. V zadnjo plast dodamo ingver in naribano limonino lupinico..
3. Pločevinke pokrijemo in steriliziramo v vreli vodi približno četrtino ure.
4. Po končani sterilizaciji takoj zapremo.

Kako zapreti kompot iz lingovine brez sladkorja za zimo

Kislo sadje in jagode lahko dokaj enostavno poberemo pozimi, ne da bi uporabljali sladkor, saj so kisline, ki jih vsebujejo, dobre konzervanse same po sebi..

Potrebujete samo sam borovnice in vodo.

Postopek izdelave recepta je preprost:

1. Lingonberry oprane in posušene.
2. Sterilne kozarce 1/3 napolnite z jagodami in napolnite z vrelo vodo, tako da ostane 2-3 cm proste prostornine v zgornjem delu kozarca.
   Pomembno! Ta prostor je potreben za vretje kompota med sterilizacijo.
3. Nato pločevinke s kompotom damo v široko ponev z vročo vodo, na dnu katere je postavljena majhna brisača.
4. Sterilizirajte vsaj 10 minut, če uporabljate litrske pločevinke.

Lingonberry kompot za zimo brez kuhanja

Zaradi prisotnosti naravnih konzervansov v borovnicah ga je mogoče v zimskem obdobju zlahka hraniti pod vodo.

Za 1 kg jagodičja porabite približno 2,5 litra vode.

1. Jagode tesno damo v stekleno posodo in jo napolnimo z kuhano vodo pri sobni temperaturi, tako da ta popolnoma pokrije ledvico.
2. Pokrijte z najlonskim pokrovom in shranite v hladilniku.
3. Vso zimo se lahko tekočina vlije s kompotom ali sadnim napitkom. In v kozarec z jagodami samo dodajte čisto vodo.

Kako kuhati kuminov kompot za zimo v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku lahko hitro in enostavno naredite kompot iz lingovine in ga nato pakirate v kozarce za shranjevanje za zimo.

Pripravite:

• 600 g borovnice;
• 250 g sladkorja;
• 2 l vode.

Recept za kuhanje:

1. Voda se vlije v posodo z napravo in segreva z uporabo "parjenja" do vretja.
2. Dodajte sladkor in lingonberry, kuhajte približno 10 minut.
3. Pakirano v sterilne posode, zvite.

Pravila za shranjevanje kompota iz borovnice

Kompot iz borovnic je dobro ohranjen vso zimo in pri normalni sobni temperaturi. Kompot brez sladkorja je najbolje shraniti v hladnejših prostorih. Kompot brez kuhanja običajno shranimo v kleti ali hladilniku.

Zaključek

Kompot iz borovnic za zimo lahko pripravimo s skoraj poljubnimi jagodami in sadjem, vsekakor pa bo zelo okusna in zdrava pijača.