Marsh brusnice: lastnosti rastlin, kdaj nabirati

Znanstveniki so to dokazali brusnice - najbolj koristno jagodičje. V ljudski medicini obstaja veliko število zdravilnih snovi, ki bodo pomagale pri zdravljenju bolezni genitourinarnega, kardiovaskularnega sistema. Uživanje pijač na njegovi osnovi bo okrepilo imunski sistem in povečalo obrambo telesa. To vam bo omogočilo pravilno soočanje z virusi in drugimi patogenimi mikroorganizmi. Nabiranje jagodičja poteka na različne načine, kar jim omogoča pogostitev skozi celo leto..

Opis rastline

Zimzeleni majhen grm spada v družino Vereskov. Flora vpliva na različne sorte, ki se nenehno povečujejo. Rastlina se počuti odlično tako v toplem podnebju kot v bližini arktičnega kroga. Dolžina tankih poganjkov je lahko do 30 cm. Listi so jajčaste oblike, gosti in sijoči. Obdobje cvetenja traja 1 mesec, začenši poleti. Rože se zbirajo v 2-3 kosih na enem steblu. Plodovi so rdeči ali svetlo roza barve s sočnim mesom in modrikastim cvetom.

Je pomembno! Pobirati je mogoče tudi ne povsem dozorele jagode, saj lahko sčasoma zorijo do potrebnega stanja. Toda ne izbirajte zelene - v tem primeru nič ne bo delovalo.

Zorenje se pojavi jeseni. Sadje lahko enostavno shranimo do pomladi. Najpogosteje jih uporabljajo sveže, a pogosto se pripravljajo sadne pijače, marmelada, žele, koktajli, kvass, dodajajo se solatam in omakam. Vse to je posledica večkomponentne sestave tega sadeža..

Koristne lastnosti jagodičja

Življenje daleč od velikih mest vam omogoča, da ohranite naravnost te rastline. Toksini preprosto ne morejo prodreti. Menijo, da je to pravo skladišče mineralov in vitaminov..

V njegovi sestavi najdete:

  • organske kisline;
  • sladkorja;
  • vitamini;
  • fenolne kisline;
  • antocianini;
  • fruktoza;
  • pektini;
  • betaine;
  • katehini;
  • levkoantici.

V 100 g svežega izdelka - le 26 kcal. Toda vsebnost kalorij se znatno poveča, če se to jagodičje posuši. V tem primeru bo 100 g že 308 kcal.Širok razpon sestavnih delov v veliki meri temelji na habitatu grma. Sadje resnično čudežno vpliva na človeka..

  • Med pozitivnimi učinki so:
  • preprečevanje prezgodnjega staranja;
  • čiščenje telesa od negativnih učinkov prostih radikalov;
  • preprečevanje rakavih celic;
  • odpravljanje motenj srčno-žilnega sistema;
  • nižji holesterol;
  • čiščenje krvnih žil od holesterola;
  • preprečuje nastanek krvnih strdkov.

To ni popoln seznam učinkov tega zdravilnega jagodičja..

Je pomembno! Prisotnost take komponente kot kvercetin ima profilaktični učinek proti raku na debelem črevesju in mlečni žlezi..

Kako rastejo brusnice v močvirju?

Enciklopedije kažejo, da je to jagodičje 90% vode. Nič presenetljivega, saj raste na močvirnih območjih, kar pomeni, da je dostop do zaloge vode stalen. Ker gre za nizke grmovje, s seboj prekrivajo tla, ki se premikajo z enega grma na drugega. Pri nabiranju teh plodov morate biti še posebej previdni, saj se močvirje in bog lahko skriva pod preprogo iz poganjkov rastline.

Zato je bolje, da cesto pred seboj sondirate z dolgo palico. Najdemo ga lahko tudi v iglastih gozdovih in vlažnih nižinah. Značilna značilnost rasti brusnic je, da je nekakšen pokazatelj prvotnega videza ozemlja. Rodovitna tla so ohranjena predvsem le tam, kjer človek še ni začel svoje gospodarske dejavnosti.

Video: kje in kako raste brusnica

Habitat

Rast tega grma kaže na čistost narave naokoli. Močvirja tla so zanjo najbolj rodovitna tla. V Rusiji ga je težko najti le v južnih regijah s suhimi tlemi, pa tudi majhnim številom zimskih mesecev. Pogosteje raste v Kareliji, Sibiriji, Kamčatki in Sahalinu. Večinoma območja, povezana s severno poloblo.

Ali veste? Grmičevje brusnice lahko živi do 100 let, medtem ko listje za zimo ne pade.

Območje distribucije je v celoti odvisno od prisotnosti močvirja in čistega okolja okoli. Ker število neokrnjenih ozemelj in nenehno naraščanje onesnaževanja narašča, to zmanjšuje območje njegove rasti. Obstajajo kraji, kjer je kultura že izginila in ne raste več.

Ko cveti?

Posebno pozornost je treba nameniti cvetjem te rastline. Označene so kot povešene, majhne in pravilne oblike. Postavljen na tanke dolge pedikele. Corolla je lahko vijolična ali bledo škrlatna, ki odpade po cvetenju. Na sredini je 8 prašnikov, ki so precej krajši od samega venca.So svobodni in neodvisni drug od drugega. Te rože so po videzu zelo lepe in edinstvene. Rastlina začne cveteti konec maja ali v začetku junija. Ta postopek lahko občudujete 30 dni.

Kdaj in kako zbirati?

Zorenje nastopi glede na območje rasti. Obstajajo informacije, da je mogoče pridelek pospraviti trikrat na leto. Prvo zorenje se pojavi septembra, drugo - novembra in traja do zmrzali. Mnogi pravijo, da se največ sadja hrani v sadju, ki je preživelo prve zmrzali. Celo slajši so po okusu..

Ali veste? Zrelost jagod lahko preverite, ko jagode vržete na mizo. Če bo popolnoma dozorela, bo skočila.

Tretja zbirka se izvaja zgodaj spomladi, kjer jeseni ni bilo doseženo.. Zbirka pridelajte zelo previdno, saj se jagodičje slabo prevaža in ga zlahka zmleti. Ker se ta grm širi po tleh, se jagode skrivajo tudi pod listi, bližje izboklinam. Navadni način zbiranja se opravi ročno. Lahko pa se zatečete k uporabi posebnih naprav.

Video: nabiranje brusnic

Kako shraniti?

Obstajajo značilnosti vsakega pridelka, ki jih je treba upoštevati pri izbiri načina skladiščenja:

  1. Poletje. Jagodičje ni povsem zrelo. Strani imajo lahko rožnat odtenek. V njih koncentracija hranil ni tako velika, lahko pa je prisoten tudi grenak okus. Na okenskem pragu lahko zorijo do želenega stanja.
  2. Padec. Barva je rjava in najvišja stopnja zrelosti. Velika količina pektina v sestavi vam omogoča prosto shranjevanje vso zimo. Vinarji ga zelo cenijo, saj na koži zorijo mikroorganizmi, ki prispevajo k fermentacijskim procesom..
  3. Pomlad. V zimskem obdobju se v jagodičju nabere velika količina sladkorja, zato ni več tako kisla. Toda količina vitamina C v njem bo enaka nič. Že zdaj jo bo težko skladiščiti in celo prevažati.

Posebno pozornost je treba nameniti skladiščenju..

Je pomembno! Čeprav je to povsem naravna surovina, ima nekaj kontraindikacij za uporabo. Sem spadajo: gastritis in razjede, bolezni jeter in ledvic, individualna nestrpnost.

Najprej morate izvesti določene manipulacije, ki bodo razširile ohranjanje plodov:

  • jagode razvrstite in odstranite tako poškodovane kot prezrele;
  • sperite v čisti vodi;
  • steklene ali emajlirane posode so primerne za shranjevanje;
  • Predhodno sperite posode s sodo s čisto vodo (ne uporabljajte detergenta, saj lahko pride v jagodičje);
  • napolnite rezervoar do konca;
  • sadje prelijemo s hladno kuhano vodo, mora pokriti jagode 2-3 cm;
  • pokrijemo s pergamentom in povojom z vodnikom;
  • hranite v hladnem prostoru (priporočljivo je zamenjati vodo 1-krat v 2 mesecih).

Namesto z vodo nekatere gospodinje nalijejo jagode s sladkornim sirupom in kot posodo uporabljajo lesene vrčke. Postopek skladiščenja v njih nekoliko spominja na kisle kumare. Lahko kuha sadni napitek in ga hranite dlje časa, tudi brez vrenja. Različne kisline v sestavi bodo igrale vlogo konzervansov, ki zavirajo razvoj mikroorganizmov.

Pomembno je, da skladiščenje poteka na mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.. Vrednost tega jagodičja je še posebej velika, vendar ga ne more nabirati vsak. Zahvaljujoč najnovejšim dosežkom rejcev ga lahko gojite na svoji osebni parceli. Z malo truda in ustvarjanjem potrebnih pogojev boste po 3-4 letih dobili lastno letino zdravih jagod.

Video: skladiščenje brusnic

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti