Peteršilja podobna trava - kaj je to

Peteršilj je dokaj priljubljen pridelek na večini vrtnarskih rastišč. Toda nekateri novi vrtnarji napačno prepoznajo to travo in jo zmedejo z drugimi pridelki in celo plevelom. Da ne bi zašli v težave, morate vedeti, kako izgleda zelišče peteršilja in kako ga razlikovati. Malo je znanega, toda število rastlin, ki jih je mogoče enostavno zamenjati z vsemi znanimi začimbami, je veliko več, kot se morda zdi na prvi pogled.

Kakšne rastline izgledajo peteršilj

Najpogostejše zelišče, podobno peteršilju, je cilantro, zelena in lovaža. Toda ta seznam se lahko nadaljuje..

Cilantro

Najpogosteje cilantro zamenjamo z opisano začimbo. O njem pravijo, da je ta trava skoraj kot peteršilj z vonjem, ki ga oddaja hrošček. Cilantro se pogosto uporablja v kavkaški kuhinji, vendar ga vsi ne marajo. Najpogosteje se zmešnjava med zelišči znajde, ko je trava že dodana v jed in ima specifičen, neprijeten pookus.

Cilantro

Zelenjava

Zelena je po videzu zelo podobna univerzalni in dobro znani začimbi. Res je, podobnost je omejena izključno na listje. Če pogledate koren rastline, ne bo tanek in dolg, kot peteršilj, ampak debel in okrogel, velik in podoben pesi. Da, okus zelene pa je nekoliko grenak (zlasti ob nezadostnem zalivanju med rastno sezono).

Zelenjava

Plazeča maslenica

Videz plazeče maslenice v marsičem spominja na peteršilj. Toda tega ne morete imenovati popolni zunanji dvojnik kulture. Ta plevelni cvet najdemo na številnih območjih v mnogih regijah naše države. Za razliko od peteršilja ima kopriva antene, in da bi jo potegnili iz zemlje, bo potrebno veliko truda. S to travo je treba ravnati zelo previdno. Če ga zamenjamo s peteršiljem v solati, je lahko veliko zdravstvenih težav - ta plevel je v velikih količinah strupen. Ta rastlina se načeloma ne uporablja v hrani - pogosteje se uporablja v ljudski medicini kot zunanje zdravilo.

Plazeča maslenica

Chervil navadni

Navadni hrošč je enoletna rastlina z višino od 30 do 60 cm, ima trikotne penasto razrezane liste in korenik, podoben korenčku (samo bel). Navzven trava ni preveč podobna peteršilju, vendar jo lahko imenujemo rastlina, ki je podobna tej kulturi, saj imajo okus skoraj identičen, zato bo razliko v gotovi jedi nerealno opaziti.

Chervil navadni

Strupeno

Precej nevaren plevel, ki po videzu spominja na peteršilj, je strup. Raste ne samo v Evropi, ampak tudi v Aziji in Ameriki. Rastlino v ljudstvu lahko imenujemo tudi mačji peteršilj ali vodna srnica. Rastlina ima precej prijeten vonj, toda 100 gramov trave bo dovolj za usmrtitev krave s tem divjim pridelkom. Na srečo v Rusiji strup ni zelo pogost in vrtnarji praktično nimajo nevarnosti, da bi ga zamenjali z običajnimi vrtnimi zelenicami..

Strupeno

Kokorysh

Še en nevaren dvojček peteršilja ima ime kokorysh. V resnici so to cvetovi z listi, kot peteršilj. Odtenek socvetja je bel. Trava raste na vrtovih, ob cesti in na njivah. Lahko ga imenujemo pasji peteršilj na drug način..

Kokorysh

Koriander

Koriander ima veliko podobnost s priljubljenimi zelišči. Ozelenimo ga lahko tako kot peteršilj, vendar so njegovi listi precej mehkejši in bolj nežni. Ravno na dotik je rastlino najlažje razlikovati od svojega botaničnega dvojčka.

Koriander

Znaki peteršilja

Peteršilj najlažje prepoznamo, če poznamo njegov natančen biološki opis. Izkušeni vrtnarji sploh ne bodo začeli ugotavljati, kako naj bi neka kultura dišala, in brez težav bodo to določili sami po videzu. To je trajnica z začinjenim okusom in odebeljenim, mesnatim koreninskim steblom, katerega dolžina lahko doseže 30 cm.

V prvem letu življenja rastlina daje rozeto dolgodlakih penastih listov s klinasto-jajčnimi, zelo majhnimi listi nasičene zelene barve. V drugem letu rastlina tvori eno ali več cvetočih stebel. So pokončne, zaobljene in imajo višino od 30 do 150 cm.

Peteršilj

Peteršilj cvetovi so majhni, imajo rumene, rumeno-zelene ali belkasto-zelene odtenke, odvisno od posamezne sorte. Zbrani so na koncih vej v majhnem socvetju v obliki zapletenega dežnika (osrednji in več stranskih).

Plod pridelka je lahko sivo zelen ali sivkasto rjav. Je majhen, njegova dolžina se giblje od 2 do 5 mm, ne uporablja se v hrani.

Cvetoče poljščine se običajno pojavijo med junijem in avgustom. Zmeda pri rastlinah se pogosto pojavi tudi zato, ker je kar nekaj sort rastlin. Peteršilj je lahko listnat (s precej veliko rozeto gladkih listov), ​​koreninski (s odebeljenim korenskim pridelkom) ali kodrasti.

Ljudski sveti

Da napačnih zelenic ne pride na domačo mizo, morate biti previdni. Narodna modrost ne daje posebnih priporočil, kako natančno določiti pravo travo. Če pa poskusite, potem bo verjetnost napake čim manjša.

Če zelišča kupujemo in ne gojimo samostojno, verjetnost nakupa ni to, nekoliko večja. Pred očmi kupca je trava, ki je bila predprodajo pripravljena: obrezana na eno dolžino in vezana v šopke. V podobnem primeru, če prodajalec ne more zagotoviti, da je dobro poznan v zeleni barvi, se osredotočanje le na videz kulture ne bo zgodilo. Toda v tem primeru obstaja rešitev - travo lahko samo okusite. Strah pred tem ne bi bil vreden. Malo je verjetno, da bo stružni dvojček kulture na pultu.