Brusnice

Najbolj dragoceno jagodičje je že dolgo brusnice. Njegova kemična sestava je edinstvena in se lahko uporablja pri zdravljenju večjega števila bolezni. Glavna značilnost rastline je, da je doma zelo težko gojiti, zato jo ljudje večinoma nabirajo v gozdovih in močvirjih. Divja jagoda je zelo okusna in se dolgo ohranja sveža..

Splošne informacije in sorte

Brusnica je dobila ime zaradi videza v obdobju cvetenja. Pecelj v trenutku odpiranja vizualno zelo spominja na glavo žerjava (kljun in vrat).

Iz zimzelenih arktičnih grmov pridejo brusnice. Pripada družini Lingonberry in rodu Oxycoccus ("kisla kroglica"), ki pa je sestavljen iz 5 vrst brusnic. Nihče ne ve natančne starosti rastline. Interval njegovega pojavljanja na svetu se nanaša na obdobje od 12 tisoč do 400 milijonov let.

Rastlina je trajnica grm, ki nenehno ostane zelena. Odlikuje jo nizka rast, lesnost in velika razvejenost..

Brusnice

Koreninski sistem ima vlaknaste korenine, ki jih predstavlja celotna mreža. V nekaterih rastlinah ima koreninski sistem sedem vrst velikosti. Za brusnice je značilna mikorize, ne pa posamezne koreninske dlake. Brusnična semena so majhna in jih tudi jeste..

Brusnice jagode so velik nabor koristnih redkih sestavin, ki so v veliko korist za človeško telo. Brusnično jagodičje ima največjo vrednost zaradi visoke vsebnosti antocianinov in vitamina C.

Opis sestave brusnic na 100 g izdelka

Sadje velja za močno orodje pri zdravljenju vnetnih procesov, zlasti sečil. Številni znanstveniki menijo, da bi morali brusnice uvrstiti na seznam izdelkov, ki jih je treba jesti kot preprečevanje raka.

Pogosti

Kako izgledajo brusnice te sorte, vedo mnogi. Brusnice so pogoste v severnih in zmernih delih Evroazijske celine. To je travnat grm, večno zelen. Poganjki so dolgi (do 0,8 m) in se širijo po površini. So rjave barve in imajo lignificirano strukturo. Listi so na vrhu jajčasto zeleni in sivi - spodaj, v dolžini dosežejo 1 cm. Na poganjkih naslednja ureditev tipa pecljev. Cvetenje brusnic se začne konec maja - v začetku junija. Cvetovi imajo rdečkasto rožnato barvo in prodorno vrsto. Nabiranje jagod lahko začnete v začetku ali sredi septembra, odvisno od vremenskih razmer. Jagode v premeru dosežejo 1,6 cm.

Pogosti

Majhno sadje

To je še ena sorta, ki jo najdemo na evroazijski celini, je prej kot navadna brusnica. Poganjki so nitasti, plazeče narave, približno dolžine 0,3 m. Listi, podobno kot jagodičevje, so majhni (3-6 mm), z usnjasto površino. Vrh je temno zelen, dno pa ima voskasto sivo površino. Jagode dozorijo konec julija - začetek avgusta, vendar majhnega premera - 6-8 mm. V mnogih regijah Rusije je ta sorta navedena v Rdeči knjigi:

• Ryazan;
• Voronež;
• Lipetsk in drugi.
  

  Majhno sadje

Velikoplodni

Ta sorta brusnic je v glavnem razširjena v Kanadi in ZDA, severna meja rasti vzdolž 51. vzporednika. Grmičevje velikoplodnih brusnic ima podolgovate liste, ki glede na letni čas spremenijo barvo: do jeseni se listi obarvajo rdeče, spomladi pa se vrnejo v zeleno barvo. Nabiranje se lahko začne sredi septembra, približno na tem mestu zori jagodičje. Na podlagi te sorte so bile razvite sorte vrtnih brusnic, ki so prilagojene za gojenje brusnic v semenskih drevesnicah. Plodovi so dovolj veliki, premer doseže 2,5 cm.

Velikoplodni

Cepivo proti rdečemu pročelju

Ta sorta brusnic spada v listavce grmičevja, raje gorske gozdove in delno senco. Jagode zorijo avgusta (blizu konca) - septembra. Sorta te brusnice ima dve podvrsti. Eden od njih je razširjen v vzhodni Aziji (Japonska, Koreja, Kitajska), drugi pa v Severni Ameriki (regija Južni Appalači).

Cepivo proti rdečemu pročelju

Kako in kje raste brusnica

Med rastjo brusnice tvorijo nekakšne preproge, ki jih popularno imenujemo "palestinske". Poganjki med rastjo se prepletajo. Od enega do drugega mesta je lahko zelo velika razdalja. Nabiranje jagodičja je precej težko, saj včasih traja nekaj kilometrov, da gremo skozi močvirje od ene jase brusnic do druge. Brusnice kot drevo skrivajo svoje plodove med listjem in na prvi pogled je težko videti jagode.

Za normalno rast in razvoj brusnic so potrebni svetli kraji z visoko vlažnostjo, voda pa mora biti čista. Ni posebnih zahtev po tleh. Brusnica se najbolje počuti v kislih območjih, kjer raven pH doseže 2,5. Za mineralno sestavo tudi ni zahtev. Posebnost rastline je, da je zakoreninjena v simbiozi z glivičnimi sporami, kar pomaga pridobiti hranila.

V Rusiji rastejo brusnice, kjer se nahajajo stare šotišča, močvirnate nižine in iglavci. Z geografskega vidika je območje kalitve brusnic na severni strani omejeno z arktičnim krogom, na južni strani pa 62. vzporednikom. Ta umestitev sovpada z lokacijo močvirja. Večina plodov brusnic na evropskem delu celine, v Sibiriji, Kamčatki in Sahalinu.

Datumi nabiranja jagodičja v Rusiji

Najpogosteje pri nas brusnice pobiramo takoj po zorenju: september-oktober, vendar tudi nič manj radi spomladanske brusnice.. Značilnost te rastline je, da plodovi dobro prenašajo zimske zmrzali in ostanejo na poganjkih, zato obstajajo tri obdobja, ko lahko nabirate brusnice:

1. Poletje Jagodičje, ki ga pobiramo poleti, še ni povsem zrelo. Ima bele ali rdečkaste stranice. Seveda sčasoma plodovi dozorijo med ležanjem, vendar ne bodo preveč okusni. Takšne jagode imajo zelo malo sladkorja, veliko kislosti in nekoliko grenak pookus. Jagodičje ni tako sočno in ima veliko manj hranilnih snovi.;
2. Jesen Izkušeni nabiralci raje nabirajo brusnice, ko porjavijo (kar kaže na zrelost). Takšne jagode vsebujejo največjo količino biološko koristnih komponent, zlasti pektina. Pomembno je za konzerviranje in skladiščenje. Prav tako se na koži jesenskih jagodičev ohranijo posebni mikroorganizmi, ki so v vinarstvu potrebni za fermentacijske procese.;
3. Pomlad Do pomladi jagodičje kopiči največjo možno količino sladkorja, žal pa v njem ostane zelo malo vitamina C. Spomladanske sladke brusnice so zelo slabo shranjene in imajo kazalnike prevoza veliko slabše od plodov jesenske letine.

Kako pobirati brusnice

Ker rastlina raste na veliki razdalji od človeških stanovanj, postopek zbiranja zahteva odgovornost in skrb. Obiskovanje močvirjev in gozdov je zelo nevarno, še posebej, če ne poznate terena. Nabiranje brusnic je veliko težje kot borovnice, borovnice ali lingonnice.

Kot vsaka trava, ki raste v močvirju, se tudi brusnice prepletajo s poganjki in se širijo po tleh. Na prvi pogled je zelo težko upoštevati rdeče kroglice jagodičja, saj se skrivajo v mahu in listju. Nabiranje brusnic je zelo zapleten postopek, saj potrebujete ne le čas in trud za iskanje po močvirjih jagodnih jagod, temveč tudi postopek pošiljanja jagodičja v košarico. Nabiralnik lahko urlja več ur, širi mah in tkane poganjke, nabira jagode eno po eno. Tisti, ki ne veste, kaj je rastlina brusnice, je bolje, da ne gredo v iskanje jagod. Preden se odpravite v močvirje ali gozd, morate vedeti skoraj vse o zdravih brusnicah, še posebej, kako in kje rastejo brusnice..

Še posebej strogo s takimi prepovedmi na ozemljih zavarovanih območij.

Danes se brusnice gojijo za proizvodne namene. Rastlini je zagotovljena ustrezna oskrba, človek se je naučil, da se ne zanaša na naravo, ampak samostojno pridobiti letino koristnih zakladov. Za nabiranje brusnic v industrijske namene se uporabljajo posebna tehnologija in oprema..

Veliki nasadi z brusnicami se nahajajo v močvirnih jamah s šotno zemljo. Pred nabiranjem jagodičevja nasade namerno zalivamo z vodo, lahke jagode plavajo na površje. Nato se sproži poseben traktor, ki odtrga zrele jagode s poganjkov, ti pa ostanejo plavajoči na površini. Že jih lovijo s posebnimi mrežami..

Do danes je bilo mogoče vzrejati veliko število vrst kljuna, ki lahko kalijo doma. Pomembno je, da upoštevate številne zahteve in lastnosti. Če želite, potem lahko poskusite.

Video