Kakšna je razlika med brusnicami in lingonnicami

Razlike med lingonnicami in brusnicami je enostavno opaziti, če jih natančno pogledate. Le na prvi pogled se morda zdi, da gre za iste rastline, v resnici pa ni. Imajo različne liste in plodove, ki se razlikujejo po okusu in kemični sestavi ter imajo različne učinke na telo. Kakšne natančno so razlike med tema dvema podobnima jagodičja, si lahko preberete v tem članku.

Brusnici podobno jagodičje

Tako brusnice kot lingonberry spadajo v isto družino rastlin - Heathers in so trajnice plazeče, majhne visoke grmičevje z majhnimi ovalnimi listi in okroglimi jagodami, pobarvane rdeče. Prvega najdemo po celotni Severni polobli in daje prednost močvirjem, drugi raste v navadni in gorski tundri ter v gozdovih - iglavcev, listavcev in mešanih, včasih jih lahko najdemo tudi v šotnih barjih.

Splošne značilnosti

Podrodnik Brusnica združuje 4 vrste, plodovi vseh teh sort so užitni. Latinsko ime za brusnice prihaja iz grških besed, ki pomenijo "kislo" in "jagodičje". Znano je, da so prvi naseljenci iz Evrope, ki so se naselili v Ameriki, brusnici dali ime, kar pomeni "jagodičji žerjav", ker so njeni cvetoči cvetovi videti kot glava in dolg vrat žerjava. V drugih evropskih jezikih ime te rastline izvira tudi iz besede "žerjav". Isti ameriški naseljenci so brusnici dali še eno ime - "medvedja jagoda", saj so opazili, da jo medvedi pogosto jedo.

Brusnice so plazeči grm, ki ima prožna, ukoreninjena stebla, dolga 15–30 cm, njegovi listi so izmenični, majhni, do 1,5 cm dolgi in do 0,6 mm široki, podolgovati ali jajčasti, sede na kratkih pecljih. Listi zgoraj so temno zeleni, dno je pepelnato in prekrito z voskasto prevleko. Brusnice cvetijo z rožnatimi ali svetlo vijoličnimi cvetovi, ki imajo običajno 4, včasih pa 5 cvetnih listov.

V Rusiji rastlina v svojem evropskem delu cveti maja ali junija. Njeni plodovi so rdeče jagode kroglaste, ovoidne ali elipsoidne oblike, premera približno 1,5 cm. Aroma brusnice je kisla (sadje vsebuje 3,4% organskih kislin in 6% sladkorja).

Lingonberry je grm iz rodu Vaccinium. Ime vrste - vítis-idaéa - v prevodu pomeni "trta z gore Ida." Je tudi plazeča rastlina s pogostimi usnjastimi listi eliptične ali obogatene oblike, z ukrivljenimi robovi. Njihova dolžina je od 0,5 do 3 cm. Zgornje plošče listov lingonberry so temno zelene in sijoče, spodnje so svetlo zelene in mat..

Poganjki rastline lahko dosežejo dolžino 1 m, navadno pa zrastejo od 8 do 15 cm. Cvetovi borovnice so dvospolni, s 4 rezili, bele ali bledo rožnate barve, sedijo na kratkih pedikih, zbrani v povešene ščetke po 10–20 kosov. v vsakem. To jagodičje po videzu spominja na medvedje meso, ki mu pravijo tudi "medvedja ušesa".

Plodovi borovnice so kroglasti, s sijočo rdečo kožico jagodičja v premeru približno 0,8 cm. Njihov okus je sladek in kisel, z rahlo grenkobo (v njihovi sestavi 2% kislin in 8,7% sladkorja). Zorijo avgusta ali septembra, po zmrzalih pa postanejo vodne in neprenosne. Lingonberry prezimijo pod snežnim zavetjem do pomladi, vendar se ob dotiku zlahka drobijo.

Kakšna je razlika med brusnicami in lingonnicami

Te dve rastlini je precej težko zamenjati, saj sta si vizualno podobni, razen po barvi plodov, vendar imata več razlik - velikost in oblika listov in grma ter tudi sami plodovi. Bobice so približno 2-krat manjše od brusnic, ločimo jih lahko tudi zato, ker sadje raste na rese, nameščenih na tankih steblih.

Kot lahko vidite, so razlike med brusnicami in brusnicami v obliki, velikosti in barvi listov in cvetov, velikosti jagodičja in njihovem okusu, pa tudi območju razširjenosti rastlin. Med temi jagodami in kemično sestavo obstajajo razlike, ki bodo opisane v nadaljevanju.

Vitaminska sestava

Brusnice so sočno jagodičje, ki vsebuje 87% vode. Na 100 g izdelka porabimo 12 g ogljikovih hidratov, 4,6 g vlaknin, manj kot 1 g beljakovin in maščob. Vitaminske spojine v plodovih brusnic so:

• retinol in karoten;
• snovi iz skupine B (B1, B2, B3, B9);
• askorbinska kislina (v brusnicah ni manj kot v citrusih);
• tokoferol;
• filokinon (vitamin K).

Od mineralnih elementov v sestavi brusnic so Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Organske kisline vsebujejo največ citronske kisline, zaradi česar ima sadje kisel okus. Od ogljikovih hidratov pomemben delež zasedajo preproste spojine - glukoza in fruktoza, pa tudi pektini, saharoze v njem je veliko manj kot v lingonnicah. Kaloričnost v brusnici je nizka - le 28 kcal na 100 g.

Brusnice lahko jeste sveže ali iz nje naredite vitaminske sokove, žele, sadne napitke, izvlečke in kvas, iz listov pa zdravilni čaj, ki pomaga pri številnih boleznih. Pozor! Zanimiva značilnost tega jagodičja je, da ga je mogoče shraniti do naslednje letine, če ga damo v sodčke in napolnimo z vodo.

Kemična sestava brinovcev se razlikuje od brusnice po tem, da vsebuje manj ogljikovih hidratov (8,2 g na 100 g izdelka), pa tudi vitaminov: vsebuje tudi retinol in karoten, vitamine B1, B2 in B3, tokoferole in askorbinsko kislino, vendar brez vitamina B9 in K. Mineralni elementi v brinovih borovnicah so enaki kot v brusnicah, razen cinka in bakra. Kalorične jagode lingonberry so višje od brusničnih jagod - 46 kcal. Iz njih lahko kuhate iste domače pripravke kot iz brusnic, lahko pa jeste tudi lingonberry kar tako, sveže.

Kateri so boljši in bolj zdravi: brusnice ali lingonnice

Na to vprašanje je nemogoče odgovoriti nedvoumno, saj sta obe jagodiči, če se pravilno uporabljata, koristni in celo terapevtski. Na primer, brusnice se uporabljajo pri prehladu, vneto grlo kot protivirusno in antipiretično sredstvo, z pomanjkanjem vitaminov - kot anti-zingotik, pa tudi za zniževanje krvnega tlaka, za zdravljenje ledvičnih bolezni. Uravnava holesterol v krvi - poveča količino dobrega in zmanjša količino slabega. Redno uživanje brusnic krepi sekretorno delovanje prebavil, normalizira črevesno motoriko in preprečuje razvoj nadutosti. In še ena lastnost brusnic, ki je uporabna za sodobne ljudi - lahko pospeši presnovo in s tem prispeva k hitremu hujšanju in hujšanju..

Sveže brusnice se uporabljajo kot diuretik in odvajalo, choleretic in anthelmintik, pa tudi dober antiseptik. Koristno jih je zaužiti zaradi pomanjkanja vitaminov, visokega krvnega tlaka, nevroze, tuberkuloze, kamnov ali peska v ledvicah, gastritisa z nizko kislostjo, preobremenjenosti žolčevodov, okužb sečil, nosečnic - za preprečevanje slabokrvnosti in edemov. Jagodičje jagode imajo antioksidativni učinek, imajo zavirajoč učinek na krvne žile in celične membrane. Med širjenjem bolezni dihal so lahko odlično profilaktično ali dopolnilno zdravilo pri zdravljenju nalezljivih ali vnetnih bolezni dihal..

Poleg sadja se za zdravljenje uporabljajo tudi listi borovnice. Pravijo ga in pijejo kot čaj za ledvične bolezni, bolezni sečil infekcijske ali vnetne narave, protin, revmatizem, artritis, druge sklepne bolezni in sladkorno bolezen. Delujejo kot močan protivnetno in diuretik..

Kontraindikacije

Tako brusnice kot lingonnice imajo kljub očitnim koristi za telo določene kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri uživanju teh jagodičja..

Na primer, pri boleznih prebavil uživanje brusnic ne priporočamo, saj lahko njegova kislost izzove poslabšanja kroničnih bolezni (zlasti razjed želodca in dvanajstnika), povzroči pa tudi zgago. Vendar to ne velja za lingonberry, saj ima manj kislin. Zelo previdno morajo ženske hraniti brusnice med hranjenjem otroka: nekatere snovi, ki jih sestavljajo, lahko izzovejo alergijo pri otroku.

Lingonberry ni priporočljivo uporabljati pod znižanim tlakom, saj lahko povzroči močan padec krvnega tlaka in celo hipertenzivno krizo. Kontraindikacija je tudi individualna nestrpnost za nekatere snovi, ki so v kemični sestavi obeh jagod.

Kot vidite, je pri nekaterih boleznih bolje, da se vzdržijo uživanja brusnic in lingonnic, vendar morajo biti zdravi ljudje, ki nimajo zdravstvenih težav, previdni, zmerni in jih ne jedo pretirano. Prekomerno uživanje plodov teh rastlin lahko izzove presežek askorbinske kisline, kar negativno vpliva na zobno sklenino, jo uniči in lahko povzroči razvoj zobnih bolezni.

Zaključek

Razlike med lingonberry in brusnicami niso zelo pomembne, kot celota so podobne po videzu, po kemični sestavi in ​​vplivu na telo, na rastline. Vendar še vedno niso enake, razlike obstajajo in o njih morate vedeti, ko jedo določeno jagodičje za hrano ali rastlinske liste za medicinske namene.