Brusnice: kako in kje raste, kdaj obirati, kdaj dozori

Brusnice so divje koristne jagode, ki rastejo na severnih širinah. Vsebuje ogromno količin hranil in hranil, ki pomagajo krepiti imunski sistem in se boriti proti vsem vrstam okužb. Kako in kje raste brusnica, bi morali vedeti vsi, ki gredo v to skladišče vitaminov.

Splošne informacije in sorte

Vse brusnice spadajo v družino Vereskov in so sorodnice borovnic, borovnic in lingonnic. V naravi rastejo 4 sorte brusnic:

1. Navadne brusnice. Grm spada med zimzelene in raste na severnih in zmernih širinah evrazijske celine. Plazeča rastlina, poganjki dolgi do 80 cm. Listi imajo jajčast videz, dolg do 100 mm. Cveti maja-junija. Zori septembra. Premer jagodičja - 16 mm.
2. Majhno sadje. Poganjki tega grmiča se širijo 30 cm. Rastlina je navedena v Rdeči knjigi mnogih regij. Plodovi premera do 8 mm.
3. Velikoplodni. Razširjena predvsem v Kanadi in ZDA. Plodovi tega jagodičja dosežejo premer 25 mm. Na njegovi podlagi se vzrejajo velike sorte gojenih brusnic.

Zdaj jagode nabirajo ne le ročno, temveč tudi poseben kombajn. To vam omogoča, da nabirate hranljive in zdrave jagode v industrijskem obsegu..

V ZDA je tudi vzgojen hibrid za kulturno vzrejo. Človeštvo dolgo časa ni moglo ukrotiti divjega jagodičevja, saj so brusnice v svojih krajih rasti zelo kapitalsko do okoljskih razmer in zahtevajo povečano rodovitnost tal. Domača sorta brusnic se je pojavila šele konec 19. stoletja. V primerjavi z divjimi raste lažje pod nadzorom človeka in ima manjše potrebe po zemlji in vlagi..

Hkrati se divje jagodičje trudi rasti v krajih, ki se nahajajo stran od krajev človeškega bivališča. Zato lahko ljubitelji jagod preidejo več kot en kilometer, preden se spotaknejo v goščavo uporabnega izdelka.

Pravilno pobrane in nabrane brusnice služijo kot antipiretik, protivnetno in imunsko krepilo. Uporablja se lahko za zdravljenje prehladov, vključno z nosečnicami in otroki. Jagodičje ima tudi omejitve, zlasti ga ljudje, ki imajo želodčno črevesno bolezen in druge težave prebavil, ne morejo jesti v večjih količinah..

Kako rastejo brusnice

Brusnice so močvirne jagode in rastejo v šotnih in sfagnumovih barjih. V Rusiji jagodičje raste izključno na severni polobli, pa tudi v vlažnih iglastih gozdovih in vlažnih nižinah. Privabljajo tudi jagodičja in nahajališča šote. Pri nas je brusnic nemogoče najti le v južnih regijah, z minimalnim številom zimskih mesecev in suhih tal. V Rusiji ga najdemo na Kamčatki, v Kareliji, na Sahalinu in v Sibiriji. Povsod v tistih regijah, ki spadajo v tundro in gozd-tundro, pa tudi v vlažne, iglaste gozdove tajge, kjer pogosto najdemo močvirje in vlažne nižine.

Omeniti velja, da ima jagodičja na različnih ozemljih svoja imena. Na primer, v ruski regiji Pskov se imenuje pege, Ukrajinci pa žerjav. V Belorusiji to jagodičje imenujejo žerjavi..

Primerjava brusnic z žerjavom ni naključje - jagodičje je nameščeno na dolgi nogi, ki spominja na tanek in dolg vrat žerjava.

Zanimivo je, da brusnice najpogosteje rastejo v krajih, kjer ljudje niso pokvarili okolja in niso razvili burne gospodarske dejavnosti. To je nekakšen pokazatelj, da je narava naokoli čista in marsikaj se je ohranilo v prvotni obliki. Glavni pogoji za rast tega jagodičja so zadostna količina vlage in rodovitna tla.

Kako izgleda brusnica

Brusnice so majhen zimzelen grm. Grmičevi poganjki so tanki in se široko razširijo okoli. V tem primeru se lahko ukoreninijo s posebnimi podrejenimi koreninami zelo majhne velikosti.

Listi grma so majhni, s kratkimi potaknjenci in ovoidno obliko. Zgoraj so listi rahlo poudarjeni, njihovi robovi pa so celi, upognjeni so navzdol.

Na zgornji strani imajo listi temno zeleno barvo in sijočo površino. Spodnje sivkasto barvo.

Cvetovi so povešeni, majhni, nameščeni na dolgih pedikelih. Cvetovi so beli, pogosto z rožnatim odtenkom. Brusnice cvetijo pozno spomladi in zgodaj poleti. Le 3 mesece po začetku cvetenja lahko pobirate. Edinstvenost tega jagodičja je v tem, da ga je mogoče spraviti nezrelo ali že prezimiti spomladi, potem ko se je sneg stopil. Res je, spomladi brusnice že imajo veliko manj vitaminov in hranil.

Plodovi so v osnovi kroglaste, včasih jajčaste jagode majhne velikosti. Ko nastanejo plodovi, so bele barve, nato pa postanejo rdeči. Barva je svetla, s sijajem, dimenzije pa dosegajo 13 mm čez.

Za povečanje donosa se brusnice gojijo na posebnih nasadih v industrijskem obsegu. Tam je žetev 20-30 krat več.

Ko se nabirajo brusnice

Jagodičje ima več datumov nabiranja. Vse je odvisno od želja in okusa potrošnikov:

1. Poletje Jagodičje v tem trenutku še ni povsem zrelo. Strani jagodičja so rdečkasto ali roza barve. Takšno sadje lahko zori na okenskem oknu, vendar imajo red manj hranilnih snovi in ​​imajo grenak okus. Takšne jagode se navadno nabirajo za dolge prevoze..
2. Jesen Brusnice v tem trenutku so rjave barve in imajo najvišjo stopnjo zrelosti. Visoka vsebnost pektina v teh jagodah omogoča, da se dolgo ohranijo in shranijo v obliki odej za zimo. Jesenske brusnice so pomembne tudi za vinarje, saj se na njeni koži tvorijo posebni mikroorganizmi, ki prispevajo k fermentacijskim procesom..
3. Pomlad Zimska jagodičja nabirajo v sebi večjo količino sladkorja, zato okus spomladanskih brusnic ni tako kisel. Toda vitamina C v tem jagodičju praktično ni. Vendar se slabo prevaža in ni skladiščen.

Kdaj zori brusnica v Rusiji

Zorenje zdravih surovin se razlikuje glede na regijo. Prvi pridelek zori že v začetku septembra, v osrednjih regijah Rusije pa - do sredine septembra. Če v tem času nabirate brusnice in jih razvrščate, potem lahko cele jagode enostavno prelijete s hladno vodo in jih pustite na hladnem, da jih shranite do naslednjega leta.

Drugi rok za zbiranje divjih surovin je november, z nastopom zmrzali. In do prvega snega. V nekaterih regijah brusnice cenijo natančno po zmrzali, saj postanejo slajše..

Tretji datum zbiranja je zgodnja pomlad, takoj po taljenju snega. Toda v tem obdobju ga je treba zbirati zelo previdno, saj se zlahka naguba in slabo prenaša. Da, in kraje, ki jih morate vedeti, kje najdemo brusnice in kje še niso bile pobrane..

Kako rastejo brusnice v močvirju

Vsi vemo, da divje severno jagodičje raste v močvirju. Zato morate brusnice zbrati zelo previdno. Preproga grmičevja se je razprostirala po močvirju, le rahlo se dviga nad zemljo.

Optimalno je, da pri zbiranju uporabljate poseben loparček, lesen ali kovinski. Tako je jagodičje lažje najti, saj je skrito pod listi in ni vedno vidno s prostim očesom.

Zaključek

Kako in kje rastejo brusnice, vedo vsi ljubitelji "tihega lova". To so gozdovi severne tajge, kjer so močvirja in velika vlažnost tal. Na teh mestih je vedno jasa, kjer se na preprogi širi grm s svetlo rdečimi kroglicami. Pomembno je, da nabirate jagode, ki jih morate skrbno pripraviti in biti previdni, saj brusnice ljubijo močvirna mesta z veliko močvirja, kamor se lahko ujamete. Toda datumi nabiranja so zelo obsežni: od začetka septembra do popolne snežne odeje. V nekaterih regijah spomladi tudi pridelke z veseljem pobiramo. Toda strokovnjaki z izkušnjami trdijo, da je najbolj okusna in zdrava jagodičja po prvih zmrzalih.